Hyppää pääsisältöön

Uusimmat artikkelit

Maustekauppias Mumbaissa, Intiassa.

Suomi veti kurkumaa ja currya myynnistä – maailmalla ratsioissa löytyi väärennöksiä liemikuutioista rasvasieppareihin

Suomen viranomaiset ovat löytäneet kansainvälisessä elintarvikeväärennösten takavarikossa 950,5 kiloa säännösten vastaisia kurkuma-, curry- ja chilimausteita. Erät on vedetty alkuvuodesta pois myynnistä.

Maapähkinöitä viljelijän kädessä.

Vältteletkö turhaan pähkinää? "Tämä on klassinen virhe"

Pähkinäallergiaa pidetään hengenvaarallisena, mutta se ei ole sitä kaikille. Jos koivuallergikko saa oireita myös pähkinästä, on mahdollista, että kyse on ristiallergiasta.

Lipstikkaa kaupan yrttihyllyllä.

Mausta maltilla – perusasiat kuntoon ja sitten yrttien kimppuun

Vaikka mausteita löytyy niin sekoituksina kuin yksittäisinä makuina paljon, kannattaa luottaa perusjuttuihin.

Atrian logo.

Atria vetää myynnistä kanavalmisruuan

Osaan myynnistä vedettävän erän pakkauksista on voinut päästä toista kanavalmisruokaa, joka voi aiheuttaa oireita allergisille.

Papuja kattilassa kiehumassa.

Vetinen papu muuntuu rapsakaksi herkuksi Arno Kasvin opeilla

Kukapa ei olisi joskus maistanut vihreää, vetistä ja mautonta papua. Pavuista syntyy kuitenkin nopeasti hyvä herkkupala lautaselle, jos sen osaa käsitellä oikein, vakuuttaa emeritus ylipuutarhuri Arno Kasvi.

Pippurimylly

Curry kaveeraa kalaa

Kanan ja broilerin kylkiäisenä yleensä viihtyvä curry löytää keittiössä uuden kaverin kalasta. Varsinkin jos niiden yhteiselämää pehmentää muhkeaksi uunissa sulava juusto. Veden viljasta vuokaan käy kala kuin kala, jopa pakastekaapista ongittu seiti. Kotimainen järvikala on kuitenkin curryn kavereista ihan lähipiiriä, ja siinä joukossa fileroitu ahven aatelia.

Asiakkaita lontoolaisen pubin ulkopuolella.

Olympiaisännät syövät nyt currya, mutta palanpainikkeena ovat yhä tee ja olut

Suomalaisten käsitykset englantilaisista ja englantilaisuudesta ovat tiukkaan juurtuneita, mutta osin vääriä. Pubissa nautitut lounaat ovat historiaa, samoin "fish and chips". Teetä ja olutta britit toki juovat edelleen - ja nauravat itselleen.

Tytin ja Pertin sieniherkut: potkua sienicurrysta ja sieniä munakasrullassa

YLE Hämeen sienipäivän koriin tarttui myös pari mainiota reseptiä. Kokeile vaikkapa munakasrullaa tai testaa, miten kanan mausteena tutumman curryn maku istuu suppilovahveroihin!

Kaksi naista laittaa ruokaa keittiössä.

Kenialaisessa keittiössä

Itäafrikkalaisten herkkujen ohjeita

Curry-porkkana-pähkinäkeitto

Pähkinäistä porkkanakeittoa maustaa curry. Keitto sopii sellaisenaan alkuruoaksi. Voit tarjota sitä myös pääruokana lisäämällä joukkoon esimerkiksi jauhelihaa tai raejuustoa.

Couscous-currykeitto

Ruokajogurtti raikastaa mausteisen keiton.

Strömsö: Nahid Hassanin intialainen menu

Reseptit jakoon: lassia, raitaa, rotia ja kanacurrya - siinä aidon intialaisen menun aineksia. Strömsön vieraana on tukholmalainen ravintoloitsija, joka tuntee intialaisen ruoan läpikotaisin.

Linssikeitto punaisesta currysta ja tomaatista

Punaiseen linssikeittoon tulee currytahnaa, inkivääriä ja chiliä. Jos tämä ei lämmitä, niin ei sitten mikään!

Hedelmäinen broilerivuoka

Eväsreppu: Hedelmäinen broilerivuoka

Tällä kertaa hellan pesu jää väliin. Tämä itämaisesti vivahtava broileriruoka syntyy vaivattomasti uunissa.

Kokki Antti Vahtera ja Perniön Lihan toimitusjohtaja Rami Himanto

Makkarasta maukasta

Makkara ei ole vain arkinen ruoka-aines, vaan myös maukas ja eksoottinenkin herkkupala. Monenlaisia makkaroita ja makkararuokia on luvassa viikonloppuna Turun Ruokamessuilla.