Profiili: Oskar Mendelin

kokki

Oskar seisoo Strömsön keittiössä. Hänellä silmälaseja ja ruskea paita päällä.

Artikkelit

Annos kuminaleipää ja waldorfinsalaattia leikkuulaudalla

Naurettavan helppo, halpa ja hyvä – omenaa ja selleriä sisältävä waldorfinsalaatti toimii myös katkarapusalaatin kasvisversiona

Tarjoile salaatti mausteisen kuminaleivän kera.

Annos lankkupihviä pöydällä

Syö vähemmän mutta parempaa lihaa – 70-luvun lankkupihvi tekee comebackin kasvispainotteisena versiona

Tarjoile puhtaita makuja ja silmänruokaa.

Salaattia kulhossa pöydällä

Järjestä grillijuhlat välimerellisellä teemalla – näin valmistat ruokaa isolle porukalle

Pihlajanmarjakaprikset ja pohjoismaiset oliivit yllättävät.

Säilöttyjä luumuja lasipurkissa

Näin hyödynnät raa’at luumut – säilöttyinä niistä tulee pohjoismaisia oliiveja

Astetta erikoisempaa säilöntää.

Säilöttyjä pihlajanmarjoja purkissa

Mihin happamia pihlajanmarjoja voi käyttää? Kerää sato talteen ja tee pohjoismaisia kapriksia

Mukavan hapan ja suolainen säilyke, joka sopii moneen.

Annos grillattua jäävuorisalaattia lautasella

Maistuisiko grillattu salaattipihvi? Tänä kesänä voit briljeerata grillatulla jäävuorisalaatilla, tomaatilla ja sipulilla sekä savustetulla fetamajoneesilla

Makuelämys pelkistä kasviksista.

Annos haukipihviä perunasoseella sekä puolukoilla ja fenkolisalaatilla

Etkö pidä ruotoisista kaloista? Tee wallenbergin kalapihvejä hauesta, särjestä tai lahnasta

Tehosekoittimella surautat juhlavan ruoan hetkessä.

Annos munakokkelia ja paholaisen munia lautasella

Heitä hyvästit epäonnistuneille munakokkeleille – tällä yksinkertaisella niksillä saat samettisen pehmeän kokkelin, joka pysyy hyvänä tunteja

Kokeile myös mausteisia paholaisen munia.

Annos keräkaalipastaa sandefjordskastikkeessa

Voiko valkokaalista tehdä pastaa? Ei, mutta tämä yksinkertainen ruokalaji ajaa saman asian – se on helppotekoista ja edullista arkiruokaa

Kokeile valkokaalipastaa happamalla kastikkeella.

Annos porkkanakeittoa ja kurpitsansimeniä

Kuulostaako porkkanakeitto tylsältä? Tässä kolme yksinkertaista vinkkiä, joilla piristät tätä edullista ja värikästä arkiruokaa

Yhdistä makukaverita.

Annos voissa keitettyä juuriselleriä hollandaisekastikkella

Haluatko tarjota kasvisruokaa, joka maistuu myös lihansyöjälle – tee voissa haudutettua juuriselleriä perinteisen hollandaisen kera

Oskar Mendelin tarjoaa lempikasvistaan.

Annos Osso Buccoa

Haluatko tehdä pitkän kypsymisajan vaativaa ruokaa vain 30 minuutissa? Painekattilalla valmistat murean osso bucon vieraiden odottaessa

Raikkaan gremolatan kera ateria on täydellinen.

Pala sticky date kakkua kinuskikastikkeella, veriappelsiinisalaattia ja kermaa

Tekisikö mielesi jotain syntisen hyvää? Sticky date cake on häpeämättömän ylellinen kahvikakku

Isoäidin kuivakakku, versio 3.0 – tämä on kostea.

Annos valmiita perunapyöryköitä ja puolukkahilloa.

Haluatko syödä enemmän edullista kotimaista perunaa? Tee kroppkakor-pyöryköitä, perunaruokien aatelia, ja tarjoa ne kolmella eri täytteellä

Kroppkakor-perunapyörykät ovat Ruotsin lahja kotiruoalle.

Sisältö muilla kielillä

På svenska

Siirry sivun alkuun

Muualla Yle.fi:ssä