Hyppää sisältöön

Tamperelainen urheilija näki brittiravintolassa oivan ratkaisun ruokahävikkiin: "Miksi, oi miksi Suomessa ei?"

Joissakin ravintoloissa on alettu laskuttaa erikseen lautaselle jääneestä syömättömästä ruuasta. Asiantuntija pitää tätä hyvänä ideana.

ruokahävikki23.10.

Keittiöpäällikkö hätkähdyttää kuvilla, miten hotelliaamiainen saa osan suomalaisista sekoamaan: "Mihin se ilmastoahdistus jää?"

Yhdeltä hotelliaamiaiselta jäi syyslomaviikolla lautasille 43 kiloa ruokajätettä.

ruokahävikki22.10.

Keskuskeittiöt haluaisivat lisää luomua, mutta sopiva tavara lähteekin ulkomaille – "Emme voi ottaa vastaan sadan gramman rahkapurkkeja"

Keskuskeittiön ja luomutuottajan välistä puuttuu tekijäporras, joka jalostaisi esimerkiksi juurekset ja vihannekset laitoskeittiöille sopivaan muotoon.

luomuruoka19.10.

Porin kouluissa saatiin vähennettyä ruokahävikkiä – oppilaat saavat palkinnoksi jäätelötuutit

Roskiin menevän ruuan määrää mitattiin kouluissa viime kuussa valtakunnallisella hävikkiviikolla.

Pori15.10.

Ruokaa pelastetaan Kainuussa yhdeksässä eri paikassa ResQ-sovelluksen avulla – "Pihvi tai suosittu herkku menee tosi nopsaankin"

Asiakas voi ostaa sovelluksella ylijäämäruokaa tavallista edullisempaan hintaan.

ruokahävikki14.10.

Toisen asteen opiskelijat saivat omat ruokailusuositukset: kasvisruokaa tarjottava joka päivä

Suositus kehottaa oppilaitoksia huomioimaan raaka-ainevalinnoissa ruoan terveys-, ilmasto- ja ympäristövaikutukset.

ravitsemussuositukset10.10.

Roope Lipastin kolumni: Nuukailu pelastaa maailmaa

Lompakkoon on tehokkaampaa vedota kuin hyvyyteen, kirjoittaa Roope Lipasti.

Nuuka elämäntapa9.10.

Armeijan ruoka on monen mielestä niin pahaa, että se lentää suoraan roskiin – ruokahävikkiä on silti saatu vähennettyä

Varusmiehiä närästävät erityisesti taistelumuonat eli niin sanotut sissimuonat. Hävikkiä kertyy turhien ainesten, huonon maun tai heikon valmistustavan takia.

puolustusvoimat28.9.

Ylijäämäruokaa aletaan jakaa Itätuulen yhteisötilassa Itä-Porissa

Porin kaupungin tavoitteena on vähentää syömäkelpoisen ruoan päätymistä jätteeksi.

Pori27.9.

Anna Parviainen elää Tupperwarea myymällä – kotikutsuista tunnettu yhtiö on auttanut jo Nasaa, nyt se aikoo pelastaa maailman mikroaaltouunilla

Muovista on tullut ongelma, mutta muovituotteista tunnettu Tupperware porskuttaa yhä lähes sadassa maassa.

suoramyynti26.9.

Joensuussa taloyhtiön asukkaat ryhtyivät kimpassa ilmastotyöhön

Kanervalassa sijaitsevan taloyhtiön asukkailla on muun muassa yhteiskäytössä sähkölastipyörä.

Joensuu25.9.

Jätteet lajitteluun ja tavaraa kirppikseltä – Joensuun kaupunki houkuttelee yrityksiä ekotekoihin

Reilut 30 yritystä ja yhteisöä on tähän mennessä allekirjoittanut ilmastokumppanuussitoumuksen Joensuun kaupungin kanssa.

Joensuu18.9.

Friteeratut perunankuoret vähentävät ruokahävikkiä – opiskelijat suunnittelevat Särkänniemeen vähähiilisiä ravintolaelämyksiä

Matkailussa ilmastoasiat ovat entistä tärkeämmällä sijalla.

Kestävä matkailu17.9.

