Hyppää sisältöön

Suomalaiset kuluttavat vuodessa kahvia lähes kymmenen kiloa henkeä kohden

Yhä suurempi osuus valikoimasta on myös vastuulliseksi varmennettuja kahveja.

kahvi12.4.

Mämmin ystävän juhlakausi alkamassa - mämmin voi loihtia myös kotikonstein

Suomalaiset syövät mämmiä yli kaksi miljoonaa kiloa vuodessa. Uudet ideat maustavat perinteistä mämmiä.

mämmi11.4.

Asiantuntijat: Kansainväliset ruokasuositukset eivät aina sovi tänne – "Suomalainen liha ei ole ansainnut näin suurta ryöpytystä"

Ruokavalinnoissa kannattaisi miettiä myös sitä, missä elintarvike on tuotettu.

ruoat27.3.

Herätys: Työnantaja voi kysellä sairaan lapsen hoidosta, Muellerin Venäjä-tutkinta valmistui, tutkimus täsmentää kivikautista ruokavaliota

Lue tästä päivän puheenaiheet lyhyesti. Voit säätää Uutisvahdissa Herätys-ilmoituksia asetuksista.

Aamukooste23.3.

Toimittajalta: Suomalaisen snägärin Michelin-tähti on vielä kaukana, mutta Helsingistä on vaivihkaa tullut ruokakulttuurikaupunki

Michelin-tähdet ovat leikkiä, mutta kertovat kaupungin ja maan suhteesta ruokaan, kirjoittaa Heikki Valkama.

Michelin-opas18.2.

Viralliseen karjalanpiirakkareseptiin haetaan muutosta – täytteeksi kelpaisi jatkossa myös kaura tai speltti

Myös laktoosittomat raaka-aineet ovat tätä päivää, sanovat nimisuojan muutosta hakevat tahot.

karjalanpiirakka22.1.

Laktoositon maito oli liikaa viranomaiselle – pienleipomon lopetettava vuosia jatkunut karjalanpiirakan myynti välittömästi

Leipomo oli käyttänyt valmistamiseen laktoositonta maitoa, vaikka sitä ei karjalanpiirakan sisällä olevassa riisipuurossa saa olla.

karjalanpiirakka21.1.

Uusi tutkimus osoittaa: Suomalainen mies syö aivan liikaa punaista lihaa eikä naistenkaan ruokavaliossa ole hurraamista

Naisten ja miesten ruokalautasten sisältö eroaa toisistaan yhä enemmän. Kilpailevat ravinto-ohjeet hämmentävät tutkijoiden mielestä suomalaisten suhdetta ravintoonsa.

ravitsemus9.1.

Monet näkivät riesan, Paavo Vallas tilaisuuden – 25-vuotias diplomi-insinööri tekee nyt bisnestä roskakaloilla

Särkikalojen suosion lisääminen suomalaisten ruokalautasilla vaatii uusia tuoteideoita ja investointeja kalankäsittelyyn.

särkikalat2018

Hyönteisruoka ilmestyi kauppoihin mutta suomalaiset pärjäisivät toistaiseksi ilmankin, sanoo biologi – "Hyönteiset ovat herkkua, kun ne on survottu chili-suklaakastikkeeseen"

Biologin mukaan hyönteisten syömistä kannattaisi lisätä siellä, missä niitä on ennenkin syöty. Harva osaa valmistaa hyönteisistä mitään.

hyönteisruoka2018

Kuusi huippujuttua lauantai-iltaan: Testaa riskisi liikenteessä ja lue, miten suomalaiskeksinnöillä ruokitaan tulevaisuudessa koko maailma

Luitko jo nämä? Kokosimme sinulle viikon mielenkiintoisimpia juttuja, jotka saatoit arjen kiireessä ohittaa.

