Hyppää pääsisältöön

ruoka

  • Voiko ravinteiden kauppa tuottaa ruokaa useammalle ihmiselle?

    10.07.2015 Elämä

    Yksi yhdeksästä ihmisestä näkee nälkää, mitä asialle tehdään

    Mistä ruoka tulee? Ruoan tuottaminen ei ole kovin monimutkaista, silti liki miljardi ihmistä näkee nälkää. Kehittyneissä maissa asiat ovat hyvin mutta Afrikan Saharan eteläpuolisissa maissa on pulaa keskeisistä ruoantuotannon seikoista, muun muassa elintärkeistä ravinteistä, fosforista ja typestä. Meillä niitä on jokseenkin riittämiin vesistöissä ja pelloilla. Voisiko kansainvälisen päästökaupan kaltainen malli olla yksi keino ruoantuotannon panosten tasaamiseen? Suomesta lantaa ja rehevöityneiden järvien sedimenttejä Afrikkaan? Asiaa valottaa dosentti Helena Kahiluoto.

  • Savulihaa intiaaniteltassa ja pemmikaania retkievääksi

    01.07.2015 Elävä arkisto

    Jaakko Kolmonen ja Turkka Aaltonen kokkaavat 1988.

    Patakakkosen keittiömestari Jaakko Kolmonen ja luontoasiantuntija Turkka Aaltonen rakentavat Varsinais-Suomen Askaisissa tiipii-teltan, jossa palvataan paistia perinteisellä metodilla. Kuivatusta lihasta valmistetaan Pohjois-Amerikan intiaanien retkimuonaa eli pemmikaania.

  • Parempi ruoka – parempi elämä?

    22.06.2015 Elävä arkisto

    Ruuan avulla rakennetaan parempaa minäkuvaa ja elämää.

    Ruuan avulla rakennetaan parempaa minäkuvaa ja elämää.

  • Perheradion kotikokit valmistavat kalaruokia

    12.06.2015 Elävä arkisto

    Perheradion kotikokit valmistavat kalaruokia

    Perheradion kotikokit valmistavat kalaruokia

  • Rikkakasvista ruoaksi – parhaat vinkit voikukan käyttöön

    08.06.2015 Akuutti

    Voikukka on terveellinen herkku.

    Tuskasteletko voikukkien valloittamaa pihaasi? Ei ehkä kannattaisi, sillä auringon väreissä hehkuva kasvi on terveellistä syötävää juuresta keltaiseen kukkaan asti.

  • Kesäkeittiö: Savustettua kampelaa ja ahventa

    04.06.2015 Elävä arkisto

    Kesäkeittiössä savustetaan kalaa

    Kesäkeittiössä savustetaan kalaa

  • Tiesitkö tämän kuusenkerkästä?

    04.06.2015 Akuutti

    Kuusenkerkkä on upea ja maistuva luonnontuote.

    Kuusenkerkkä on upea ja maistuva luonnontuote, josta voi tehdä esimerkiksi maistuvaa pestoa uusien perunoiden kaveriksi. Kuusenkerkkiä voi napsia suuhunsa myös sellaisenaan, mutta kerkkien keräämiseen pitää muistaa aina pyytää maanomistajan lupa.

  • Ruoka on helppo tapa tehdä yhdenmiehen politiikkaa

    01.06.2015 Kulttuuri

    Ruoalla on pitkä poliittinen historia ja tulevaisuus

    Ruoalla on pitkä poliittinen historia ja tulevaisuus

  • Ruoka-Suomen kuvakisa on ratkennut

    26.05.2015 Kulttuuri

    Ruokakuva ilman (ruoka)annosta. Kääk

    Ruokakuva ilman (ruoka)annosta. Kääk

  • Pahvinen kahvimuki pöydänreunalla on tämän päivän trofee

    25.05.2015 Kulttuuri

    Kahvin juominen on muuttumassa polttoaineen tankkaukseksi

    Kahvin juominen on muuttumassa polttoaineen tankkaukseksi

  • Ryhdy kasvissyöjäksi, mutta vältä papuja!

    11.05.2015 Kulttuuri

    Aattellisen kasvissyönnin historia alkaa antiikista

    Aattellisen kasvissyönnin historia alkaa antiikista

  • Jumala ja Paratiisin superdieetit

    24.04.2015 Kulttuuri

    Ruoka ja uskonto kietoutuvat tiiviisti yhteen.

