Pula-ajan pettuleivästä halutaan elämystuote – valmistus onnistuu myös kotioloissa, mutta ensin täytyy kaataa 50-vuotias mäntyAlan harrastajat pistävät pettujauhoja leipään ja leivonnaisiin tai sujauttavat sitä jogurtin jatkeeksi. Tavat ja perinteet22.6.
Luulitko, että grillaus on kuulunut pitkään suomalaiseen keittiöön? Tutkija: Suomalaiset ovat olleet enemmän keittäjä- kuin paistajakansaaAvotulta on käytetty Suomessa ruoan paahtamiseen lähinnä erä- ja metsäretkillä. Ensimmäisissä grillausohjeissa suositeltiin käyttämään varrastikkuina pyöränpinnoja.kulttuuri22.6.
Makaronilaatikkoa, mokkapaloja ja tortillaa – nuoret saivat pöydän notkumaan maa- ja kotitalousnaisten ruokatreffeillä Järjestön mukaan monen nuoren ruokailutottumuksissa on toivomisen varaa. Pori11.6.
Terveelliset rikkaruohot ovat vallanneet suomalaisten keittiöt – nämä herkut ehdit vielä kokata villiyrteistä! villiyrtit2.6.
Tiedätkö, mitä ovat lasse, tussu ja perse ravintolaslangissa? "Pitää olla pikkaisen hullu, että pärjää tällä alalla"Kolme kokenutta keittiömestaria paljastaa, miten ravintoloiden keittiössä puhutaan. ravintolat11.5.
Makuelämyksiä leipäjonosta? Innokas kotikokki opetteli tekemään jämistä monipuolisia annoksiaTyöttömyys ajoi Markku Karjalaisen leipäjonoon. Rajallisista aineksista kokkaaminen on pakottanut kotikokin luovaksi. ruoka-apu13.3.
Kodit täyttyvät pienkoneista – tutkijaa ärsyttää, kun toimiva laite vaihdetaan uuteen trendikkäämmän värin takia Omenankuorija, munankeitin, leivänviipalointikone, suklaaputous. Kaappien perukoilta löytyy hittejä tai huteja.Kotimaa3.3.
Torniolaislähtöisen Niko Tähden tavoitteena on nuorten kokkien MM-kisatTuore suomenmestari treenaa nyt klassikkoruokia, joita maailmanmestaruuskilpailussa arvostetaan.keittiömestarit15.2.
Suomen joukkue valmiina maailman merkittävimmän kokkikilpailun finaaliin – takana on kahden vuoden valmistautuminen ja satojen tuhansien eurojen budjetti Tryffelin ja kaviaarin käyttö kisa-annoksissa on nyt ensi kertaa kielletty.gastronomia27.1.
Tuhansien järvien maan kauppakalasta 82 prosenttia tuodaan ulkomailta – Mitä jos tänä jouluna tarjoaisit kotimaista graavisärkeä? Kotimainen roskakala olisi ympäristöystävällistä ja herkullista lähiruokaa.särkikalat2018
Viisi vuotta sitten ammattileipuri ei tiennyt vegaanisista leivonnaisista mitään – nyt kaupoissa on yhä useampia herkkuja ilman voita, munia ja kermaaLeipomoiden innostusta kehittää vegaanisia tuotteita on jarruttanut perinteisten leivontaraaka-aineiden korvaamisen hankaluus.veganismi2018
Kokeista on huutava pula kaikkialla Suomessa – osa-aikatyö pienellä palkalla on kaukana Master Chef -unelmastaRatkaisuksi ehdotetaan kannustinloukkujen poistamista ja työperäistä maahanmuuttoa. Yrityksissä on yhdistetty kokin työtä esimerkiksi siivoojan työhön.ravintolatyöntekijät2018
Tiesitkö, että astianpesukoneessa voi tehdä ruokaa? Valmistimme lasagnea - katso kuinka käviPuoli seitsemän -ohjelma testasi, pitävätkö urbaanilegendat ruuanvalmistuksesta astianpesukoneella paikkansa. Kypsää tuli, mutta kauneuskilpailuissa ruuat eivät pärjäisi.ruoanvalmistus2018
Tv-kokki Veijo Vanamo on kuollutVanamo muistetaan muun muassa Ylen legendaarisesta ruokaohjelmasta Patakakkonen.kulttuuri2018
