Hyppää sisältöön

Lähihoitaja Pamela Koistinen leipoi vanhuksille kotimaansa Indonesian herkkua – etniset ruuat keräsivät kiitosta palvelukeskuksessa: "Tämä on ihanaa"

Porvoolaisessa palvelukeskuksessa on aloitettu uusi perinne: eri maista lähtöisin olevat hoitajat esittelevät kokkailutaitojaan aiemman kotimaansa tyyliin.

ruokakulttuuri17.11.

Vuoden 2010 tienoilla Suomessa tapahtui käänne: Varakkaat alkoivat syödä aiempaa enemmän kalaa ja pienituloiset entistä vähemmän

Köyhien ja rikkaiden väliset erot ruoankulutuksessa ovat kaventuneet Suomessa, mutta poistuneet ne eivät ole.

tuloerot16.11.

Sieviläinen lammastila palkittiin vuoden luomuyrityksenä

Sievi16.11.

Koululaisten keppihevosilla on yltäkylläiset oltavat – näin syntyvät hepojen herkkuruuat

Koululaiset tekivät ruokia keppihevostensa iloksi, mutta myös kilpailutarkoituksessa.

keppihevoset16.11.

Omega-3-rasvahappolisät tuskin estävät syöpää tai sydäntauteja – myös D-vitamiinilisien teho kyseenalainen

Omega-3-rasvahappolisien tai D-vitamiinipillereiden syöminen ei suojannut tutkimukseen osallistuneita sairastumiselta tai kuolemantapauksilta.

ravintoainevalmisteet14.11.

Muistatko vielä, miltä kanaviillokki maistui? Kouluruokasuosikit ja inhokit kautta historian lapsiraadin testissä – kaksi kestohittiä yli muiden

Maksutonta kouluruokaa on Suomessa tarjottu 70 vuotta. Jokainen vuosikymmen näkyy nykykouluissa.

kouluruoka13.11.

Tv-kokki Veijo Vanamo on kuollut

Vanamo muistetaan muun muassa Ylen legendaarisesta ruokaohjelmasta Patakakkonen.

kulttuuri13.11.

Suomen ensimmäinen kannabisyhtiö aloitti kukinnon myynnin – viranomainen paiskasi heti luukun kiinni: "Tilanne on hullunkurinen"

Kannabisyhtiö Hamppusampo otti viikonloppuna vastaan kymmeniä tilauksia kevytkannabispaketeista. Elintarvikevirasto katsoi, että tuotteet ovat laittomia.

hamppu12.11.

Uutta pottua joulupöydässä? Perunan voikin nostaa maasta vasta marraskuussa – "Niissä on jopa parempi taivaallinen maku"

Sotkamolainen Jari Kropsu oivalsi perunain myöhäisen kuokkimisen vahingossa.

Ruoka ja juoma12.11.

Sarjayrittäjä iskee jälleen – meijerialan konkari palasi eläkkeeltä 67-vuotiaana, sillä hän halusi pelastaa kastikkeet

Raino Kukkosen uusi elintarviketehdas on miehen vuosikymmeniä kestäneen työuran kuudes.

yrittäjyys10.11.

"Jauhelihataikinan sekaan voi laittaa ihan mitä vaan" – Aistit tottuvat uusiin makuihin nopeasti, uskoo Suomessa vuosia asunut bulgarialaismies

Bulgariasta noin 40 vuotta sitten Suomeen muuttanut Vladimir Sgurev kertoo, miten jauheliharuokia voisi bulgarialaisittain maustaa.

mausteet8.11.

Hyviä uutisia aamiaisen rakastajille – tämä testi paljastaa, miten aamupalan syöminen liittyy moneen muuhunkin hyvään elintapaan

Aamupalan syömisellä on positiivisia terveysvaikutuksia ja se edesauttaa elämänhallintaa.

terveysvaikutukset7.11.

Ravintolisissä usein myös oikeita lääkeaineita – saattaa aiheuttaa terveysriskejä

Yhdysvalloissa tehdyn selvityksen perusteella tilanne on todennäköisesti hyvin samanlainen myös Suomessa.

terveys7.11.

