Hyppää sisältöön

B & J´s Livingroom konkurssissa Kuopiossa – yrittäjä: "Vuosi lähti erittäin hyvin käyntiin, mutta sitten tuli korona"

Vielä maaliskuussa ravintolassa iloittiin hyvin alkaneesta vuodesta, mutta huhtikuussa edessä oli konkurssi.

Kuopio20.4.

Huippuravintola sulki ovensa, mutta keittiössä paiskitaan hiki hatussa noutoannoksia – keittiömestari: "Viikonloppuna tehtiin 15 tunnin päiviä"

Yökerhot, kahvilat ja ruokaravintolat joutuvat sulkemaan ovensa sosiaalisten kontaktien rajoittamiseksi.

ravintolat26.3.

Ravintoloitsija Henri Alén: Nyt on mietittävä luovia ratkaisuja

Ravintoloitsija toivoo, että ketään ei tarvitsisi lomauttaa kokonaan.

Ravintoloitsijat25.3.

Nurmeslainen pizzeriayrittäjä huhuryöpyn kohteena

Pitkään kaupungissa toiminut yrittäjä on sotkettu toiseen ravintoloitsijaan, jonka asioita puidaan Pohjois-Karjalan käräjäoikeudessa.

Nurmes11.3.

Ylen aamu tänään: Nepalilaisissa ravintoloissa esiintyy edelleen kokkien hyväksikäyttöä – Miksi epäkohtia ei saada korjattua? Katso lähetys tästä

Mistä löytyisi turvapaikka Kreikan pakolaisleireillä oleville alaikäisille? Psykiatrisista diagnooseista on tullut osa nykykulttuuria ja nykykieltä.

Ylen aamu10.3.

Georgialaiskokkien kielteisiin työlupapäätöksiin meni 17 kuukautta, Migri vihjaili ihmiskaupasta – yrittäjä: "Tuntuu, että liiketoimintaamme yritetään torpata"

Työvoimapulan helpottamiseksi hallitus haluaa lyhentää työperäisten oleskelulupien käsittelyajat noin kuukauteen.

oleskeluluvat9.3.

”Vertaisin Rovaniemeä ravintolakaupunkina Helsinkiin, Lontooseen, Kööpenhaminaan...” – keittiömestarin mielestä kaupungista löytyy laatua ja valikoimaa kuin Euroopan metropoleista

Turismin ansiosta Rovaniemellä on ravintoloita jokaisen makuun, ja taso kestää jopa kansainvälisen vertailun.

ravintolat3.3.

Venäjän keittiömestariyhdistys palkitsi karjalaisen ruokaperinteen asiantuntijan korkeimmalla kunniamerkillään – Suomen Keittiömestareiden puheenjohtajalle Ulla Liukkoselle harvinainen tunnustus

Lappeenrantalainen keittiömestari Ulla Liukkonen on saanut arvostetun kunniamerkin venäläisiltä kollegoiltaan.

kunniamerkit11.2.

Ylen aamu tänään: "Vuosisadan sopimukseksi" luonnehdittu rauhansopimus julki – Saadaanko Lähi-itään rauha Donald Trumpin avulla? Katso lähetys tästä

Miten ilmastonmuutos muovaa suomalaista kansallismaisemaa? Vieraana myös maailmalta Suomeen palannut huippukokki Helena Puolakka.

Ylen aamu29.1.

Huippukokit loihtivat herkkuja Linnan juhlien tyyliin – syntyi ankanlihapiirakkaa, kaskinauriita poronsydämellä ja peruna-mäticocktailpaloja

Kokkikolmikko Turusta, Inarista ja Lappeenrannasta sai tehtäväkseen panna parasta pöytään itsenäisyyspäivän kunniaksi.

Linnan juhlat2019

Regina Raskin blogi: Mitä australialaisen kokkikokelaan romahdus kertoo itseluottamuksesta ja sen syistä?

