Hyppää sisältöön

Sienisato jää mahdollisesti vaatimattomaksi

Pitkään jatkuvat sateet voisivat kuitenkin vielä parantaa tilannetta.

ruokasienet20.8.

Hyönteishotelli parantaa marjasatoa – "Täällä on hyvä mahdollisuus saada marjasatoa paremmaksi"

Ensilän palstaviljelytilalla on luvassa suuri herukkasato, kylmästä keväästä huolimatta.

marjat20.8.

Arkea maailmalta: Amerikkalaisissa kesäriennoissa pekoni käryää ja rasva tirisee

Periamerikkalaisilla kesämessuilla kaiken ruoan voi uppopaistaa tai leivittää.

ruoat19.8.

Tamperrada tuo pintxot taas kaupungille – mukana oli 60 ravintolaa

Tamperradan ajatus on se, että yleisö pääsee kiertämään kaupunkia ja löytämään uusia ravintolakokemuksia.

Ruoka ja juoma19.8.

Suuri palohälytys osoittautui äkkiä pieneksi palonaluksi kalatehdas Hukkasella

Kalaneuvos on Suomen suurin kala-alan yritys.

Sastamala16.8.

Pekka Heikkisen uusi leipomo otetaan käyttöön jouluna – puu-uunileipää leivotaan tulevaisuudessa Petäisenniskassa

Pekka Heikkisen uusi leipomo sijaitsee Kajaanin Petäisenniskassa.

leipomoteollisuus15.8.

Syysviljojen puinnit alkoivat Kymenlaaksossa – satonäkymissä suuria alueellisia vaihteluja

Kevätviljojen pääsatokausi koittaa muutaman viikon kuluttua.

Viljankorjuu15.8.

Mustikkasato vain varjo normivuodesta – mutta ei hätää, juolukka ja variksenmarja ovat lähes yhtä hyödyllisiä

Mustikkasato on jäämässä alle puoleen normaalivuodesta ja murto-osaan huippuvuodesta lähes kaikkialla Suomessa.

mustikka14.8.

Millainen on hyvä koululaisen välipala? Näillä 5 vinkillä saat lapsen innostumaan terveellisestä ruuasta

Välipalaa ei kannata jättää lapsen omatoimisuuden varaan, neuvoo ravitsemusterapeutti.

välipalat14.8.

Kotipuutarhuritkin haluavat pienentää hiilijalanjälkeään – omaa pihaa halutaan nyt hoitaa mahdollisimman luonnonmukaisesti

Erityisesti nuoret ovat kiinnostuneita viljemään hyötykasveja, kun taas vanhemmat puutarhaharrastajat suosivat kukkia ja koristeellisia kasveja. Elokuu on otollista aikaa istuttaa monivuotisia kasveja.

Kotimaa12.8.

Yököttääkö ajatus aamupuurosta? Ei hätää, sillä aamiaisen skippaa moni muukin, eikä siitä ehkä olekaan niin isoa haittaa kuin pelotellaan

Moni kertoo Ylelle jättävänsä aamupalan syömättä esimerkiksi kiireen, nälän puutteen tai oksettavan olon vuoksi.

aamiaiset12.8.

Luonnonvaraiset eläimet kaipaavat kesällä vettä, eivät ruokaa – lintujen pullaruokinta voi johtaa kehityshäiriöihin

Lintuja ja muita luonnonvaraisia eläimiä voi auttaa tarjoamalla niille lämpimällä kesäsäällä raikasta vettä.

eläinsuojelu9.8.

Kuusamon Juusto jalostaa 40 miljoonaa litraa maitoa juustoiksi

Uusi pakkauslinja tukee Kuusamon Juuston kasvua. Yhtiö on Suomen toiseksi suurin juustonvalmistaja.

Kuusamo8.8.

Suomalaistutkijoilta kiinnostava löytö: kananmunien ja lihan sisältämä ravintoaine pienentää riskiä sairastua dementiaan

Eniten koliiniyhdistettä saaneiden riski sairastua dementiaan oli neljänneksen pienempi kuin vähiten ravintoainetta saaneilla.

dementia6.8.

Hävikkiruokasovellukset ovat yhä isojen kaupunkien juttu

Esimerkiksi Helsingissä ja Tampereella hävikkiruoan myyjiä ja ostajia on moninkertainen määrä pienempiin kaupunkeihin verrattuna.

ruokahävikki6.8.

Iisalmessa jatketaan kouluilta yli jääneen ruuan myyntiä

Annoksen voi ostaa vain ruokalipuilla, joita myydään kulttuurikeskuksessa tai kaupungintalon info-pisteissä.

Iisalmi6.8.

Tuhansien eurojen sakot uhkaavat kyläkauppiasta – kaupasta löytyi taas vanhentunutta lihaa ja juustoa

Kauppias kiistää, että myynnissä olisi helposti pilaantuvia tuotteita.

Pilaantuvat elintarvikkeet5.8.

