Uusimmat artikkelit
Pouttu joutuu taas muuttamaan kasvituotteensa nimeä – samaan aikaan tuotteiden osuus liikevaihdosta on kivunnut yli odotusten
Yhtiö toi ensimmäiset kasvituotteensa markkinoille vuosi sitten.
Teollisuuden liikevaihto painui heinäkuussa jälleen 10 asteen pakkasuralle
Parhaiten menestyi heinäkuussa elintarviketeollisuus, jossa pudotusta edellisvuoteen oli vain prosentin kymmenyksen verran.
Suomessa kokeillaan nyt kokonaan mereen upotettavaa kalankasvatusallasta
Uudenlaisesta kalankasvattamosta toivotaan yhtä ratkaisua alan ongelmiin.
Leipomot luottavat raakapakasteiden menekkiin
Jokioisten Leipä vaivaa taikinoita jo myös Lidlin raakapakasteisiin.
Itä-Suomen yliopiston tuore väitös: hapattamalla voidaan tehdä terveellistä ruokaa paljon nykyistä suuremmalle joukolle
Perinteinen säilöntäkeino hapattaminen voi olla tulevaisuudessa elintarviketeollisuuden uusi valtti vegaaniruokien teossa.
Elintarvikejätti Fazer laajentaa tehdastaan Korialla – 10 uutta työntekijää palkattu, lisää työpaikkoja todennäköisesti tulossa
Laajennuksella Fazer vastaa kauratuotteiden kasvaneeseen kysyntään.
Elinatarvikeyhtiö Raision toisen vuosineljänneksen tulos jäi hieman odotuksista ja viime vuoden vastaavasta jaksosta
Taustalla ovat yhtiön mukaan muun muassa koronaviruksen aiheuttamat rajoitukset Suomessa ja maailmalla.
Liperin Myllyltä on haettu terveydelle haitallisia jauhoja – niitä ei saa käyttää, vaan ne kuuluu polttaa tai palauttaa
Sosiaalisessa mediassa on levinnyt virheellinen ilmoitus, jossa on jaettu Liperin Myllyn palosta ylijääneitä jauhoja.
Elintarvikeyhtiöillä runsaat varastot kasvosuojaimia – tehokas hygienia vähentänyt poissaoloja
Esimerkiksi Atrialla palataan hiljalleen normaaleihin hygieniakäytäntöihin, mutta toimia voidaan kiristää nopeasti.
HKScan kapusi voitolle, vaikka pandemia hidasti kulkua
Vienti Kiinaan kasvoi viime vertailukaudesta koronapandemiasta huolimatta.
Koronakevät sekoitti lihamarkkinat – naudan sisäfilettä myyty jopa alle kympillä kilo
Koteihin lihaa ostettiin reilusti enemmän kuin normaalisti, mutta ravintolamyynti pysähtyi ja arvokkaita lihoja kasaantui lihatalojen varastoihin.
Urbaanista ruoasta ratkaisu kasvavan väestön nälkään: Voisiko pääkaupunkiseudun ruoantuotanto olla täysin omavaraista?
Espoon entinen hallialue sai uuden elämän: kasviksia viljellään puutarhalaatikoissa ja ruokasieniä kahvinporoissa konteissa.
Elintarvikealan Oiva-tarkastukset jatkuvat kevään koronakatkon jälkeen
Kainuussa tehdään vuosittain yli 400 elintarvikelain mukaista tarkastusta esimerkiksi kauppoihin ja ravintoloihin.
Prisma: Rehellinen ruokakauppa – Kuinka erilaista olisi ostosten teko, jos tuotteesta tietäisi enemmän?
Millä elintarvikkeita myydään ja mitä jäteään kertomatta?
Hymynaama lempiravintolassasi voi olla vuoden vanha: Oiva-tarkastukset laahaavat korona-ajan takia
Kaikkia tälle vuodelle suunniteltuja tarkastuksia tuskin ehditään tehdä Kokkolassa.
Leipomotyöntekijän sormet vahingoittuivat työtapaturmassa
Leipomon toimitusjohtaja ja esimies saivat sakkorangaistuksen työturvallisuusrikoksista.
Mirva Tikkanen etsi ratkaisua lapsen maitoallergiaan – kun karja jalostettiin A2-maitoon, sai tytärkin ensimmäistä kertaa juustoa
Asiantuntija toivoo, että A2-maitoa tutkittaisiin myös Suomessa.