Australian MasterChef-kilpailun ennakkosuosikkia kutsuttiin makujen kuningattareksi – sitten hänen taitonsa kummallisesti katosivat. Regina Rask kirjoittaa blogissaan tietävänsä miksi.

itsetunto2019

Maailman Michelin-keittiöitä kolunneen kokin vitsi omasta pizzeriasta muuttui todeksi: "Meillä on Suomessa raaka-aineita, joista täytyy olla ylpeitä"

Nick Victorzon teki kovassa paineessa gourmetruokaa Michelin-tähtiä saaneiden ravintoloiden keittiöissä, mutta halusi lopulta jotain aivan muuta.

ravintolat2019

Mika Kaurismäki teki positiivisen elokuvan vastalauseeksi vihapuheelle – Mestari Chengissä ruoka yhdistää ihmiset

Mika Kaurismäen elokuva Mestari Cheng käsittelee kulttuurien kohtaamista. Draamakomediassa kiinalainen kokki saa työpaikan baarista Lapissa.

kulttuuri2019

Uskallatko ostaa lampaan sisäelimiä tai punalappuisen lohen? – Nuoret kokit näyttävät, miten hävikkiruoka taipuu herkuksi

Nuoret pohjoismaiset kokit kokeilivat muun muassa, miten ylijäämäraejuustosta voi valmistaa friteerattuja palloja.

ruokahävikki2019

Saako järvisimpukoita syödä? Huippukokki: "Paljon parempaa mitä odotin"

Järvestä sukelletut simpukat ovat maukasta lähiruokaa. Ne ovat parhaimmillaan kesän lopussa, sillä tuhdissa kunnossa oleva simpukka on rasvapitoinen.

simpukat2019

Savoyn ja Palacen omistajat avaavat uuden ravintolan Helsingin keskustaan

Lyhyet2019

Tiedätkö, mitä ovat lasse, tussu ja perse ravintolaslangissa? "Pitää olla pikkaisen hullu, että pärjää tällä alalla"

Kolme kokenutta keittiömestaria paljastaa, miten ravintoloiden keittiössä puhutaan.

ravintolat2019

Nuoret kaikkoavat ravintola-alalta – kokkikato vaivaa ympäri maan

Ravintola- ja catering-alalla on pulaa opiskelijoista. Ammattiopintojen suosion hiipumisesta on tullut valtakunnallinen ongelma.

ravintolatyöntekijät2019

Jani Halmeen kolumni: Sisar hento valkoinen-sanonnan voi huoletta haudata, nyt on hurjien hoitajien vuoro

Vinoutuneet käsitykset hoitotyöstä ovat johtaneet siihen, etteivät poliitikot kykene tekemään viisaita päätöksiä, joissa näkyisivät hoitotyön todellinen arvo, kirjoittaa Jani Halme.

sairaanhoitajat2019

Kokkiopiskelijat revitään töihin koulunpenkiltä – koulun ohessa työskennellyt Lauri Siivonen: ”Haluan tehdä muuta kuin makaronilaatikkoa”

Kokkien paikkoja on avoinna Helsingissä yli 120 ja Turussakin 40.

Nuoret kokit2019

Toimittajalta: Suomalaisen snägärin Michelin-tähti on vielä kaukana, mutta Helsingistä on vaivihkaa tullut ruokakulttuurikaupunki

Michelin-tähdet ovat leikkiä, mutta kertovat kaupungin ja maan suhteesta ruokaan, kirjoittaa Heikki Valkama.

Michelin-opas2019

Torniolaislähtöisen Niko Tähden tavoitteena on nuorten kokkien MM-kisat

Tuore suomenmestari treenaa nyt klassikkoruokia, joita maailmanmestaruuskilpailussa arvostetaan.

keittiömestarit2019

Suomen joukkue valmiina maailman merkittävimmän kokkikilpailun finaaliin – takana on kahden vuoden valmistautuminen ja satojen tuhansien eurojen budjetti

Tryffelin ja kaviaarin käyttö kisa-annoksissa on nyt ensi kertaa kielletty.

gastronomia2019

Huippukokki, maahantuoja ja gourmet-kauppa kiinnostuivat – lappilainen villiruoka on haluttua maailmanluokan ruokamessuilla

Luonnosta hankituista raaka-aineet herättivät kiinnostusta ensimmäisinä messupäivinä Berliinissä.

