Hyppää sisältöön

Kokeilisitko tänä jouluna kasvisruokia lihan tilalle? Tässä suositun vegaanibloggaajan 3 vinkkiä joulupöytään

Lihansyönnin vähentäminen auttaa ilmastonmuutoksen hillitsemisessä, myös jouluna, ajattelee suositun vegaaniruokablogi Chocochilin pitäjä Elina Innanen.

kasvisruokavalio15.12.

Sotkamolaisyritys voitti kiistan thaipoimijoiden kanssa – hovioikeuden mukaan marjat sai ostaa vaihtelevalla hinnalla

Jutussa oli kyse vuonna 2013 poimituista mustikoista ja puolukoista.

marjanpoiminta30.11.

Uutta pottua joulupöydässä? Perunan voikin nostaa maasta vasta marraskuussa – "Niissä on jopa parempi taivaallinen maku"

Sotkamolainen Jari Kropsu oivalsi perunain myöhäisen kuokkimisen vahingossa.

Ruoka ja juoma12.11.

Närpiössä on käynnissä ainutlaatuinen suippopaprikan viljelykokeilu – "Riskit ovat suuret"

Suippopaprika on haastava viljeltävä.

vihannekset26.10.

Iskikö ilmastoahdistus hedelmäosastolla? Ei huolta – asiantuntijat neuvovat, kuinka valita ilmastoystävällisiä kasviksia

Laivalla tuodut ulkomaiset hedelmät ja vihannekset saattavat välillä olla kotimaisia parempi vaihtoehto. Joka tapauksessa mikä tahansa kasvis on yleensä ilmaston kannalta hyvä vaihtoehto.

hiilijalanjälki25.10.

Katso listasta, mitkä ruoat ovat kallistuneet vuodessa eniten ja mitkä vähiten – Juuresten hinnat nousevat nyt kuin raketti

Juurekset kallistuivat syyskuussa lähes 30 prosenttia viime vuodesta. Kaksi täysin erilaista kesää sotkee hinnat.

Ruoan hinnat15.10.

Ulkomaalaiset poimijat saivat tienestinsä Lapin mustikasta – parhaimmat hankkivat 14 000 euroa

Thaimaalaiset ansaitsivat menneenä kesänä jopa aiempaa paremmin.

marjanpoiminta12.10.

Mikrobit lasten iholla kielivät pian kasvisravinnosta – Tutkijat karsivat liha-aterioita päiväkotien ruokalistoilta

Hyödyllisten mikrobien määrän uskotaan lisääntyvän ihmisen kehossa, kun se on monipuolisesti kosketuksessa ruokaan.

kasvisruoat10.10.

Suomalaiset marjat ovat aivoruuan aatelia – Tutkija: "Ehdottomasti mieluummin marjoja kuin tuontihedelmiä"

Aivoja on tankattava säännöllisesti, mutta ei millä tahansa polttoaineella. Aivot tarvitsevat kuitua, vitamiineja, rasvaa ja sokeria. Ravinto vaikuttaa mielialaan, vireyteen ja jopa muistiin.

marjat4.10.

Palkittu ravintotieteilijä myöntää turhautuvansa joskus Twitterissä – "Sanotaan, että suomalaistutkijat ovat pudonneet tieteen kelkasta"

Mikael Fogelholm pitää haastavana sellaista keskustelua, jossa tuodaan samanaikaisesti esiin omia kokemuksia ja yksittäisiä tutkimuksia ja sanotaan ravitsemustieteilijöiden ymmärtäneen väärin.

ravitsemus27.9.

Australian neuloilla pelottelu laajenee – neulotettuja mansikoita on nyt jo Uudessa-Seelannissa

Mansikkasabotaasi paljastui Australiassa noin viikko sitten.

Uusi-Seelanti24.9.

Hän keksi kasvattaa Suomessa inkivääriä – sato viedään käsistä, vaikka kasvia ei meinattu tunnistaa samaksi

Hanne ja Jukka Kinnunen ovat Suomen ainoat inkivääriä kasvattavat puutarhaviljelijät. Liperissä kasvatettu inkivääri myydään tuoreena ja kuivaamattomana.

inkivääri21.9.

Puolukkasato jäi huonoksi Lapissa

Kuivuus ja helteet verottivat puolukkasatoa. Puolukkaa löytyykin nyt hieman kosteammilta paikoilta.

marjat21.9.

Australian mansikkasabotaasi laajeni mangoihin – "Poistakaa mansikkakuvat somesta"

Australian pääministeri on verrannut mansikkasabotaasia terrorismiin.

Australia21.9.

Välimeren ruokavalio pidentää myös iäkkäiden elinikää

Välimeren alueen perinteiseen ruokavalioon kuuluu muun muassa kasvikset, oliiviöljy ja kala.

elinikä11.9.

Puolustusvoimat selvitti: Kasvisruoka täyttää yleiset ravitsemussuositukset

Varusmiesten palaute on ollut pääosin positiivista, mutta arvosteluakin on esitetty.

kasvisruoat7.9.