Paltamossa syömätön kouluruoka ei päädy roskiin – "Vierastan ajatusta, että ruokaa heitetään pois jonkun pykälän takia"

Paltamossa kouluruokaa syödään myös iltapäivisin nuorisotiloilla.

ruokahävikki13.9.

Uskallatko ostaa lampaan sisäelimiä tai punalappuisen lohen? – Nuoret kokit näyttävät, miten hävikkiruoka taipuu herkuksi

Nuoret pohjoismaiset kokit kokeilivat muun muassa, miten ylijäämäraejuustosta voi valmistaa friteerattuja palloja.

ruokahävikki11.9.

Tällä viikolla vietetään Hävikkiviikkoa – teemana ruokahävikin ilmastovaikutukset

Viikon aikana yli 7000 yhdeksäsluokkalaista osallistuu Hävikki-battleen ja valmistaa kotitaloustunneilla kauppojen ruokahävikistä kahden ruokalajin aterioita.

ruokahävikki10.9.

Lidlissä myynti kasvoi, mutta tulos putosi – Ruokahävikin torjunnassa yhtiö kehuu olevansa kilpailijoitaan parempi

Ensimmäisen laajan vastuullisuusraporttinsa julkaissut Lidl osasi odottaa soija-gatea – "raaka-aineen demonisointi ei ole oikea tie"

elintarvikekauppa2.9.

Maistuisiko kouluruoka iltapäivällä uudelleen? Joroisissa maistuu, ja kouluruoan hävikki hipoo nollaa

Ylijäänyt ruoka on tarjolla kaikille nuorille taustaan ja tuloihin katsomatta.

ruokahävikki26.8.

Isot elintarvikeyritykset hylkäävät kierrätyksessä hankalan mustan muovin – Saarioinen vaihtaa mustan punaiseen

HKScan ja Atria kertoivat vastaavasta päätöksestä jo aiemmin tänä vuonna.

muovin kierrätys20.8.

Flow Festival ja Ruisrock panostavat vegaaniruokaan – nuoret festarikävijät vaativat tapahtumilta vastuullisuutta

Ekologisuudesta on tullut tärkeä osa festivaalien imagoa.

festivaalit11.8.

Näin voit parantaa ilmastoraportin synkkiä lukuja – Ruoan heittäminen roskikseen ei ole pikkujuttu

Ruokahävikin hillitsemisellä myös kotikeittiöissä on iso merkitys taistelussa ilmastonmuutosta vastaan, osoittaa IPCC:n tuore ilmastoraportti.

ilmastonmuutos9.8.

Ilmaston lämpeneminen hätyyttelee maa-alueilla jo 1,5 asteen rajaa – Suurraportti: Kasvava ihmiskunta tärvelee maata ja hotkii liikaa lihaa

Metsäkadon, ruokahävikin ja liiallisen lihansyönnin on loputtava, jos lämpenemistä aiotaan hidastaa, raportti toteaa.

ilmastonmuutos8.8.

Suomalaiset innostuivat ilmastoystävällisen arjen kokeilusta – kuopiolaisperhe aikoo pienentää hiilijalanjälkeä vähentämällä ruokahävikkiä

Kansainvälinen kokeilu laajenee syksyn aikana lähes kymmeneen kaupunkiin.

hiilijalanjälki6.8.

Hävikkiruokasovellukset ovat yhä isojen kaupunkien juttu

Esimerkiksi Helsingissä ja Tampereella hävikkiruoan myyjiä ja ostajia on moninkertainen määrä pienempiin kaupunkeihin verrattuna.

ruokahävikki6.8.

Iisalmessa jatketaan kouluilta yli jääneen ruuan myyntiä

Annoksen voi ostaa vain ruokalipuilla, joita myydään kulttuurikeskuksessa tai kaupungintalon info-pisteissä.

Iisalmi6.8.

Kotiäiti alkoi pyörittää kirpputoria tavalla, jota yleensä käyttävät hyväntekeväisyysjärjestöt – "Ihminen saa itse valita, mihin tavaransa vie"

Pelkästään lahjoitustavaraa Kokkolassa myyvä yksityinen kirpputori on toiminut jo vuoden. Osaksi toimintaa on tullut hävikkiruuan jako.