Ruoka ja juoma2019

"Kokit ottavat palautetta vastaan huonommin kuin mikään muu ihmisryhmä" – huippukokki Tommi Tuominen valmentaa Suomen Bocuse d'Or -joukkuetta

Omassa ravintolassaan Tuominen pyrkii yhdistämään nautinnon ja ilmastotalkoot.

Tommi Tuominen (Keittiömestari)2019

Kirotussa ravintolassa ei menestynyt kukaan – sitten tuli kebabkeisari, joka löysi kultasuonen ja sai ihmiset jonottamaan

Turkkilainen Fersent Yavuz tekee omassa huippusuositussa ravintolassaan Lappeenrannassa pitkää päivää, koska kokkeja ja tarjoilijoita on vaikea löytää töihin.

ravintolat2019

Kokeista on huutava pula kaikkialla Suomessa – osa-aikatyö pienellä palkalla on kaukana Master Chef -unelmasta

Ratkaisuksi ehdotetaan kannustinloukkujen poistamista ja työperäistä maahanmuuttoa. Yrityksissä on yhdistetty kokin työtä esimerkiksi siivoojan työhön.

ravintolatyöntekijät2018

Tv-kokki Veijo Vanamo on kuollut

Vanamo muistetaan muun muassa Ylen legendaarisesta ruokaohjelmasta Patakakkonen.

kulttuuri2018

Maailmankuulu ruokakriitikko Andrea Petrini: "Lihasta nauttiminen ei tee minusta paskiaista!"

Yle tapasi huippuravintoloiden parhaimmistoa tuomaroineen kulinaristin Helsingissä.

ruokakulttuuri2018

Kylpylä muuttui päiväksi Bollywoodiksi – kokousvieraat toivat Saimaalle omat kokit Intiasta ja tanssijat Lontoosta

Yli 200 intialaista kokousvierasta täyttävät Holiday Clubin kylpylän Lappeenrannassa. Päivällä he tutustuivat Saimaaseen risteilyllä.

Saimaa2018

Herätys: Budjettikone selittää talouttasi, marjoja löytyy poikkeavista paikoista, nuoret roomalaiskokit ideoivat uutta

Lue tästä päivän puheenaiheet lyhyesti. Voit säätää Uutisvahdissa Herätys-ilmoituksia asetuksista.

Aamukooste2018

Huippukokki Henri Alénin unelmapäivät: kaupunki täynnä kansainvälisiä toimittajia – "Tämä on todellinen jättipotti!"

Ylen tekemän soittokierroksen perusteella vaikuttaa siltä, että harva helsinkiläinen ravintola on kuitenkaan varautunut yli 1 400 ulkomaiseen toimittajaan.

Trumpin ja Putinin huippukokous2018

Maailman 50 parasta ravintolaa listattiin – Pohjoismaista mukana Norja ja Tanska

Italialainen Osteria Francescana voitti maailman parhaan ravintolan palkinnon jo toista kertaa.

ravintolat2018

Maailman arvostetuimman Bocuse d'Or-kokkikilpailun finalisti Ismo Sipeläinen: Hyvässä tilanteessa huonompikin ruoka voi maistua

Ruualla ja ruualla on eroa, sen tietää jokainen, mutta harva niin perusteellisesti kuin arvostettuun Bocuse d´Or-kokkikilpailuun tiensä kokannut keittiömestari Ismo Sipeläinen.

keittiömestarit2018

Jyrki Sukula: Bourdain esitteli ihmisille uusia ruokagenrejä – "Hänellä on kiistaton vaikutus siihen, minne ihmiset ovat tehneet lomamatkoja"

Useista tv-ohjelmista tunnettu keittiömestari Jyrki Sukula kuvailee edesmennyttä kokkia ja kirjailijaa Anthony Bourdainia ruuan rakastajaksi.

