Hyppää sisältöön

Luulitko, että grillaus on kuulunut pitkään suomalaiseen keittiöön? Tutkija: Suomalaiset ovat olleet enemmän keittäjä- kuin paistajakansaa

Avotulta on käytetty Suomessa ruoan paahtamiseen lähinnä erä- ja metsäretkillä. Ensimmäisissä grillausohjeissa suositeltiin käyttämään varrastikkuina pyöränpinnoja.

kulttuuri22.6.

Näin lomarahaleikkaus puree keittäjän kukkaroon tänä kesänä - "kipukorvaus" helpottaa tammikuussa kuntien ja valtion työntekijöiden elämää

Porvoolainen keittäjä Ritva Hagström haluaisi lähteä kotimaan matkalle katsomaan, kuinka monta työpaikkaa Suomeen on syntynyt.

lomaraha2018

Lomarahojen leikkaus vie keittäjän kukkarosta 400 euroa – Katso listasta, kuinka leikkuri iskee

Kilpailukykysopimus leikkaa puolen miljoonan suomalaisen lomarahoja.

lomaraha2017

Mannerheimin sota-ateriat löytyivät unohtuneista ruutuvihkoista – arkiston aarteista koottiin tarina-ateriat

Mikkeliin perustettava Sodan ja rauhan keskus Muisti on etsinyt arkistoista marsalkka Mannerheimille tarjotut ateriat. Nyt aterioista on koottu 11 tarinaa, joita tarjotaan alueen ravintoloissa.

Kotimaa2017

Lappajärven vastaanottokeskuksessa jäähyväisten aika – henkilökunta suree ihmisten kohtaloita

Maahanmuuttovirasto sulkee syksyn mittaan useita viime vuonna perustettuja vastaanottokeskuksia. Elokuun lopussa päättyy Lappajärven Kivitipun tarina vastaanottokeskuksena. Entisessä kylpylähotellissa on ollut 240 turvapaikanhakijaa, kaikki perheitä. Nyt on jäähyväisten aika.

Kotimaa2016

"Tämä on meidän elämäämme" – lukiolaiset taistelevat päättäjiä vastaan

Kiimingin lukion tulevaisuus on uhattuna Oulun uusissa lukioverkkosuunnitelmissa. Nuorten mukaan päättäjät eivät ole kiinnostuneita kuin säästöistä ja rahasta.

Kotimaa2016

Kouluruoka voi olla myös kompromissi – "Palautelaatikko täyttyi pizzatoiveista"

Sama keittiö voi tehdä ruoan yksivuotiaalle päiväkotilapselle, koululaiselle, terveyskeskuksen vuodeosastolle ja vanhuksille. Silloin ei ihmetoiveisiin taivuta, vaan tehdään jokaiselle sopivaa ruokaa.

ilmiöt2016

Puuronkeittäjää hämmentää: pohjaanpalamatonta maitoakin pitää sekoittaa – Video

Joulupuuron keittäminen on monelle vastenmielistä, koska maitopohjainen riisipuuro palaa herkästi pohjaan. Joulukuun alusta asti kuluttajille onkin markkinoitu pohjaanpalamatonta maitojuomaa, joka pitäisi ratkaista ongelma. Yle Keski-Suomen koekeittiössä kuitenkin todettiin, ettei uusi ihmemaitokaan vapauta kokkia kokonaan kauhan varresta.

Kotimaa2015

Kainuulaiset makaavat superluksuksen päällä

Kainuussa on erinomaisen hyviä raaka-aineita, joita paketoimalla saisi varsinaisia luksustuotteita. 1 000 euron aterian osaset ovat olemassa, vain kokoaja puuttuu, sanoo sotkamolaiseksi keittäjäksi itseään tituleeraava Jari Kropsu.

Kotimaa2015

Ruokakulttuurien erot ratkesivat Kouvolassa – turvapaikanhakijoille oma thaimaalainen keittäjä

Kouvolan hätämajoituskeskukseen on hankittu kokkiopiskelija ja thaimaalainen keittäjä vastaamaan turvapaikanhakijoille tarjottavista ruuista.