    Ruoka ja uskonto kietoutuvat tiiviisti yhteen.

  • Kurpitsapenis ja munakoisokivekset - Katso kuvat!

    10.04.2015 Kulttuuri

    Syöminen ja seksi yhdistyvät renessanssin huumorissa

    Syöminen ja seksi ovat aistillisia tapahtumia. Molemmat aktit ovat samaan aikaan intiimejä ja yhteisiä. Niihin kuuluu hajuja, makuja, ääniä, litinää, lotinaa, eritteitä ja erilaisia ruumiin aukkoja. Molemmat ovat elämän säilymiselle välttämättömiä ja molemmat tuottavat tyydytystä ja nautintoa. Syödään ensin! Kulttuurihistoriallisia ruokaesseitä –sarjan viikon valinta on Rafaelin Villa Farnesinaan vuosina 1517-1518 maalaama kattofresko Cupidosta ja Psykhestä.

  • Ota ruokakuva ilman ruoka-annosta ja osallistu #ruokasuomi -valokuvakilpailuun

    03.04.2015 Kulttuuri

    #ruokasuomi -kuvakilpailu ilman ruoka-annosta

    #ruokasuomi -kuvakilpailu ilman ruoka-annosta

  • Ranskalainen illallinen ja Foodies: Teemalauantai käy pöytään 18.2.

    02.04.2015 Yle Teema

    Herkuttelumenu: Oscar-voittaja ja ultratyylikäs dokumentti

    Teemalauantain herkutteluillassa Karen Blixenin novelliin perustuva, kolmen Michelin-tähden arvoinen elokuva Ranskalainen illallinen sekä Foodies – kulinaristien jet set, ultratyylikäs dokumenttielokuva maailman huippuravintoloita kiertävistä ruokafriikeistä.

  • Lihankäsittelijä-miehen pöydässä nainen on jälkiruoka

    02.04.2015 Kulttuuri

    Kuvataide paljastaa käsitykset ruoasta ja sukupuolesta.

    Nainen ei saa pitää makkarasta, eikä syödä paljoa, eikä juoda olutta, eikä tilata tuhteja liharuokia. Nainen syö salaattia ja hedelmiä. Nainen juo viiniä tai siideriä. Nainen tilaa ravintolassa kalaa tai kanaa. Mies rakastaa olutta. Mies syö lihaa ja grillaa. Mies syö pasta-annoksen, jossa on yli 10000 kaloria. Syödään ensin! –sarjan viikon valinta kertoo, miten ruoka ja sukupuoli kuvataan kuvataiteessa kautta historian.

  • Jos sä Jaska syöt liikaa makkaraa, sä kuolet

    30.03.2015 Kulttuuri

    Kuka saa kertoa mitä saa syödä ja mitä ei.

    Joskus kauan kauan sitten kaukaisessa Suomessa syötiin sitä mitä oli saatavilla. Kulloisenkin dieetin määritteli joko pyyntionni tai halla. Elämä ja nälkä kulkivat käsi kädessä. Kunnes kansakunta vaurastui ja iski multaiset kyntensä voihin, läskiin, makeaan, kermaan ja kampaviineriin.

  • Kun kokit ovat jumalia

    27.03.2015 Kulttuuri

    Suuren suomalaisen päivälehden satunnaisesti valitun maanantain televisiosivujen ohjelmatiedoista pystyy laskemaan 29 ruoka-aiheista televisio-ohjelmaa. Siis yhtenä päivänä.

  • Prisma Studio: Kuka päättää, mitä syöt?

    27.03.2015 Yle TV1

    Miksi syömisestä on tullut niin vaikeaa? Voiko kännykkäsovellus toimia ruokavalmentajana?

  • Itke, lahjoita ja unohda

    27.03.2015 Kulttuuri

    Ainoa vaihtoehto on kasvattaa ruuan arvostusta

    Ruokapöydässä kiukuttelevia lapsia ei enää syyllistetä Biafran kärpässilmäisillä pömppövatsoilla. Nyt ruuan hukkaan heittäjälle maalataan uhkakuvia ympäristökatastrofista, kasvavista jätevuorista ja maapallon hupenevista resursseista. Nälkä on ongelma, joka pienenee koko ajan, mutta yhä yli 800 miljoonaa ihmistä kärsii nälästä päivittäin. Tähän tosiseikkaan kiinnittää huomionsa Syödään ensin -sarjan viikon valinta, taiteilija Jani Leinosen teos Hunger King.

Sivut