Johanna Huhtalan "onnellisten nakkien" etsintä helpottuu vuosi vuodelta – Luomuruokaa tuottaa ennätysmäärä maatiloja, mutta kaupan hyllyillä se näkyy vuonna 2020

Luomutuotanto kasvaa nyt kiivaammin kuin 20 vuoteen. Luomuruokavalikoiman ennakoidaan kasvavan merkittävästi vasta lähivuosina, koska tavallisen tuotannon muuttaminen luomuksi vie aikaa.

luomuruoka5.11.

Onko tässä ratkaisu ruokahävikkiin? Opiskelijaruokala poisti tarjottimet ja vaihtoi lautaset pienempiin

Jopa viidennes ravitsemuspalveluiden tarjoamasta ruoasta päätyy roskiin. Erityisen ongelmallisia ovat linjastoravintolat.

ruokahävikki5.11.

Kuka sanoi, että EU on hajuton ja mauton? Nyt käydään läpi 2 500 elintarvikearomia – elintarviketeollisuuden suuri haaste on mustikka

EU käy läpi kaikkien elintarvikkeissa sallitujen aromien turvallisuuden.

elintarviketeollisuus5.11.

Video: Ällöttävän ruoan museossa Malmössä voi tutustua erikoisiin ruokiin, kuten lampaansilmämehuun ja toukkajuustoon

Museossa esitellään eksoottisia ruokalajeja kaikkialta maailmasta.

ruoat (ruokalajit)2.11.

Nyhtökauran tekijät ja vertikaaliviljelijä tienaavat jo – sirkkaruokien kehittäjät odottavat vielä rikastumistaan

Ympäristöä säästävät ratkaisut näkyvät hitaasti ruokayrittäjien pussissa.

Verotiedot1.11.

Kriminaalipsykologi: Neuloja ruokaan piilottanut on todennäköisesti yksin toimiva aikuinen, jolla on heikko empatiakyky

Merikarvialla toiminut tekijä todennäköisesti ymmärtää tekojensa mahdolliset seuraukset.

Kotimaa1.11.

Vaarallista ilkivaltaa Merikarvialla: Ompelukoneen neuloja työnnetty elintarvikkeisiin

Poliisi pyytää vihjeitä, jotta tekijä saataisiin kiinni.

Merikarvia30.10.

Hunajasta voisi tutkimalla löytyä vaikka vaihtoehto antibiooteille – terveysvaikutuksissa vielä paljon tutkittavaa

Laboratoriotutkimukset osoittavat, että hunaja estää bakteerien kasvua. Hunajaan ei voida liittää terveysväittämiä, koska kliinisiä tutkimuksia koehenkilöille ei ole tehty.

hunaja29.10.

Pelottavatko uudet maut? Ammattilaisten käyttämä testi kertoo, millainen syöjä olet

Neofobiaa mittaava testi paljastaa, oletko ruuan suhteen uutuudenpelkoinen vai -haluinen.

Ruoka ja juoma29.10.

Jukka Relanderin kolumni: Kaiken lihan pitäisi olla rituaaliteurastettua

Ilmastonmuutos pakottaa meidät muuttamaan myös ruokailutottumuksiamme. Lihansyöjien on syytä palata perinteisten yhteiskuntien käytöntöihin. Lihansyönnin pitäisi olla poikkeus, eikä sääntö, kirjoittaa Jukka Relander.

ilmastonmuutos29.10.

Eikö lapsi halua kasviksia? Nirsoilun taustalla voi olla yllättävä syy: uusien ruokien pelko eli ruokaneofobia

Uusien ruokien pelko saattaa rapistuttaa lapsen ravinnonsaannin ja aiheuttaa ahdistusta.

Ruoka ja juoma29.10.

Havaijitunnelmaan ilman lentolippua – Turun yliopiston Aistikattila vie hajujen, äänien, makujen ja maisemien avulla maailman ääriin

Aisteja tutkimalla voidaan ymmärtää paremmin, miten aistikokemukset syntyvät.

aistit26.10.

Brittiselvitys paljasti lihankorvikkeiden korkeat suolapitoisuudet – Suomessakin monissa kasviproteiinituotteissa reippaasti suolaa

Sydänliitossa on huomattu, että Suomessakin kasviproteiinituotteissa on usein vähintään yhtä paljon suolaa kuin vastaavissa lihatuotteissa. Suomessa kattavaa vertailua suolamääristä ei ole tehty.

Lihan korvikkeet26.10.