Kotimaa2015

Pienessä koulukeittiössä kokataan ylpeydellä ja intohimolla paikallisista raaka-aineista: Mie osaan tehdä monipuolista ruokaa edullisesti

Rääkkylän koulukeittiössä kattilat höyryävät, pöydät notkuvat pilkotuista, värikkäistä vihanneksista ja ilmassa leijuu herkullinen tuoksu. Täällä kokataan taatusti terveellistä ja hyvää kouluruokaa pitkälti paikallisista tuotteista, jotka tarvittaessa muuntautuvat kansainvälisiksi herkuiksi. Tekemistä ryydittää kahden naisen saumaton yhteistyö ja kunnianhimo hyvään jälkeen.

Kotimaa2015

Kahvikonkarin neuvoilla kiehautat täydelliset nokipannukahvit

Kun lähes joka kodista löytyy nykyään kahvinkeitin, pannukahvista on tullut harvinaista herkkua. Vielä astetta eksoottisempaa kahvista tulee, kun se valmistetaan avotulella.

ilmiöt2015

Hupisaaria kehitetään Oulussa soppakaupalla

Oulussa kokeillaan kaupunkikulttuurin kehittämistä soppaa myymällä. Tavoitteena on koota Sunday Soup yhteisörahoitustapahtumassa keittoa kauppaamalla rahaa kaupunkikulttuurihankkeelle, joka äänestetään parhaaksi ideaksi Hupisaarten alueen kehittämisessä.

keitot2015

Tonkkatorstaina tarjolla soppaa hyväntekeväisyyteen

Oulunsalon seurakunta aloitti torstaina tonkkatorstaiperinteen ihka uudella soppatykillä. 150 litran keittimellä tehdään keittoa myytäväksi. Tuotto käytetään hyväntekeväisyyteen.

ilmiöt2015

Veripalttu valkokastikkeella oli entisajan kouluruokainhokkeja – makaroni maistui 60-luvullakin

60-luvulla kaustislaisen koulun keittäjä jännitti maanantaina, mitä tarjota ennen kuorman tuloa. Pakasteessa kun ei ollut vararuokaa – eihän ollut pakastintakaan. Ruoka valmistui puuhellalla, jolla lämpeni myös tiskivesi. Lattia sen sijaan oli kylmä. Moni asia on muuttunut, mutta lasten maussa linja pysyy: makaroniruuat olivat suosikkeja tuolloinkin.

Kotimaa2015

Kouluruokailu on muutakin kuin ilmainen ateria – kerro muistosi!

Ruokajonot, keittäjän tuimat katseet, salaatin ottoa vahtivat opettajat. Kouluruokailu on aina ollut paljon muutakin kuin syömistä. Kerro omat muistosi, koskivat ne sitten tilannetta tai tarjottavaa.

Kotimaa2015

Ilmaiset koululaiskyydit saavat varovaista kannatusta

Pieksämäen malli herättää kiinnostusta sekä Kuntaliitossa että Linja-autoliitossa. Pieksämäellä kaupunki on tarjonnut runsaan vuoden ajan koululaisille maksuttomat linja-automatkat.

Kotimaa2015

Kerro villeimmät armeijahuhusi – jarrun mysteeri taisi jo ratketa

Vuosikymmeniä varuskunnissa kiertänyt huhu libidoa leikkaavasta jälkiruuasta saattaa saada alkunsa astianpesukoneesta.

Osallistu2015

Ohi on!

Palveluksensa tammikuussa ja heinäkuussa aloittaneet varusmiehet kotiutetaan tänään. Lappeenrannan Maasotakoulun rakuunaeskadroonasta kotiutuu yhteensä 85 varusmiestä.

varusmiehet2014

Näkökulma: Kiusaaminen loppui, koska pesäpalloon tarvitaan tasajoukkueet

Opettajat valittavat, että kiusaamiseen on hankala puuttua. He eivät tiedä, että kiusattuja ei kiinnosta.

