Hyppää pääsisältöön

Uusimmat artikkelit

Järjestäytynyt rikollisuus rynnii elintarvikealalle – mozzarella ja oliiviöljy tuottoisampia kuin huumekauppa

Ruokaväärennösten uhriksi joutumisen riski voi pienentyä, jos suosii mahdollisimman vähien välikäsien kautta tuotettua ja myytyä ruokaa.

Tutkija varoittaa: Italian oliiviöljytuotanto vaarassa ilmastonmuutoksen takia

Sään ääri-ilmiöt laskivat oliiviöljyn tuotantomäärää 57 prosentilla.

Terveellinen ruokavalio vähentää ilmansaasteiden terveyshaittoja

Terveellisenä pidetty ruokavalio sisältää mm. kasviksia, oliiviöljyä, pähkinöitä, hedelmiä, kalaa ja täysjyväviljoja.

Välimeren ruokavalio pidentää myös iäkkäiden elinikää

Välimeren alueen perinteiseen ruokavalioon kuuluu muun muassa kasvikset, oliiviöljy ja kala.

Kioski FOOD: Pestopasta-resepti

Klassinen pestopasta.

Prisma: Kyllä lääkäri tietää – totuus terveysväittämien takana

Lääkäri Michael Mosley tutkii terveyden muoti-ilmiöitä.

Ateenan öljybaarissa lasiin kaadetaan viinin sijaan oliiviöljyä – "Kielen takaosassa on kitkeryyttä ja nielussa poltetta"

Oliiviöljy on kreikkalaisen ruokavalion perusosa, mutta kaikki kreikkalaiset eivät tunne oliiviöljyjen maku- ja laatueroja. Oliiviöljyn maistiaiset on suunnattu myös turisteille.

Väärennettyä ruokaa löytyy todennäköisesti myös Suomesta – Houkutuksena etenkin alkuperämaan viilaaminen

Eviran ylitarkastaja Jussi Peusan mukaan vuoden 2013 hevosenlihakriisi oli myöhäinen herätys ongelmaan: "Kyllä niitä on aina ollut."

Prisma Studio: Paljon rasvaa vai paljon hiilihydraatteja – kumpi on pahempi?

Mitä me oikeasti syömme ja mitä meidän pitäisi syödä?

Värjättyjä oliiveja, kemikaalisprayta ja savunmakua jätteistä – Näin syntyvät ruokahuijaukset, jotka ovat jo miljardibisnes

Huijarit yrittävät urkkia tietoa ruokaväärennöksiä tutkivasta huippulaboratoriosta Pohjois-Irlannissa. Pomminkestävien ovien läpi pääsi Ylen toimittaja Erja Tuomaala. Juttu on julkaistu vuonna 2017.

Mafian nopeimmin kasvava bisnes: Ruoka

Mafian soluttautuminen elintarvikealalle kasvoi vuodessa kolmanneksella. Mafia pyörittää arvioiden mukaan pelkästään Italiassa yli 5 000 ravintolaa.

Kreikkalaiset ovat Euroopan lihavimpia – kansa syö rasvaruokaa taloushuoliinsa

Kreikkalaiset ovat vieraantuneet Välimeren perinteisestä ja terveellisestä ruokavaliosta. Talouskriisin ahdistamat kreikkalaiset syövät entistä enemmän halpaa ja rasvaista ruokaa.

Ruokakulttuuri

Videoita ja artikkeleita ranskalaisesta ruokakulttuurista.

Rasvakeskustelu räiskähti – ja taas vedettiin väärä johtopäätös, sanovat tutkijat

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kasviöljyjen haitallisuudesta viime päivinä noussut keskustelu on ymmärretty Suomessa osin väärin. Ruokaa voi edelleen kypsentää rypsiöljyssä.

Komissio: Israelin siirtokunnissa valmistetut tuotteet merkittävä

EU ei hyväksy Länsirannan liittämistä Israeliin. Israelin mielestä siirtokuntatuotteiden merkintä johtaa boikotointiin ja siten haittaa Lähi-idän rauhanponnisteluja.

Mikä tekee kasviöljystä terveellisen?

Kasviöljyjä on moneen lähtöön. Ovatko kaikki terveellisiä?

Suomessa riittää raaka-ainetta tämän öljyn valmistukseen – sopii oliiviöljyn tilalle

Kuusesta on moneksi. Sen neulasista voidaan valmistaa esimerkiksi kuusiöljyä, joka sopii erityisesti maustamaan kotimaisia ruokia.

Maailman kesäkeittiö: Rooman kesä kypsyttää pasta alla checcan

Pasta alla checca on nimenomaan roomalainen kesäruoka. Se voidaan nauttia joko kylmänä tai lämpimänä, roomalaiset tosin syövät sen useimmiten kylmänä. Maailman kesäkeittiö esittelee klassisen italialaisreseptin.

