Hyppää sisältöön

Keittiömestari Aki Wahlmanin juhannusvinkit: Jo yhdellä raaka-aineella pääsee pitkälle

Keittiömestari Aki Wahlmanin yksinkertaisilla neuvoilla voit säästää juhannuksena sekä aikaa, vaivaa että euroja.

Aki Wahlman22.6.

Tässä ovat kauppojen juhannuksen hittituotteet: Etelä-Suomessa syödään laadukkaampaa makkaraa kuin muualla maassa

Makkara ja perusolut myyvät juhannuksena, mutta uusia rynnistäjiä ovat esimerkiksi pienpanimo-oluet ja vegaaniherkut.

juhannus21.6.

Karpeista nousi talvella iso kohu Kokkolassa, nyt niiden ruokkimisesta tehdään yleisötapahtuma

Kaupunki toivoo, ettei kaloja ruokita omin päin.

Karppi (Kala)20.6.

Nuoret puuttuivat hävikkiruokaongelmaan – perustivat kahvilan, jossa roskikseen muuten päätyvää ruokaa tarjoillaan ilmaiseksi

Hävikkiruokakahvilan perustaneet helsinkiläisnuoret ihmettelevät hävikkiruoan määrää, joka pelkästään muutamasta kaupasta tulee.

ruokahävikki20.6.

Luonnon terveyspommit ovat parhaimmillaan alkukesästä – nokkonen ja voikukka sopivat juhannuksen ruokapöytään

Kevät ja alkukesä ovat parasta aikaa poimia talteen luonnon tarjoamat hyötykasvit. Suomalaisten parhaiten tuntemia villiyrttejä ovat nokkonen, maitohorsma ja voikukka.

luonto20.6.

Sotke sekaan, älä heitä pois – Miksi jogurtin vetistä nestettä ei pidä kaataa viemäriin?

Valmistajat pyrkivät keksimään keinoja päästä eroon hapanmaitotuotteiden pintaan nousevasta herasta. Syy on pelkästään kosmeettinen, sillä neste ällöttää monia suomalaisia.

hapanmaitovalmisteet20.6.

"Aina kaikille ei riitä tarpeeksi ruokaa" – riittämättömyyden tunne vaivaa vapaaehtoisia

Ruoka-avun pyytäjien määrä kasvaa koko ajan. Myös vapaaehtoisia tarvitaan lisää hoitamaan ruoan jakelua.

ruoka-apu17.6.

Ihmisiä kuolee nälkään Etelä-Sudanissa: "Toivottavasti suomalaiset eivät väsy tukemaan"

Noin 100 000 ihmistä kärsii tällä hetkellä nälänhädästä Etelä-Sudanissa. Tilanne voisi helpottaa, jos taistelut maassa loppuvat.

Ulkomaat13.6.

Kova talous -haastattelu: Nyhtökaura voi kiilata Pauligin ykköstuotteeksi

Kahvin osuus Pauligin myynnistä pienenee tulevina vuosina, kun uudet elintarvikkeet valtaavat markkinoita, toimitusjohtaja Jaana Tuominen sanoo.

ruoat (ruokalajit)12.6.

Suklaasirkat ja torakkaskagenit ovat tulevia trendiruokia - hyönteisruoka yrjöttää ja kutkuttaa suomalaisia

Jauhopukkikuoriaisen toukasta ei purskahdakaan puraistessa suuhun mitään. Hyönteisruoka yllättää monen ensikertalaisen.

Ruokatrendit11.6.

Kasvokkain: Leipäjonoista väittelevä Maria Ohisalo – "Tiedän mitä niukkuus on"

Leipäjonoista on tullut Suomessa pysyvä köyhyyden symboli.

Köyhyys ja sosiaaliturva10.6.

Pohjoismainen ruokakulttuuri on muutakin kuin lihapullia – "Syö sitä, mitä kasvaa puutarhassasi"

Lähi- ja villiruokabuumista on kovaa vauhtia tulossa maailmanlaajuinen ilmiö. Pohjoismaisesta ruokakulttuurista povataankin seuraavaa suurta ruokatrendiä.

Ruokatrendit10.6.

Oletko mallasjuomien mestari? Testaa tietosi olutvisassa!

