Hyppää sisältöön

Suomalainen huippukokki kuorii perunat vain pakon edessä: “Perunan kuoren alapuolella on kaikki oleellinen”

Peruna on klassikko, josta on moneksi. Kesän perunasadosta odotetaan hyvää.

peruna29.7.

Italiassa opin, että olen aina syönyt väärin – lukuisat ruokasäännöt vievät maidonkin kahvista

Italialaista small talkia on kysyä, mitä söit tänään, kirjoittaa Ylen Italian-avustaja Jenna Vehviläinen.

ruoat10.6.

Nuudelit katossa ja viikon muita uutiskuvia

Kuluneella viikolla Pakistanissa valmistettiin herkkuja paastokuukauden päätösjuhlaan ja Ranskassa muisteltiin Normandian maihinnousua. Kokosimme viikon näyttävimmät uutiskuvat yhteen.

Viikko kuvina10.6.

"Italian toiseksi vaarallisin mies" jäi kiinni – Rikollispomo Marco di Lauro pidätettiin pasta-annoksen äärestä ja kissojen seurasta

Camorra-päällikkö Marco di Lauro pakoili poliisia yli 14 vuotta. Hänet pidätettiin Napolissa.

Ulkomaat3.3.

Tiesitkö, että astianpesukoneessa voi tehdä ruokaa? Valmistimme lasagnea - katso kuinka kävi

Puoli seitsemän -ohjelma testasi, pitävätkö urbaanilegendat ruuanvalmistuksesta astianpesukoneella paikkansa. Kypsää tuli, mutta kauneuskilpailuissa ruuat eivät pärjäisi.

ruoanvalmistus2018

Saisiko olla naurista ja nokkosta? Rooman nuoret kokit nousivat kapinaan, sillä "kukaan ei jaksa vetää samaa pastaa joka päivä"

Nuoret roomalaiskokit ovat laittaneet ruokalistat ja ravintoloiden aukioloajat uusiksi.

ruokakulttuuri2018

Osaatko syödä itsellesi makoisat unet? Unitutkijan vinkit päivän aterioille

Uniprofessori lorauttaa pastan päälle ruokaöljyä ja nauttii iltapalalla omenaa ja banaania.

Unitutkimus2018

Tässäkö tuleva hittipasta – nopean proteiinipastan keittoaika vain 10-15 sekuntia

Anna-Maija Rauramaa, 20, voitti Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun järjestämän ruokainnovaatiokilpailun kehittämällä supernopean pastan. Arviointiraati kiinnitti huomiota erityisesti tuotteen valmistuksen nopeuteen.

terveys2017

Sananen – Eläimistä ja ihmisistä

Kun delfiinit uivat, ajatuksetkin lipuvat syvään päähän. Sieltä on äyskäröitävä helmet, kuinka suhtautua eläimiin ja niiden oikeuksiin.

delfiinit2016

Nuudeleista on tullut kaikista arvokkain vaihtotavara Yhdysvaltain vankiloissa

Vankiloissa tarjottavan ruoan määrä on vähentynyt ja huonontunut vuosikymmenien aikana, kertoo tutkija. Se on luonut kysyntää ruoalle uutena vankilavaluuttana.

Ulkomaat2016

Vältä pastaa ja pullaa lounaalla, jos haluat pysyä virkeänä koko päivän – Miksi nopeat hiilarit väsyttävät?

Miksi väsymys iskee ja aivot tuntuvat puuroutuvan lounaan jälkeen? Mitä aivoissa tapahtuu, kun lounaalla vetäisee tuhdin kulhollisen pastaa? Voiko nopeiden hiilihydraattien tyhmentävä vaikutus olla pysyvää? Tässä aivotutkijan vinkit siihen, kuinka jaksaa koko työpäivä syömällä oikein.

Kotimaa2016

Makaronilaatikon paluu – lasten tahto vapautti klassikon vilttiketjusta

Ikisuosikki makaronilaatikko ehti olla poissa Järvenpään koulujen ruokalistoilta vuoden päivät, mutta ensi syksynä se palaa koululaisten lautasille lasten toiveesta. Klassikko on ollut ongelmissa myös muualla kuin Järvenpäässä.

