Hyppää sisältöön

Tiedätkö, mitä ovat lasse, tussu ja perse ravintolaslangissa? "Pitää olla pikkaisen hullu, että pärjää tällä alalla"

Kolme kokenutta keittiömestaria paljastaa, miten ravintoloiden keittiössä puhutaan.

ravintolat11.5.

Tämä yritys tekee suurimman osan Suomen tippaleivistä – toista miljoonaa "syheröä" myydään vappuviikolla, sitten loppuu kuin seinään

On oma taiteenlajinsa arvioida kysyntää tuotteelle, jota ostetaan käytännössä vain yhtenä viikkona vuodessa.

Kotimaa29.4.

Yhtenä heinäkuun päivänä leipomo onnistui vihdoin halkaisemaan tuotteensa – syntyi menestystarina ruissipsi, joka suuntaa nyt Kiinaan

Linkosuo alkaa viedä ruis- ja kaurasipsejä Kiinaan.

leipomoteollisuus26.4.

Hallitus meni – minne jäi työllistämisen esteiden purkaminen, kysyy kuopiolainen leipomoyrittäjä

Leipomoa pyörittävä perhe on ollut yksi Ylen esimerkkiperheistä, joiden kautta hallitusohjelman vaikutuksia on seurattu. Nyt on aika antaa entiselle hallitukselle arvosana – ja toivelista seuraavalle.

leipomoteollisuus9.4.

Fazer sulkee Oulun leipomon, perusteena pakatun leivän menekin lasku

Oulun leipomon toiminta loppuu syyskuussa 2019.

Fazer11.3.

Nämä parikymppiset tekivät rohkean ratkaisun – unelmien työ voi löytyä myös maaseudulta: ”Sysmässä et ole nobody”

Kaikki yrittäjät eivät kaipaa suuria ihmismääriä ympärilleen. Unelmien paikka voi löytyä myös maaseudulta.

yrittäjyys3.3.

Laktoositon maito oli liikaa viranomaiselle – pienleipomon lopetettava vuosia jatkunut karjalanpiirakan myynti välittömästi

Leipomo oli käyttänyt valmistamiseen laktoositonta maitoa, vaikka sitä ei karjalanpiirakan sisällä olevassa riisipuurossa saa olla.

karjalanpiirakka21.1.

Satavuotias leipäjuuri selvisi tulipalosta, puu-uuni ei – jatkossa perinteikäs kajaanilainen Pekka Heikkisen leipomo pöllyttää jauhoja uudessa osoitteessa

Yrittäjät ovat katselleet paikkoja uudelle leipomolle. Kahvila ja konditoria jatkavat maaliskuussa vanhassa osoitteessa.

leipomoteollisuus21.1.

Fazerin leipomon työntekijöillä ulosmarssi Oulussa

Fazer kertoi maanantaina aloittavansa kaikkia Oulun leipomon 83 työntekijää koskevat yt-neuvottelut.

leipomoteollisuus17.1.

Fazer suunnittelee isoja irtisanomisia ja Oulun leipomon sulkemista

Fazer aloittaa yt-neuvottelut, jotka koskevat kaikkia Oulun leipomon 83 työntekijää. Fazerin mukaan leipomon lakkauttamista Oulussa joudutaan harkitsemaan, koska pakatun leivän kulutus on vähentynyt.

leipomoteollisuus14.1.

Pariisilaisessa leipomossa suuri kaasuräjähdys – kaksi palomiestä ja yksi turisti kuollut

Palokunta oli paikalla tutkimassa kaasuvuotoa, kun räjähdys tapahtui.

räjähdykset12.1.

Viisi vuotta sitten ammattileipuri ei tiennyt vegaanisista leivonnaisista mitään – nyt kaupoissa on yhä useampia herkkuja ilman voita, munia ja kermaa

Leipomoiden innostusta kehittää vegaanisia tuotteita on jarruttanut perinteisten leivontaraaka-aineiden korvaamisen hankaluus.

veganismi2018

Suomessa on huutava työvoimapula, mutta työnantajilla on ennakkoluuloja maahanmuuttajista – tämä leipomoyrittäjä palkkaa heitä mielellään

Ulkomaalaiselle on vain eduksi, ettei hän ole aikaisemmin tehnyt karjalanpiirakoita, sanoo leipomoyrittäjä.

maahanmuuttajat2018

Ainutlaatuinen kierrätyslaitos avattiin Kotkassa – Suomalaisten leipomoiden jäteleipä päätyy Ruotsiin bioetanolin raaka-aineeksi