Kuulostaako kesäkurpitsapizza herkulliselta? – Martat kouluttavat lappilaisia poikia ja miehiä kokkaamaan terveellisemminLapin kaupungeissa järjestetään opetus- ja kulttuuriministeriön rahoittamia Miesliesi-kursseja.ruoanvalmistus2018
Uunituore leipätrendi: vaaleaa leipää leivotaan Suomessa nyt hapanjuureenJuureen leivottu vaalea hapanleipä houkuttelee yhä useampia suomalaisia kotiuunin ääreen. Mutta miksi?leipä2018
Pullantuoksuisesta äidistä tuli Snapchatin suosikki – Outimamin arkea seuraa yli 50 000 ihmistäOuti Mykkänen nousi poikansa Niko Saarisen videoiden kautta somesuosikiksi.Snapchat2018
Brittihovin tuorein jäsen Meghan mukana keittokirjaprojektissa – hyväntekeväisyyshankkeella saadaan varoja yhteisöprojektilleHankkeen taustalla on Lontoon Grenfell Tower -tornitalon palon jälkeen syntynyt yhteisöllisyys, kun tilapäismajoituksessa olleet naiset kävivät valmistamassa perheilleen ruokaa muslimien kulttuurikeskuksessa.Meghan, Sussexin herttuatar2018
Tuleeko varusmiesten ruokapöytään myös öljyhamppua? Nyt testataan kotimaisia kasviproteiinivalmisteitaPuolustusvoimien ruokapalveluista vastaava Leijona Catering on mukana Proteiinipiilaakso-hankkeessa, jonka tavoitteena on edistää kestävää kehitystä. Yhtiö ei vielä tässä vaiheessa kerro hankkeesta enempää.ruoanvalmistus2018
Nirsosta pojasta kasvoi suurpiirteinen kotikokki – Sebu Björklund tykkää kokataSebastian Björklund on intohimoinen ruoanlaittaja. Kokkikouluja hän ei ole käynyt vaan hän on itse testaillut ja kokeillut , onnistunut ja joskus epäonnistunut. Hän on menettänyt sydämensä ruoanlaitolle.ruoanvalmistus2018
Hyvästi noutoruoka ja kuppilat! Joko Suomessa koittaa kotiravintoloiden aika?Maailmalla moni maksaa siitä, että pääsee syömään tuntemattoman kotiin. Kotikokkien varauspalvelut etsivät jalansijaa myös Suomesta.ravintolat2018
Ärtyneen suolen oireyhtymä muutti perheen ruokavalion – hyviä reseptejä oli vaikeaa löytää, joten äidin ja tyttären ideasta syntyi herkkävatsaisille sopiva keittokirjaRuokareseptien muuttaminen erikoisruokavaliolle sopivaksi on suhteellisen helppoa, koska erilaisia tuotteita on nykyään niin paljon, kertoo Herkkävatsaisen keittokirjan kirjottajiin kuuluva kotitalousopettaja Elina Ovaskainen.ärtyvän suolen oireyhtymä2018
Kuopiolainen ruokavalmistaja sai sijoittajilta uutta pääomaa – tavoittelee lisää markkinoitaYhtiö haluaa antaa ruoanlaittoon elämyksiä ja onnistumisia.ruoanvalmistus2018
Maailman arvostetuimman Bocuse d'Or-kokkikilpailun finalisti Ismo Sipeläinen: Hyvässä tilanteessa huonompikin ruoka voi maistuaRuualla ja ruualla on eroa, sen tietää jokainen, mutta harva niin perusteellisesti kuin arvostettuun Bocuse d´Or-kokkikilpailuun tiensä kokannut keittiömestari Ismo Sipeläinen.keittiömestarit2018
Ihmisten kaapeista löytyy sellaisia turhakkeita, että he eivät itsekään tiedä, mitä ne ovat – Osaatko sinä auttaa?Pyysimme lukijoita lähettämään kuvia heidän turhista tavaroistaan eli turhakkeistaan. Niitä ovat esimerkiksi banaaninpilkkoja sekä silmälasien puhdistaja.Turhat tavarat2018
Jyrki Sukula: Bourdain esitteli ihmisille uusia ruokagenrejä – "Hänellä on kiistaton vaikutus siihen, minne ihmiset ovat tehneet lomamatkoja"Useista tv-ohjelmista tunnettu keittiömestari Jyrki Sukula kuvailee edesmennyttä kokkia ja kirjailijaa Anthony Bourdainia ruuan rakastajaksi.Anthony Bourdain2018