Kirpputorit ja myyjäiset14.7.

Ota vain se mitä syöt, muistutetaan nykyisin niin laivalla, huoltoasemalla kuin hotellin aamiaisellakin – Yle selvitti, miten buffet-ravintolat ovat vähentäneet ruokahävikkiään

Buffet on vuosien saatossa edustanut ihmisille valinnanvapautta ja yltäkylläisyyttä. Nykypäivänä ne muistuttavat meitä siitä, miten paljon heitämme ruokaa hukkaan.

ruokahävikki9.7.

Pääsiäissuklaata kesähelteellä – Saksassa kytee hävikkiruokabuumi, jossa hyvä ruoka halutaan pelastaa roskikselta

Saksalainen Raphael Fellmer eli pitkään ilman rahaa, mutta nyt hän rakentaa hävikkiruokaa myyvää kauppaketjua.

ruokahävikki9.7.

Hävikkiruokapalvelut kasvattavat suosiotaan – 25-vuotias opiskelija säästänyt palveluiden avulla jo 500 euroa

Suomalaiset kuluttajat ja hävikkiruokaa myyvät verkkoalustat pelastavat satoja tuhansia kiloja ruokaa kuukaudessa.

ruokahävikki21.6.

Ruokakauppojen ilta-alet ovat vaikeuttaneet ruokajakelua vähävaraisille Keski-Pohjanmaalla

Seurakunnat ja yhdistykset joutuvat keräämään elintarvikkeet aiempaa laajemmalta alueelta.

Kokkola19.6.

Pirkkala jatkaa ylijäämäruoan jakelua näillä näkymin myös syksyllä

Hävikki on pienentynyt kokeilun aikana.

ruokahävikki17.6.

Kotiäiti Tarja Venäläinen, 36, yllättyi ruokalaskustaan ja säästää nyt jopa satoja euroja kuussa – neljä vinkkiä ruokalaskussa säästämiseen

Asiantuntijan mukaan peräti 90 prosenttia ruokaostoksista tehdään intuitiolla harkinnan sijaan.

säästäminen13.6.

Ruoka ei aina ole sitä, mitä väitetään – suomalainen teknologia skannaa ruokien kuntoa jo nyt, ja tulevaisuudessa tiedon voi saada puhelimella

Suomalaisyhtiön kannettava infrapunakamera on jo käytössä kasvitutkimuksessa. Sillä voidaan mitata tuotteen ravintosisältöä ja laatua.

Hyperspektrikuvaus12.6.

Helsinki-päivässä ennätysmäärä ohjelmaa – Suora lähetys Herttoniemen kartanolta on päättynyt

Ajankohtaiset teemat, kuten vastuullisuus ja ilmastonmuutos näkyvät kaupunkilaisten suunnittelemassa ohjelmassa.

Helsinki12.6.

Hävikkiruualla herkutellaan jälleen Jätteiden yössä

Jätteiden lajittelun merkitys, kierrättäminen ja ruokahävikin vähentäminen ovat esillä Oulun jätekeskuksessa Ruskossa perjantaina.

Oulu7.6.

Se näyttää ihan tavalliselta ravintolalta, mutta on tosielämän tutkimuslaboratorio: sovelluksella lounastajan ruokatavat ja -hävikki syyniin

Turkulaisravintola Flavoriassa syöminen ravitsee sekä ruokailijaa että tutkijoita.

Kotimaa28.5.

Onko tässä mitään järkeä? Kaveriporukka kerää kaupoista myyntikelvottomia hedelmiä, puristaa ne mehuksi ja kuskaa mehun kauppaan myytäväksi

Uudenlaiset yritykset muuttavat suhtautumista ruokajätteeseen. Jäte voi olla luovaa, kaunista ja liiketoiminnallisesti kannattavaa.

ruokahävikki8.5.

Näin pienennät ruokahävikkiä – Pidä jääkaappi järjestyksessä ja valitse kaupassa kypsiä kasviksia

Parasta ennen -päivään voi suhtautua luovasti. Nenään ja makuaistiin kannattaa myös luottaa.

ruokahävikki29.4.