Laitos on Suomen ainoa, joka tuottaa raaka-ainetta muualla toimivalle bioetanolitehtaalle.

leipomoteollisuus2018

Vaasan Oy karsii tuotevalikoimaa – 13 irtisanotaan Kouvolassa

Kahvileivän irtotuotteiden valmistus päättyy Kuusankoskella ja Kiimingissä tammikuun loppuun mennessä.

leipomoteollisuus2018

Rääkkylän Leipomo konkurssiin

Leipomo ehti toimia yli kolmekymmentä vuotta.

konkurssi2018

Fazer alkoi valmistaa sirkkasämpylöitä Lappeenrannassa

Sirkkasämpylät kulkeutuvat Lappeenrannasta kauppojen hyllyille ympäri Suomen.

Fazer2018

Vaasan Oy suunnittelee irtisanomisia Kuusankoskella ja Kiimingissä

Yhtiö aikoo lopettaa kahvileipien irtotuotteiden valmistuksen.

leipomoteollisuus2018

Rautavaaran kunta pelasti paikallisen leipomon – yritys laajentaa syksyllä ja palkkaa uusia työntekijöitä

Kunta lunasti kiinteistön, jotta leipomon 12 työpaikkaa turvattaisiin.

Työllisyys ja työttömyys2018

Miten käy omenahyveen? Antellin leipomon sulkeminen herätti kotikaupungissa huolen perinneleivonnaisten kohtalosta

Antellin leivokset ja leivät ovat ehtineet nousta miltei ikoneiksi Pohjois-Suomen pääkaupungissa. Vuonna 1880 alkanut Antellin leipomotoiminta loppuu alkusyksystä.

leipomoteollisuus2018

Perinteikkään leipomon tulipalo yhdisti ihmisiä – "Emme ole tässä tilanteessa yksin"

Palon syttymissyyksi on varmistunut leipomon katolla olleen kevythormin eristyksen pettäminen. Leipomoyrittäjä Kaisa Marin katsoo jo eteenpäin.

Kajaani2018

Perinteinen oululaisleipomo irtisanoo 101 työntekijää

Yli satavuotias Antell lopettaa leipomotoimintansa ja keskittyy jatkossa ravintola- ja kahvilatoimintaan. Irtisanomiset alkoivat heti torstaina. Leipomotoiminta jatkuu elokuun loppuun.

leipomoteollisuus2018

Tulipalo tuhosi perinteikkään leipomon tiloja Kajaanin keskustassa

Palon syttymisen huomasi ohikulkija, joka ilmoitti savuhavainnoista pelastuslaitokselle keskiviikkona puoli kahden jälkeen iltapäivällä.

Kajaani2018

Rautavaaran leipomo laajentaa – kunta haluaa turvata työpaikat ja ostaa leipomon kiinteistön

Kunta vuokraa tilat leipomolle, joka tarvitsee lisää tilaa ja työntekijöitä.

Rautavaara2018

Onko tiinussasi vielä isoäidinaikaista ruistaikinajuurta? Tutkijat metsästävät vanhoja raskeja tutkimukseen

Luonnonvarakeskus haluaa selvittää tarkemmin vanhojen leipäjuurien ominaisuuksia ja makueroja.

ruisleipä2018

Kuluttaja voi valita miten kananmuna on tuotettu – elintarviketeollisuuden vaihtoehdot vielä vähissä

Häkkikanalat kiellettiin EU:n alueella vuoden 2012 alussa. Kanalayrittäjät maksavat edelleen virikehäkki-investointeja.

kananmunat2018

Jo lähes puolet suomalaisten ulosteista päätyy pelloille lannoitteeksi, vaikka leipomot välttävät viemärilietteellä lannoitettua viljaa

Ihmisistä peräisin olevan kakkalietteen käyttö lannoitteena on lisääntynyt nopeasti, mutta elintarvikeala ei halua sen käyttäjäksi.

jäteveden käsittely2017

Maailma janoaa terveellistä kauraa – suomalaisyritys jauhoi viljasta juotavaa

Suomessa trendituotteilla on vain vähän markkinoita. Pienyritys tähyääkin terveysbuumin siivittämänä ulkomaille.

vienti2017

Tässä ovat Etelä-Savon tulokuninkaat ja -kuningattaret – Yksi yrityskauppa nosti kolme uutta nimeä kärkeen

Miljonäärejä yksi vähemmän kuin vuotta aiemmin. Kolmenkymmenen tulokärjen kokonaisansiot laskivat.

