Espanjan abitreenit: El origen de las tapas

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El origen de las tapas

Las pequeñas cantidades de comida que se sirven en los bares para acompañar a la bebida se conocen popularmente como tapas. La explicación más verosímil es que el origen de las tapas esté en los trabajadores que necesitaban pequeñas cantidades de comida para tapar el hambre entre comida y comida durante su larga jornada de trabajo, aunque también hay muchas otras teorías.

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"La explicación más verosímil es que el origen de las tapas esté en los trabajadores que necesitaban pequeñas cantidades de comida para tapar el hambre entre comida y comida durante su larga jornada de trabajo"

1. Mikä on tekstin mukaan uskottavin selitys tapas-perinteen alkuperälle?


Hay fuentes que sitúan su origen en las ventas de Andalucía, y se cuenta que, con vinos finos y olorosos se empezaron a usar unas finas tajadas de chacina (embutido) colocadas sobre la copa que evitaban así que el aroma se perdiera debido a la evaporación por las altas temperaturas. También era empleada, según algunas teorías, para proteger el vino de los insectos que pudieran caer en él.

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"evitaban así que el aroma se perdiera" ja "para proteger el vino de los insectos"

2. Mitkä kaksi selitystä tekstissä mainitaan tavalle peittää viinilasi kannella?


Otros dicen que el origen está en una ley real de la época de los Austrias (siglos XVI y XVII ) que obligaba a los dueños de bares a poner una loncha de pan encima de la copa de vino para evitar accidentes con sus coches de caballos, ya que se creía que la comida disminuía el efecto del alcohol y, por consecuente, evitaba los accidentes de carreteras. Era normal que el chófer de un coche de caballos, el tradicional cochero, acompañara a su señor al teatro o a algún otro sitio y lo esperara en un bar. El regreso a casa era a menudo muy accidentado.

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"para evitar accidentes con sus coches de caballos, ya que se creía que la comida disminuía el efecto del alcohol y, por consecuente, evitaba los accidentes de carreteras"

3. Miksi viinilasien päälle piti lain mukaan asettaa leipäviipale?


Otros, sin embargo, afirman que su uso es anterior, de la época de Alfonso X. Según cuentan éstos, el rey cayó enfermo y se vio obligado a comer pequeñas cantidades de comida entre horas, acompañadas con un vaso de vino. Tras reponerse, ordenó que en todos los mesones de Castilla no se sirviera una copa de vino si ésta no era acompañada por un poco de comida con el propósito de tapar los efectos que esta bebida provocaba entre los comensales. Y desde entonces hasta nuestros días esta degustación devino en sabia costumbre.

Texto adaptado de Gonzalo Hernández y Minna Intke, Espejo 1/2005

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"ordenó que en todos los mesones de Castilla no se sirviera una copa de vino si ésta no era acompañada por un poco de comida"

4. Mitä kuningas Alfonso X määräsi?


YLE Tulosta