Viikonloppukooste2018

Suomalaisen maatalouden kannattavuutta selvittävä Reijo Karhinen: “Kaupalla jopa ylivertainen neuvotteluasema”

OP-ryhmän entinen pääjohtaja sai kesällä tehtäväksi löytää 500 miljonaa euroa lisää maatalouden yrittäjätuloon. Selvitysmiehen mukaan se on saavutettavissa.

maatalousyrittäjät2018

Ruoka ratkaisee matkakohteen yhä useammin, mutta Suomessa vasta heräillään mielikuvilla markkinoimiseen – "Meillä on insinöörimäinen tapa kuvata matkailutuotteita"

Suomalainen ruoka kiinnostaa hitusen jo aasialaisiakin. Kohdemaan ruoka ja juomat ovat tärkeitä varsinkin nuorille aikuisille.

ruokamatkailu2018

Tuore peruna on harvinainen herkku kotikeittiöissä – onko peseminen ja keittäminen meille liian vaivalloista?

Ruokakulttuuriprofessori uskoo perunan uudelleen brändäämiseen, viljelijä helppokäyttöisiin jalosteisiin.

peruna2018

Herätys: Kiistellyn HPV-rokotteen vaikutuksia tutkitaan, autot roihusivat Göteborgin lähiöissä, pilvipoutaa ja sateita luvassa

Lue tästä päivän puheenaiheet lyhyesti. Voit säätää Uutisvahdissa Herätys-ilmoituksia asetuksista.

Aamukooste2018

”Ei enää vain hampurilaisia ja siipiä” – Tampereen maine ruokakaupunkina on noussut huimasti, kiitos riskinottojen

Nousukausi ja tulikuuma kesä takaavat, että tästä vuodesta on tulossa ravintoloille paras moneen aikaan. Kysyimme kolmelta alan vaikuttajalta, miten Tampereen ruokakulttuuri on kehittynyt.

ruokakulttuuri2018

Huippukokki tarjoaisi Trumpille ja Putinille järvivettä, Juha Mieto mämmiä – mitä sinä kattaisit presidenttien pöytään?

Suomalaiset kulinaristit tarjoilisivat pikaruokaa rakastavalle tviittaajalle ja urheilulliselle ex-agentille kotimaisia perinneherkkuja. Kerro meille, millainen olisi sinun menusi?

Trumpin ja Putinin huippukokous2018

Maaseutuhotellilta ennakkoluuloton avaus: palkkasi oman agentin Kiinaan

Asikkalalainen hotelli Tallukka pyrkii rohkeasti Kiinan matkailumarkkinoille. Yritys on palkannut Kiinaan työntekijän markkinoimaan majoitusta ja suomalaisia arkielämyksiä.

matkailu2018

Herätys: Useita kuoli sillan romahdettua Yhdysvalloissa, aktiivimallia tarkastellaan, ankeriasmonneja ruokapöytiin

Lue tästä päivän puheenaiheet lyhyesti. Voit säätää Uutisvahdissa Herätys-ilmoituksia asetuksista.

Aamukooste2018

Tunnetko jo pitaijan, sumakin ja durianin? Testaa tietosi eksoottisista hedelmistä ja mausteista

Suomalaisessa keittiössä tuoksuvat yhä useammin kaukomaiden herkut. Testaa, kuinka hyvin sinä tunnet nämä 10 eksoottista hedelmää, maustetta ja ruoka-aihetta.

ruokakulttuuri2018

Tavoitteena olympiakulta: Suomen kokkimaajoukkueen jäsenet uhraavat jopa kahdeksan päivää kuukaudessa treeneihin palkatta

Uralla eteneminen, ammatillinen kehittyminen ja se, että joukkueessa on niin hauskaa, ovat syitä täysimittaiselle panostukselle kokkikisoihin.

ruoanvalmistus2018

Kalakukkoleipuri Hanna Partanen saamassa muistolaatan Kuopioon

Laatta on tarkoitus kiinnittää Kasarmikadulla toimivan leipomon seinään kesällä 2019, jolloin Hanna Partasen kuolemasta on kulunut 50 vuotta.

Kuopio2018

Analyysi: Suomessa on tähtitason gourmet-osaamista, mutta puuttuvatko maksavat asiakkaat?

