Hyppää pääsisältöön

Uusimmat artikkelit

Markus Kauppi harmittelee sitä, että ennen piti erikseen kysellä kasvisruoan perään, nykyään on helpompaa.

Lisää kasvisruokaa, kaurajuomaa maidon rinnalle, vegevaihtoehdot linjaston alkuun – näin uusi suositus muuttaa opiskelijahintaisia lounaita

Katriinan kasvisravintola sai jättää eläinperäiset maidot ja piimät pois valikoimasta. Aiemmin niitä on pitänyt tarjoilla muuten vegaanisessa ravintolassa, jotta opiskelijat saivat Kelan ateriatuen.

Asiakas makeishyllyn edessä ruokakaupassa.

Moni tunnettu karkki on muutettu vegaaniseksi kaikessa hiljaisuudessa – markkinoinnin professori selittää, miksi se ei aina näy tuotteiden mainonnassa

Makeisalan yritykset uskovat vegaanisten karkkien kysynnän kasvuun ja panostavat tuotekehitykseen. Yrityksillä on myös kunnianhimoisia tavoitteita kasviperäisten tuotteiden osuuden kasvattamisesta.

Lapset saapumassa Presidentinlinnaan

Keskiviikko 17.11.2021 (radio)

Uusia koronatartuntoja on paljon. Viro pystyttää itärajalle piikkilankaa. Lounasruokailu voi opettaa syömään kasvisruokaa. Linnanjuhlat kunnioittaa sairaanhoitajia. Sääennuste.

Yle selvitti millaisia lounaita syödään. Kasvisproteiineista Tofu oli suosituin, falafel toinen ja soija kolmas.

Ensiksi tuli raastepöytä, nyt kasviproteiinit: lounaslinjastot muovaavat salaa tottumuksiamme – kävimme läpi 800 ravintolan lounaslistat

Kasviproteiinien ykkönen on tofu, mutta myös perinteet elävät lounaslistoilla vahvana. Joukkoruokailu voi ohjata syömistämme huomaamatta kohti kasvista, sanovat tutkijat.

Ylhäältä kuvattu retkiateria puupöydällä ja kahdeksan ympärillä istuvan ihmisen kädet.

Paavit ja Pythagoras ovat nykyisten ruokatrendien edelläkävijöitä

Uusille ruokatrendeille löytyy historialliset esikuvat.

Kasvisruokaskandaalit viimeiseltä 10 vuodelta

Kalapuikkogate, intin kasvisruoka ja kauramaitosuru – lihasta luopuminen Helsingissä on vain yksi monista ruokakohuista vuosien varrella

Montako kalapuikkoa saa ottaa, miksei lapset saa eettisistä syistä kauramaitoa ja riittääkö varusmiehelle lounaaksi pussikeitto ja proteiinipatukka? Myös näistä ruoka-aiheista on kohuttu.

Kuvassa on lihatiski Helsingissä Pasilan Triplan Prismassa heinäkuussa 2020.

Lihakauppias Helsingin päätöksestä tarjoilla vain kasvis- ja kalaruokaa: Ei ihmisen tarvitse joka päivä lihaa syödäkään

Ylen haastattelemat lihakauppiaat ihmettelevät Helsingin kaupungin päätöstä lopettaa lihan tarjoileminen kaupungin tilaisuuksissa. Kauppiaat olisivat toivoneet kaupungin tekevän syvällisen analyysin lihan syönnin ympäristövaikutuksista ennen totaalikieltoa.