JHL:n lakko tuntuu kouluissa ja päiväkodeissa: omia eväitä, hätäruokaa ja yrittäjien järjestämiä lämpimiä aterioita

JHL:n kaksipäiväinen lakko vaikuttaa ihmisten arkeen monilla tavoilla. Esimerkiksi kouluissa ja päiväkodeissa moni syö tänään ja huomenna omia eväitään.

lakot22.10.

Anna Alppinen, 27, reissaa ruuan perässä – ruokaturisteja kiehtovat nyt tarinat: "Ei vain sieniä, vaan Pekan poimimia sieniä"

Sosiaalinen media on ruokaturistien yhteinen pöytä. Sen äärellä jaetaan kokemukset ja löydetään vinkit seuraavaan.

matkailu21.10.

Kalasta jopa satoja euroja kilolta? Lappilainen erämies valmistaa keskiaikaista herkkua ja uskoo, että Keski-Eurooppa himoitsee sitä

Kuivattua haukea ei ole Suomessa tiettävästi juuri myyty muutamaan sataan vuoteen, mutta nyt se palaa markkinoille.

haukikalat21.10.

Iso buffet-ravintola otti käyttöön erikoisen hinnoittelun – lautasilta ei nyt päädy ruokaa biojätteeseen ollenkaan

Ravintola laskuttaa annoksesta sen painon mukaan. Asiantuntijan mukaan se on toimiva tapa vähentää buffet-ravintoloiden valtavaa biojätemäärää.

Lounasravintolat21.10.

Jani Kaaron kolumni: Liian paljon hyvää on liian pahaa

Kohtuullisuuden arvostaminen ratkaisi monta ihmiskunnan ongelmaa, kirjoittaa Jani Kaaro.

kolumnit20.10.

Iso osa pojista syö huolestuttavan vähän kasviksia – kasviskammoa parannetaan nyt somekampanjalla

Joka kolmas kymmenvuotias poika ei syö mitään kasviksia päivittäin. Marttaliiton kampanjassa kutsutaan nyt urheiluseuroja innostamaan poikia kasvisten syöntiin

ruokavaliot19.10.

Koulut alkavat vähitellen tarjota kahta pääruokaa – liharuuan rinnalle kasvisruokaa

Kotkassa kahden pääruoan käytäntöön on oltu tyytyväisiä. Kouvola harkitsee saman järjestelyn testaamista.

koulu19.10.

Ikuista kauneutta, voimaa ja hiushoitoa – Asiantuntija neuvoo, miten yrteistä saa nyt ilon irti

Villiyrttikausi näyttää tällä hetkellä mainiolta ja jopa paremmalta kuin elokuussa.

villiyrtit19.10.

Roiskeläppä oli 20 vuotta sitten juhlakausien hitti, nyt siitä on tullut arkiruokaa – taistelee maksalaatikon kanssa siitä, kumpi on eineshyllyjen kuningas

200 g:n einespizza on kuulunut suomalaiseen arkeen ja juhlaan lähes 40 vuotta. Nykyisin Atria ja Saarioinen valmistavat yhteensä 27 miljoonaa roiskeläppää vuodessa.

Pizza (Valmisateria)18.10.

Kuulostaako kesäkurpitsapizza herkulliselta? – Martat kouluttavat lappilaisia poikia ja miehiä kokkaamaan terveellisemmin

Lapin kaupungeissa järjestetään opetus- ja kulttuuriministeriön rahoittamia Miesliesi-kursseja.

ruoanvalmistus17.10.

Katso listasta, mitkä ruoat ovat kallistuneet vuodessa eniten ja mitkä vähiten – Juuresten hinnat nousevat nyt kuin raketti

Juurekset kallistuivat syyskuussa lähes 30 prosenttia viime vuodesta. Kaksi täysin erilaista kesää sotkee hinnat.

Ruoan hinnat15.10.

Mia Röngän kolumni: Karhun vieraana – mitä jälkiä kohtaamisesta jää valokuvaajalle, entä kuvauskohteelle?

Seuratessani karhun puuhia ruokakätköillä pohdin, näenkö sen oikean olemuksen, kirjoittaa tutkija Mia Rönkä kolumnissaan.

kolumnit14.10.

Siivoa kuin mummo! Isoäidin siivousvinkeillä vähennät arjen kemikaalikuormaa

Ympäristötietoisuus on lisännyt vanhojen siivousmenetelmien suosiota.

siivous13.10.

