Uusimmat artikkelit
Tutkijat ällistyivät Italian pikkukylistä, joissa on paljon satavuotiaita – Antonio Grippon, 98, arjessa näyttää toteutuvan hyvän elämän resepti
Ylen Italian-toimittaja vieraili Cilenton vuoristoisella alueella, missä ihmiset elävät hämmentävän pitkään. Mikä on heidän hyvinvointinsa salaisuus?
MOT:n testi löysi vian oliiviöljystä – maailman suurimpiin kuuluva tuottaja veti kymmeniä tuhansia litroja markkinoilta
Suomessa suurin osa viallisesta öljyerästä oli jo ehditty myydä kuluttajille.
Gérard Depardieun Eurooppa – ranskalainen filmitähti kulinaarisella kiertomatkalla
Ranskalainen filmitähti makumatkalla Euroopassa.

Järjestäytynyt rikollisuus rynnii elintarvikealalle – mozzarella ja oliiviöljy tuottoisampia kuin huumekauppa
Ruokaväärennösten uhriksi joutumisen riski voi pienentyä, jos suosii mahdollisimman vähien välikäsien kautta tuotettua ja myytyä ruokaa.

Tutkija varoittaa: Italian oliiviöljytuotanto vaarassa ilmastonmuutoksen takia
Sään ääri-ilmiöt laskivat oliiviöljyn tuotantomäärää 57 prosentilla.

Terveellinen ruokavalio vähentää ilmansaasteiden terveyshaittoja
Terveellisenä pidetty ruokavalio sisältää mm. kasviksia, oliiviöljyä, pähkinöitä, hedelmiä, kalaa ja täysjyväviljoja.

Välimeren ruokavalio pidentää myös iäkkäiden elinikää
Välimeren alueen perinteiseen ruokavalioon kuuluu muun muassa kasvikset, oliiviöljy ja kala.
Kioski FOOD: Pestopasta-resepti
Klassinen pestopasta.
Prisma: Kyllä lääkäri tietää – totuus terveysväittämien takana
Lääkäri Michael Mosley tutkii terveyden muoti-ilmiöitä.

Ateenan öljybaarissa lasiin kaadetaan viinin sijaan oliiviöljyä – "Kielen takaosassa on kitkeryyttä ja nielussa poltetta"
Oliiviöljy on kreikkalaisen ruokavalion perusosa, mutta kaikki kreikkalaiset eivät tunne oliiviöljyjen maku- ja laatueroja. Oliiviöljyn maistiaiset on suunnattu myös turisteille.

Väärennettyä ruokaa löytyy todennäköisesti myös Suomesta – Houkutuksena etenkin alkuperämaan viilaaminen
Eviran ylitarkastaja Jussi Peusan mukaan vuoden 2013 hevosenlihakriisi oli myöhäinen herätys ongelmaan: "Kyllä niitä on aina ollut."
Prisma Studio: Paljon rasvaa vai paljon hiilihydraatteja – kumpi on pahempi?
Mitä me oikeasti syömme ja mitä meidän pitäisi syödä?

Värjättyjä oliiveja, kemikaalisprayta ja savunmakua jätteistä – Näin syntyvät ruokahuijaukset, jotka ovat jo miljardibisnes
Huijarit yrittävät urkkia tietoa ruokaväärennöksiä tutkivasta huippulaboratoriosta Pohjois-Irlannissa. Pomminkestävien ovien läpi pääsi Ylen toimittaja Erja Tuomaala. Juttu on julkaistu vuonna 2017.
Ruokahuijaukset lisääntyvät – väärensimme oliiviöljyä ja laitoimme kalat DNA-testiin
Tiede juoksee kilpaa ruokaväärentäjien kanssa.

Mafian nopeimmin kasvava bisnes: Ruoka
Mafian soluttautuminen elintarvikealalle kasvoi vuodessa kolmanneksella. Mafia pyörittää arvioiden mukaan pelkästään Italiassa yli 5 000 ravintolaa.

Kreikkalaiset ovat Euroopan lihavimpia – kansa syö rasvaruokaa taloushuoliinsa
Kreikkalaiset ovat vieraantuneet Välimeren perinteisestä ja terveellisestä ruokavaliosta. Talouskriisin ahdistamat kreikkalaiset syövät entistä enemmän halpaa ja rasvaista ruokaa.
Ruokakulttuuri
Videoita ja artikkeleita ranskalaisesta ruokakulttuurista.

Rasvakeskustelu räiskähti – ja taas vedettiin väärä johtopäätös, sanovat tutkijat
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kasviöljyjen haitallisuudesta viime päivinä noussut keskustelu on ymmärretty Suomessa osin väärin. Ruokaa voi edelleen kypsentää rypsiöljyssä.