Kotimaa2016

S-ryhmä takaisinvetää erän nuudeleita virheellisen pakkausmerkinnän vuoksi

Nuudelierän maustepusseista saattaa löytyä jäämiä selleristä, mikä voi olla haitallista sellerille allergisille henkilöille.

Kotimaa2016

Ruokayhtiö kuluttajille: Syökää lasagneamme vain kerran viikossa

Muun muassa Dolmio- ja Uncle Ben's -kastikkeita myyvä elintarvikeyhtiö Mars aikoo merkitä joitakin ruokiaan suosituksin, joissa kuluttajia kehotetaan syömään niitä vain erikoisherkkuna kerran viikossa. Suklaapatukoihin vastaavia suosituksia ei tule.

Ulkomaat2016

Koululaiset haluaisivat lasagnea ja tortilloja useammin – silti perusruokakin maittaa

Vaasan koululaiset ovat varsin tyytyväisiä heille tarjottuun ruokaan. Uusimman kyselyn mukaan koululaiset ovat tyytyväisimpiä henkilökunnan palveluun, ruokasalien viihtyisyyteen ja ruokailuun käytettävään aikaan. Ruoan mausta ja ulkonäöstä koululaisilta herui pienimmät pisteet.

Lasagne2016

Pasta pitää pintansa – koululaiset uskaltavat maistaa myös eksoottisia makuja

Pasta eri muodoissaan on monen lapsen herkku. Oululaisessa koulussa ykkönen on makaronilaatikko. Perinneruuista lohikeitto ja puuro ovat monen suosikkeja, mutta rössypottu on inhokki. Eksotiikka ei pure, mutta kyllä sitäkin voi kokeilla.

Kotimaa2016

Saisiko olla chilisuklaaperunapiirakkaa? Perunan kulutuskäyrä ei käänny helpolla nousuun

Perunan kulutus on Suomessa laskenut tasaisesti 1950-luvulta lähtien. Pasta ja riisi korvaavat perunan yhä useammin ruokapöydässä. Peruna-alalla on lyöty viisaat päät yhteen ja yritetään keksiä keinoja perunan menekin lisäämiseksi.

Kotimaa2016

Näkökulma: Laihduttajan karppauspäiväkirja – tälläkin dieetillä kilot karisevat

Yle Lappeenrannan toimittaja Petri Kivimäki kaivoi esiin muutaman vuoden takaisen hittidieetin ja alkoi karpata. Viidessä viikossa lähti reilu seitsemän kiloa.

Näkökulmat2016

Kouluruoka voi olla myös kompromissi – "Palautelaatikko täyttyi pizzatoiveista"

Sama keittiö voi tehdä ruoan yksivuotiaalle päiväkotilapselle, koululaiselle, terveyskeskuksen vuodeosastolle ja vanhuksille. Silloin ei ihmetoiveisiin taivuta, vaan tehdään jokaiselle sopivaa ruokaa.

ilmiöt2016

Puhalla pölyt isomummun reseptivihkosta ja tee lihatonta, makeaa makaronilaatikkoa joulupöytään

Jos tutut joululaatikot eivät innosta tai ne kaipaisivat jotakin uutta rinnalleen, mitäpä jos kokeilisit isomummojen aikakauden sweet and sour -herkkua, sokerilla ja suolalla höystettyä makeaa makaronilaatikkoa.

Kotimaa2015

Ekologinen peruna kevenee – voittaa pastan ja riisin mennen tullen

Perunan suosio suomalaisten ruokavaliossa on kärsinyt kilpailusta riisin ja pastan kanssa. Perunan puolustajat haluavat korostaa sen ekologisuutta elintarvikkeena. Suomessa viljellään kymmeniä eri perunalajikkeita, mutta vain harva niistä päätyy lautaselle.

Kotimaa2015

Älä hävitä turhaan vanhoja kuivatuotteita: "Pastakin säilyy jopa pari vuotta päiväyksestä"

Kuivatuotteet säilyvät pidempään kuin moni luulee. Marttaliiton mukaan esimerkiksi pasta ja riisi ovat oikein säilytettyinä käyttökelpoisia jopa 1-2 vuotta parasta ennen -päiväyksen jälkeen.