Bataattia

Lahden kaupunginjohtaja ei aio edistää lihakieltoa kaupungin tilaisuuksissa

Helsingin kaupunki päätti, ettei sen järjestämissä tilaisuuksissa tarjota enää lihaa. Lahden kaupunginjohtajan Pekka Timosen mielestä muutos kohti kasvisruokien suosimista tapahtuu parhaiten asteittain.

lihapullat

Helsinki luopuu lihan tarjoamisesta tilaisuuksissaan, mutta on päätöksineen yksin: Espoossa asiasta ei ole keskusteltu vuosiin, Vantaalla aloite vireillä

Kaupungeissa tehdään useita erilaisia toimia ruoan ilmastovaikutusten vähentämiseksi. Lihasta luopuminen koskee kuitenkin vain pientä siivua Helsingin ruokapalvelukokonaisuudesta.

Kuvassa on riisiä, tofua, kasviksia ja cashew-pähkinöitä sisältävä lounasannos Korat Thai -ravintolassa Helsingissä lokakuussa 2020.

Lihan tarjoileminen Helsingin tilaisuuksissa lopetetaan – ilmastotiimin päällikkö: Linjaus ei ota kantaa esimerkiksi koulujen ruokailuihin

Lisäksi kertakäyttöastioista luovutaan ja kahvimaitona tarjoillaan kauramaitoa. Linjaus tulee voimaan ensi vuonna.

Kuvassa on riisiä, tofua, kasviksia ja cashew-pähkinöitä sisältävä lounasannos Korat Thai -ravintolassa Helsingissä lokakuussa 2020.

Lahdessa korkeakouluopiskelijat saavat jatkossakin Kelan ateriatukea

Valtion ravitsemusneuvottelukunta ja Kela ovat antaneet uudet ruokailusuositukset korkeakouluopiskelijoille. Ruokailusuositus määrittää, miten opiskelijaruokailu järjestetään niin, että se oikeuttaa Kelan ateriatukeen.

Katariina Vesterinen haistaa Fallero-pyöryköitä.

Menestysresepti syntyi turkulaisessa kasvisravintolassa – koronasulun iskiessä ei jääty odottamaan parempia aikoja vaan tehtiin kehitystyötä

Restonomi ja ravintola-alan yrittäjä Marjaana Pohjola elää unelmaansa. Kasvisravintolat pyörivät omalla painollaan, ja nyt voi keskittyä tuotekehitykseen. Suomen menestysreseptikisan hän voitti Fallero-kasvispyöryköillä. Lisää ideoita on kehitteillä.

Kotkailaisen Hovinsaaren koulun oppilaita ruokatauolla.

Pieni kikka nosti kasvisruuan lasten suosioon – vain ruokien järjestys vaihdettiin: "Menekkiä jouduttu jopa rajoittamaan muovikannella"

Kotkan kouluissa ja opiskelijaravintoloissa on tästä syksystä alkaen vaihdettu liha- ja kasvisruoka tarjoilulinjastossa uuteen järjestykseen. Muutoksella halutaan totuttaa lapsia ja nuoria suositusten mukaiseen kasvispainotteiseen syömiseen.

Lautasella perunaa ja soijanakkikastike.

Viikon kuluttua valittava uusi valtuusto saa päättää Seinäjoen koulujen vegaaniruoan kohtalon

Seinäjoen nykyinen valtuusto tyrmäsi maanantaina nuorisovaltuuston aloitteen tarjota vegaaneille omaa ruokaa kouluissa. Asia palaa valmisteluun ja käsitellään uudelleen vielä syksyn tullen.

Kuvassa on riisiä, tofua, kasviksia ja cashew-pähkinöitä sisältävä lounasannos Korat Thai -ravintolassa Helsingissä lokakuussa 2020.

Vakaumus ja yhdenvertaisuuskysymys vai nirsoilua ja terveysriski? – Moni koululainen saa jo vegaaniruokaa, mutta yhä joskus aloitteille tulee myös takkiin

Vegaanit joutuvat jatkossakin turvautumaan omiin eväisiin Seinäjoella. Vegaaniruuan vastustuksessa nousivat esiin niin terveyshuolet kuin yhdenvertaisuus ja kustannukset. Myös Vegaaniliiton mukaan kyse on yhdenvertaisuudesta, mutta perustavalla tavalla.