Viimeinenkin linnake petti? Myös verenhimostaan tunnettu hai voi pärjätä kasvisruoalla

Yhdysvaltalaistutkimus haastaa käsityksen, jonka mukaan haikaloille ei kasvisruoka kelpaa.

Hait (Kala)5.9.

Espanjassa leikittiin jälleen tomaattisotaa – festivaaleilla tuhotaan yli sata tonnia tomaatteja, jollaisia ei kaupassa myydä

Vuodesta 1945 järjestetyn La Tomatina -festivaalin järjestäjät ovat joutuneet puolustamaan käyttämiään tomaatteja.

tapahtumat30.8.

Tuore peruna on harvinainen herkku kotikeittiöissä – onko peseminen ja keittäminen meille liian vaivalloista?

Ruokakulttuuriprofessori uskoo perunan uudelleen brändäämiseen, viljelijä helppokäyttöisiin jalosteisiin.

peruna30.8.

Hellekesä sai potut villiintymään – itävät jo

Poikkeuksellinen kesä sai perunat itämään reippaasti etuajassa. Normaalisti ituja muodostuu vasta talvella.

peruna28.8.

Vegaaniruoan voimalla juoksee vaikka sadan kilometrin lenkin – ultrajuoksija antaa vinkit kasvisruokaan, jolla pärjää kovassakin rääkissä

Juuso Simpanen juoksee keskimäärin yli 200 kilometriä viikossa treenatessaan ultrajuoksukisaa varten.

kasvisruokavalio27.8.

Hellekesän yllättävä loppunäytös – Marjakonkari hämmästyi: Ei ainuttakaan kotimaista marjantuojaa

mustikka24.8.

Marjayritykset pohtivat jo ulkomaisen marjan käyttöä – Suomalaiset poimijat myyvät saaliinsa mielummin hyvin maksaville sukulaisille

Vaikka Suomen metsissä kasvaa vuosittain noin 500 miljoonaa kiloa metsämarjaa, sitä ei saada poimittua tarpeeksi. Etenkin suomalaisia marjanpoimijoita kaivataan lisää.

marjanpoiminta23.8.

Pitkä kuuma kesä: kasvimaalta voi löytää nyt jättiläisiä

Varsinkin kesäkurpitsa on hyötynyt kuumasta ja kuivasta kesästä. Monikiloisia jättejä kerätään Lappia myöten.

kesäkurpitsa21.8.

Mustikkaa haluavien kannattaa nyt mennä turvemaalle – Tutkijan vinkit poikkeuksellisen huonon marjakesän ajaksi

Mustikkaa on vielä kohtuullisesti, mutta hillaa on tänä kesänä ollut surkeasti, sanoo erikoistutkija Rainer Peltola.

Kotimaa11.8.

Hellekesä sai omenasadon kypsymään jopa kuukauden viime vuotta aiemmin – kotikasvattaja aikoo mehustaa pari sataa kiloa talven varalle

Kotipihojen puut notkuvat hedelmää, vaikka kuivuus on jättänyt ne paikoin pieniksi. Mehustaminen kannattaa aloittaa jo nyt.

omena9.8.

Poikkeuksellinen kuivuus nostanut kasvisten hintoja – "Kotimaisen vihannestuotannon kanssa mennään kädestä suuhun"

Esimerkiksi kurkun, salaattien ja kaalien hinnat ovat normaalia korkeammat. Kuivuuden takia kasvikset ovat myös huonolaatuisempia.

kuivuus3.8.

Vadelman satokausi on käynnissä Pohjois-Savossa

Vadelman laatu on hyvä, mutta talvivauriot ovat verottaneet satoa.

vadelma27.7.

Kaupungin kattojen ylle syntyi rehevä parvekepuutarha – "Tämä on minun paratiisini"

Pitta Innas toteutti vuosien unelmansa. Tampereen keskustassa nuuskitaan nyt kukkia ja kerätään satoa. Uudenlainen kaupunkiviljeleminen on tullut jäädäkseen, sanoo tutkija Krista Willman.

Parvekepuutarha27.7.

Kuivuus verottaa myös luonnonmarjojen satoa

Marjojen ystäville on avautunut Marjahavainnot.fi-niminen sivusto, jolla voi ilmoittaa satohavainnoistaan.

marjat21.7.

Lappi ei ole tämän kesän marjasampo – ulkomaalaiset poimijat liikkuvat nyt pääosin etelämpänä

Marjayritykset joutuvat harkitsemaan, sijoittavatko ne poimijoita ollenkaan Pohjois-Suomeen huonon mustikka- ja hillasatoennusteen vuoksi.

marjanpoiminta20.7.

Ranualla ostetaan jo hillaa – "Tämän vuosituhannen huonoin hillavuosi"

Hillan laatu on erinomainen, mutta sato uhkaa jäädä poikkeuksellisen pieneksi.

lakka (hilla)12.7.

