Hyppää pääsisältöön

perinneruoat

  • Lampaan penis on islantilainen uutuusherkku – video

    10.01.2014 Yle Uutiset

    Islantilaiset ovat kuuluisia hämmentävistä perinneruuistaan: mädätetystä haista ja keitetystä lampaanpäästä. Vanhan islantilaiskalenterin mukaisena Thorri-kuukautena ruokaperinteet heräävät henkiin. Uusiakin erikoisuuksia kokeillaan, ja tänä vuonna sellainen on vakuumipakattu pässin penis.

  • Nakista tuli vahingossa uudenvuoden hittiruoka

    31.12.2013 Yle Uutiset

    Nakki saa vuoronsa suomalaisten ruokalautasillla yltäkylläisen joulun jälkeen. Uudenvuoden juhlijoilla onkin tapana keittää nakkeja ja tarjota niitä muiden pikkupurtavien kanssa. Perinne ei ole kovin vanha, kuten ei ole uuden vuoden juhlintakaan. Oikeastaan nakeista ja uudestavuodesta tuli suosittuja vähän yllättäen.

  • Kuvagalleria: Juhlien tarjoilut hivelivät makuaistia - ja silmää

    07.12.2013 Yle Uutiset

    Tampere-talon vieraat saivat nauttia monenlaisista paikallisista erikoisuuksista. Mustaa makkaraa juhlissa ei kuitenkaan tarjoiltu.

  • Black sausage won’t feature at Independence Day bash

    26.11.2013 Yle News

    Traditionally the Finnish President's Independence Day reception is held in Helsinki but, due to Presidential Palace renovations, this year the western Finnish city of Tampere finds itself in the limelight.

  • Espanjalainen joulu – Navidad en España

    20.11.2013 Oppiminen

    Alueellinen erilaisuus kukoistaa Espanjan jouluperinteissä.

    Millainen on joulu maassa, jossa alueellinen erilaisuus kukoistaa? Tuleeko espanjalaisiin koteihin Joulupukki vai tervehtivätkö Itämaan tietäjät? Katalonian seimihahmoissa riittää ihmettelemistä epäilyttävästi kykkivine ukkoineen. Barcelonan joulu huipentuu komeaan loppiaisseremoniaan satamassa. Jouluruokaperinne yhdistää Espanjan kulttuurimosaiikkia.

  • Ranskalainen joulu – C'est Noël!

    20.11.2013 Oppiminen

    Perinteitä ja herkkuja joulukuun alusta loppiaiseen.

    Pariisin jouluvalaistus on maailmankuulu ja kokemisen arvoinen, mutta idyllinen ranskalaisjoulu on alueellinen ja pienimuotoinen. Perinteiset markkinat ja Saint Nicolas eli Pyhä Nikolaus tuovat vanhanajan tunnelman Koillis-Ranskaan. Strasbourg joulutoreineen on julistautunut Euroopan viralliseksi joulukaupungiksi, eikä tunnelmaa puutu varsinkaan, jos pikkupakkanen sattuu hopeoimaan vanhan kaupungin sadunomaista arkkitehtuuria.

  • Italialainen joulu – Natale in Italia

    19.11.2013 Oppiminen

    Joulunajan perinteitä sekä jouluruokaa Italiasta.

    Joulunajan juhlakausi on Italiassa loisteliasta aikaa – näyteikkunat, ravintolat ja liikkeet panevat visuaalisesti parastaan. Kaupungit – suuret ja pienet – sytyttävät jouluvalot ja tälle hehkutukselle saa hakea vertaa. Pahimmat kilpailijat lienevät Ranska ja Espanja.

  • Haminan sorrettu nakki sai oman biisin

    14.11.2013 Yle Uutiset

    Haminalainen perinneherkku "lihatsu kahel nakil" koki kovia, kun siitä vietiin ilmainen nakki. Taiteilija Jurgen Peders omisti nakille laulun. Hän on innostunut muistakin sosiaalisen median ilmiöistä; myös Guggenheim Kouvolaan -liike kirvoitti taiteilijalta biisin. Nyt Peders tähyää maailman musiikkimarkkinoille.

  • Kadonnut nakki synnytti kansanliikkeen Haminassa

    13.11.2013 Yle Uutiset

    Ennen torikioski laittoi lihapiirakan väliin kolme nakkia, kun asiakas tilasi "lihatsun kahelnakil". Kioski vaihtoi yrittäjää ja ilmainen nakki katosi. Katastrofi oli sitä luokkaa, että nakille perustettiin kaksi Facebook-sivua ja sävellettiin laulu.