Nyt sekä Kööpenhaminassa, Oslossa että Tukholmassa on kolmen tähden Michelin-ravintolat. Miksi Suomeen ei saatu edes kahden tähden ravintolaa?

ravintolat2018

Tänään vietetään kalasoppapäivää!

Suomalaiseen ruokavuoteen tulee tänään uusi teemapäivä, kun kalakeitto saa oman päivänsä. Tarkoitus on kiinnittää huomiota kalaruokien terveellisyyteen.

kalakeitto2018

Turkulainen Kaskis valittiin Vuoden ravintolaksi 2018 – "Vuodenajat ja suomalaisen ruoan sielu on oivallettu uudella tavalla"

Arvostetun Vuoden ravintola -tunnustuksen teki Suomen Gastronomien Seura. Valintaa perustellaan ravintolan herkullisella ruualla, laadukkaalla palvelulla sekä ravintolan yleisellä vaikutuksella koko Turun alueen ravintola-alan kehitykseen.

ravintolat2018

Minkä muotoista rieskaa teillä syödään? Perinneruokien "oikeat" valmistustavat jaksavat aiheuttaa hyväntahtoisia vääntöjä

Rieska ja kampanisu ovat malliesimerkkejä ruuista, joiden oikeaoppinen valmistustapa vaihtelee voimakkaasti sen mukaan, keneltä asiaa satutaan tiedustelemaan.

perinneruoat2018

Salaattia ei nyt tarvita – täällä syödään läskisoosia niin paljon kuin maha vetää

Ruokolahdella läskisoosikerho kokoontuu säännöllisesti syömään tuhtia perinneruokaa.

Läskisoosi2018

Tutkijat: Outo ruoka lisää tasa-arvoa

Lapsia aletaan totuttaa eksoottisiin makuihin jo päiväkodissa. Syyt liittyvät kasvatukseen, mutta myös lihapullat saattavat loppua pian.

ruokakulttuuri2017

Lappi innolla mukana Suomen suurimmissa peijaisissa

Suomen suurimmilla riistapeijaisilla kunnioitetaan Suomen 100-vuotista itsenäisyyttä.

Hirvien metsästys2017

Monitoimikeittiöt ovat yhä suurempia – miljoonasäästöt syntyvät vuosien varrella

Suomessa on jo kymmenkunta yli 10 000 annosta vuorokaudessa valmistavaa monitoimikeittiöitä. Niiden määrä kasvaa jatkuvasti.

ateriat2017

Suomalaisten ruokaturva on haavoittuvainen ja epätasa-arvoinen – tutkijat kaipaavat kokonaisvaltaista ruokapolitiikkaa

Kotimaisen ruoan saatavuus tulevaisuudessa ei ole itsestään selvää, kertoo Jyväskylän yliopiston tutkimus. Tutkimusryhmä selvitti suomalaisen ruokajärjestelmän haavoittuvuuksia Koneen säätiön rahoittamana.

ruokakulttuuri2017

Italialaiset turistit rakastuivat Suomeen, vaikka saivatkin läksytyksen pyörätiellä – "Teidän pitää markkinoida viileää kesäänne!"

Roomalaispariskunta olisi ollut valmis maksamaan monen tunnin marjanpoiminnasta, mutta se olikin ilmaista.

matkailu2017

Pohjoismainen ruokakulttuuri on muutakin kuin lihapullia – "Syö sitä, mitä kasvaa puutarhassasi"

Lähi- ja villiruokabuumista on kovaa vauhtia tulossa maailmanlaajuinen ilmiö. Pohjoismaisesta ruokakulttuurista povataankin seuraavaa suurta ruokatrendiä.

Ruokatrendit2017

Television elävä legenda Heikki Kahila keskittyy nyt suomalaiseen musiikkiin

1970-luvulla television pääuutislähetyksellä oli yli kaksi miljoonaa katsojaa. Silloin ei ollut konsultteja, jotka olisivat neuvoneet, miten valtavan julkisuuden kanssa voisi elää.