Komissio: Israelin siirtokunnissa valmistetut tuotteet merkittävä
EU ei hyväksy Länsirannan liittämistä Israeliin. Israelin mielestä siirtokuntatuotteiden merkintä johtaa boikotointiin ja siten haittaa Lähi-idän rauhanponnisteluja.
Mikä tekee kasviöljystä terveellisen?
Kasviöljyjä on moneen lähtöön. Ovatko kaikki terveellisiä?
Akuutissa maanantaina: Hoidetaanko umpilisäketulehdus leikaten vai lääkiten?
Akuutin tulevan lähetyksen aiheet.

Suomessa riittää raaka-ainetta tämän öljyn valmistukseen – sopii oliiviöljyn tilalle
Kuusesta on moneksi. Sen neulasista voidaan valmistaa esimerkiksi kuusiöljyä, joka sopii erityisesti maustamaan kotimaisia ruokia.

Maailman kesäkeittiö: Rooman kesä kypsyttää pasta alla checcan
Pasta alla checca on nimenomaan roomalainen kesäruoka. Se voidaan nauttia joko kylmänä tai lämpimänä, roomalaiset tosin syövät sen useimmiten kylmänä. Maailman kesäkeittiö esittelee klassisen italialaisreseptin.

Oman Kreikka-tukipaketin kerääminen ostoskoriin ei helpota helleenien tilannetta
Viime vuonna Kreikasta tuotiin Suomeen eniten erilaisia rautaseoksia. Kokonaisuudessaan tuonnin arvo oli 176,8 miljoonaa euroa.

Yle Madridissa: Kiinalaiset ostavat ja myyvät Espanjaa
Espanjassa talouskriisi on ajanut maasta ulkomaalaisia - mutta kiinalaiset ovat pysyneet. Kiinalaiset yrittäjät ovat vain lisänneet sijoituksiaan, ja Madridiin on syntynyt jopa pieni "chinatown". Maahanmuutto ei silti enää lisäänny, sillä Kiinassa on nyt enemmän mahdollisuuksia kuin Espanjassa, he sanovat.

Skorpionilta piikki pois pyllystä ja öljyä pannulle – toukatkin menevät alas kuin juustonaksut
Varo myrkyllisiä piikkejä ja karvajalkoja, mausta ja paista oliiviöljyssä, niin proteiinipommi on valmis. Hyönteisharrastajan mukaan maailmalla matkaajan kannattaa kokeilla syödä toukkia ja kuoriaisia. Suomessa hyönteisruokaa ei voi vielä myydä.

Miltä näyttäisi Kreikan euroero? Kallis ja kipeä kreikkalaisille, halpa turisteille
Kreikan ero eurosta vetäisi Kreikan vielä syvempään lamaan kuin mitä maa on kokenut nykyisen lainaohjelman aikana. Sen sijaan turisteille Kreikasta tulisi halpalomakohde. Myös oliiviöljyn tuottajat menestyisivät.

Sadat ihmiset odottavat yhä apua palavalla laivalla
Kreikan televisiolle puhelimitse haastattelun antaneen matkustajan mukaan savu vaikeuttaa hengittämistä. Matkustajien joukossa on muun muassa oliiviöljyä kuljettaneiden rekkojen kuljettajia. Matkustajia on pystytty pelastamaan helikoptereihin myöhään iltapäivällä.

Sydän- ja verisuonitautien riskiä voi pienentää pehmeillä rasvoilla
Pehmeillä rasvoilla voi ehkäistä sydäntauteja, kertoo tuore tutkimus. Yllättäen tutkimuksessa havaittiin, että esimerkiksi oliiviöljystä saatava kertatyydyttymättömien rasvahappojen syönti oli yhteydessä suurempaan sydäntautien riskiin. Tämä ei kuitenkaan tutkijan mukaan tarkoita, että oliiviöljyn käytöstä tulisi luopua.

Messussa käytetty tuhkaseos jätti ristin otsaan – seurakuntiin laaditaan uudet ohjeet
Keväällä tuhkamessussa käytetty seos jätti jäljet seurakuntalaisten otsiin Kokkolassa. Tilaisuudessa noudatettiin kirkkokäsikirjan ohjetta, minkä takia seurakunta päätti selvittää ohjeen paikkaansa pitävyyden. Kokkolan tapaus ja muualta Suomesta saatu palaute ovat johtaneet siihen, että kirkko uudistaa ohjeitaan.

Sääskitesti: höyryt ja öljyt toimivat, sukkahousut eivät
Sukkahousuansa, tyhjä tomaattimurskapurkki, oliiviöljy, kaasulla tai sähköllä toimiva karkotin...keinot ovat monet, kun sääskistä pitää päästä eroon.

Metsämustikalle haetaan alkuperäsuojaa – ruotsalaiset empivät vielä
Kuluttajat ympäri maailman eivät pysty erottamaan metsämustikkaa viljellystä pensasmustikasta muun muassa virheellisen markkinoinnin vuoksi. Alkuperäsuoja erottaa elintarvepuolella kopion alkuperäisestä.