Maistaisitko härkäpapujäätelöä? "Pyrimme tekemään tuotteen, jonka voi syödä kevyellä omallatunnolla"

Seitsemän yliopisto-opiskelijaa innovoi härkäpavuista jäätelön. Erikoisruokavaliot ja ympäristötietoisuus lisäävät uudenlaisten elintarvikkeiden kysyntää.

Ruoka ja juoma3.8.

Lihaton burgerpihvi nosti uudet kasviproteiinit kaikkien huulille – myynti kasvaa, mutta lihaa uutuustuotteet eivät syrjäytä, kertovat ruokakaupat

Erilaiset makkarat pitävät edelleen kärkeä myydyimpien grillituotteiden listalla, kertoo K-ryhmä.

grillaus3.8.

Uudet hampurilaisravintolat pyristelevät eroon pikaruokamaineesta: "Burgerista halutaan elämyksiä"

Niin sanottu premium burger -buumi rantautui Suomeen muutama vuosi sitten. Markkinoille pyrkii jo useampi laadukkaampiin hampurilaisiin erikoistunut ketju.

hampurilaiset1.8.

Roope Lipastin kolumni: Kesäkirjeitä teiniperheestä

Lol! Emt! Koettakaa kestää, koulut alkavat kohta, kirjoittaa kirjailija Roope Lipasti.

Teini-ikäisten vanhemmuus31.7.

Pohjois-Pohjanmaalle tulossa heikko mustikkasato, mutta puolukkaa odotetaan runsaammin

Viime viikon helle ei vaikuta tämän vuoden puolukka- ja mustikkasatoon.

Oulu31.7.

Grillikausi näkyy eläinlääkäreiden vastaanotoilla – "Muutama lusikallinen rasvaista ruokaa mullistaa pienen koiran ruoansulatusjärjestelmän hetkessä"

Pahimmillaan rasvainen ruoka voi laukaista jopa haimatulehduksen, mutta tyypillisempiä ongelmia ovat suolistovaivat.

koira30.7.

Hillasato jää olemattomaksi – Luonnonvarakeskuksen asiantuntija: "Viime vuonna hillaa saatiin vähän ja tänä vuonna vielä vähän vähemmän"

Hillasato jää heikoksi nyt toista vuotta peräkkäin.

Oulu30.7.

Miksi maito ei happane niin kuin ennen? Keski-ikäiset muistavat, että lapsena purkkimaito meni pilalle muutamassa päivässä

Ennen EU-jäsenyyttä maidon parasta ennen -päiväys oli viisi päivää pakkaamisesta. Lehmät ovat samoja, mutta nyt päiviä on yhdeksän.

maito30.7.

Suomalainen huippukokki kuorii perunat vain pakon edessä: “Perunan kuoren alapuolella on kaikki oleellinen”

Peruna on klassikko, josta on moneksi. Kesän perunasadosta odotetaan hyvää.

peruna29.7.

Pikaruoka maistuu suomalaisille aina vain useammin ja kansa lihoo – Onko ilmiöillä yhteys?

Matkailu- ja ravintolapalveluiden toimitusjohtajan mukaan kaupungistuminen ja ihmisten kiireinen elämäntapa ovat lisänneet pikaruoan suosiota.

talous29.7.

Viisi kiinnostavaa juttua lauantai-iltaan: Jasper Pääkkösen hauska sattuma, sakaali saapui Suomeen ja tuntemattomat auttoivat asunnotonta

Luitko jo nämä? Kokosimme sinulle viikon parhaita juttuja, jotka saatoit arjen kiireessä ohittaa.

Viikonloppukooste27.7.

Niin söpöä ja vielä terveellistäkin! Miniversot ovat todellista lähiruokaa, joista vitamiinipommin voi poimia talvella leivän päälle

Puutarhuri muistuttaa, että lopulta kyse on vain tavallisesta kasvista, jonka sato korjataan todella aikaisin.

Mikrovihannekset27.7.

Tarttuuko puuro kurkkuun tai yököttääkö jugurtti? Teemme juttua siitä, miksi joillekin aamupala ei kerta kaikkiaan maistu

Kaikki eivät pysty tai halua syödä aamuisin. Selvitämme, mistä aamun ruokahaluttomuus johtuu.

aamiaiset27.7.

Kreivi Pietari Brahe keräsi ruokareseptejä – 1600-luvun ohjeita on nyt suomennettu

Reseptejä suomentanut Marjo Särkkä-Tirkkonen huomasi ruokien syntyneen helposti saatavilla olleista raaka-aineista.

Ristiina26.7.

Karkkihyllyt piiloon, pähkinät halvemmiksi, ilmaisia kehonkoostumusmittauksia – näin ylipainoiset ihmiset ja asiantuntijat ratkaisisivat suomalaisten lihomisen

Suomalaisten liikalihavuuden poistamiseksi on yritetty ja suunniteltu monenlaisia konsteja.

ylipaino25.7.