Verotiedot2017

Emeliina Papinniemi voitti maailmanmestaruuden – kondiittorikilpailussa maku ei ole pääasia

Emeliina Papinniemi voitti kondiittorisarjassa ammattitaitokilpailuissa kultaa Abu Dhabissa. Naisen valtteja kisassa olivat muun muassa puhtaus ja keskittymiskyky.

kondiittorit2017

Poliisi: Valkealan leipomopalo syttyi todennäköisesti sähkölaitteesta

Poliisin teknisessä tutkinnassa ei ole toistaiseksi tullut esille mitään rikokseen viittaavaa.

Valkeala2017

Tulipalo tuhosi leipomon – kollegat riensivät apuun

Tuoreleivän leivonta J. Martinin leipomossa Valkealassa on tällä hetkellä keskeytynyt. Avuksi etsitään muita leipomoita.

leipomoteollisuus2017

Leipomo paloi Kouvolassa - rakennuksen sisäosat kärsivät mittavista vahingoista

Kouvolan Valkealassa sijaitseva leipomo paloi perjantai-iltana.

Kouvola2017

Leipomoissa uusia keksintöjä – juureen leivottu leipä vetää artesaanileipomoon, marketeissa kasvaa kauraleivän suosio

Ruisleivän paikka ykkössuosikkina on uhattuna, mutta ei pidä säikähtää. Leipomoissa syntyy uusia, terveellisiä innovaatioita. Hyvinvointiin tähtäävät myös hapanjuureen leivottua artesaanileipää myyvät pientuottajat.

leipä2017

Kun reiästä tuli leipää myydympi – Ruiskuplan halkaisu teki leipomosta sipsitehtaan

Tamperelaisessa perheyhtiössä huomattiin, ettei perinteinen leipomo pärjää kiristyneessä kilpailussa. Muutos menestyväksi vientiyritykseksi vaati kipeitä päätöksiä.

leipä2017

Huippumoderni tehdas yrittää saada Valiolle kenkää oven rakoon lännen kovilla markkinoilla

Valion upouuden tehtaan tehtävä on syytää uusia tuotteita niin Suomen kuin ulkomaankin markkinoille. Välipalatehtaan vihkiäisiä vietettiin Riihimäellä torstaina.

elintarviketeollisuus2017

Kuka toi Suomeen yhden vanhimmista ruisleipäjuurista, vanki vai sotilas? Tarina vie Venäjälle

Ennen vanhaan ruisleipäjuurta annettiin mukaan niille, jotka lähtivät talosta maailmalle. Kajaanissa on noin satavuotias leipäjuuri, joka voi olla kahden juuren yhdistelmä.

ruisleipä2017

Ruisleivästä tuli Suomessa rakas, kun arvokas vehnä myytiin pois – suosio piilee myös verensokerissa

Ruisleipä tiedetään terveelliseksi, mutta paljon on vielä tutkimatta. Liittyykö ruisleivän kaipuu sen ominaisuuksiin vai tuoreelta leivältä tuoksuviin lapsuusmuistoihin?

ruisleipä2017

Leppäsen leipomo lopetti keskustakahvilansa Joensuussa ja Kuopiossa

Käsintehtyihin piirakoihin ja pulliin erikoistunut leipomo on tasapainottanut talouttaan muun muassa henkilöstövähennyksin.

kahvilat2017

Vuohelan Herkku jättää Hartolan – uusi leipomo Lahteen

Leipomoyritys rakennuttaa uuden tuotantotilan Lahden Jokimaalle. Toiminta loppuu Hartolassa ensi vuoden aikana.

elintarviketeollisuus2017

Kuopiolaiset hurmannut turvapaikanhakijoiden leipomobisnes kaatui – taustalla henkilökohtaiset syyt

Kahden turvapaikanhakijan leipomotoiminta on loppunut Kuopiossa lupaavasta alusta ja paikallisten avusta huolimatta.

Kuopio2017

Leipomon marenkipaketista löytyi kuollut skorpionin sukulainen: "Lapsiperheessä mikään ei enää yllätä"

Asiantuntija sanoo, ettei pienen pedon löytyminen elintarvikkeesta viittaa leipomon epähygieniaan.

Ruoan turvallisuus2017

Leipomo tuhoutui tulipalossa Lemillä

Kotimäessä sijaitsevan kotileipomon pihapiirin muut rakennukset säilyivät vahingoittumattomina.