Kotimaa2014

Kiteen Kirkkaan isä luopumassa pontikkapannuista

Kiteen Kirkkaan valmistaminen uhkaa loppua. Keittäminen saattaa päättyä, koska yrityksen omistaja eläköityy ja uutta jatkajaa ei ole löytynyt. Kiteen Pontikalta on 17 vuoden ajan lähtenyt lähtenyt miljoonia viinapulloja.

Kotimaa2014

Kuopio-Jukolan puuronkeittäjät ovat kauhan varressa koko yön

Kuopion-Jukolan puuronkeittäjä Arja Sepponen ja muut ruokahuollosta vastaavat keittäjät huolehtivat, että suunnistajat saavat vatsansa täyteen koko yön ajan.

puurot2014

Vuoden Porokokki 2014 -kisan voitto helsinkiläiselle ravintola Savoylle

Vuoden Porokokki -kisan voittajina palkittiin lauantaina Rovaniemellä helsinkiläiset Teppo Säkkinen ja Matti Vesikkala. Ravintola Savoyn keittäjät onnistuivat kolmannessa peräkkäisessä Vuoden Porokokki -kisassaan kirkastamaan aiemmat hopeasijansa. Kaksikko päihitti kilpakumppaninsa muun muassa timjamissa paistetulla poron sisäfileellä.

Kotimaa2014

Päiväkotilasten ruoka maksaa Helsingissä satoja euroja enemmän kuin Turussa

Eroja ei ole tarkasti tutkittu, mutta niitä selitetään esimerkiksi sillä, kuinka paljon kaupungissa käytetään luomuruokaa.

Kotimaa2014

Kardemummaa kahviin – näin virität sumppisi

Paahtimoalan ammattilainen ei koe tarvetta kahvin maustamiselle, mutta tietää konstin jos toisenkin. Suomalaiset maustavat kahviaan päivittäin monin eri keinoin, ehkä jopa tiedostamattaankin.

Kotimaa2014

Suurkeittiön älypata kypsentää niin kuin käsketään – ja maksaa uuden auton verran

Äly-etuliite tekee tuloaan myös laitoskeittiöihin. Modernit keittiölaitteet pyritään suunnittelemaan siten, että keittäjän tarvitsisi osallistua ruuanlaittoon mahdollisimman vähän. Varkaudessa keskuskeittiön miljoonaremontti toi kalustoon uuden älypadan, joka kypsentää ruoat koneeseen ohjelmoitujen reseptien perusteella.

Kotimaa2014

Miksi pyöritellä lihapullia, kun niistä voi tehdä nelikulmaisia?

Ruotsalaisen lukion keittäjät ovat kyllästyneet lihapullien pyörittämiseen. Siinä kipeytyvät ranteetkin. Ratkaisuksi keittäjät ovat kehittäneet neliskanttisen lihapullan.

Ulkomaat2013

Ateriapalvelu kommentoi koululaisen toukkalöydöstä: "Lautaselta löytynyt mato kertoo kouluruuan puhtaudesta"

Kahdeksasluokkalaisen Rosa Oksasen ruokalautasella tuli lokakuussa vastaan musta pieni toukka. Kuva matolöydoksestä kouluruuan seassa levisi nopeasti sosiaalisessa mediassa. Kohu ei ole vaikuttanut kouluruuan menekkiin Lahdessa.

Kotimaa2013

Koulun palo koskettaa oppilaita – suuri huoli haarukoista

Imatran Tainionkosken koulussa koulutyöhön on päästy lähes normaalisti tiistai-iltaisesta ruokalarakennuksen tulipalosta huolimatta. Joustavia ratkaisuja on löydetty niin ruokailuun kuin iltapäiväkerhotoimintaan. Hurja tulipalo koskettaa oppilaita.

tulipalot2013

Kevät toi verorekisteriin muurarin – viikossa jopa 5 000 uutta rekisteröityä

Rakennusalan harmaan talouden torjumiseksi perustettuun veronumerorekisteriin ilmoitetaan yhä joka viikko tuhansia uusia työntekijöitä. Yhteisellä työmaalla veronumero on pakollinen niin keittäjälle, vartijalle kuin kirvesmiehellekin.

talous2013

Ruotsia uhannut kuntalakko peruuntui

Kolmevuotinen sopimus tuo kunta-alan työntekijöiden kuukausipalkkaan 1 700 kruunun korotuksen.

