Ruokahalu: tuoreimmat

Tutkijat kysyvät, maistuuko mummolle kasvismössö: "Kun ei näe, maista eikä haista, niin miksi söisi?"

Jopa neljännes yli 80-vuotiaista vanhuksista on aliravittuja. Vanhemmiten aistit ja ruokahalu heikkenevät, ruoka ei maistu. Ikääntyvien ruokavalio-ongelmiin kehitetään ratkaisuja eurooppalaisessa tutkimushankkeessa, jossa on mukana tutkijoita, opiskelijoita ja kosolti vapaaehtoisia maistajia Suomesta. Vihdoinkin kysytään ikäihmisiltä itseltään, mikä heille maistuu ja mikä ei.

Kotimaa

"Eineksiä vanhuksille vain kerran viikossa"

Kokkolan ruokapalvelupäällikkö Britt Granbacka ihmettelee väitteitä ruuan huonosta laadusta. Hänen mukaansa ravintoainemäärää seurataan kaupungissa ravitsemus- ja kustannusohjelman avulla. Hän kiistää väitteet siitä, että puolivalmisteita olisi liian usein. Granbacka myöntää, että monelta vanhukselta jää ruokaa lautaselle. Se taas voi johtua siitä, että ruoka jäähtyy, kun hoitajat eivät aina ehdi syöttää sitä asukkaalle.

Kotimaa