Etelä-Karjala2017

Venezuela pidättää leipureita "leipäsodassa" – leipurit pyrkivät presidentin puheille

Pikkuleipien ja leivonnaisten myyminen on julistettu laittomaksi talouskriisistä kärsivässä maassa.

Venezuela2017

Pielispakari tuplaa tuotantonsa – leipoo vuosittain 50 miljoonaa karjalanpiirakkaa

Ylä-Karjalassa sijaitseva Pielispakari on iskenyt kultasuoneen: karjalanpiirakkaan.

karjalanpiirakka2017

Suomalaisleipomo vie mustikkakukkoja Lontooseen – "Viljat ja marjat ovat suurinta, mitä Suomessa on"

Koko skandinaavinen keittiö on juuri nyt suuressa huudossa Lontoossa, sanoo nilsiäläisen Liepuska-leipomon Timo Turunen.

leipomoteollisuus2017

Truben leipomo muutti Enfon vanhoihin tiloihin Kelloniemeen

Truben myymälä-kahvila jatkaa entisellä paikallaan Itkonniemellä.

leipomoteollisuus2017

Kaljakuskista tuli kouluavustaja – "Jos mietit, oletko oikealla alalla, et varmaankaan ole"

30-vuotias Jyri Saarinen on vaihtanut jo kolme kertaa ammattia.

ammatit2017

Hyvän esimiehen etsintä kannattaa – vaikka se maksaisi aikaa ja rahaa

Suomen parhaimpiin työpaikkoihin lukeutuvassa Antellissa työntekijöiden rekrytointiin käytetään paljon aikaa ja rahaa. Virherekrytointeja ei haluta tehdä, sillä ne tulevat kalliiksi.

johtaminen2016

Lakkautettavan Vaasan leipomon työntekijät marssivat ulos Tampereella ja Kuopiossa

Ulosmarssilla työntekijät ilmaisevat mielipiteensä leipomon lakkautuksesta ensi elokuussa.

leipomoteollisuus2016

Näytä lisää

Leipomoteollisuus: tuoreimmat

Tiedätkö, mitä ovat lasse, tussu ja perse ravintolaslangissa? "Pitää olla pikkaisen hullu, että pärjää tällä alalla"

Tämä yritys tekee suurimman osan Suomen tippaleivistä – toista miljoonaa "syheröä" myydään vappuviikolla, sitten loppuu kuin seinään

Yhtenä heinäkuun päivänä leipomo onnistui vihdoin halkaisemaan tuotteensa – syntyi menestystarina ruissipsi, joka suuntaa nyt Kiinaan

Hallitus meni – minne jäi työllistämisen esteiden purkaminen, kysyy kuopiolainen leipomoyrittäjä

Fazer sulkee Oulun leipomon, perusteena pakatun leivän menekin lasku

Nämä parikymppiset tekivät rohkean ratkaisun – unelmien työ voi löytyä myös maaseudulta: ”Sysmässä et ole nobody”

Laktoositon maito oli liikaa viranomaiselle – pienleipomon lopetettava vuosia jatkunut karjalanpiirakan myynti välittömästi

Satavuotias leipäjuuri selvisi tulipalosta, puu-uuni ei – jatkossa perinteikäs kajaanilainen Pekka Heikkisen leipomo pöllyttää jauhoja uudessa osoitteessa

Fazerin leipomon työntekijöillä ulosmarssi Oulussa

Fazer suunnittelee isoja irtisanomisia ja Oulun leipomon sulkemista

Pariisilaisessa leipomossa suuri kaasuräjähdys – kaksi palomiestä ja yksi turisti kuollut

Viisi vuotta sitten ammattileipuri ei tiennyt vegaanisista leivonnaisista mitään – nyt kaupoissa on yhä useampia herkkuja ilman voita, munia ja kermaa

Suomessa on huutava työvoimapula, mutta työnantajilla on ennakkoluuloja maahanmuuttajista – tämä leipomoyrittäjä palkkaa heitä mielellään

Ainutlaatuinen kierrätyslaitos avattiin Kotkassa – Suomalaisten leipomoiden jäteleipä päätyy Ruotsiin bioetanolin raaka-aineeksi