Ulkomaat2013

Pääsiäinen menee Urjalassa vettä keitellessä

Nuutajärveläisessä kahvilassa keitetään joka päivä 40 litraa vettä. Urjalankylällä koulun keittäjä taas toi ensimmäisinä päivinä veden kotoaan Lempäälästä. Vettä on keitettävä, sillä siitä löytyi reilu viikko sitten koliformisia bakteereja.

Kotimaa2013

Keittäjä ja häävieraskin lasketaan tapahtuman kävijäksi

Kävijämäärät ovat useimmiten tilastollista harhaa. Tapahtumien kävijämäärään lasketaan jopa talkootyöläiset. Esimerkiksi Outokummun Vanha Kaivos laskee yksityisten häätilaisuuksien vieraat kävijöikseen. Monet tapahtumat pitävät myytyjen lippujen määrät salassa vedoten liikesalaisuuteen.

Kotimaa2013

Suomalaiset tukisivat lapsia ja ratkoisivat asuntopulaa sekä eriarvoisuutta

Yle Uutisten Suora linja kysyi lukijoiltaan, mihin he käyttäisivät Eurojackpotin eilisen päävoittosumman 29,5 miljoonaa euroa, mikäli potti osuisi omalle kohdalle. Vastaukset vaihtelivat kansakoulun ostamisesta omakerrostalojen rakentamiseen.

Kotimaa2013

Espoo suitsii päiväkoti Petunian keittäjäkohua

Sosiaalisessa mediassa levinneen blogin mukaan Espoo käski päiväkotia irtisanomaan keittäjän ja siirtymään ostopalvelun tilausruokaan. Sivistystoimenjohtaja Sampo Suihko oikoo, että korkeiden henkilöstökustannusten takia keittäjä siirrettiin toisiin tehtäviin.

Kotimaa2012

Kesäsää tuhosi avomaan tillisadon

Rapujen keittäjät ja kurkkuja säilövät ovat tänä vuonna vaikeuksissa kun kruunutilliä saa etsiä kissojen ja koirien kanssa. Kaikki avomaalla kasvatettu tilli on menestynyt huonosti tänä kesänä. Tuoretta tilliä on vaikea korvata, mutta joitakin konsteja on.

Kotimaa2012

Suomen paras kouluruoka haussa

Koulun keittiöissä puurtavien keittäjien ja heidän valmistamansa ruuan arvostusta halutaan nostaan valtakunnallisella kouluruokakilpailulla. Finaalireseptien toivotaan päätyvän koulujen ruokalistoille.

kouluruoka2011

Jättikeittiö-keskusteluun 30.9. tulleita kommentteja

vanhukset2011

Kokkola Cupin keittiössä porisee iso pata

Kokkola Cup on suuri ponnistus junioriturnauksen ruokahuollosta vastaaville. Heinäkuun helteistä huolimatta 20 talkoolaisen keittiöporukkaa ei ole vaikea saada kasaan. Hyvä palaute nuorilta jalkapalloilijoilta kannustaa keittäjiä.

Kokkola2011

Maasotakoulu kotiuttaa rakuunoita

Puolustusvoimat kotiuttaa tänään varusmiespalvelunsa loppuun suorittaneita varusmiehiä. Rakuunaeskadroonasta kotiutuu yhteensä 67 varusmiestä.

varusmiehet2011

Ahti Karjalaisen henki elää Hirvensalmella

Valtiomies Ahti Karjalaisen (1923-1990) kotitila, Lepolan tila Hirvensalmella, on tunnettu monista eri vaiheistaan. 1900-luvun vaihteessa rakennettu talo pitää sisällään kolmen eri sukupolven elämän.