Luulitko, että smoothie on yksinomaan terveellinen juoma? – "Pitäisi suhtautua hampaita kuluttavina tuotteina"

Happamat elintarvikkeet ja nuuska voivat aiheuttaa peruuttamattomia muutoksia suun hyvinvointiin.

suun terveyden edistäminen11.10.

Mikrobit lasten iholla kielivät pian kasvisravinnosta – Tutkijat karsivat liha-aterioita päiväkotien ruokalistoilta

Hyödyllisten mikrobien määrän uskotaan lisääntyvän ihmisen kehossa, kun se on monipuolisesti kosketuksessa ruokaan.

kasvisruoat10.10.

Uusi tehdas nappaa kastiketuotannon Kouvolassa – sai julkista tukirahaa 350 000 euroa

Kouvolan Herkun uuden tehtaan käynnistäminen on kaikkiaan 2 miljoonan euron investointi.

Kouvola10.10.

Hyönteisruoka ilmestyi kauppoihin mutta suomalaiset pärjäisivät toistaiseksi ilmankin, sanoo biologi – "Hyönteiset ovat herkkua, kun ne on survottu chili-suklaakastikkeeseen"

Biologin mukaan hyönteisten syömistä kannattaisi lisätä siellä, missä niitä on ennenkin syöty. Harva osaa valmistaa hyönteisistä mitään.

hyönteisruoka9.10.

Uunituore leipätrendi: vaaleaa leipää leivotaan Suomessa nyt hapanjuureen

Juureen leivottu vaalea hapanleipä houkuttelee yhä useampia suomalaisia kotiuunin ääreen. Mutta miksi?

leipä5.10.

Yök, uunikalaa! Kun lapset skippasivat kouluruuan, keittiö mylläsi listaa – kysely paljasti ruokailun äärilaidat samassa maakunnassa

Kyselyn mukaan Petäjävedellä lähes kaikki syövät koulun ruokalassa, kun Keuruulla lähes puolet jättää lounaan väliin. Jutun lopussa voit keskustella kouluruuasta ja siihen liittyvistä muistoista. Mikä on suosikkikouluruokasi? Entä inhokki?

kouluruoka4.10.

Suomalaiset marjat ovat aivoruuan aatelia – Tutkija: "Ehdottomasti mieluummin marjoja kuin tuontihedelmiä"

Aivoja on tankattava säännöllisesti, mutta ei millä tahansa polttoaineella. Aivot tarvitsevat kuitua, vitamiineja, rasvaa ja sokeria. Ravinto vaikuttaa mielialaan, vireyteen ja jopa muistiin.

marjat4.10.

Moni opiskelija joutuu pihistelemään ruokahankinnoissaan – "Kun opintotukea on leikattu, se vaikuttaa suoraan opiskelijoiden syömiseen"

Moni opiskelija joutuu pihistelemään ruokahankinnoissaan. Suomen ylioppilaskuntien liiton (SYL) mukaan opiskelijalla jää käteen asumismenojen jälkeen vajaasta sadasta eurosta noin 170 euroon.

opiskelijat2.10.

Kouluruoasta virisi vilkas nettikeskustelu – Vanhempainliitto: ”Lapsilta täytyy ehdottomasti kysyä”

Kouluruoka ei maistu lainkaan kaikille oppilaille, ja siitä virisi Ylen nettisivuilla vilkas keskustelu, miksi näin on ja mitä sille voisi tehdä.

kouluruoka28.9.

Katso, paljonko ruokamenosi kasvaisivat – näin käy, jos maatalouden tukiaiset lopetettaisiin

Luonnonvarakeskus laski, paljonko peruselintarvikkeista pitäisi maksaa, jos viljelijä saisi kaiken tulonsa tuotteen hinnasta eikä osaa tukiaisten kautta. Kuluttajalle kertyisi lisälaskua vuodessa lähes 400 euroa. Nelihenkiselle perheelle pitkälle toista tonnia.

kuluttajahinnat28.9.

Palkittu ravintotieteilijä myöntää turhautuvansa joskus Twitterissä – "Sanotaan, että suomalaistutkijat ovat pudonneet tieteen kelkasta"

Mikael Fogelholm pitää haastavana sellaista keskustelua, jossa tuodaan samanaikaisesti esiin omia kokemuksia ja yksittäisiä tutkimuksia ja sanotaan ravitsemustieteilijöiden ymmärtäneen väärin.

ravitsemus27.9.

Näytä lisää

Ruoat (ruokalajit): tuoreimmat