alkuruoat - uusimmat sisällöt

Annos paahdettua paprikaa ja silliä lautasella

Haluatko maukasta silmänruokaa joulupöytään? Silloin silakat boquerones on erinomainen vaihtoehto

Espanjalainen värikäs tapasklassikko silakoilla

Tee kuten espanjalaiset ja pidä grillijuhlat sipulin kunniaksi – tässä kokki Paul Svenssonin muunnelma katalonialaisesta klassikkoruoasta calçotista romescon kera

Vasta korjattu nippusipuli sopii hyvin grillattavaksi.

Tarjoa täyteläistä nokkoskeittoa – se on maukasta, vihreää ja lähes ilmaista

Piristä keittoa popcorneilla ja viinietikalla.

Hymyilevä nainen pitää käsissään pellillistä focaccialeipää

Leivo juhlava focaccia – koristele italialainen leipä yrteillä ja kasviksilla

Täydellistä tarjottavaa brunssille tai juhlabuffettiin.

Kantarelltoast med sikrom, lufttorkad skinka och pepparrot

Helppotekoinen mutta juhlava alkuruoka – kantarellitoast siianmädillä, ilmakuivatulla kinkulla ja piparjuurella

Todellinen makuelämys, jossa kohtaavat maa, metsä ja meri.

En plåt med två nygräddade, vridna baguetter.

Leivo gluteenittomia leipiä, jotka saavat ei-allergisen vihreäksi kateudesta

Tässä vaaleiden patonkien ja tumman limpun reseptit.

Porkkanatartar uppopaistetuilla kapriksilla – tee kasvistartarpihvi

Juju on jättää porkkanat keitettäessä napakoiksi.

Maistuisiko tyrnilohi tai maan mainiot piparit? Strömsö kysyi joulupöytänne suurimmista herkuista – te vastasitte ja tässä on tulos

Löydä joulupöytäsi uusi tulokas täältä.

Astu italialaiseen keittiöön – valmista samettinen carpaccio salaatin kera

Strömsön kokki tekee vihreämmän version klassikosta.

Tarjoile värikäs aasialainen lohitartar helpon soijakastikkeen kanssa

Vihannesten vaihtelevat muodot lisäävät makuelämystä.

Rakenna värikäs sillilasi kerroksittain

Ale-olut sopii erinomaisesti tähän umamirikkaaseen ateriaan.

Strömsön lohirulla

Lohirullan maustaa maa-artisokkaa, omena ja sinappikastike.

Pizetta, minipizzoja, joissa voitaikinaa ja ohuita maa-artisokkaviipaleita hopeisella tarjottimella.

Maa-artisokalla höystetty pizetta

Suussa sulava pikkusuolainen.

Yle Uutiset Pirkanmaa: Tamperradassa ennätysmäärä ravintoloita

Mikä ihmeen pintxo? Ravintoloihin jonotetaan pienten suupalojen takia

Pintxo. Pinxto. Pinxo. Ei kun. Sano pintso vaan ja nauti! Tampereella ja Porissa antaudutaan tällä viikolla pienten suolaisten ja makeiden herkkupalojen vietäväksi. Espanjalaisfiesta on Tampereella jo kuin kotonaan.

Suomen korisnuoret taas yllätykseen – Ranska kaatui trillerissä

Suomi kaatoi Ranskan viime hetken koreilla 70–65-lukemin koripallon alle 20-vuotiaiden EM-kisoissa Helsingissä.

Hannele Hyvärinen pitää suosittua Kokit ja potit -ruokablogia.

Ruokabloggari suosii terveellistä ruokaa – mutta ei maun kustannuksella

Jo kuuden vuoden ajan suosittua Kokit ja potit –ruokablogia pitänyt oululainen Hannele Hyvärinen kertoo olevansa kultaisen keskitien kulkija, mitä ruokaan tulee.

Nuorten kokkien MM-kisoissa hopealle sijoittunut Laura Virolainen ravintolan keittiössä

Kokkikisan MM-mitali vaati harjoittelua, hermoja ja nopeutta

Turussa työskentelevä Laura Virolainen saavutti toisen sijan nuorten kokkien maailmanmestaruuskisoissa Unkarissa. Paistinkääntäjien kisassa rohkaistaan nuoria kehittämään taitojaan.

Korvasienilohikeitto, se fiinimpi lohisoppa

On aika mennä metsään ja poimia talteen alkukesän aarteet, korvasienet. Korvasienistä ja tehtyä erinomaisen lohikeiton. Konjakki antaa tälle upea alkuruokakeitolle hienon maun.

Kolme sipuliruokalajia

Uunisipuli, sipulitarte ja sipulirenkaat - halvalla hyvää.

Strömsön jouluinen lohiceviche

Joulun happamahko maku graavilohesta.

Puhtaus on auton huollon alkupala

Uudet öljyt ja puhdas suodatin, siinä auton keväthuollon kulmakiviä. Kotikonstein ajopelin kuntoa voi vaalia yksinkertaisesti pesemällä: kuoren pesu poistaa suolaa, sisuksen puunaus parantaa hengitysilmaa.

espanjalaisia tapas-annoksia ravintolan pöydällä

Alkupaloja espanjalaisittain

Kertomuksia espanjalaisen alkupalaperinteen synnystä.

Hedelmät ja vihannekset menevät arjessa sekaisin

Kaupan vihannestiskillä tulee harvoin ajatelleeksi, että tomaatti on hedelmä. Keittiökielessä termeillä ei ole merkitystä, mutta biologian tentissä opiskelijan on tiedettävä, että herne on hedelmä, koska sillä on aukeamismekanismi.

Yle Helsinki vei Kansalaistorilla aurinkoa ottaneen Milla Ronin maistamaan Helsingin herkkuja. Karamellisoidut possupalat saivat Millalta hyvä arviot, vaikka eivät kuulemma voita itse grillattuja ja tehtaan marinoimia ribsejä, eli kylkipaloja.

Suomen suurimmat pikkuherkut tarjolla Kansalaistorilla

Taste of Helsinki tuo kansainvälisen ruokatapahtuman ensimmäistä kertaa Suomeen. Maan kymmenen huippuravintolaa tarjoilevat alku-, pää- ja jälkiruokiaan vieraille. Tapahtuman johtajan paras ruokamuisto vie järven rannalle.

Ruoan lämpötila rakentuu raaka-aineista

Ruuan lämpötila on merkillinen asia. Yleensä siihen kiinnittää huomiota silloin, kun lämpötila on väärä. Joskus ruoka on parempaa ja makoisampaa viileänä - liian kuuma ruoka taas ei maistu oikein miltään. Mitään kamalampaa ei ole kuin liian kylmä ruoka. Mutta mikä on ruoan sopiva lämpötila?

Aihe: alkuruoat