Hirvensalmi2011

Sipoon keittäjät pahassa liemessä

Akuutti koulukeittiöpula Sipoossa saattaa ratketa vielä tämän vuoden aikana, sillä korvaavia tiloja on viimeinkin alettu suunnitella. Sipoo menetti valmistuskeittiötilansa Helsingille alueluovutusten yhteydessä pari vuotta sitten.

Sipoo2011

Kehitysvammainenkin nauttii työstä

Oma työ on tärkeää myös kehitysvammaisille. Vaasassa kehitysvammaisten avotyö työllistää tällä hetkellä 45 henkilöä. Työvalmentajia on kaksi.

kehitysvammaisuus2011

Hyvät yritykset voivat pitää Kärkölän pinnalla

Kärkölän kunnanjohtaja Seppo Huldén uskoo pienen maalaiskunnan pärjäävän hyvillä kontakteilla. Silti Kärköläkin joutuu mukaan säästötalkoisiin, kun valtiontalouden vajetta paikataan alkavalla vaalikaudella.

Vaalit 20112011

Kouluruoka maistuu Tammelassa

Tammelalaislapset ovat tyytyväisiä kouluruokaansa. Lapset ja nuoret ovat antaneet saamastaan kouluruoasta arvosanan neljä, kun arvoasteikko on nollasta viiteen.

kouluruoka2011

Joensuu säästää päiväkotien ruokahuollossa

Joensuun kaupunki on järjestämässä uusiksi päiväkotien ruokahuoltoa. Säästösyistä muun muassa Enossa päiväkodista on päätetty ottaa pois oma keittäjä ja jatkossa ruoat tuotaisiin koulun keskuskeittiöstä. Samanlainen järjestely tehtiin esimerkiksi Kiihtelysvaarassa ja Tuupovaarassa kuntaliitosten jälkeen.

Joensuu2010

Perunavellistä keittäjä muistetaan

Kintauden koulun keittäjä Tuula Suonsaari Petäjävedellä edustaa katoavaa kansanperinnettä. Yhä harvemmalla koululla on enää omaa keittäjää, kun valmistuskeittiöt vähenevät ja tilalle tulevat suuret keskuskeittiöt.

keittäjät2010

Palmia otti vastuulleen päiväkotilasten muonituksen

Helsingin päiväkotien ruokahuollosta vastaa tästä päivästä alkaen kaupungin liikelaitos Palmia. Päiväkodeissa toimivat keittäjät eivät osallistu enää kasvatustyöhön.

päivähoito2010

Paavo Kangas taitaa punamultamaalin keittämisen

Punaiset pohjalaistalot ovat saaneet vuosisatojen ajan värinsä punamultamaalista, jota valmistetaan edelleen keittämällä. Monen mielestä luonnon aineksista keitettävä maali on edelleen paras suoja puun pintaan. Ilmajokelainen rakennusmestari Paavo Kangas taitaa maalin keittämisen vuosikymmenten kokemuksella.

vehnäjauhot2010

Neiti Juliessa näyttelijä joutuu koville

Kuopion kaupunginteatterin vieraileva ohjaaja Cilla Back laittaa näyttelijät koville Neiti Julie -näytelmässä. Näytelmässä on vain kolme roolia. Sari Harju, Karri Lämpsä ja Lotta Huitti ovat näyttämöllä reilun tunnin ilman väliaikaa.

näytelmät2009

Näytä lisää

Keittäjät: tuoreimmat

Luulitko, että grillaus on kuulunut pitkään suomalaiseen keittiöön? Tutkija: Suomalaiset ovat olleet enemmän keittäjä- kuin paistajakansaa

Näin lomarahaleikkaus puree keittäjän kukkaroon tänä kesänä - "kipukorvaus" helpottaa tammikuussa kuntien ja valtion työntekijöiden elämää

Lomarahojen leikkaus vie keittäjän kukkarosta 400 euroa – Katso listasta, kuinka leikkuri iskee

Mannerheimin sota-ateriat löytyivät unohtuneista ruutuvihkoista – arkiston aarteista koottiin tarina-ateriat

Lappajärven vastaanottokeskuksessa jäähyväisten aika – henkilökunta suree ihmisten kohtaloita