Väärän väriset ja kokoiset karkit päätyvät nyt pusseihin ja kauppojen hyllyille – makeisvalmistajatkin ryhtyivät vähentämään hävikkiä
Makeisvalmistajat Fazer ja Panda markkinoivat hävikkimakeisilla. Fazer aikoo puolittaa hävikin lähivuosina.
Kolatun Juustolan lämpökeskus tuhoutui palossa Somerolla
Palon leviäminen juustolaan saatiin estettyä.
Valio uudistaa jogurttipurkkien pakkauksia – Turkkilaisen jogurtin stereotyyppisestä kuvituksesta luovutaan
Pakkausten uudistamisen taustalla on Valion viimeisen vuoden aikana tekemä ihmisoikeusvaikutusten arviointi.
Miten korona vaikutti jäätelöön? Entä tiedätkö, mikä on härtelö? Testaa tietosi jätskivisassa
Tämän kesän jäätelötrendejä ovat vegaanisuus ja proteiinijäätelöt, sekä vähemmän kaloreita sisältävät tuotteet.
Ulkona on ennätyshelteet, mutta Sipoossa päälle vedetään toppahaalarit – tältä näyttää pakastin, josta lähtee päivittäin sata tuhatta laatikkoa
Sipoon logistiikkakeskuksessa paukkuvat tulipalopakkaset myös hellesäällä.
Jättiteurastamolla puhkesi yli 1 500 tapauksen koronarypäs – Saksan linja paikallisesta rajauksesta joutuu tositestiin
Myös keskustelu liha-alan työoloista virisi jälleen.
Liha-alalla vaaditaan tuottajille parempaa oikeusturvaa – MTK:n Marttila: "Siellä on kirveelle töitä ja uskon, että myös lainsäätäjän apua tässä tarvitaan"
Vaatimusten taustalla on Snellman Lihanjalostuksen ja eteläpohjalaisen sikafarmarin tuotantosopimuksen irtisanomiskohu.
Eskimo-jäätelöiden nimi muutetaan Yhdysvalloissa sopimattomana, asiaa pohditaan myös Suomessa – "Se on meillä juuri tällä hetkellä työpöydällä"
Suomessa Pingviini-brändin Eskimo-nimisiä jäätelöpuikkoja on myyty vuodesta 1968 alkaen.
After a difficult spring, craft brewers press for home deliveries
Microbreweries are hoping home deliveries can be a temporary fix to make up for lost sales.
Olutta jo 25 vuotta – pienpanimo selviää kilpailusta seuraamalla mitä maailmalla tapahtuu
Saimaa Brewing company on selvinnyt koronakeväästä melko pienellä myynnin menetyksellä.
Suomalaisten vatsanväänteisiin löytyy jo useita ratkaisuja – Elintarvikeala etsii koko ajan uusia innovaatioita
Elintarvikeala tutkii erityisesti mikrobeja ja entsyymejä. Esimerkiksi huonosti imeytyviä FODMAP-hiilihydraatteja pyritään poistamaan jo tuotteen valmistuksessa.
Lihatalo Snellman rakentaa 4 miljoonan pakkasvaraston Pietarsaareen: investointi nelinkertaistaa varastotilan
Yhtiön mukaan kuljetusralli ympäri Suomen vähenee merkittävästi investoinnin myötä.
Maakunnan matkailukysynnästä katoaa 4 miljoonaa kuukaudessa
Rajojen hiljeneminen leikkaa rankalla otteella maakunnan matkailupalvelujen kysyntää.
Oulujokeen ja Oulun edustan merialueelle istutetaan miljoonia kalanpoikasia kalatalousvelvotteiden mukaisesti
Osa istutettavista lohen vaelluspoikasista kantaa sisällään mikrosirua, jolla seurataan lohien paluuta Oulujokeen.
Ranskassa tuhansia tonneja juustoja menossa koronakriisin takia haaskuuseen – Suomessa ei tuotteita hävitetä ellei ole aivan pakko
Ranskassa juustojen myynti on vähentynyt jopa 60 prosenttia.
Juuassa valmistetut liemet löysivät tiensä kotikokkien luokse
Nestlén Juuan Puljongin tehtaan asiakaspohjan laajennus tulee hyvään aikaan.
Halliurosten poistamiseen pyydyksiltä ja kalankasvattamoilta voi jatkossa hakea avustusta
Tuki myönnetään kalastusalan ammattilaisille nyt ensimmäistä kertaa.