Pienpanimobuumi on nostanut oluttietouden tasoa muiden muassa Suomessa, mutta kuinka paljon? Vastaa kuuteen huurteiseen kysymykseen ja jaa tulos kavereillesi!

olut9.6.

Laatuolutta maistellaan kuin viiniä – yksi ero kuitenkin on: "Sitä ei purskutella pois"

Laatuolut ansaitsee ihan oman nautiskeluhetkensä. Hoppuisen hommaa mallasjuoman maistelu ei kuitenkaan ole.

olut9.6.

Tarjoilija, lautasellani on orvokki! Kukat löysivät tiensä ruokapöytään: "Aluksi kannattaa syödä varoen"

Jos haluaa lautaselleen lisää väriä, voi kokeilla vaikkapa ruusua tai ruiskaunokkia. Syötävät kukat antavat aromia, mutta niiden käytössä on oltava varovainen.

Syötävät kukat7.6.

Ateenan öljybaarissa lasiin kaadetaan viinin sijaan oliiviöljyä – "Kielen takaosassa on kitkeryyttä ja nielussa poltetta"

Oliiviöljy on kreikkalaisen ruokavalion perusosa, mutta kaikki kreikkalaiset eivät tunne oliiviöljyjen maku- ja laatueroja. Oliiviöljyn maistiaiset on suunnattu myös turisteille.

Kreikka6.6.

Ruokalähettien kiireet jatkavat kasvamista – toiminta otettu ilolla vastaan Tampereella

Puolitoista vuotta ravintoloita ja asiakkaita palvelleet ruokalähetit ovat jo tuttu näky Tampereen katukuvassa. Kahden yrityksen kilpailu on hyväksi kaikille osapuolille.

Ruoan kotiinkuljetuspalvelu6.6.

Saitko lapsenlapset kesähoitoon? – näillä viidellä vinkillä viikarit viihtyvät

Isovanhemmille lankeaa usein lastenlasten hoitovastuu kesällä, mutta mitä tenavien kanssa voi tehdä?

isovanhemmat5.6.

Pieni muru maapähkinää oli tappava annos 11-vuotiaalle Otolle – Perheen kuolemanpelko poistui siedätyshoidon myötä

Suomessa on tutkittu siedätystä osana lasten vaikeiden ruoka-aineallergioiden hoitoa jo 12 vuotta. Ruokasiedätykselle haetaan yhteisiä kansainvälisiä pelisääntöjä.

siedätyshoito5.6.

Valokuvaaja kehitteli kuvakortit puhuakseen kiinalaisten kanssa – "Luottamus on helpompi saada, kun ei puhu englantia"

Parikkalalainen valokuvaaja Kirmo Wilen on vieraillut Kiinassa useasti kymmenen vuoden aikana.

Hainan5.6.

Vanhuksille kotiin vain kylmiä aterioita? Keski-Pohjanmaalla suunnitellaan ruokapalvelun keskittämistä

Soite hakee säästöjä kotiin toimitettavien aterioiden kuljetuskustannuksista. Vetelissä valmistetaan jo aterioita, jotka toimitetaan asiakkaille kylminä ja suojakaasuun pakattuna.

ateriat2.6.

Uskomaton ravintolabuumi Turussa – kokeista ja tarjoilijoista jo pulaa

Turkuun on vuoden aikana avattu kymmenkunta uutta ravintolaa, ja lisää on luvassa.

ravintolat2.6.

Napapiirille toinen jäätelötehdas – Rovaniemestä gelatokaupunki

Rovaniemellä aloittaa uusi jäätelötehdas. Jo toinen paikallinen yrittäjä alkaa valmistaa italialaistyyppistä gelato-jäätelöä.

jäätelö31.5.

Evira kehottaa rajoittamaan siementen syömistä – "Enintään kaksi ruokalusikallista päivässä"

Ohjeiden mukaan siemeniä on käytettävä vaihtelevasti ja kohtuudella.

terveys31.5.

Hikidiskoilua ja seksiä lounastunnilla – työstressiä voi helpottaa monella tavalla

Elämäntaidon asiantuntija: Ruokailuakaan ei saa lounastunnilla unohtaa, mutta ex tempore -liikkeet piristävät päivää.

stressinhallinta29.5.