Tänä vuonna syödään enemmän puolukkahilloa mustikkapiirakan sijaan: Puolukan sato-odotus melko hyvä, mustikan heikko

Luonnonvarakeskus tiedotti, että myös lakan sadosta on odotettavissa tavallista pienempi.

luonto24.7.

Muodikas ketogeeninen dieetti sisältää 70 prosenttia rasvaa – voiko sillä silti laihtua? Yle selvitti dieetin hyödyt ja haitat

Ketogeeninen dieetti voi olla nopea ja tehokas, mutta ei tuota ajan kuluessa sen parempia tuloksia kuin muutkaan dieetit.

vähähiilihydraattinen ruokavalio23.7.

Kebab on hyvää ruokaa, jolla on turhan huono maine – vasta lihan laittaminen leivän väliin teki kebabista pikaruokaa 50 vuotta sitten

Erään tarinan mukaan Saksaan muuttanut turkkilainen myi ensimmäistä kertaa ”döneriä” 1969. Suomessa kebabin suosion kasvulle ei näy loppua.

kebab21.7.

Pakkaskuivattua kanaa ja haaleaa kahvia – Näin Apollo 11:ssä syötiin ja juotiin

Apollo-ohjelmaa varten 50 vuotta sitten kehitetty pakkaskuivattu ruoka on nyt arkipäivää Kansainvälisellä avaruusasemalla ja tuttua myös Maassa etenkin retkirepuissa.

Apollo17.7.

Kainuussa saa kerättyä vasta mustikkapiirakkamarjat

Ennusteiden mukaan mustikoita päästäisiin keräämään Kainuussa jo tällä viikolla, Arktisten Aromien mukaan näin ei tule tapahtumaan.

mustikka15.7.

Laittomia sirkkoja purkissa ja “vapaan mummon pullat” – Näin uudet elintarvikkeet kikkailevat itsensä markkinoille pakkausmuotoilun avulla

Aalto-yliopistossa tutkittiin, miten suomalaiset elintarvikealan start up -yritykset hyödyntävät muotoilua uusien elintarvikkeiden markkinoinnissa.

Ruokatrendit14.7.

Yhdysvalloissa ksylitolia lisätään yllättäviinkin tuotteisiin – Terveysviranomainen varoittaa koiranomistajia

Ihmisille ksylitolilla uskotaan olevan positiivisia terveysvaikutuksia, mutta koirille se voi olla jopa kohtalokasta.

Ksylitoli12.7.

Maakunnan ensimmäiset vege- ja lähiruokafestarit pidetään Mansikkakarnevaaleilla – Suonenjoella maistellaan mansikoiden lisäksi sirkkoja

Tarkoituksena on tukea pieniä toimijoita, joille tuotteiden markkinointi saattaa aiheuttaa haasteita.

Suonenjoki12.7.

Olisiko Suomi valmis kasvispitoisempaan ruokaan? Liha on monille intohimo, mutta asiantuntijat huomaavat arvojen myös muuttuneen

Kasvisruuan lisääminen jakaa mielipiteet. Osa pitää sitä järkevänä, toiset ovat jyrkästi ruokailuun puuttumista vastaan.

kasvisruoat10.7.

Lokki ei anna armoa, kun toimittaja yrittää nauttia Suomen kesästä eväiden kera: Karjalanpiirakka katoaa alta aikayksikön parempiin suihin

Lintuasiantuntija antaa kolme ohjetta, kuinka välttää ruokaa varastelevat lokit.

lokit10.7.

Kauppurienkadulle saadaan helpotusta terassien lokkiongelmaan kesän loppuun saakka

Lokit ovat häirinneet oululaisravintoloiden asiakkaita nappaamalla ruokaa lautasilta.

Ravintolaterassit10.7.

Kilpailu asiakkaista kiristyy Kokkolassa – keskustassa on jo ennätysmäärä kahviloita ja ravintoloita

ravintolat9.7.

Ota vain se mitä syöt, muistutetaan nykyisin niin laivalla, huoltoasemalla kuin hotellin aamiaisellakin – Yle selvitti, miten buffet-ravintolat ovat vähentäneet ruokahävikkiään

Buffet on vuosien saatossa edustanut ihmisille valinnanvapautta ja yltäkylläisyyttä. Nykypäivänä ne muistuttavat meitä siitä, miten paljon heitämme ruokaa hukkaan.

ruokahävikki9.7.

Hallitus haluaa lisää kasviksia lautaselle – miten se tehdään? Yksi ministeri korvaisi lihaa kasviproteiinilla, toinen vetoaa kuntiin

Jutun lopussa voit kertoa, miten sinä vähentäisit lihan määrää julkisessa ruokailussa vai pitäisikö siihen olla puuttumatta.

kasvisruoat9.7.

Pääsiäissuklaata kesähelteellä – Saksassa kytee hävikkiruokabuumi, jossa hyvä ruoka halutaan pelastaa roskikselta

Saksalainen Raphael Fellmer eli pitkään ilman rahaa, mutta nyt hän rakentaa hävikkiruokaa myyvää kauppaketjua.