Kotimaa2015

Testaa tietosi: Kymmenen kysymystä Kiinasta ja sen naapureista

Keksittiinkö nuudelit Kiinassa? Miksi Itä-Aasiassa voi olla vaikeaa päästä hissillä neljänteen kerrokseen? Testaa, osaatko vastata kymmeneen kysymykseen Aasian jättiläisestä ja sen naapureista.

Yle maailmalla: Peking2015

Koulukeittiöt tasapainoilevat ruokahävikin kanssa – pakastekala ei maistu

Kouluruuan määriä suunnittelevat joutuvat puntaroimaan hävikin ja riittävyyden ristipaineessa. Isommissa porilaiskouluissa ruokaa voi jäädä päivässä yli enimmillään kymmenen kiloa. Porissa ylijäänyt kouluruoka jaetaan ilmaiseksi asukastuvilla.

Kotimaa2015

Wasa Royals ei enää pakita: Vaahteraliiga tähtäimessä

Amerikkalaisen jalkapallon I-divisioonan mestaruuden viime vuonna voittanut Wasa Royals ei tuolloin katsonut seuran olevan vielä kypsä ylimmälle sarjatasolle. Pelaajisto ja organisaatio on vuodessa koulittu siihen kuntoon, että nyt tavoitteena on sekä uusia Spagettimaljan voitto että nousta Vaahteraliigaan.

Kotimaa2015

Intia vaatii Nestléltä miljoonakorvauksia lyijynuudeleiden vuoksi

Nestlén suosittujen Maggi-pikanuudelien myynti kiellettiin alkukesästä, kun niiden lyijypitoisuus ylitti sallitun. Nyt Intian hallitus hakee yhtiöltä noin 90 miljoonan euron korvauksia "epäreilujen kauppatapojen" vuoksi. Nestlé on kiistänyt, että sen nuudeleissa olisi vikaa.

Ulkomaat2015

Nestle vie nuudelikiistan oikeuteen Intiassa

Nestle on joutunut vetämään pikanuudeleita Intian markkinoilta liian korkeiden lyijypitoisuuksien vuoksi.

Ulkomaat2015

Intialaisten lempiruokaa syytetään myrkylliseksi – nuudelikokot palavat kaduilla

Nestlé vakuuttaa, etteivät tiedot pikanuudelien sisältämästä lyijystä pidä paikkaansa. Intian markkinoita hallinnut, supertähtien mainostama tuote on kuitenkin joutunut pannaan useissa osavaltioissa, eikä Nestlé toimita toistaiseksi uusia eriä myyntiin.

Ulkomaat2015

Nestle vetää lyijynuudeleita Intian markkinoilta

Nestlen mukaan nuudelit ovat ravinnoksi sopivia.

Ulkomaat2015

Oppilaat aterioivat juhlavaatteissa kolmen ruokalajin lounaan – video

Kuulammen yläkoululla Tyrnävällä ruokailtiin torstaina juhlatamineissa ja etiketin mukaan. Kolmen ruokalajin juhla-aterian syynä oli keittiön saama kouluruokadiplomi.

ruoat2015

Euroviisujen suosikki Italia: Suomi on tuttu lentosimulaattorista

Laulukilpailun yhdeksi voittajaehdokkaaksi veikatun Italian laulajat lupaavat spagettia ja pizzaa kaikille, jos Euroviisut järjestetään ensi vuonna Italiassa.

Euroviisut2015

Näinkin voi kouluruokailua uudistaa: Listalle lempiruokia – hävikki pienemmäksi

Pietarsaaren päiväkoti- ja kouluruokailu on muutosten kourissa. Lautasille pyritään tuomaan lapsia ja nuoria nykyistä enemmän miellyttäviä ruokia. Tavoitteena on tätä kautta vähentää roskiin päätyvän ruokajätteen määrää. Avuksi on otettu jopa puntarit, joilla jokaisessa keittiössä seurataan biojätteen määrää.