Kosmetologi: Oliiviöljy elvyttää kuivan ihon kevätkuntoon
Pika-apu talven kuivuttamalle iholle löytyy yllättävästä paikasta. Jos keittiön kaapissa on laadukasta öljyä, sitä voi kokeilla kuivan ihon tehoelvyttäjänä.

Mustikan väärennöksillä tienataan maailmanmarkkinoilla
Maailmalla liikkuu runsaasti väärennettyjä marja- ja hedelmätuotteita. Yhdessä raportoidussa tapauksessa mustikkauutteessa ei ollut lainkaan mustikkaa.

Kokki suosittelee: Karjalanpaistia italialaisittain tomaattikastikkeessa
Tomaatti ja sen jalosteet ovat tärkeä raaka-aine eteläitalialaisessa keittiössä, sanoo Saverio Schiavone. Kun Saverio muutti Joensuuhun 35 vuotta sitten, paikallisessa marketissa ei ollut ketchupin lisäksi juuri muita tomaattituotteita. Nyt kokkaus onnistuu hyvin myös Joensuusta löytyvillä raaka-aineilla.

Portugalilaisia makuja savolaiseen perinnepöytään
Portugali on tunnettu erityisesti turskaruoistaan. Suomalaisen suulle tutumpaa kalaa, muikkua, voi piristää uusilla vivahteilla Atlantin kupeesta.
Parmalainen kanasalaatti
Tuukka Pallosen resepti

Hurjaan hyttyskesään avuksi etikkaa ja haisevia seuralaisia
Hyttysen torjuntakeinoja lienee yhtä monta kuin torjujaakin. Valtavirta luottaa kaupan karkotteisiin, mutta luovimmat turvautuvat tuulettimiin, tupakoitsijoihin ja jopa siedätyshoitoon. Onko sinulla niksit tämän kesän hyttysparvia vastaan?

EU pyörsi päätöksensä oliiviöljykannujen kieltämisestä
Hämmästystä ja huvittuneisuutta herättänyt asetus olisi tullut voimaan ensi vuoden alussa.

EU-määräys: Täytettävät oliiviöljykannut kielletään
Onko EU tehnyt palveluksen ravintoloiden asiakkaille vai onko se tuottanut joutavaa byrokratiaa? Riippuu näkökulmasta.
Tutkijat: Pähkinät ja oliiviöljy pitävät sydämen kunnossa
Välimerellisen ruokavalion ansiosta noin kolme ihmistä tuhannesta säästyi sydänoireelta yhden vuoden aikana.
Oliiviöljy on ranskalaista lähiruokaa
Languedoc-Roussillon on lähiruoan parhaimpia alueita.

Tutkimus: Välimeren ruokavalio vähentää sydänongelmien riskiä
Välimeren ruokavaliota on pitkään ylistetty terveellisenä, mutta kattavaa tutkimusta ruokavalion vaikutuksista ei ole ollut. Tuoreessa tutkimuksessa osallistujien ruokavalioita seurattiin tarkkaan laboratoriokokein. Kalliit raaka-aineet tarjottiin osallistujille maksutta.

Tutkijat paikansivat oliivipuun syntykodin
Välimeren kansojen suosikin juuret löytyvät kurdialueelta.
Syyrian ilmavoimat iskivät oliiviöljypuristamoon
Uutistoimisto Reutersin haastatteleman aktvistin mukaan ainakin 20 ihmistä kuoli iskussa.

Mielensäpahoittaja Oulun kaupunginteatteriin
Kirjailija Tuomas Kyrön Mielensäpahoittaja tulee ensi-iltaan Oulun kaupunginteatteriin tammikuussa. Vinttikamarissa ärisee ja mieltään pahoittaa Hannu Pelkonen.
Eläinten vallankumous uutishuoneessa?
Yle Uutisten sähköpostiin saapuu aika ajoin palautetta, jossa arvellaan uutisten uskottavuuden olevan sitä sun tätä.

Oravan pelastumisen eväät: neuvokkuus, oliiviöljy ja poliisin raaka voima
Kaivonkanteen jumiin jäänyt orava työllisti poliisia sunnuntaina saksalaisessa pikkukaupungissa. Oravaa yritettiin saada irti raa'an voiman ja oliiviöljyn avulla, mutta eläimen taisi pelastaa kaivonkannesta sen oma neuvokkuus. Koettelemus oli kuitenkin eläimelle liikaa.
Englantilaislinnan raunioista löytynyt öljyastia olikin muinainen pommi
Arkeologit luulivat pitkään Englannista Corfen linnasta löytynyttä ruukkua oliiviöljyastiaksi.

Tattitagliatelle
Sasu valmistaa tattitagliatellea käsintehdystä pastasta.