Kalankasvattamon luvasta valitus: YVA-menettelyn puute kummastuttaa yhä
Ekofish saa valituksesta huolimatta aloittaa toimintansa, sillä lupa mahdollistaa sen.
Raisio oy kasvatti liikevaihtoaan alkuvuonna – koronavirus ei tehnyt lovea elintarvikeyhtiön tulokseen
Yhtiön liiketulos kasvoi lähes kolmanneksella vuoden takaiseen verrattuna.
USA:ssa pelätään koronan tuovan ruokapulaa – Oliko Trumpin päätös määrätä lihanjalostamot töihin välttämätön vai turhaa työntekijöiden vaarantamista?
Lihanjalostamoja on jouduttu sulkemaan, kun tuhannet työntekijät ovat saaneet koronatartunnan.
Näin syntyy ensi viikonlopuksi 80 000 täytekakkua: Äitienpäivä pelasti tämän leipomon mutta monelle yrittäjälle on käymässä paljon karummin
Leipomot ovat menettäneet kevään tärkeistä sesongeista käytännössä muut paitsi tulevan äitienpäivän.
Kahta elintarvikealan yritystä epäillään ympäristörikoksista Keski-Pohjanmaalla – lähdevesien markkinajohtaja Finn Spring kiistää syytteet ulostulossaan
Syyttäjä on nostanut syytteet viittä ihmistä vastaan.
Poikkeusvappuna munkkien ja tippaleipien pakkaaminen tuottaa leipomoille lisätyötä – Etelä-Savossa herkkujen kysyntä kasvanut
Savonlinnalaisleipomossa on huomattu, että ihmiset haluavat nyt tukea paikallista tuotantoa.
Tähtihetkiä suklaanhämmentäjän ammatissa
Mutta kauheinta suklaanhämmentäjän ammatissa on se, kun..
Lisärahoitus pelasti pienpanimon toiminnan – "Pystyttiin muuntautumaan käsihuuhteen valmistajaksi"
Pienpanimon myynti laski kymmeniä prosentteja maalis-huhtikuussa.
Iloisia uutisia kaupunkiviljelijöille: palstoilla kasvatettujen kasvisten laatu on hyvä ja käyttö turvallista, kertoo Helsingin tekemä selvitys
Helsingin kaupunki on selvittänyt ensimmäistä kertaa kaupunkiviljelyssä kasvatettujen kasvisten vierasainepitoisuuksia.
Koronaepidemia uhkaa Yhdysvaltain elintarviketuotantoa
Yhdysvaltain maatalous on riippuvainen paperittomista siirtolaisista, joiden terveydenhuolto on heikosti järjestetty.
Osa ruuasta uhkaa loppua koronan vuoksi – Suomi suunnittelee tilauslentoja ukrainalaisille työntekijöille
Ruuan hinnat nousevat, kun maatilat eivät uskalla investoida kesän tuotantoon työvoimapulassa, ennustaa EU-viljelijöiden nokkamies Pekka Pesonen.
“Ensin lasketaan tuottajahintoja ja sitten kiitellään hyvästä työstä” – lihakarjan kasvattaja suivaantui Atrialle hinnanalennuksista
Suomen lihamarkkinat ovat kolmen suuryrityksen käsissä. Tuottajilla ei ole juurikaan mahdollisuutta vaikuttaa hintaan.
Jauheliha ja broilerinsuikaleet viedään käsistä – Atrian tuotanto menee nyt suurkeittiöiden ja ravintoloiden sijaan ruokakauppoihin
Koulujen ja työpaikkojen ruokaloiden hiljentyminen on tuonut muutoksen ruuan myyntiin.
72 tunnin kotivara on minimisuositus – elintarvikkeita ei silti tarvitse hamstrata
SPEK Pohjanmaan erityisasiantuntija Sirpa Suomalainen neuvoo epidemiatilanteessa seuraamaan tiiviisti viranomaisohjeita.
Monissa suomalaiskodeissa mikrotetaan nyt valmisruokia
Atrian Forssan tehtailla on valmistettu kiivaasti esimerkiksi laatikoita ja salaatteja. Joidenkin tuotteiden menekki on kaksinkertaistunut lyhyessä ajassa.
Kotimaisen ruoantuotannon arvostus kasvaa poikkeusoloissa – somessa käydään kiittäviä keskusteluja
Koronahaitat ovat toistaiseksi olleet vähäisiä maatiloilla, mutta varautua kannattaa, arvioi maitotilallinen Kaisa Pihlaja.