Sam Yaffa muistaa Bourdainin ihmisenä, joka oli kiinnostunut kaikesta: "Hän rakasti Suomi-jakson tekemistä ja suomalaisten teeskentelemättömyyttä"Muusikko Sam Yaffa tutustui edesmenneeseen ruokatoimittajaan Suomi-jakson kuvauksissa.Anthony Bourdain2018
Maailmankuulu tv-kokki Anthony Bourdain on kuollut – "Lepää rauhassa mestari"Maailmankuulu kirjailija ja kokki on kuollut 61-vuotiaana.Anthony Bourdain2018
Pienten lasten äiti leipoo öisin, sillä yhä useampi haluaa ostaa juhlakakkunsa kotileipurilta – "Kukaan ei tiedä, paljonko heitä on"Ruusa-Mari Höyhtyän lakkiaispäivä myytiin loppuun jo tammikuussa. Hän on tehnyt leipomisestaan virallista. Kaikki eivät, uskoo terveystarkastaja.leipominen2018
Kun grillaat, niin grillaa vaan – rajat, turvallisuus ja naapurit huomioiden jopa parvekkeellaTurvallisuussyistä johtuen parvekkeella grillaaminen voidaan joissain tapauksissa kieltää.grillit2018
Oletko hankkimassa grilliä kesäksi? Ota huomioon ainakin nämä 3 asiaaGrillistä saa halutessaan maksaa tuhansia euroja, mutta onko se tarpeen?grillit2018
Onko tiinussasi vielä isoäidinaikaista ruistaikinajuurta? Tutkijat metsästävät vanhoja raskeja tutkimukseenLuonnonvarakeskus haluaa selvittää tarkemmin vanhojen leipäjuurien ominaisuuksia ja makueroja.ruisleipä2018
Leipäjuuresta tuli perheenjäsen, koska moni leipoo vastapainoa kiireiseen arkeen – "Jos haluaa onnistua, leivälle on annettava sielunsa"Yhä useampi ajattelee leivästä samalla tavalla kuin aiemmat sukupolvet: siihen ei tarvita mitään jauhoja, vettä ja suolaa kummempaa. Perinteinen hapanjuurileipäleipominen on voimakkaasti kasvava ilmiö, joka houkuttelee etenkin nuoria miehiä uuniin ääreen.leipä2018
Tavoitteena olympiakulta: Suomen kokkimaajoukkueen jäsenet uhraavat jopa kahdeksan päivää kuukaudessa treeneihin palkattaUralla eteneminen, ammatillinen kehittyminen ja se, että joukkueessa on niin hauskaa, ovat syitä täysimittaiselle panostukselle kokkikisoihin.ruoanvalmistus2018
Kodittomasta libanonilaisesta tiskaajasta tuli Michelin-palkittu ravintoloitsija PariisissaRavintoloitsija Alan Geaamin tarina kadulta huippukokiksi puhuttaa Pariisissa.gastronomia2018
Maailmankuulun ranskalaiskokin kuolema herkisti Suomen huippukokit: "Olen ikuisesti kiitollinen hänelle"Paul Bocusen esimerkki innoitti suomalaiset kokit maailman parhaiden joukkoon.gastronomia2018
Maailmankuulu ranskalaiskokki Paul Bocuse on kuollutHän oli ensimmäisiä julkkiskokkeja.gastronomia2018
Kultainen Venla -gaala palkitsi vuoden televisiohuiput – Myrskyn jälkeen teki hattutempunTelevisioakatemia palkitsi tänä iltana viime vuoden parhaat ohjelmat ja tekijät. Seurasimme suoraa lähetystä gaalasta. Vain kaksi palkittua otti esiin seksuaalista häirintää vastustavan #metoo-kampanjan, vaikka siitä ennakoitiin illan puheiden teemaa.Venla-palkinto2018
Youtubesta on tullut kaiken kansan niksipalsta – "Jos yksikin inspiroituu, niin se on palkitsevaa"Kotikokkien ja askartelijoiden vinkit kulkevat nykyään mukana mobiilisti. Palkinnoksi voi riittää se, että joku kiittää tai antaa palautetta, kertoo kokkausvideoita tekevä 25-vuotias Aapi Vesa.ohjeet2018
Viipurilaisravintolan keittokirja palasi Viipuriin – Arvo Tuominen teki dokumenttielokuvan Viipurin suomalaisajan suosikkiravintolasta Espilästä Elokuvassa kerrotaan Viipurista, vanhasta suomalaisravintolasta ja sen paikalle rakennetusta uudesta ravintolasta.Kotimaa2017