Anthony Bourdain2018

Sam Yaffa muistaa Bourdainin ihmisenä, joka oli kiinnostunut kaikesta: "Hän rakasti Suomi-jakson tekemistä ja suomalaisten teeskentelemättömyyttä"

Muusikko Sam Yaffa tutustui edesmenneeseen ruokatoimittajaan Suomi-jakson kuvauksissa.

Anthony Bourdain2018

Maailmankuulu tv-kokki Anthony Bourdain on kuollut – "Lepää rauhassa mestari"

Maailmankuulu kirjailija ja kokki on kuollut 61-vuotiaana.

Anthony Bourdain2018

Kansainvälinen trendi rantautuu Suomeen: Museoihin mennään yhä useammin myös syömään

ravintolat2018

Oletko hankkimassa grilliä kesäksi? Ota huomioon ainakin nämä 3 asiaa

Grillistä saa halutessaan maksaa tuhansia euroja, mutta onko se tarpeen?

grillit2018

Ruoan matka viljelysmaalta ravintolalautaselle on vain metrejä – helsinkiläisravintola haluaa tuottaa jopa puolet raaka-aineistaan

Etelärantaan ensi kuussa aukeava Ultima aikoo kasvattaa suupaloiksi myös sirkkoja.

Helsingin ravintolat2018

Tavoitteena olympiakulta: Suomen kokkimaajoukkueen jäsenet uhraavat jopa kahdeksan päivää kuukaudessa treeneihin palkatta

Uralla eteneminen, ammatillinen kehittyminen ja se, että joukkueessa on niin hauskaa, ovat syitä täysimittaiselle panostukselle kokkikisoihin.

ruoanvalmistus2018

Uusi tähtiravintola Suomeen – arvostettu Michelin-opas paljasti Pohjolan parhaat ruokapaikat

Kaikki Suomen Michelin-ravintolat sijaitsevat Helsingissä. Uutena ravintolana tähden sai Grön.

Michelin-opas2018

300 astetta lämpöä ja nopeutta metri minuutissa – näin syntyy maailman pisin karjalanpiirakka

karjalanpiirakka2018

Kodittomasta libanonilaisesta tiskaajasta tuli Michelin-palkittu ravintoloitsija Pariisissa

Ravintoloitsija Alan Geaamin tarina kadulta huippukokiksi puhuttaa Pariisissa.

gastronomia2018

Allergikot syyttävät ravintoloita lukuisista virheistä ja hengenvaarallisista annoksista: "Perusasioista ei ole mitään käsitystä"

Sadat Ylen kyselyyn vastanneet kokevat, ettei ravintoloissa suhtauduta erityisruokavalioihin tarpeeksi vakavasti.

erikoisruokavaliot2018

Osallistu jutuntekoon – miten erikoisruokavalio on vaikuttanut ravintolassa saamaasi palveluun?

Yle tekee juttua erikoisruokavaliota noudattavien ravintolassa kohtaamista haasteista.

erikoisruokavaliot2018

Maailmankuulun ranskalaiskokin kuolema herkisti Suomen huippukokit: "Olen ikuisesti kiitollinen hänelle"

Paul Bocusen esimerkki innoitti suomalaiset kokit maailman parhaiden joukkoon.

gastronomia2018

Maailmankuulu ranskalaiskokki Paul Bocuse on kuollut

Hän oli ensimmäisiä julkkiskokkeja.

gastronomia2018

Kokkeja houkutellaan rahalla Lappiin

Ammattilaisista kilpaillaan rahalla Lapin matkailukeskuksissa. Ammattiliitto toivoo ravintolatyön arvostuksen nousevan kansainvälisen matkailun imussa.