Älä stressaa valmistujaisjuhlia – tässä vinkit ruokatarjoilun järjestämiseen

Kannattaako tehdä itse vai jättää kaikki pitopalvelun huoleksi? Lautaskoko ja noutopöydän järjestys vaikuttavat suoraan ruoan menekkiin.

Kotimaa21.5.

Sika sisällä? Minipossujen kotona kärsänjäljet lattiassa ovat tuttu näky

Jaana Harjulle Iiro ja Pekko ovat perheenjäseniä, eivät sirkusnumero. Kaveriksi niistä kyllä on tarvittaessa myös vaikka vanhainkotiin.

minisika21.5.

Jätettä vai kelpo ruokaa? Ravintoloitsija kokeili hävikkiruoan hyödyntämistä vuoden, jatkaa edelleen – "Win-win-tilanne"

Ravintoloitsija Anne Mikkolan ravintoloissa tehdään ruokaa myyntiin kelpaamattomista hedelmistä ja vihanneksista. Hänen mukaansa niin kauppa, ravintola kuin asiakaskin hyötyvät.

ruokahävikki19.5.

Vispikerma näkyviin, kuohukerma piiloon? Kermavaahdon synty on kemiaa, mutta leipojalle kerman valinta lopulta makuasia

Ruotsiksi pääsee helpommalla, sillä myös kuohukerma on ruotsiksi vispgrädde.

kerma17.5.

Paikallisherkun käsittämätön suosio: Vetyjä ja atomeja myydään yli miljoona annosta vuodessa – video

Lappeenrannan torilla on myyty vetyjä ja atomeja jo 1960-luvulta lähtien. Parhaimpana päivanä lihapiirakka-annoksia menee tuhansia.

torikauppa16.5.

Myöhästynyt korvasienisato on tänä vuonna lyhyt ja nopea

Korvasienisato on tänä keväänä reilusti myöhässä koko maassa. Tutut sienipaikat kannattaa tarkistaa nopeasti, sillä sään lämmettyä korvasienikausi jää lyhyeksi.

Kotimaa15.5.

Maksasta tuli yhdessä yössä odottavan äidin kauhistus – "Yhdeksän uutisissa kerrottiin, seuraavana päivänä sitä ei saanut olla missään"

Raskausajan suositukset ovat joskus muuttuneet dramaattisestikin. Yksi suositus on kuitenkin pitänyt pintansa 1940-luvulta tähän päivään saakka.

ravitsemus14.5.

Suomalainen särki kisaa pohjoismaisesta ruokapalkinnosta

Uudesta ruokapalkinnosta halutaan Pohjoismaiden kirjallisuuspalkinnon veroinen tunnustus. Mukana on seitsemän ehdokasta Suomesta.

Kotimaa12.5.

EU-ruokakasseilla on jopa aiempaa kovempi kysyntä Lappeenrannassa

Ruokakassien jaon yhteydessä voi nyt tarkistuttaa terveytensä. Viime kerralla EU-ruokakassit loppuivat Lappeerannassa kesken.

Lappeenranta10.5.

Pikkukunnasta kuuluu kummia: Kokki kokkaa vanhuksen kotona kahdellakympillä

"Kyllä se on parasta, kun tätä Marikan valmistamaa ruokaa saa oman pöydän ääressä nauttia," sanoo sotainvalidi Reino Lepistö. Ikaalisten kunnan tarjoama kokeilu on otettu ilolla vastaan.

Kotiruoka9.5.

Venetsia kielsi uudet kebab-ravintolat ja muut pikaruokalat kulttuuriperinnön vastaisina

Käsin tehtyä jäätelöä myyviä ravintoloita saa yhä perustaa.

pikaruoka6.5.

Urheilevan nuoren nyrkkisääntö ravinnossa: perinteistä kotiruokaa, välipaloja ja riittävästi vettä

Paljon urheilevalle lapselle tai nuorelle ruokailun järjestäminen on yksinkertaista: kotiruokaa lautasmallin mukaan. Koulun ja treenien rytmittämä arki vaatii myös säännölliset välipalat ja runsaasti vettä.

ravitsemussuositukset5.5.