Kotimaa2015

Veripalttu valkokastikkeella oli entisajan kouluruokainhokkeja – makaroni maistui 60-luvullakin

60-luvulla kaustislaisen koulun keittäjä jännitti maanantaina, mitä tarjota ennen kuorman tuloa. Pakasteessa kun ei ollut vararuokaa – eihän ollut pakastintakaan. Ruoka valmistui puuhellalla, jolla lämpeni myös tiskivesi. Lattia sen sijaan oli kylmä. Moni asia on muuttunut, mutta lasten maussa linja pysyy: makaroniruuat olivat suosikkeja tuolloinkin.

Kotimaa2015

Vissyä, pastaa ja action-leffoja – Steelers malttamattomana salibandyn pudotuspelihin

Miesten salibandyn Divarissa pelataan viikonvaihteessa ensimmäistä kertaa sarjan historiassa pudotuspelejä. Mukana on kaksi joukkuetta Hämeenlinnasta. Niistä toinen, Steelers, on odottanut näitä otteluita koko kauden.

urheilu2015

Suomi on sadan uskonnollisen yhdyskunnan maa – näin perustat omasi

Tammikuussa 2015 Suomessa oli 111 rekisteröityä uskonnollista yhdyskuntaa. Niiden määrä on kaksinkertaistunut 15 vuodessa. Oman yhdyskunnan perustaminen ei silti ole helppoa. Yle selvitti kuinka se tehdään.

Kotimaa2015

Maksa ei maistunut varusmiehille: "Vedettiin saman tien pois listalta"

Varuskuntien ruokalistoja päivitetään palautteen perusteella. Hernekeiton rinnalla suosikkeja ovat pasta- ja riistaruuat. Sen sijaan maksa ei varusmiehille kelpaa.

Kotimaa2015

Italialaiset antavat osan lauantaiostoksistaan köyhille – video

Vuodesta 1997 lähtien vietetyn kansallisen ruokakeräyspäivän aikana supermarketeissa asioivia kehotetaan muistamaan apua tarvitsevia.

Ulkomaat2014

Rainbow'n kanakeittoja ja broileripastoja vedetään myynnistä

Valmistajan laiterikon vuoksi ruuista voi löytyä metallinpaloja.

Kotimaa2014

Ei kiitos pakasteita pussiin – 20 000 suomalaista vähentää muovia syyskuun ajaksi

Suomessa käytetään arviolta 300 miljoonaa muovipussia vuodessa. Näin laskee Facebookissa toimiva tukiryhmä, joka edistää tänään alkanutta muovitonta syyskuuta.

Kotimaa2014

Nakkeja, nugetteja ja ranskalaisia – Lapsia aliarvioidaan edelleen ravintola-asiakkaina

Ravintoloiden lasten ruokalistat ovat liian usein kalpea varjo aikuisten listoista. Miksei lapsia oteta vakavasti ravintola-asiakkaina, pohtii näkökulmassaan Vesa Winberg.

Näkökulmat2014

Brasilialaisilla uhkaava alku Helsinki Cupissa – Epäonninen ratikkakyyti oli pilata koko pelin

Sao Paolon pelaajat olivat vähällä myöhästyä ensimmäisestä ottelustaan liikennekatkoksen takia. Turkulaiset sen sijaan luottavat vanhempien kyytipalveluihin.

urheilu2014

Pastaruokien maailmanmestaruus Sveitsin kokin mojito-spagetille

Italian Parmassa kolmatta kertaa järjestetyt MM-kisat houkuttelivat kokkeja muun muassa Kiinasta, Etelä-Afrikasta ja Maltasta.

Ulkomaat2014

Pasta peittoaa riisin ja tofu pihvin – Uusi vertailu ynnää ruoan ympäristöystävällisyyden ja terveellisyyden

MTT:n uusi vertailu kertoo mitä syödä, jos haluaa ruuan olevan sekä terveellistä että ympäristöystävällistä. Tähän asti ympäristövaikutuksia pohdittaessa ei ole otettu huomioon ruoan ravitsemuksellisia arvoja.

terveys2014

Lentävän spagettihirviön kirkko voi hakea uskonnon asemaa Puolassa

Varsovalainen oikeus kumosi alemman oikeusasteen viime vuonna antaman kiellon.

