Hyppää pääsisältöön

perinneruoat

  • "Ota riski - mausta itse" Keittiömestarin vinkit ja trendit

    20.06.2013 Yle Uutiset

    Tänä kesänä raaka-aineissa kannattaa valita tuoretta ja lisäaineetonta. Makkaran rinnalle ovat nousemassa vartaat sekä raaka-aineena härkä.

  • Kesäkeittiö: Rosvopaistia

    10.06.2013 Elävä arkisto

    Veijo Vanamo ja Jaakko Kolmonen valmistavat rosvopaistia.

    Veijo Vanamo ja Jaakko Kolmonen valmistavat rosvopaistia, korvasienikakkaroita ja silavaplättäreitä luonnon helmassa Kiikalassa. Ruoanlaiton lomassa kerskaillaan kilpaa hiekkakuopalla, kiipeillään leivinuunin päälle sekä jutellaan mukavia lehmille ja kanoille.

  • Sokeri ja rasva saattavat lisätä vaihdevuosioireita

    30.04.2013 Yle Uutiset

    Naisten ruokavaliot saattavat vaikuttaa siihen, kuinka voimakkaita ja millaisia vaihdevuosien oireita heillä on.

  • Liha-klimppisoppa maistuu Kalajoella

    23.04.2013 Yle Uutiset

    Yle Keski-Pohjanmaa tutustuu maakunnan perinneruokiin. Kalajoella maistuu liha-klimppisoppa. Klimpit tehdään munasta, maidosta ja vehnäjauhoista sekä kruunataan rusinoilla.

  • Tutkijat: Pähkinät ja oliiviöljy pitävät sydämen kunnossa

    10.04.2013 Yle Uutiset

    Välimerellisen ruokavalion ansiosta noin kolme ihmistä tuhannesta säästyi sydänoireelta yhden vuoden aikana.

  • Mämmiltä puuttuu nimisuoja - ainakin vielä

    28.03.2013 Yle Uutiset

    Mämmille ei ole haettu EU:n nimisuojaa, vaikka valmistajien keskuudessa asiasta on keskusteltu. Nimisuojan hakeminen elintarvikkeelle on pitkä prosessi.

  • Säräjono luikerteli Lappeenrannan torilla

    27.03.2013 Yle Uutiset

    Lemiläinen säräyrittäjä avasi pääsiäisviikoksi Säräkioskin Lappeenrannan kauppatorille. Yksi Suomen seitsemästä ihmeestä sai ihmiset liikkeelle.

  • Ikea vetää lisää ruokia myynnistä

    27.02.2013 Yle Uutiset

    Ikean mukaan lihapullille tehdyissä testeissä on löytynyt "muutamia viitteitä hevosenlihasta". Myynnistä on päätetty poistaa myös hot dog -nakkeja ja perinneruokia, koska ne ovat samalta valmistajalta kuin lihapullat.

  • Kanaviilokkia ja verilettuja - Joensuun kouluissa vietetään retroruokaviikkoa

    25.02.2013 Yle Uutiset

    1980-luvulla kanaviilokki ja veriletut näkyivät säännöllisesti koululaisten lautasilla. Nyt näitä ruokia koulujen ruokalistoilta ei enää löydy. Joensuussa päätettiin kuitenkin palauttaa muutaman vuosikymmenen takaiset maut koulun ruokalaan, ainakin retroruokaviikon ajaksi.

  • Määrärahat tiukalla - kotitaloustunnilla ei voi opettaa ruuanlaittoa

    23.02.2013 Yle Uutiset

    Kotitalousopettajalla on käytössään 30 senttiä yhtä oppilasta ja opetustuntia kohti. Määrärahat on vedetty niin tiukalle, että kotitaloustunnilla ei aina voi opettaa edes perusruuanlaittoa, on pidettävä teoriatunteja tai leivottava jotain edullisimmista raaka-aineista, sanoo Joensuun Kiihtelysvaaran koulun opettaja Heli Liukka. Vuosikymmen sitten kotitaloustunneilla laitettiin perinneruokia ja kansainvälisiä herkkuja.

  • "Ensimmäiset leivottiin heti uuden vuoden jälkeen"

    12.02.2013 Yle Uutiset

    Pullapuotien ja leipomoiden sesonkituote on laskiaispulla, jonka itäsuomalainen syö hillotäytteellä.

  • Laskiaisperinne on pullassa ja pulkassa

    12.02.2013 Yle Uutiset

    Laskiaisena lasketaan mäkeä, huudetaan pitkiä pellavia, syödään hillolla sekä kermavaahdolla täytettyjä pullia ja valmistaudutaan paastoon. Tai sitten ei. Pellavien sijaan voisi nykyään huutaa lisää liksaa!

  • Entisajan laskiaisena kastui takamus

    12.02.2013 Yle Uutiset

    Mäenlasku on laskiaisen vankka perinne. Vielä hyvin 50–60-luvuilla laskiaisherkusta kävi lihaisa hernekeitto – laskiaispullista osa tuon ajan lapsista sai pelkästään haaveilla. Monen lapsuusajan muisteloissa laskiaisriehassa katkesivat sukset ja takapuoli kastui.

  • Laskiaispulla kermavaahdolla ja hillolla vai mantelimassalla - kumpi on parempi?

    05.02.2013 Yle Uutiset

    Laskiaissunnuntaina tai viimeistään laskiaistiistaina useat suomalaiset ovat herkutelleet laskiaispullalla. Makumieltymyksiä on ainakin kahdenlaisia: laskiaispulla kermavaahdolla ja hillolla tai mantelimassalla.

  • Laskiaispulla - hillolla vai mantelimassalla?

    05.02.2013 Yle Uutiset

    Näinä aikoina on tarpeellista selvittää lopullinen totuus siitä kumpi laskiaispullan täytteistä on parempi: hillo vai mantelimassa?

  • Laskiaispulla voittaa runebergintortun

    05.02.2013 Yle Uutiset

    Runebergin torttu on parin päivän pistotuote, mutta laskiaispulla myy monta päivää, kertoo kyselykierros pirkanmaalaisiin leipomoihin. Laskiaispullien sisäisen kamppailun voittaa taas selkeästi hillopulla.

  • "Kartanokaupoista ei tyylipisteitä heru"

    11.01.2013 Yle Uutiset

    Helsingin kaupungin kiinteistölautakunnan mukaan Puotilan kartanon myynnissä pysyttiin lain rajojen sisällä. Tyylipisteitä myyntimenettelystä ei kuitenkaan ropise.

  • Hakkoopiirakan resepti

    12.10.2012 Yle Uutiset

    Hakkoopiirakan sanotaan olleen Säkkijärven perinneruoka. Pitkään paistettavaa herkkua nautitaan edelleen Ylämaalla.

  • Hakkoopiirakka syntyy Etelä-Karjalan Radion aamulähetyksen aikana

    12.10.2012 Yle Uutiset

    Ylämaalainen perinneherkku hakkoopiirakka vetää herkkusuita Ylämaalle. Hakkoopiirakka valmistuu aamuyön varhaisina tunteina.

  • Mustamakkara on myös raaka-aine

    07.10.2012 Yle Uutiset

    Peritamperelaisen herkun uusi tuleminen nostaa mustanmakkaran arvostusta jatkojalosteena. Santeri "Chef Santeri" Vuosaran ja valokuvaaja Anna-Liisa Nikuksen julkaisema keittokirja yhdistelee mustaa ennakkoluulottomasti muun muassa sinihomejuustoon.

Sivut