Sarkahousuja, savupirttejä ja Suomi-seksiä – näin suomalaisten arki on muuttunut sadassa vuodessa

Ylen juttusarjassa on perehdytty suomalaisten arkeen Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi.

Suomi 1001.5.

Puutömpät esiin – näin jatkuu tippaleivän elämä vapun jälkeen

Vappuna tuli ostettua taas ihan liikaa ruokaa. Herkkujakin jäi yli. Roskikseen jämäruokaa ei kuitenkaan kannata kipata, koska siitä on vielä moneksi.

ruokahävikki1.5.

Korvasieni on kevään myrkkyherkku – ensimmäiset bongattu Etelä-Suomessa

Vapun tippaleipiä muistuttavia korvasieniä on löytynyt jo ainakin Nuuksion ja Sipoonkorven kansallispuistoista.

sienet29.4.

Miksi juuri sima, tippaleipä ja munkki kuuluvat vappuun?

Munkki ja tippaleipä ovat koostumukseltaan liki samanlaiset kuin keskiajalla, mutta sima on kokenut muodonmuutoksen.

Vappuruoat ja -ateriat29.4.

Kuuluuko valkosipuli juustoleipään? Perinneherkun salaisuus on oikea rakenne

Maakunta muokkaa juustoleivän nimeä, mutta tekotapa on joka paikassa yhtä yksinkertainen. Taito tehdä perinneherkkua on noussut uuteen arvostukseen.

ruoat (ruokalajit)28.4.

Leipomon marenkipaketista löytyi kuollut skorpionin sukulainen: "Lapsiperheessä mikään ei enää yllätä"

Asiantuntija sanoo, ettei pienen pedon löytyminen elintarvikkeesta viittaa leipomon epähygieniaan.

Ruoan turvallisuus27.4.

Maistuisiko sinulle mustikkakukko tai rättänäkakku? – Perinneruokia voi tuunata uusiksi

Kymmenen restonomiopiskelijaa on kehitellyt uusia reseptejä muun muassa rättänäkakusta. Lammasburgeri saa seurakseen kaikenlaista.

perinneruoat26.4.

Kotisirkka ja jauhopukki kohta kansan huulilla – "Jo nyt voisin myydä 100 kiloa sirkkoja viikossa Ranskaan"

Ensi vuonna hyönteisten myymisen ihmisravinnoksi pitäisi tulla lailliseksi Suomessakin. Itä-Suomessa hyönteistalous on alkutekijöissään, mutta maataloudessa on virinnyt kiinnostusta.

hyönteiset26.4.

Ehtiikö vartissa syödä? – Katso oppilaiden tekemä video kouluruokailun sujumisesta

Kiireinen lukujärjestys ei aina mahdollista rauhallista ateriointia. Myös Tampereen Tesomajärven koulun uutisluokkalaisten ruokatunti supistuu valitettavan usein ruokavartiksi.

Kotimaa25.4.

Karjalanpiirakoita, roiskeläppiä ja karppausta – maailma on tullut suomalaisten ruokapöytiin sadassa vuodessa

Yle Uutisten juttusarjassa perehdytään suomalaisten arkeen Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi.

Suomi 10025.4.

Kokki palasi Kanarian ja Vuosaaren kautta Kajaaniin – vaimon ylipuhumiseen meni kaksi vuotta

Olli Kolehmainen on kokannut Kanarialla paellaa Matti Nykäsen kanssa ja pyörittänyt omaa grillivaunua Helsingin Vuosaaressa. Maailman paras paikka on kuitenkin Kainuu.

ravintolat24.4.

Ravintolakokki tekee yhä useamman koti-illallisen – uutena ilmiönä take away -mummot

Noutoruuan syöminen lisääntyy jatkuvasti kaupungistumisen myötä. Kainuussa ikäihmiset löysivät noutoruuan ilot.

ruoat (ruokalajit)24.4.

Kouluruoka saa haukkuja Pietarsaaressa – kaupunki pohtii konsultin palkkaamista

Pietarsaaressa on suunnitelmissa palkata konsultteja selvittämään kouluruuan epätasaista laatua.

kouluruoka20.4.

Näytä lisää

Ruoat (ruokalajit): tuoreimmat