Lapin matkailu2018

Huippukokki Massimo Bottura avaamassa kodittomien ravintolaa Pariisiin

"Ruokaa sielulle" -liikkeen perustaja, useita kertoja palkittu huippukokki Massimo Bottura, suunnittelee sosiaalisen keittiön avaamista Pariisiin.

ruokahävikki2017

Näytä lisää

Keittiömestarit: tuoreimmat

B & J´s Livingroom konkurssissa Kuopiossa – yrittäjä: "Vuosi lähti erittäin hyvin käyntiin, mutta sitten tuli korona"

Huippuravintola sulki ovensa, mutta keittiössä paiskitaan hiki hatussa noutoannoksia – keittiömestari: "Viikonloppuna tehtiin 15 tunnin päiviä"

Ravintoloitsija Henri Alén: Nyt on mietittävä luovia ratkaisuja

Nurmeslainen pizzeriayrittäjä huhuryöpyn kohteena

Ylen aamu tänään: Nepalilaisissa ravintoloissa esiintyy edelleen kokkien hyväksikäyttöä – Miksi epäkohtia ei saada korjattua? Katso lähetys tästä

Georgialaiskokkien kielteisiin työlupapäätöksiin meni 17 kuukautta, Migri vihjaili ihmiskaupasta – yrittäjä: "Tuntuu, että liiketoimintaamme yritetään torpata"

”Vertaisin Rovaniemeä ravintolakaupunkina Helsinkiin, Lontooseen, Kööpenhaminaan...” – keittiömestarin mielestä kaupungista löytyy laatua ja valikoimaa kuin Euroopan metropoleista

Venäjän keittiömestariyhdistys palkitsi karjalaisen ruokaperinteen asiantuntijan korkeimmalla kunniamerkillään – Suomen Keittiömestareiden puheenjohtajalle Ulla Liukkoselle harvinainen tunnustus

Ylen aamu tänään: "Vuosisadan sopimukseksi" luonnehdittu rauhansopimus julki – Saadaanko Lähi-itään rauha Donald Trumpin avulla? Katso lähetys tästä

Huippukokit loihtivat herkkuja Linnan juhlien tyyliin – syntyi ankanlihapiirakkaa, kaskinauriita poronsydämellä ja peruna-mäticocktailpaloja

Regina Raskin blogi: Mitä australialaisen kokkikokelaan romahdus kertoo itseluottamuksesta ja sen syistä?

Maailman Michelin-keittiöitä kolunneen kokin vitsi omasta pizzeriasta muuttui todeksi: "Meillä on Suomessa raaka-aineita, joista täytyy olla ylpeitä"

Mika Kaurismäki teki positiivisen elokuvan vastalauseeksi vihapuheelle – Mestari Chengissä ruoka yhdistää ihmiset

Uskallatko ostaa lampaan sisäelimiä tai punalappuisen lohen? – Nuoret kokit näyttävät, miten hävikkiruoka taipuu herkuksi

Saako järvisimpukoita syödä? Huippukokki: "Paljon parempaa mitä odotin"

Savoyn ja Palacen omistajat avaavat uuden ravintolan Helsingin keskustaan

Tiedätkö, mitä ovat lasse, tussu ja perse ravintolaslangissa? "Pitää olla pikkaisen hullu, että pärjää tällä alalla"

Nuoret kaikkoavat ravintola-alalta – kokkikato vaivaa ympäri maan

Jani Halmeen kolumni: Sisar hento valkoinen-sanonnan voi huoletta haudata, nyt on hurjien hoitajien vuoro

Kokkiopiskelijat revitään töihin koulunpenkiltä – koulun ohessa työskennellyt Lauri Siivonen: ”Haluan tehdä muuta kuin makaronilaatikkoa”

Toimittajalta: Suomalaisen snägärin Michelin-tähti on vielä kaukana, mutta Helsingistä on vaivihkaa tullut ruokakulttuurikaupunki

Torniolaislähtöisen Niko Tähden tavoitteena on nuorten kokkien MM-kisat

Suomen joukkue valmiina maailman merkittävimmän kokkikilpailun finaaliin – takana on kahden vuoden valmistautuminen ja satojen tuhansien eurojen budjetti

Huippukokki, maahantuoja ja gourmet-kauppa kiinnostuivat – lappilainen villiruoka on haluttua maailmanluokan ruokamessuilla