Suomiviihde2017

Sarkahousuja, savupirttejä ja Suomi-seksiä – näin suomalaisten arki on muuttunut sadassa vuodessa

Ylen juttusarjassa on perehdytty suomalaisten arkeen Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi.

Suomi 1002017

Karjalanpiirakoita, roiskeläppiä ja karppausta – maailma on tullut suomalaisten ruokapöytiin sadassa vuodessa

Yle Uutisten juttusarjassa perehdytään suomalaisten arkeen Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi.

Suomi 1002017

Kotiruoka ei ole hifistelyä – ja reseptitkin saa kotikeittiössä unohtaa

Kotiruoka voi olla tacoja tai kaalilaatikkoa, kunhan se on tehty läheisille ja kotona.

kotiruoka2017

Yle syötti mämmiä viattomille – tulos yllätti

Eksotiikka tekee mämmistä maistuvampaa. Muistuttaa papujamme, arvioivat kiinalaiset.

mämmi2017

Viisi mämmifaktaa, joiden avulla voit päteä pääsiäispöydässä

Ruisjauhosta, maltaista ja vedestä valmistetulla mämmillä on herkuteltu Suomessa jo satojen vuosien ajan.

mämmi2017

Pääsiäinen ei ole kokkaajan painajainen – kevään ensimmäisessä juhlassa otetaan rennosti

Pääsiäisen ruokaperinteet voivat uusiutua helpommin kuin joulun. Yksi uusista ruokalajeista on ruokapöytiin tiensä löytänyt lampaan liha.

pääsiäinen2017

Mango ja broccolini ovat pääsiäisen ruokayllättäjät

Trendikäs ruoanlaittaja kattaa pääsiäisenä pöytään parsaa ja mangojuustokakkua.

pääsiäinen2017

Alkuperäisen Konttorin luojat vaativat suomalaiseen versioon tietyn vitsin – ruisleipä oli saatava mukaan

Menestyneen brittisarjan Konttorin kotimainen versio repii huumoria suomalaisen työelämän ankeuden huipentumasta.

kulttuuri2017

Pielispakari tuplaa tuotantonsa – leipoo vuosittain 50 miljoonaa karjalanpiirakkaa

Ylä-Karjalassa sijaitseva Pielispakari on iskenyt kultasuoneen: karjalanpiirakkaan.

karjalanpiirakka2017

Rohkea rokan syö, mutta entä maksalaatikkoa mansikkajogurtilla? – Katso tästä yleisön huikeimmat makuyhdistelmät

Makuasioista ei kannata kiistellä. Tutkijoille on edelleen suuri mysteeri, miksi joku makuyhdistelmä on toiselle herkkua, mutta toinen ei voi sitä sietää.

ilmiöt2017

Kuopioon uusi ruokafestivaali: eurooppalaiset maut ravintoloiden lautasille

Eurooppa lautasella -ruokatapahtuma on samalla 9. toukokuuta vietettävän Eurooppa-päivän valtakunnallinen päätapahtuma.

Eurooppa-päivä2017

Makeat sesonkiherkut tärkeitä leipomoille – klassikot myynnissä tavallista pidempään

Talven sesonkileivonnaisten myynti alkaa jo tammikuun alussa. Esimerkiksi lapualaisleipomossa ennakoidaan tänä vuonna runebergintorttujen ennätysmyyntiä.

Makeat leivonnaiset2017

Suomen hallitus yrittää saada koululaiset juomaan luomumaitoa

Hallitus aikoo maksaa tukea kouluille luomumaidon juomisesta. Tukimuutosten avulla on tarkoitus saada yhä enemmän luomumaitoa suomalaisten ruokapöytiin.

Kotimaa2017

Testaa uutistietosi – muistatko vastaukset kysymyksiin viikon varrelta?