Oman Kreikka-tukipaketin kerääminen ostoskoriin ei helpota helleenien tilannetta

Viime vuonna Kreikasta tuotiin Suomeen eniten erilaisia rautaseoksia. Kokonaisuudessaan tuonnin arvo oli 176,8 miljoonaa euroa.

Yle Madridissa: Kiinalaiset ostavat ja myyvät Espanjaa

Espanjassa talouskriisi on ajanut maasta ulkomaalaisia - mutta kiinalaiset ovat pysyneet. Kiinalaiset yrittäjät ovat vain lisänneet sijoituksiaan, ja Madridiin on syntynyt jopa pieni "chinatown". Maahanmuutto ei silti enää lisäänny, sillä Kiinassa on nyt enemmän mahdollisuuksia kuin Espanjassa, he sanovat.

Skorpionilta piikki pois pyllystä ja öljyä pannulle – toukatkin menevät alas kuin juustonaksut

Varo myrkyllisiä piikkejä ja karvajalkoja, mausta ja paista oliiviöljyssä, niin proteiinipommi on valmis. Hyönteisharrastajan mukaan maailmalla matkaajan kannattaa kokeilla syödä toukkia ja kuoriaisia. Suomessa hyönteisruokaa ei voi vielä myydä.

Miltä näyttäisi Kreikan euroero? Kallis ja kipeä kreikkalaisille, halpa turisteille

Kreikan ero eurosta vetäisi Kreikan vielä syvempään lamaan kuin mitä maa on kokenut nykyisen lainaohjelman aikana. Sen sijaan turisteille Kreikasta tulisi halpalomakohde. Myös oliiviöljyn tuottajat menestyisivät.

Sadat ihmiset odottavat yhä apua palavalla laivalla

Kreikan televisiolle puhelimitse haastattelun antaneen matkustajan mukaan savu vaikeuttaa hengittämistä. Matkustajien joukossa on muun muassa oliiviöljyä kuljettaneiden rekkojen kuljettajia. Matkustajia on pystytty pelastamaan helikoptereihin myöhään iltapäivällä.

Sydän- ja verisuonitautien riskiä voi pienentää pehmeillä rasvoilla

Pehmeillä rasvoilla voi ehkäistä sydäntauteja, kertoo tuore tutkimus. Yllättäen tutkimuksessa havaittiin, että esimerkiksi oliiviöljystä saatava kertatyydyttymättömien rasvahappojen syönti oli yhteydessä suurempaan sydäntautien riskiin. Tämä ei kuitenkaan tutkijan mukaan tarkoita, että oliiviöljyn käytöstä tulisi luopua.

Messussa käytetty tuhkaseos jätti ristin otsaan – seurakuntiin laaditaan uudet ohjeet

Keväällä tuhkamessussa käytetty seos jätti jäljet seurakuntalaisten otsiin Kokkolassa. Tilaisuudessa noudatettiin kirkkokäsikirjan ohjetta, minkä takia seurakunta päätti selvittää ohjeen paikkaansa pitävyyden. Kokkolan tapaus ja muualta Suomesta saatu palaute ovat johtaneet siihen, että kirkko uudistaa ohjeitaan.

Sääskitesti: höyryt ja öljyt toimivat, sukkahousut eivät

Sukkahousuansa, tyhjä tomaattimurskapurkki, oliiviöljy, kaasulla tai sähköllä toimiva karkotin...keinot ovat monet, kun sääskistä pitää päästä eroon.

Metsämustikalle haetaan alkuperäsuojaa – ruotsalaiset empivät vielä

Kuluttajat ympäri maailman eivät pysty erottamaan metsämustikkaa viljellystä pensasmustikasta muun muassa virheellisen markkinoinnin vuoksi. Alkuperäsuoja erottaa elintarvepuolella kopion alkuperäisestä.

Kosmetologi: Oliiviöljy elvyttää kuivan ihon kevätkuntoon

Pika-apu talven kuivuttamalle iholle löytyy yllättävästä paikasta. Jos keittiön kaapissa on laadukasta öljyä, sitä voi kokeilla kuivan ihon tehoelvyttäjänä.

Mustikan väärennöksillä tienataan maailmanmarkkinoilla

Maailmalla liikkuu runsaasti väärennettyjä marja- ja hedelmätuotteita. Yhdessä raportoidussa tapauksessa mustikkauutteessa ei ollut lainkaan mustikkaa.

