mausteet - uusimmat sisällöt

Chiliasiantuntija Jukka Kilpinen ja toimittaja Helena Lappeteläinen kauppapuutarha Hagelbergissä chilien äärellä.

Endorfiiniryöppy on monelle ensimmäinen sysäys kohti chili-innostusta – tulista makumaailmaa voi verrata viininmaisteluun

Chilien kapsaisiini on juuri se ainesosa, joka saa polttavuudestaan huolimatta haluamaan chiliä yhä uudestaan. Chileistä voi löytyä poltteen lisäksi marjaisaa, hedelmäistä tai jopa savuista aromia.

Äpplechutney i en glasburk i Strömsö köket

Pane syksyn omenat purkkiin – väkevän makea omenachutney säilyy kuukausia jääkaapissa

Chutney sopii monien liharuokien lisukkeeksi.

Kaksi naista seisoo yrttiviljelyn äärellä ja hymyilevät kameraan.

Näin perustat menestyvän yrttitarhan kylmiin olosuhteisiin

Saat vinkkejä ja ohjeita helppohoitoiseen puutarhaan.

En kopp med varm choklad toppad med marshmallows, vispgrädde och lite kaffepulver.

Talvilomajuoma numero ykkönen on kuuma suklaa – inkivääri ja cayennepippuri nostavat lämpötilaa vielä lisää

Ylellistä ja lämmintä tummaa suklaata pohjana.

Kokeile punajuurihummusta kuminan ja savustetun chilin kera – väri ja maku yllättävät

Tosi hyvä lisuke sekä lihalle että kasvisruoille.

Simppelit raaka-aineet eivät tarkoita huonoa ruokaa – asiantuntija antaa viisi vinkkiä edulliseen kotiruokaan

Ruuan hinnannousu tuntuu kotikeittiöissäkin. Säästää voi suunnitelmallisuudella ja pitämällä arjen ruuat yksinkertaisina. Se ei silti tarkoita mautonta tai huonoa ruokaa.

Rauni Korva-Hyötylä katsoo mökkipihallaan kasvavia horsmia.

Horsmankukkaa saa nykyään käyttää juomien aromina – rentunruusu kiinnostaa panimoteollisuutta

Kaupan hyllyillä ei juuri horsmatuotteita näy, sillä uuselintarvikeasetus rajoittaa kasvin käyttöä. Nyt maitohorsmankukkauutteelle on avautunut tie kaupallisille elintarvikemarkkinoille.

Kuvassa neljä eri ruokalajia ja kyltti, jossa teksti: Reseptit viikko 5.

Imanin ja Leenan resepteissä kalaa, tofua ja vihanneksia – Viikon arkisafkat kokataan katsojien toivomista raaka-aineista

Ruokaohjelman päätösjakso Areenassa 27.2.

Kuvassa värikäs ruoka-annos sekä kyltti, jossa lukee: Kauppalista viikko 5.

Kauppalista Viikon arkisafkoihin, joiden pääraaka-aineet on valittu katsojien ehdotuksista

Hanki nämä ainekset ennen sunnuntaita 27.2.

Tee omat naposteltavat kotisohvaan - tässä kolme maukasta vaihtoehtoa

Tässä kolme herkkua lokoisaan tv-iltaan kotisohvalla.

Värikkäitä ruoka-annoksia ja teksti "reseptit, viikko 4".

"Kunnes tuoksu valtaa keittiön" – Imanin ja Leenan resepteissä myskikurpitsaa, daalia ja muita aistit valloittavia arkiruokia

Arkisafkareseptit sunnuntaille 20.2.

Munakoisoruoka, jonka päällä teksti reseptit, viikko2.

Lämpöä talvipäivään maukkaista kasvisruuista – Lubia chiti ja muut reseptit tulevalle viikolle

Viikon arkiruokareseptit Imanin ja Leenan tapaan.

Mies ja nainen hymyilevät runsaan ruokapöydän ääressä.

Unohda arjen rasittava kokkausrumba – uudentyyppisen ruokaohjelman tahdissa valmistat tulevan viikon annokset kahdessa tunnissa

Liity mukaan Areenassa sunnuntaisin klo 17.

Kolme ateriaa lautasella ja teksti "Reseptit, viikko 1"

Libanonilaiset lihapullat ja neljä muuta reseptiä – kokkausmatka Imanin ja Leenan kanssa alkaa

Iman ja Leena - ensimmäiset viisi reseptiä.

Lihapulla-annos lautasella ja teksti "Kauppalista, viikko 1".

Kauppalista ensimmäisiin yhteiskokkailuihin – hanki nämä ainekset ennen sunnuntaita

Tule mukaan laittamaan viikon arkisafkat kerralla.

Valmista pasta bologneseä kardemummalla tarjoiluastiassa

Anna arkiruoalle potkua uusilla mauilla – mausta bolognesekastikkeesi kardemummalla

Kardemummaa sopii myös suolaisiin ruokiin.

Rakkoleväsuolaa lasisessa purkissa pöydällä

Leväsuola on yksinkertainen tapa saada ruokaan meren makua

Näin helposti teet oman mausteesi.

Kurpitsakakku, kurpitsakeitto, kurpitsasipsit ja kurpitsan siemeniä asetelmassa.

Kekrikeittiössä kokataan kurpitsaa: satokauden herkusta saa niin sipsejä, kakkua kuin keittoakin

Tiedostava kokki välttää hävikkiä ja käyttää kerralla hyödykseen koko kurpitsan. Näillä ohjeilla valmistat satokausiherkusta kokonaisen aterian.