Ulkomaat2014

Lapamato voi pesiytyä nykyihmiseenkin – "Laihduin 8 kiloa"

Raa'asta kalasta tarttuva lapamato oli varsinainen vitsaus Suomessa sotavuosina. Leveää heisimatoa esiintyy vieläkin, vaikkakin hyvin harvoin. Joensuulaismiehellle lapamato oli suuri yllätys, ja hän ehti jo epäillä syöpääkin rajusta laihtumisestaan.

terveys2014

Spagettisuppojärvi laitettiin kuntoon porkkanarahoilla

Tuuloksen Suolijärven rannalla lähes 60 vuotta asunut Vesa Kaloinen yllättyi tammikuun alkupuolella, kun vapaana vellovan veden pintaan tuli ihastuttavia kuvioita. Jääspagetti hämmästytti tutkijoita ja luontoihmisiä. Kapean pitkulaisesta ”suolesta” tuli kuuluisuus, jonka perään ovat kyselleet asiantuntijat ympäri maailman.

Kotimaa2014

Teinipoika hiihti Etelänavalle – teki uuden ennätyksen

18-vuotias kanadalainen Sarah Ann McNair-Landry pitää hallussaan nuorimman Etelänavalle ilman moottoriajoneuvoja vaeltaneen ihmisen titteliä.

Ulkomaat2014

Kokenut hydrologi tunnisti järven spagetti-ilmiön supoksi, mutta kuka antoi käskyn jonoon järjesty?

Nauhaspagetin näköiseksi muuttunut jääkiteinen lumi järvivedessä loksautti suun auki myös Suomen ykköshydrologilta Esko Kuusistolta. Pintaveden alijäähtymisestä johtuva ilmiö on hänelle tuttu, mutta lumen asettautumista jonoon spagettimaiseksi massaksi ei ole aiemmin havaittu.

sää2014

Erikoinen luonnonilmiö: Järveen nauhaspagetiksi hyytynyt lumi hämmästyttää asiantuntijoitakin

Järvivedessä nauhaspagetin tai pumpulin näköiseksi muuttunut jääkiteinen lumi hämmästyttää asiantuntijoita. Selvä syytä ilmiölle ei ole tiedossa. Etelä-Hämeessä pienessä Suolijärvessä havaittu harvinainen luonnonilmiö on herättänyt niin sosiaalisen median kuin toimittajienkin huomion.

sää2014

WSJ: Pastan kulutus vähenee rajusti Italiassa

Uusi sukupolvi syö neljänneksen vähemmän spagettia, lasagnea, makaronia ja muuta pastaa. Wall Street Journalin mukaan pastanvalmistajat ja keittokirjakustantajat ovat selvästi reagoineet kansallisevään hiipuvaan maineeseen.

Ulkomaat2013

Näytä lisää

Pasta: tuoreimmat

Suomalainen huippukokki kuorii perunat vain pakon edessä: “Perunan kuoren alapuolella on kaikki oleellinen”

Italiassa opin, että olen aina syönyt väärin – lukuisat ruokasäännöt vievät maidonkin kahvista

Nuudelit katossa ja viikon muita uutiskuvia

"Italian toiseksi vaarallisin mies" jäi kiinni – Rikollispomo Marco di Lauro pidätettiin pasta-annoksen äärestä ja kissojen seurasta

Tiesitkö, että astianpesukoneessa voi tehdä ruokaa? Valmistimme lasagnea - katso kuinka kävi

Saisiko olla naurista ja nokkosta? Rooman nuoret kokit nousivat kapinaan, sillä "kukaan ei jaksa vetää samaa pastaa joka päivä"

Osaatko syödä itsellesi makoisat unet? Unitutkijan vinkit päivän aterioille

Tässäkö tuleva hittipasta – nopean proteiinipastan keittoaika vain 10-15 sekuntia

Sananen – Eläimistä ja ihmisistä

Nuudeleista on tullut kaikista arvokkain vaihtotavara Yhdysvaltain vankiloissa

Vältä pastaa ja pullaa lounaalla, jos haluat pysyä virkeänä koko päivän – Miksi nopeat hiilarit väsyttävät?