Kokki suosittelee: Karjalanpaistia italialaisittain tomaattikastikkeessa

Tomaatti ja sen jalosteet ovat tärkeä raaka-aine eteläitalialaisessa keittiössä, sanoo Saverio Schiavone. Kun Saverio muutti Joensuuhun 35 vuotta sitten, paikallisessa marketissa ei ollut ketchupin lisäksi juuri muita tomaattituotteita. Nyt kokkaus onnistuu hyvin myös Joensuusta löytyvillä raaka-aineilla.

Portugalilaisia makuja savolaiseen perinnepöytään

Portugali on tunnettu erityisesti turskaruoistaan. Suomalaisen suulle tutumpaa kalaa, muikkua, voi piristää uusilla vivahteilla Atlantin kupeesta.

Parmalainen kanasalaatti

Tuukka Pallosen resepti

Hurjaan hyttyskesään avuksi etikkaa ja haisevia seuralaisia

Hyttysen torjuntakeinoja lienee yhtä monta kuin torjujaakin. Valtavirta luottaa kaupan karkotteisiin, mutta luovimmat turvautuvat tuulettimiin, tupakoitsijoihin ja jopa siedätyshoitoon. Onko sinulla niksit tämän kesän hyttysparvia vastaan?

EU pyörsi päätöksensä oliiviöljykannujen kieltämisestä

Hämmästystä ja huvittuneisuutta herättänyt asetus olisi tullut voimaan ensi vuoden alussa.

EU-määräys: Täytettävät oliiviöljykannut kielletään

Onko EU tehnyt palveluksen ravintoloiden asiakkaille vai onko se tuottanut joutavaa byrokratiaa? Riippuu näkökulmasta.

Tutkijat: Pähkinät ja oliiviöljy pitävät sydämen kunnossa

Välimerellisen ruokavalion ansiosta noin kolme ihmistä tuhannesta säästyi sydänoireelta yhden vuoden aikana.

Oliiviöljy on ranskalaista lähiruokaa

Languedoc-Roussillon on lähiruoan parhaimpia alueita.

Tutkimus: Välimeren ruokavalio vähentää sydänongelmien riskiä

Välimeren ruokavaliota on pitkään ylistetty terveellisenä, mutta kattavaa tutkimusta ruokavalion vaikutuksista ei ole ollut. Tuoreessa tutkimuksessa osallistujien ruokavalioita seurattiin tarkkaan laboratoriokokein. Kalliit raaka-aineet tarjottiin osallistujille maksutta.

Tutkijat paikansivat oliivipuun syntykodin

Välimeren kansojen suosikin juuret löytyvät kurdialueelta.

Syyrian ilmavoimat iskivät oliiviöljypuristamoon

Uutistoimisto Reutersin haastatteleman aktvistin mukaan ainakin 20 ihmistä kuoli iskussa.

Mielensäpahoittaja Oulun kaupunginteatteriin

Kirjailija Tuomas Kyrön Mielensäpahoittaja tulee ensi-iltaan Oulun kaupunginteatteriin tammikuussa. Vinttikamarissa ärisee ja mieltään pahoittaa Hannu Pelkonen.

Eläinten vallankumous uutishuoneessa?

Yle Uutisten sähköpostiin saapuu aika ajoin palautetta, jossa arvellaan uutisten uskottavuuden olevan sitä sun tätä.

Oravan pelastumisen eväät: neuvokkuus, oliiviöljy ja poliisin raaka voima

Kaivonkanteen jumiin jäänyt orava työllisti poliisia sunnuntaina saksalaisessa pikkukaupungissa. Oravaa yritettiin saada irti raa'an voiman ja oliiviöljyn avulla, mutta eläimen taisi pelastaa kaivonkannesta sen oma neuvokkuus. Koettelemus oli kuitenkin eläimelle liikaa.

Englantilaislinnan raunioista löytynyt öljyastia olikin muinainen pommi

Arkeologit luulivat pitkään Englannista Corfen linnasta löytynyttä ruukkua oliiviöljyastiaksi.

Tattitagliatelle

Sasu valmistaa tattitagliatellea käsintehdystä pastasta.

Paistettua siikaa, siianmätikastiketta ja murskattua perunaa

Voita ja sokeria valmistautuu isänpäivään kalareseptillä.

Kokkilegenda lyttää italialaisen ruoan

Legendaarinen kokki Jaakko Kolmonen pitää italialaisen ruoan suosiota Suomessa lähinnä bisnesmiesten aikaansaannoksena. Kolmosen mukaan parikymmentä vuotta sitten markkinaväki teki italialaisesta ruoasta trendikästä ja myi italialaisen ruoan suomalaisiin kotikeittiöihin.

Paistettua munakoisoa, kikhernepihvi ja uunisipulia

Sasu paistaa tällä kertaa kasvispihvejä ja antaa sipulin viihtyä pitkään uunissa.

Näytä lisää Olet sivulla 1, siirry seuraavalle sivulle