"Kokit ottavat palautetta vastaan huonommin kuin mikään muu ihmisryhmä" – huippukokki Tommi Tuominen valmentaa Suomen Bocuse d'Or -joukkuetta

Kirotussa ravintolassa ei menestynyt kukaan – sitten tuli kebabkeisari, joka löysi kultasuonen ja sai ihmiset jonottamaan

Kokeista on huutava pula kaikkialla Suomessa – osa-aikatyö pienellä palkalla on kaukana Master Chef -unelmasta

Tv-kokki Veijo Vanamo on kuollut

Maailmankuulu ruokakriitikko Andrea Petrini: "Lihasta nauttiminen ei tee minusta paskiaista!"

Kylpylä muuttui päiväksi Bollywoodiksi – kokousvieraat toivat Saimaalle omat kokit Intiasta ja tanssijat Lontoosta

Herätys: Budjettikone selittää talouttasi, marjoja löytyy poikkeavista paikoista, nuoret roomalaiskokit ideoivat uutta

Huippukokki Henri Alénin unelmapäivät: kaupunki täynnä kansainvälisiä toimittajia – "Tämä on todellinen jättipotti!"

Maailman 50 parasta ravintolaa listattiin – Pohjoismaista mukana Norja ja Tanska

Maailman arvostetuimman Bocuse d'Or-kokkikilpailun finalisti Ismo Sipeläinen: Hyvässä tilanteessa huonompikin ruoka voi maistua

Jyrki Sukula: Bourdain esitteli ihmisille uusia ruokagenrejä – "Hänellä on kiistaton vaikutus siihen, minne ihmiset ovat tehneet lomamatkoja"

Sam Yaffa muistaa Bourdainin ihmisenä, joka oli kiinnostunut kaikesta: "Hän rakasti Suomi-jakson tekemistä ja suomalaisten teeskentelemättömyyttä"

Maailmankuulu tv-kokki Anthony Bourdain on kuollut – "Lepää rauhassa mestari"

Kansainvälinen trendi rantautuu Suomeen: Museoihin mennään yhä useammin myös syömään

Oletko hankkimassa grilliä kesäksi? Ota huomioon ainakin nämä 3 asiaa

Ruoan matka viljelysmaalta ravintolalautaselle on vain metrejä – helsinkiläisravintola haluaa tuottaa jopa puolet raaka-aineistaan

Tavoitteena olympiakulta: Suomen kokkimaajoukkueen jäsenet uhraavat jopa kahdeksan päivää kuukaudessa treeneihin palkatta

Uusi tähtiravintola Suomeen – arvostettu Michelin-opas paljasti Pohjolan parhaat ruokapaikat

300 astetta lämpöä ja nopeutta metri minuutissa – näin syntyy maailman pisin karjalanpiirakka

Kodittomasta libanonilaisesta tiskaajasta tuli Michelin-palkittu ravintoloitsija Pariisissa

Allergikot syyttävät ravintoloita lukuisista virheistä ja hengenvaarallisista annoksista: "Perusasioista ei ole mitään käsitystä"

Osallistu jutuntekoon – miten erikoisruokavalio on vaikuttanut ravintolassa saamaasi palveluun?

Maailmankuulun ranskalaiskokin kuolema herkisti Suomen huippukokit: "Olen ikuisesti kiitollinen hänelle"

Maailmankuulu ranskalaiskokki Paul Bocuse on kuollut

Kokkeja houkutellaan rahalla Lappiin

Huippukokki Massimo Bottura avaamassa kodittomien ravintolaa Pariisiin

Pääuutiset

Uusimmat tiedot koronaviruksesta: Trump kieltää matkustamisen Brasiliasta Yhdysvaltoihin, Espanja höllentää liikkumisrajoituksia, mökkikaupassa kymmenien prosenttien kasvu

“Väärä” sukupuoli lisää lähtöhaluja – moni mies- tai naisalalla vaihtaa hommia, jos kuuluu itse vähemmistön sukupuoleen

Minne ovat merirosvot kadonneet? Eivät minnekään, arvolastia vaanitaan edelleen Afrikan ja Aasian vesillä