Minkä iskulauseen Trump haluaa jemmata vastaisuuden varalle? Mikä oli olutasiantuntijan tuomio suomalaisesta sahdista? Testaa, mitä muistat viikon uutisista.

testit2017

Kuopion Tammimarkkinat saivat kansan liikkeelle – ja tietysti myös kalakukon leipojat

Tammimarkkinoiden viime vuosia suurempi yleisö kertoo, että ajankohdan muutokseen ollaan tyytyväisiä. Markkinoilla kisattiin jälleen myös vuoden parhaan kalakukkoleipurin SM-tittelistä.

Kuopio2017

Onnea on ruisleipä – ja autuutta se, kun "vaimo leipoo juureen"

– Tärkeintä on, että Berlusconi lyödään maanrakoon suomalaisella ruoalla, sanoo ruisleivän suuri ystävä. Ruisleipä on äänestetty 50 000 suomalaisen voimin kansallisruuaksemme.

suomalainen keittiö2017

Näytä lisää

Suomalainen keittiö: tuoreimmat

Suomalaiset kuluttavat vuodessa kahvia lähes kymmenen kiloa henkeä kohden

Mämmin ystävän juhlakausi alkamassa - mämmin voi loihtia myös kotikonstein

Asiantuntijat: Kansainväliset ruokasuositukset eivät aina sovi tänne – "Suomalainen liha ei ole ansainnut näin suurta ryöpytystä"

Herätys: Työnantaja voi kysellä sairaan lapsen hoidosta, Muellerin Venäjä-tutkinta valmistui, tutkimus täsmentää kivikautista ruokavaliota

Toimittajalta: Suomalaisen snägärin Michelin-tähti on vielä kaukana, mutta Helsingistä on vaivihkaa tullut ruokakulttuurikaupunki

Viralliseen karjalanpiirakkareseptiin haetaan muutosta – täytteeksi kelpaisi jatkossa myös kaura tai speltti

Laktoositon maito oli liikaa viranomaiselle – pienleipomon lopetettava vuosia jatkunut karjalanpiirakan myynti välittömästi

Uusi tutkimus osoittaa: Suomalainen mies syö aivan liikaa punaista lihaa eikä naistenkaan ruokavaliossa ole hurraamista

Monet näkivät riesan, Paavo Vallas tilaisuuden – 25-vuotias diplomi-insinööri tekee nyt bisnestä roskakaloilla

Hyönteisruoka ilmestyi kauppoihin mutta suomalaiset pärjäisivät toistaiseksi ilmankin, sanoo biologi – "Hyönteiset ovat herkkua, kun ne on survottu chili-suklaakastikkeeseen"

Kuusi huippujuttua lauantai-iltaan: Testaa riskisi liikenteessä ja lue, miten suomalaiskeksinnöillä ruokitaan tulevaisuudessa koko maailma

Suomalaisen maatalouden kannattavuutta selvittävä Reijo Karhinen: “Kaupalla jopa ylivertainen neuvotteluasema”

Ruoka ratkaisee matkakohteen yhä useammin, mutta Suomessa vasta heräillään mielikuvilla markkinoimiseen – "Meillä on insinöörimäinen tapa kuvata matkailutuotteita"

Tuore peruna on harvinainen herkku kotikeittiöissä – onko peseminen ja keittäminen meille liian vaivalloista?

Herätys: Kiistellyn HPV-rokotteen vaikutuksia tutkitaan, autot roihusivat Göteborgin lähiöissä, pilvipoutaa ja sateita luvassa

”Ei enää vain hampurilaisia ja siipiä” – Tampereen maine ruokakaupunkina on noussut huimasti, kiitos riskinottojen

Huippukokki tarjoaisi Trumpille ja Putinille järvivettä, Juha Mieto mämmiä – mitä sinä kattaisit presidenttien pöytään?