"Tämä on meidän elämäämme" – lukiolaiset taistelevat päättäjiä vastaan

Kouluruoka voi olla myös kompromissi – "Palautelaatikko täyttyi pizzatoiveista"

Puuronkeittäjää hämmentää: pohjaanpalamatonta maitoakin pitää sekoittaa – Video

Kainuulaiset makaavat superluksuksen päällä

Ruokakulttuurien erot ratkesivat Kouvolassa – turvapaikanhakijoille oma thaimaalainen keittäjä

Pienessä koulukeittiössä kokataan ylpeydellä ja intohimolla paikallisista raaka-aineista: Mie osaan tehdä monipuolista ruokaa edullisesti

Kahvikonkarin neuvoilla kiehautat täydelliset nokipannukahvit

Hupisaaria kehitetään Oulussa soppakaupalla

Tonkkatorstaina tarjolla soppaa hyväntekeväisyyteen

Veripalttu valkokastikkeella oli entisajan kouluruokainhokkeja – makaroni maistui 60-luvullakin

Kouluruokailu on muutakin kuin ilmainen ateria – kerro muistosi!

Ilmaiset koululaiskyydit saavat varovaista kannatusta

Kerro villeimmät armeijahuhusi – jarrun mysteeri taisi jo ratketa

Ohi on!

Näkökulma: Kiusaaminen loppui, koska pesäpalloon tarvitaan tasajoukkueet

Kiteen Kirkkaan isä luopumassa pontikkapannuista

Kuopio-Jukolan puuronkeittäjät ovat kauhan varressa koko yön

Vuoden Porokokki 2014 -kisan voitto helsinkiläiselle ravintola Savoylle

Päiväkotilasten ruoka maksaa Helsingissä satoja euroja enemmän kuin Turussa

Kardemummaa kahviin – näin virität sumppisi

Suurkeittiön älypata kypsentää niin kuin käsketään – ja maksaa uuden auton verran

Miksi pyöritellä lihapullia, kun niistä voi tehdä nelikulmaisia?

Ateriapalvelu kommentoi koululaisen toukkalöydöstä: "Lautaselta löytynyt mato kertoo kouluruuan puhtaudesta"

Koulun palo koskettaa oppilaita – suuri huoli haarukoista

Kevät toi verorekisteriin muurarin – viikossa jopa 5 000 uutta rekisteröityä

Ruotsia uhannut kuntalakko peruuntui

Pääsiäinen menee Urjalassa vettä keitellessä

Keittäjä ja häävieraskin lasketaan tapahtuman kävijäksi

Suomalaiset tukisivat lapsia ja ratkoisivat asuntopulaa sekä eriarvoisuutta

Espoo suitsii päiväkoti Petunian keittäjäkohua

Kesäsää tuhosi avomaan tillisadon

Suomen paras kouluruoka haussa

Jättikeittiö-keskusteluun 30.9. tulleita kommentteja

Kokkola Cupin keittiössä porisee iso pata

Maasotakoulu kotiuttaa rakuunoita

Ahti Karjalaisen henki elää Hirvensalmella

Sipoon keittäjät pahassa liemessä

Kehitysvammainenkin nauttii työstä

Hyvät yritykset voivat pitää Kärkölän pinnalla

Kouluruoka maistuu Tammelassa

Joensuu säästää päiväkotien ruokahuollossa

Perunavellistä keittäjä muistetaan

Palmia otti vastuulleen päiväkotilasten muonituksen

Paavo Kangas taitaa punamultamaalin keittämisen

Neiti Juliessa näyttelijä joutuu koville

Pääuutiset

Rekan kontista löytyi 39 tukehtunutta ihmistä Englannissa – Bulgariasta tullut rekka saapui maahan jo lauantaina

Uusi laki tuli voimaan, ja katsastusasemilla alkoi heti pudotuspeli: irtisanomisia, lomautuksia ja toimipaikkoja kiinni

Lääkärilennoista kova taistelu kulisseissa – Miksi valtio haluaa ostaa 100 miljoonan kopterit ja siirtää lennot yksityisiltä yhtiöiltä itselleen?