Kulosaaren yhteiskoulun koululounaalla tarjoiltiin porsas-nautapataa paprikalla ja täysjyvävehnää 19. helmikuuta.

Seinäjoen valtuusto torppasi vegaanisen ruuan tarjoamisen kouluissa

Seinäjoen nuorisovaltuusto on esittänyt kasvis- ja vegaaniruuan tarjoamista kaikkiin kouluihin. Nuorisovaltuuston mielestä kaupungilla pitäisi olla yhteinen linja, jotta opiskelijat olisivat tasa-arvoisessa asemassa. Valtuusto kuitenkin tyrmäsi aloitteen.

Emma Högnäs ja Nina Lindén lastenkärryjen kanssa puistossa.

Candidates want vegetarian school lunches once a week, says election compass

Yle's election compass has some interesting data on what candidates say they want to do.

Laukku Voguen sivulla.

Finnish cactus purse makes Vogue

A Finnish vegan handbag constructed from cactus leather was picked up by the US edition of Vogue magazine.

aviopari käsi kädessä

Tiistai 6.4.2021 (tv)

Koronatilanne. Sukunimet. Kasvisruoka. Sää.

Kuvassa on tarjolla kouluruokaa.

Pohjalaiskoulut tarjoavat vegaaniruokaa vaihtelevasti – Vaasa vastaa oppilaiden toiveeseen: vegaanivaihtoehto tulee lyseoon ja Vamialle syksyllä

Keski-Pohjanmaan ammattikoulussa vegaaneille on jo ruokavaihtoehto tarjolla. Seinäjoella lukiossa kokeiltiin, mutta vegaaniruokailijoita oli vain muutama.

Kirjeenvaihtaja Erkka Mikkonen

Suuren paaston aikana kasvissyöjä saa mahansa täyteen Venäjällä

Arkea maailmalta: Lihaton ruoka on venäläisille usein vain keväinen kausituote, kertoo kirjeenvaihtaja Erkka Mikkonen.

Poliisin haalarikamerat

Keskiviikko 10.3.2021 (radio)

Juniin tulee maskipakko. Koronakaranteenista lipsutaan. Kasvisruoka jakaa mielipiteet. Poliisi ottaa käyttöön haalarikamerat.

Työpaikkaravintolan kasvisruoka-annoksia

Pitäisikö kasvisruoan määrää julkisissa ruokaloissa lisätä? Suomalaiset jakautuvat kahteen leiriin, kertoo Ylen kysely

Naiset ja nuoret kannattavat kasvisruoan lisäämistä, vanhemmat ikäluokat ja miehet ovat toista mieltä.

Pannulla paistuu kasvispihvejä, jotka näyttävät jauhelihalta

Tältä maistuu Suomessa myyntikiellossa oleva pihvi – Näyttääkö tulevaisuuden ruokalautanen tältä?

Euroopassa on tiukat säätelyt geenimuunnellulle ruoalle. Takaisin Pasilaan -podcastissa maistetaan myyntikiellossa olevaa geenimuunneltua kasvispihviä.

Läheltä

Korona-altistumisia Katriinan kasvisravintolassa Jyväskylässä keskiviikkona

Ravintolassa asioi koronapositiivinen asiakas keskiviikkona kello 13–14.

mies ja nainen istuu sohvalla

Ennen Pia Leinonen joutui turvautumaan maitoon ja munaan, kun proteiinia ei ollut saatavilla – vegaaniset tuotteet ovat tulleet jytinällä kauppojen hyllyihin

Vegetuotteiden kasvava valikoima tarjoaa kokeneellekin vegaanille vaihtelua ja helpotusta ruokavalioon.

Pienen lapsen käsi ottaa lautaselta minitomaatteja ja leipäpalasia.