Maaseutuhotellilta ennakkoluuloton avaus: palkkasi oman agentin Kiinaan

Herätys: Useita kuoli sillan romahdettua Yhdysvalloissa, aktiivimallia tarkastellaan, ankeriasmonneja ruokapöytiin

Tunnetko jo pitaijan, sumakin ja durianin? Testaa tietosi eksoottisista hedelmistä ja mausteista

Tavoitteena olympiakulta: Suomen kokkimaajoukkueen jäsenet uhraavat jopa kahdeksan päivää kuukaudessa treeneihin palkatta

Kalakukkoleipuri Hanna Partanen saamassa muistolaatan Kuopioon

Analyysi: Suomessa on tähtitason gourmet-osaamista, mutta puuttuvatko maksavat asiakkaat?

Tänään vietetään kalasoppapäivää!

Turkulainen Kaskis valittiin Vuoden ravintolaksi 2018 – "Vuodenajat ja suomalaisen ruoan sielu on oivallettu uudella tavalla"

Minkä muotoista rieskaa teillä syödään? Perinneruokien "oikeat" valmistustavat jaksavat aiheuttaa hyväntahtoisia vääntöjä

Salaattia ei nyt tarvita – täällä syödään läskisoosia niin paljon kuin maha vetää

Tutkijat: Outo ruoka lisää tasa-arvoa

Lappi innolla mukana Suomen suurimmissa peijaisissa

Monitoimikeittiöt ovat yhä suurempia – miljoonasäästöt syntyvät vuosien varrella

Suomalaisten ruokaturva on haavoittuvainen ja epätasa-arvoinen – tutkijat kaipaavat kokonaisvaltaista ruokapolitiikkaa

Italialaiset turistit rakastuivat Suomeen, vaikka saivatkin läksytyksen pyörätiellä – "Teidän pitää markkinoida viileää kesäänne!"

Pohjoismainen ruokakulttuuri on muutakin kuin lihapullia – "Syö sitä, mitä kasvaa puutarhassasi"

Television elävä legenda Heikki Kahila keskittyy nyt suomalaiseen musiikkiin

Sarkahousuja, savupirttejä ja Suomi-seksiä – näin suomalaisten arki on muuttunut sadassa vuodessa

Karjalanpiirakoita, roiskeläppiä ja karppausta – maailma on tullut suomalaisten ruokapöytiin sadassa vuodessa

Kotiruoka ei ole hifistelyä – ja reseptitkin saa kotikeittiössä unohtaa

Yle syötti mämmiä viattomille – tulos yllätti

Viisi mämmifaktaa, joiden avulla voit päteä pääsiäispöydässä

Pääsiäinen ei ole kokkaajan painajainen – kevään ensimmäisessä juhlassa otetaan rennosti

Mango ja broccolini ovat pääsiäisen ruokayllättäjät

Alkuperäisen Konttorin luojat vaativat suomalaiseen versioon tietyn vitsin – ruisleipä oli saatava mukaan

Pielispakari tuplaa tuotantonsa – leipoo vuosittain 50 miljoonaa karjalanpiirakkaa

Rohkea rokan syö, mutta entä maksalaatikkoa mansikkajogurtilla? – Katso tästä yleisön huikeimmat makuyhdistelmät

Kuopioon uusi ruokafestivaali: eurooppalaiset maut ravintoloiden lautasille

Makeat sesonkiherkut tärkeitä leipomoille – klassikot myynnissä tavallista pidempään

Suomen hallitus yrittää saada koululaiset juomaan luomumaitoa

Testaa uutistietosi – muistatko vastaukset kysymyksiin viikon varrelta?

Kuopion Tammimarkkinat saivat kansan liikkeelle – ja tietysti myös kalakukon leipojat

Onnea on ruisleipä – ja autuutta se, kun "vaimo leipoo juureen"

Pääuutiset

Huhtasaari vahvoilla lounaassa, Katainen jyräsi idässä – katso uudenlaiset 3D-vaalikartat

Seuraamme eurovaalien tuloksia ja kommentteja hetki hetkeltä – Komissiosta väistyvä Jyrki Katainen hakenut Sitran yliasiamieheksi

Leijonien lento alkoi farssilla, koneen kapteenikin turhautui – sitten Marko Anttila sai matkustajat repeämään huutoon ja nauruun