Makaronilaatikon paluu – lasten tahto vapautti klassikon vilttiketjusta

S-ryhmä takaisinvetää erän nuudeleita virheellisen pakkausmerkinnän vuoksi

Ruokayhtiö kuluttajille: Syökää lasagneamme vain kerran viikossa

Koululaiset haluaisivat lasagnea ja tortilloja useammin – silti perusruokakin maittaa

Pasta pitää pintansa – koululaiset uskaltavat maistaa myös eksoottisia makuja

Saisiko olla chilisuklaaperunapiirakkaa? Perunan kulutuskäyrä ei käänny helpolla nousuun

Näkökulma: Laihduttajan karppauspäiväkirja – tälläkin dieetillä kilot karisevat

Kouluruoka voi olla myös kompromissi – "Palautelaatikko täyttyi pizzatoiveista"

Puhalla pölyt isomummun reseptivihkosta ja tee lihatonta, makeaa makaronilaatikkoa joulupöytään

Ekologinen peruna kevenee – voittaa pastan ja riisin mennen tullen

Älä hävitä turhaan vanhoja kuivatuotteita: "Pastakin säilyy jopa pari vuotta päiväyksestä"

Testaa tietosi: Kymmenen kysymystä Kiinasta ja sen naapureista

Koulukeittiöt tasapainoilevat ruokahävikin kanssa – pakastekala ei maistu

Wasa Royals ei enää pakita: Vaahteraliiga tähtäimessä

Intia vaatii Nestléltä miljoonakorvauksia lyijynuudeleiden vuoksi

Nestle vie nuudelikiistan oikeuteen Intiassa

Intialaisten lempiruokaa syytetään myrkylliseksi – nuudelikokot palavat kaduilla

Nestle vetää lyijynuudeleita Intian markkinoilta

Oppilaat aterioivat juhlavaatteissa kolmen ruokalajin lounaan – video

Euroviisujen suosikki Italia: Suomi on tuttu lentosimulaattorista

Näinkin voi kouluruokailua uudistaa: Listalle lempiruokia – hävikki pienemmäksi

Veripalttu valkokastikkeella oli entisajan kouluruokainhokkeja – makaroni maistui 60-luvullakin

Vissyä, pastaa ja action-leffoja – Steelers malttamattomana salibandyn pudotuspelihin

Suomi on sadan uskonnollisen yhdyskunnan maa – näin perustat omasi

Maksa ei maistunut varusmiehille: "Vedettiin saman tien pois listalta"

Italialaiset antavat osan lauantaiostoksistaan köyhille – video

Rainbow'n kanakeittoja ja broileripastoja vedetään myynnistä

Ei kiitos pakasteita pussiin – 20 000 suomalaista vähentää muovia syyskuun ajaksi

Nakkeja, nugetteja ja ranskalaisia – Lapsia aliarvioidaan edelleen ravintola-asiakkaina

Brasilialaisilla uhkaava alku Helsinki Cupissa – Epäonninen ratikkakyyti oli pilata koko pelin

Pastaruokien maailmanmestaruus Sveitsin kokin mojito-spagetille

Pasta peittoaa riisin ja tofu pihvin – Uusi vertailu ynnää ruoan ympäristöystävällisyyden ja terveellisyyden

Lentävän spagettihirviön kirkko voi hakea uskonnon asemaa Puolassa

Lapamato voi pesiytyä nykyihmiseenkin – "Laihduin 8 kiloa"

Spagettisuppojärvi laitettiin kuntoon porkkanarahoilla

Teinipoika hiihti Etelänavalle – teki uuden ennätyksen

Kokenut hydrologi tunnisti järven spagetti-ilmiön supoksi, mutta kuka antoi käskyn jonoon järjesty?

Erikoinen luonnonilmiö: Järveen nauhaspagetiksi hyytynyt lumi hämmästyttää asiantuntijoitakin

WSJ: Pastan kulutus vähenee rajusti Italiassa

Pääuutiset

Presidentti Niinistö puhuu suurlähettiläspäivillä – "On varauduttava ei-toivottuun tulevaisuuteen"

Yksin alaikäisinä tulleille turvapaikanhakijoille virheellisiä päätöksiä – Migri myöntänyt liian lyhyitä lupia

Neljän auton kolari aiheutti aamulla massiivisen liikenneruuhkan Kehä I:llä Helsingissä