Lakritsitrio – ruoka, jälkiruoka ja juoma

Tomaattikeitto, omena-lakritsitahna ja Lakuccino reseptit

Luonnontuoteneuvoja Annuka Ovaska etsii kesäisestä metsästä luonnonyrttejä, kuvassa käsissä on vuohenputkia.

Yhä useampi poimii makua ja vitamiineja kotipihalta tai lähimetsästä: villiyrteistä saa lisuketta ruokapöytään

Kasveja voi hyödyntää vaikkapa mausteena, siirappina tai salaateissa ja mehuissa sekä ihovoiteina. Kasveilla voi olla myös yllättäviä hyvinvointivaikutuksia. Poimulehti tunnetaan naisten yrttinä ja nokkonen taas voi kiinnostaa miehiä.

Heuivosaston myyjä tarkistaa ison ruukkuyrtin kunnon

Korona kiihdytti kotikokkien intoa käyttää tuoreyrttejä – kun televisiossa esitellään hyvä resepti, myynti kaupoissa räjähtää

Suomalaiset suosivat ruuanlaitossa aiempaa enemmän tuoreyrttejä. Yrttien myynti ruokakaupoissa on kasvanut ja valikoimat ovat laajentuneet. Tillin, basilikan ja persiljan lisäksi ostoskoriin napataan korianteria sekä minttua.

Jyväskylässä Tuomiojärven kupeeseen rakennetaan kaupungin ensimmäinen villiyrttipuisto

Suomen ja myös maailman ensimmäiseksi konseptoiduksi villlivihannespuistoksi tituleerattu paikka on noussut hiljattain Lahteen.

”On huomattavasti helpompaa olla diabeetikko, jos pitää ruoanlaitosta” – vaasalainen Ebba Håkans valmistaa makunystyrät räjäyttävää grilliruokaa kasviksista

Kokeile kiivisalsaa ja grillattua munakoisoa.

Annos kanaa, riisiä ja leipää lautasella

Retikalla täytetty vehnäleipä ja mausteinen broileripata – pietarsaarelainen Raj Bharat kokkaa herkullista intialaista ruokaa

Näin valmistuvat kadai chicken ja mooli ka parantha.

Kaksi hymyilevää naista talvimaisemassa retkikeittimen luona

Nauti suklaista papupataa ja omenapaistosta ulkona – nämä reseptit on suunniteltu erityisesti retkikeittimellä valmistettaviksi

Strömsön vieraileva kokki: ravintoneuvoja Silvia Englund

Elin Skagersten-Ström ja Leticia Paulin tekevät tortilloja.

Tee sunnuntaista meksikolainen juhla – enchiladas rojas Letician mummun reseptillä

Maissi ja chili ovat enchiladojen pääraaka-aineet.

Kypsennettyä kardemummaperunaa astiassa pöydällä

Pidätkö pullista? Silloin kardemummaperunat on ehkä sinun juttusi

Tässä joulupöydän seuraava hitti.

Herkkuja 1700-luvun tapaan – nyt ei erotella alkuruokaa, pääruokaa ja jälkiruokaa

Joulupöydän makeat ja suolaiset – tarjoa kaikki yhtä aikaa.

En tallrik risgrynsgröt med kanel och mandel.

Watchdog calls out Finnish firms for "unsustainable" cinnamon sourcing

Logging related to harvesting cinnamon threatens Indonesian biodiversity, according to a new report by Finnwatch.

Finnwatch: Kanelin tuotantoon liittyvät hakkuut uhkaavat luonnon monimuotoisuutta – kaupan hyllyltä voi olla vaikea löytää vastuullista kanelia

Finnwatch tarkasteli tuoreessa julkaisussaan Suomessa myytävän kanelin alkuperää ja vastuullisuusvalvontaa.

Valmiita annoksia kalkkunalihapulla leipiä kera cumberlandkastikkeen leikkuulaudalla

Hoida jouluvalmistelut ajoissa – paista Ellan maukkaita kalkkunapyöryköitä, joissa maistuvat perinteiset maut

Neilikka ja appelsiini kuuluvat jouluun.

Jonnet ei tiedä (tai muista), mutta...

"jonne" on stereotyyppinen yläasteelaispoika, joka...

Customs crack down on produce with excessive pesticides

Pesticide residues were found in Chinese and Peruvian beans, Egyptian dates, Polish tomatoes, and dried chilli peppers.

Erinomaisen sushin valmistaminen vaatii aikaa, kärsivällisyyttä ja kykyä – Hang Doan tekee päivittäin 300–400 sushipalaa

Näin voit valmistaa sushia omassa keittiössäsi.

2. Se on helppo nakki!

"Seksikäs, grillattu ruusun terälehti" on nyt trendikkäin villiyrtti, sanoo Michelin-kokkina tunnettu Jouni Toivanen – kööpenhaminalainen ilmiö rantautui Suomeen

Top Chef Suomi -sarjastakin tuttu Jouni Toivasen mielestä villiyrteissä on käyttämätöntä markkinapotentiaalia.

Maustamiseen käytettävien makukorttien kysyntä nousi, kun mentolisavukkeet kiellettiin – R-kioskien myynti kasvanut koko vuoden

Makukortteja valmistava suomalainen Opes Corporation Oy ei ota kantaa siihen, mitä tuotteiden kielto Suomessa tarkoittaisi yrityksen liiketoiminnan kannalta.

Aihe: mausteet

Uusimmat artikkelit