  • Puoli Seitsemän syö rössyä

    17.10.2013 Yle Uutiset

    TV 1:n Puoli Seitsemän kiertää parasta aikaa maata perinneruokien perässä. Tänään kulinaarikiertue alkaa Oulusta. Rössypottua kokkaavat Janne Pekkala ja Meri-Tuuli Lindström.

  • Terveellinen ruokavalio voi lykätä muistin heikkenemistä

    11.10.2013 Yle Uutiset

    Yhdysvaltalaistutkimuksessa erityisesti pähkinöiden, täysjyväviljojen ja palkokasvien syömiseen liittyi suotuisia vaikutuksia.

  • Kesäkeittiö: Rosvopaistia 1992

    26.08.2013 Elävä arkisto

    Jaakko Kolmonen ja lihamestari Veli-Pekka Noronen näyttävät kuopan kaivamisesta ja lampaanruhon paloittelusta lähtien kuinka mehevä rosvopaisti onnistuneesti tehdään.

  • Unkarilainen syö juustoleipänsä puolukkahillolla

    10.08.2013 Yle Uutiset

    Unkarilaiset pääsivät juustoleivän makuun, kun Ristijärven Martat lähtivät ottamaan osaa paikalliseen perinneruokakilpailuun. Unkarissa ihastuttiin siinä määrin juustoleipään, että se palkittiin parhaana perinneruokana.

  • Rauman Martat tarjoilivat herkkua: "Lapskoussi on vähän niin kuin valmiiksi pureskeltua"

    26.07.2013 Yle Uutiset

    Lapskoussinnälkäiset vieraat parveilivat Marttojen teltalla Rauman taidemuseon pihalla. Perinneruokaa tarjoilevan Rauman Marttojen puheenjohtaja Pirkko Riihimaa toivoo yhdistykseen lisää nuorta verta.

  • Rössypottu ja pepu - rumat mutta maistuvat

    04.07.2013 Yle Uutiset

    Rössypotun voisi suomentaa veripalttu-perunakeitoksi. Pohjoispohjalaisille se on tuttu jo koulun ruokalasta, ulkopaikkakuntalaista se saattaa ulkonäöllään jopa oudoksuttaa. Kauneudella ei ole pepukaan pilattu. Molemmat maistuvat kuitenkin edelleen.

  • Verinen perinneherkku pitää pintansa Pirkanmaalla

    04.07.2013 Yle Uutiset

    Vielä 80-luvulla tamperelainen perinnepötkö tunnettiin nimellä "kuuma sian verimakkara". Herkun menekin kerrotaan sittemmin nousseen nimenvaihdoksen myötä. Vaikka kaikkein parhaista myyntiluvuista on tultu alaspäin, valmistuu pelkästään Tapolan tehtaalla 1,3 miljoonaa kiloa mustaamakkaraa joka vuosi.

  • "Maidon ja viljan maku tekevät ohrankryynivellistä suussa sulavan herkullisen"

    04.07.2013 Yle Uutiset

    Jos meinaa herkullisen ohrankryynivellin keittää, vierähtää siinä tunti jos toinenkin. Satakunnan Marttojen mukaan maakunnan perinneruokaa arvostetaan vielä vanhempien keskuudessa, mutta nuoret ovat kasvamassa ohrankryynivelliperinteestä ulos.

  • Mikä on suosikkilähiherkkusi?

    04.07.2013 Yle Uutiset

    Saisiko olla neitsytperunoita, lörtsyjä tai pienen tehtaan makkaroita? Maistuisiko lähileipomon anismunkki tai perinteinen pettuleipä? Kerro ja jaa kokemuksesi lähiruuasta.

  • Kuvagalleria: Pettuleivän valmistamisen ABC

    04.07.2013 Yle Uutiset

    Pettuleipä on perinneruoka, jolla on karu historia. Pettua syötiin hengen pitimiksi silloin, kun jauhot eivät riittäneet.

  • Reisjärveläinen perinneruoka pöysti kuului pitopöytään

    02.07.2013 Yle Uutiset

    Yle Keski-Pohjanmaa perehtyy maakunnan perinneruokiin. Tällä kertaa lautaselle päätyi reisjärveläinen perinteinen pitoruoka pöysti. Karjalanpaistia muistuttavaa lihakastiketta nautiskellaan perunoiden ja laatikoiden kanssa.

Sivut