Päijäthämäläisissä päiväkodeissa lisätään kasvisruokaa osana tutkimusta: tarkoituksena arvioida ruuan terveys- ja ilmastovaikutuksia

Lopullinen päämäärä on kehittää kasvissyöntiä lisäävä malli Suomen päiväkodeille.

Tarjotin, jossa lautasellinen kouluruokaa.

Tuesday's papers: The high cost of housing, homegrown vaccine development, what's in a school lunch?

Finnish papers count calories in meat-free meals, ask how to help first-time buyers and look at pandemic preparation.

Talvinen peltomaisema jonka päällä grafiikka vegaanisesta Suomesta

Mitä tapahtuisi, jos me kaikki alkaisimme vegaaneiksi? Nämä 8 asiaa muuttuisivat Suomessa

Mitä tapahtuisi, jos kaikki suomalaiset lopettaisivat eläinperäisten ruokien syömisen? Esittelemme kahdeksan asiaa, jotka muuttuisivat.

Vegaanituotteet.

Lihankorvikkeiden raaka-ainetta rahdataan ulkomailta – Suomeen kaavaillaan uutta kasviproteiinitehdasta

Kasviproteiinien markkinat ovat kasvaneet noin seitsemän prosentin vuosivauhtia.

Salaattia lautasella koulun ruokalan linjastolla

Kajaanissa vegaaniselle kouluruoalle ei ensin nähty tarvetta – kokeilussa syöjiä kuitenkin löytyi, ja nyt se on pysyvä osa ruokalistaa

Vegaaniruokaa saa sillä ehdolla, että oppilas ja perhe sitoutuvat noudattamaan vegaaniruokavaliota. 

Jussi Holopainen jääkaapilla

Jussi Holopaisen lapsen ei tarvitse enää tulla nälkäisenä päiväkodista – Kajaanissa alettiin lopulta tarjota vegaaniruokaa lapsille

Kajaanin kaupungin vegaaniruokakokeilu kestää kaksi kuukautta, minkä jälkeen tilannetta tarkastellaan uudelleen.

KAsvispihvejä grillissä.

Pitääkö kasvisnakit ja kasvispihvit nimetä uudelleen? EU-parlamentti äänestää pian kiistellystä ehdotuksesta

Parlamentti käsittelee ensi viikolla esitystä, joka rajoittaisi lihaa jäljittelevien tuotteiden nimiä.

Holopaisen perhe syömässä vegaanilasagnea pöydän ääressä.

Nelli Holopainen, 6, tulee usein nälkäisenä päiväkodista – ruokavalioon sopivaa ruokaa ei tarjota eikä omia eväitä sallita

Holopaisten perhe on käynyt taistelua ja tehnyt myönnytyksiä, jotta 6- ja 13-vuotiaat tyttäret saisivat lounasta.

Oppilaat syövät lounasta Sompion koululla

Kainuun kouluissa ja päiväkodeissa vastataan vegaanisen ruokavalion toiveeseen, paitsi Kajaanissa

Vegaanisen ruokavalion mukainen ruoka järjestyy enimmistössä Kainuun kuntia.

Jenni Karppinen kouluruokalan linjastolla.

Jenni Karppisen,17, ruokakulut kaksinkertaistuivat, kun lukio lopetti vegaaniruoan tarjoamisen: "Muilla on etuoikeus saada ilmainen kouluruoka"

Oulun lukioissa lopetettiin vegaaniruoan tarjoaminen opiskelijoille. Jenni Karppinen ja Emmi Peltonen kertovat, mitä se aiheutti.

Viili ja hapankaali kuuluvat tutuimpiin fermentoituihin ruokiin.

Itä-Suomen yliopiston tuore väitös: hapattamalla voidaan tehdä terveellistä ruokaa paljon nykyistä suuremmalle joukolle

Perinteinen säilöntäkeino hapattaminen voi olla tulevaisuudessa elintarviketeollisuuden uusi valtti vegaaniruokien teossa.

Näytä lisää Olet sivulla 1, siirry seuraavalle sivulle