Moderni versio mustikkakukosta toi hopeaa kuopiolaisnuorelle Euroopan nuori kokki -kisassaJosi Polso kisasi maanantaina Kataloniassa European Young Chef -tittelistä.gastronomia2017
Palkittu ruokakirjailija on nähnyt suomalaisen kotiruoan kehittymisen – "Hyvä arki auttaa jaksamaan tässä elämässä"Tavallinen kotiruoka on hyvää, sanoo seinäjokelainen Kaisa Isotalo. 1980-luvulta kotiruoka- ja oppikirjoja tehnyt tietokirjailija palkittiin tänään tuotannostaan.kotiruoka2017
Otto oli 4-vuotiaana äidin apulainen keittiössä, nyt hän kisaa Junior MasterChefin parhaiden joukossaRuuanlaitosta innostunut kuopiolainen Otto Leskinen kisaa kuuden parhaan joukossa Nelosen Junior MasterChef -kilpailussa. Junior Masterchef2017
Puuro perjantaina pussiin ja maanantaina tarjolle – uusi päiväkotiruoka herättää huolta vanhemmissaUusi ruuantoimitusmenetelmä säästää kustannuksia ja keventää työtaakkaa, kun teräsastiat vaihtuvat muovipusseihin. Osa vanhemmista sanoo, että ruoka ei maistu lapsille niin kuin ennen.ruoanvalmistus2017
Mitä tapahtuu, jos kahvinkeitin jäi päälle? Ei välttämättä mitään, mutta asiantuntijat eivät itse ottaisi riskiäVanhemmista kahvinkeittimistä ajastustoiminto yleensä puuttuu. Kahvinkeittimestä lähtevä tulipalo ei ole todennäköinen, mutta mahdollinen se kyllä on.tulipalot2017
Martat vinkkaavat, mitkä ruoka-aineet sopisivat parhaiten limaan – vaikka ruualla leikkiminen onkin vastoin heidän periaatteitaanMartat tietävät, mistä ruoka-aineista voisi löytyä sopivaa sitkoa limaan. Ruuasta tehty lima on kemikaaleista syntyviä limoja turvallisempaa, mutta sitäkään ei marttojen mukaan kannata syödä. ilmiöt2017
Innokas pakastaja pakastaa kaiken – asiantuntija tietää, kannattaako Pakkasessa säilyvät marjat, lihat, valmiit ateriat ja maitotuotteetkin. Pakastaa voi melkein mitä vaan, mutta eri asia sitten on, mitä kannattaa pakastaa.Ruoan pakastaminen2017
Tutkimus: Ilman reseptiä hankitut lääkkeet usein mukana myrkytyskuolemissaMyrkytyskuolemista 71 prosentissa havaittiin lääkkeiden reseptitöntä käyttöä, ilmenee Helsingin yliopiston ja THL:n tuoreesta tutkimuksesta.lääkkeet2017
Ruokaa on kuvattu intohimoisesti jo yli 170 vuotta – hiuslakalla kuorrutetut herkut vaihtuivat symmetrisiin aamupaloihinTrendikäs avokado on tuttu kuvauskohde jo yli sadan vuoden takaa. Millainen on ruokakuvauksen historia, ja kuinka pitkälle lajin voi viedä?ilmiöt2017
Maailman parhaat pelmenit leivotaan Uralilla – katso video ja reseptiKävimme tutustumassa Uralin alueella, kuinka syntyy venäläisten rakastama perinneruoka.venäläinen keittiö2017
Boris Johnson uskoo pystyvänsä avaamaan brexit-neuvottelut uudelleen EU:n kanssaJohnson sanoi BBC:n haastattelussa, että hän ei usko hetkeäkään sopimuksettomaan brexitiin.Britannian politiikka03:32
"Lapset olivat nälissään, likaisia ja sairaita" – Surkeissa oloissa pidettyjä siirtolaislapsia on siirretty pois vastaanottokeskuksesta TexasissaOsa lapsista on siirretty terveysviranomaisten suojatiloihin ja osa on lähetetty väliaikaseen telttamajoitukseen El Pasoon. Meksikon ja Yhdysvaltojen raja01:22
Tällainen on ollut Yhdysvaltain Iran-suhteiden vuoristorata – ydinkumppanista pahan akselin kautta ydinsopuun ja uuteen kriisiinMuistatko, kuinka Iranin ydinhankkeita viime vuodet pelännyt länsi oli aikoinaan Iranin ydinystävä?Iran24.6.