Kuopion Lyseo haluaa vähentää ruokahävikkiä – seurantaviikolla jopa 200 kiloa ruokaa meni hukkaan

Lyseossa yllätyttiin ruokahävikin isosta määrästä. Jopa joka neljäs jättää aterian syömättä.

kouluruoka28.3.

Oppilaat pitivät seitikalaa pahanmakuisena mössönä, vaikka keittäjät yrittivät kaikkensa – sitten kalan kylkeen lävähti kasviskastike

Ruokaraadeissa tavoitteena on kehittää koulujen ja oppilaitosten ruokalistoja siten, että ruokahävikki pienenisi.

kouluruoka27.3.

Tekoäly avuksi ruokahävikin pienentämiseen: Älybiojäteastia kertoo, paljollako ruokaa menee roskiin

Älybiojäteastian kehittänyt yritys väittää, että sen avulla ruokahävikki on mahdollista puolittaa.

ruokahävikki22.3.

Herkkuruoka aiheutti ikävän ilmiön koulussa – nyt koulun on pakko miettiä herkkuruokien vähentämistä

Kouluruokailussa biojätteeseen alkoi päätyy eniten lasten herkkuruokia, eikä suinkaan vähiten suosittuja vaihtoehtoja.

ruokahävikki21.3.

Palkkaköyhyydestä kärsivä: Olemme hävikkiruuan varassa, en harrasta, jarruremontti vei loppukuun rahat

Työpaikka ei takaa kaikille riittävää toimeentuloa. Palvelualojen ammattiliiton teettämän selvityksen mukaan yhteiskunta maksoi toissa vuonna 500 miljoonaa euroa tukia niille, joiden palkka ei riittänyt elämiseen.

työelämä20.3.

Makuelämyksiä leipäjonosta? Innokas kotikokki opetteli tekemään jämistä monipuolisia annoksia

Työttömyys ajoi Markku Karjalaisen leipäjonoon. Rajallisista aineksista kokkaaminen on pakottanut kotikokin luovaksi.

ruoka-apu13.3.

Turkulaisperhe testasi, voiko arkea elää tuottamatta jätettä: "Omien astioiden kanssa paikasta toiseen juokseminen ei ole realismia"

Roskien vähentäminen on yllättävän vaikeaa jopa niin sanotuille nollahukkaajille.

jätteet18.1.

Vantaa halusi eroon ulkona kiemurtelevista leipäjonoista, ja nyt tuore selvitys osoittaa, että se kannatti: Enemmistö avun saajista pitää yhteisöruokailua mieluisana

Vantaan ruoka-apu pyrkii yhdistämään hävikkiruoan, yhteisöllisyyden, työllistämistoiminnan ja kiertotalouden.

ruoka-apu2018

Linnan juhlien ympäristöteema näkyy myös ruokalistalla: Marjoja, kasviksia ja luomuruokaa – olut tehdään hävikkileivästä, ylijäämäruoka henkilökunnan suihin

Myös juhlien kuuluisa booli valmistetaan tänä vuonna lähes kokonaan luomutuotteista

Linnan juhlat2018

Onko tässä ratkaisu ruokahävikkiin? Opiskelijaruokala poisti tarjottimet ja vaihtoi lautaset pienempiin

Jopa viidennes ravitsemuspalveluiden tarjoamasta ruoasta päätyy roskiin. Erityisen ongelmallisia ovat linjastoravintolat.

ruokahävikki2018

Herätys: Ruotsin pelimonopoli murenee, EU vaatii Khashoggi-tutkintaa, vihreiden vaalitaisto kaipaa johtajaa, ravintola poisti ruokahävikin

Lue tästä päivän puheenaiheet lyhyesti. Voit säätää Uutisvahdissa Herätys-ilmoituksia asetuksista.

Aamukooste2018

1 000 aamiaista ja 600 lounasta kuukaudessa – syrjäytymisvaarassa olevat herkuttelevat kauppojen hävikkiruoalla

Kun kaupan ruoasta menee päiväys, siitä valmistetaan jopa ravintolatasoista ruokaa Kajaanin Päiväkeskuksen asiakkaille.