Vaasan Oy karsii tuotevalikoimaa – 13 irtisanotaan Kouvolassa

Rääkkylän Leipomo konkurssiin

Fazer alkoi valmistaa sirkkasämpylöitä Lappeenrannassa

Vaasan Oy suunnittelee irtisanomisia Kuusankoskella ja Kiimingissä

Rautavaaran kunta pelasti paikallisen leipomon – yritys laajentaa syksyllä ja palkkaa uusia työntekijöitä

Miten käy omenahyveen? Antellin leipomon sulkeminen herätti kotikaupungissa huolen perinneleivonnaisten kohtalosta

Perinteikkään leipomon tulipalo yhdisti ihmisiä – "Emme ole tässä tilanteessa yksin"

Perinteinen oululaisleipomo irtisanoo 101 työntekijää

Tulipalo tuhosi perinteikkään leipomon tiloja Kajaanin keskustassa

Rautavaaran leipomo laajentaa – kunta haluaa turvata työpaikat ja ostaa leipomon kiinteistön

Onko tiinussasi vielä isoäidinaikaista ruistaikinajuurta? Tutkijat metsästävät vanhoja raskeja tutkimukseen

Kuluttaja voi valita miten kananmuna on tuotettu – elintarviketeollisuuden vaihtoehdot vielä vähissä

Jo lähes puolet suomalaisten ulosteista päätyy pelloille lannoitteeksi, vaikka leipomot välttävät viemärilietteellä lannoitettua viljaa

Maailma janoaa terveellistä kauraa – suomalaisyritys jauhoi viljasta juotavaa

Tässä ovat Etelä-Savon tulokuninkaat ja -kuningattaret – Yksi yrityskauppa nosti kolme uutta nimeä kärkeen

Emeliina Papinniemi voitti maailmanmestaruuden – kondiittorikilpailussa maku ei ole pääasia

Poliisi: Valkealan leipomopalo syttyi todennäköisesti sähkölaitteesta

Tulipalo tuhosi leipomon – kollegat riensivät apuun

Leipomo paloi Kouvolassa - rakennuksen sisäosat kärsivät mittavista vahingoista

Leipomoissa uusia keksintöjä – juureen leivottu leipä vetää artesaanileipomoon, marketeissa kasvaa kauraleivän suosio

Kun reiästä tuli leipää myydympi – Ruiskuplan halkaisu teki leipomosta sipsitehtaan

Huippumoderni tehdas yrittää saada Valiolle kenkää oven rakoon lännen kovilla markkinoilla

Kuka toi Suomeen yhden vanhimmista ruisleipäjuurista, vanki vai sotilas? Tarina vie Venäjälle

Ruisleivästä tuli Suomessa rakas, kun arvokas vehnä myytiin pois – suosio piilee myös verensokerissa

Leppäsen leipomo lopetti keskustakahvilansa Joensuussa ja Kuopiossa

Vuohelan Herkku jättää Hartolan – uusi leipomo Lahteen

Kuopiolaiset hurmannut turvapaikanhakijoiden leipomobisnes kaatui – taustalla henkilökohtaiset syyt

Leipomon marenkipaketista löytyi kuollut skorpionin sukulainen: "Lapsiperheessä mikään ei enää yllätä"

Leipomo tuhoutui tulipalossa Lemillä

Venezuela pidättää leipureita "leipäsodassa" – leipurit pyrkivät presidentin puheille

Pielispakari tuplaa tuotantonsa – leipoo vuosittain 50 miljoonaa karjalanpiirakkaa

Suomalaisleipomo vie mustikkakukkoja Lontooseen – "Viljat ja marjat ovat suurinta, mitä Suomessa on"

Truben leipomo muutti Enfon vanhoihin tiloihin Kelloniemeen

Kaljakuskista tuli kouluavustaja – "Jos mietit, oletko oikealla alalla, et varmaankaan ole"

Hyvän esimiehen etsintä kannattaa – vaikka se maksaisi aikaa ja rahaa

Lakkautettavan Vaasan leipomon työntekijät marssivat ulos Tampereella ja Kuopiossa

Pääuutiset

Antti Rinne: "Rahoitus ja verotus lähes selvillä" – hallitusneuvottelut venyvät ensi viikkoon, Rinne hiiltyi toimittajan kysymykseen

Analyysi: Juha Sipilä näyttää toimivan hallitusneuvotteluissa vakaumuksensa vastaisesti – miksi hän silti johtaa keskustan neuvottelijoita?

Sarasteen lastensuojeluyksikössä Mänttä-Vilppulassa syttyi tulipalo – yksikön ohjaaja evakuoi lapset ulos talosta