Luonnonvarakeskus: Pohjoiseen tulossa huonompi metsämarjasato kuin etelään

Mustikka- ja puolukkasadosta odotetaan keskinkertaista, hillasadosta tulossa melko heikko, kertoo Luken tutkija Outi Manninen.

marjat10.7.

Vegaaniruoka ei horjuta hotelliaamupalan klassikkoa: "Perinteistä pekoniruokavaliota noudattaa 98 prosenttia asiakkaista"

Kasvis- ja vegaanituotteet ovat löytäneet tiensä myös hotelliaamupaloille. Kasvava kysyntä luo paineita kehittää valikoimaa entisestään.

Ruoka ja juoma10.7.

Kesäpöydän herkut ehtii kasvattaa vielä vaikka omalla parvekkeella – viisi vinkkiä aloittelijalle

Kaupunkiviljelykulttuuri nostaa suosiotaan yhä enemmän myös Suomessa. Pienelläkin palstalla tai jopa parvekkeella on mahdollista kasvattaa monenlaisia lajikkeita.

lähiruoka9.7.

Suomen ensimmäinen julkinen ruokapuisto avattiin Poriin – syödä saa, mutta kitkeäkin pitäisi

Asuntomessualueen lähellä on kaupungin puisto, josta saa luvan kanssa poimia suuhunsa hedelmiä, marjoja ja yrttejä.

Kotimaa7.7.

Testasimme, onko 5 kilon mansikkalaatikossa todella sen verran mansikkaa – Viljelijä: "Lisäämme laatikkoon aina varmuuden vuoksi vähän ekstraa"

Moni pakastimeen marjansa säilövä ostaa mansikat perinteisessä viiden kilon laatikossa. Testasimme pistokokeella, saako kuluttaja luvatun määrän mansikoita.

mansikka5.7.

Grillaatko aina lihaa, mutta haluaisit edes kokeilla kasviksia? Tässä kahdeksan ammattilaisvinkkiä, joiden avulla teet terveellisempiä herkkuja

Pihvi puoliksi. Varhaiskaalia, grillijuustoa ja kasvisetanoita. Lue tästä vinkit kevyempään grillaamiseen mausta tinkimättä.

grillaus4.7.

Kasvisruokien menekki pompannut moninkertaiseksi: nyt myös keski-ikäiset miehet syövät vegeä

Trendiä on jouduttanut perheiden, nuorten miesten ja myös keski-ikäisten kasvanut kiinnostus kasvisruokaan.

kasvisruoat2.7.

Annabelle on suomalaisten suosikki, vaikka onkin hankala viljeltävä – Video: Varhaisperunoiden makutesti

Värikkäät perunalajikkeet ovat haastamassa perinteiset, keltamaltoiset perunat.

peruna30.6.

Mansikkarikolliset jäävät tänä kesänä nalkkiin – torien myyntikojuja ratsataan uudella työkalulla, joka paljastaa väärentäjät

Suomalainen ja ulkomainen mansikka voidaan ensi kertaa erottaa varmasti toisistaan. Tulevaisuudessa tekniikalla saadaan varmuus muidenkin tuotteiden alkuperästä.

mansikka29.6.

Alkukesän kuivuudella ei suurta vaikutusta: Mustikoista tulossa keskimääräinen sato – poimimaan päästään parin viikon sisällä

Kesäkuun hallojen vaikutus hillasatoon on vielä arvoitus.

marjat28.6.

Mansikan itsepoiminnasta on tullut maaseuturetkeilyä – säästääkin voi, esimerkiksi 1,8€/kg

Lähiruokabuumi nostaa itsepoiminnan suosiota. Paras poiminta-aika on nyt käsillä.

mansikka27.6.

Älä jää ilman mansikoita! Satokausi tänä vuonna normaalia aikaisemmin ja lyhyempi – Nyt on paras hetki ostaa mansikat

Hedelmän- ja marjanviljelijäin liitto arvioi, että avomaan mansikan pääsatokausi jatkuu heinäkuun puoliväliin saakka.

marjat24.6.

Alkukesän lämpö toi uudet perunat ennätysaikaisin ruokapöytiin –varhaispottu on juhannuksen herkku

Uutta perunaa on päästy nostamaan pari viikkoa tavallista aikaisemmin. Kuivuus kuitenkin on teettänyt viljelijöille ylimääräistä työtä.

varhaisperuna22.6.

"Suomalaiset ovat lihansyöjäkansaa" – kasviksia grillataan aiempaa enemmän, mutta makkara pitää pintansa juhannuksen suosikkina

Maailmanlaajuisen terveysbuumin arvioidaan lisänneen kasvisten osuutta grillaamisessa.

grillaus21.6.

Moni marjaämpäri saattaa jäädä vajaaksi – kuivuus karsii mustikoita, yöpakkanen lakkoja

Mustikkasato uhkaa jäädä pieneksi etenkin lämpimillä kasvupaikoilla. Sen sijaan lakan tilanne on vielä epävarma.

marjat20.6.

Ilmastonmuutos ja pesimäpaikkojen puute koettelevat pölyttäjähyönteisiä – "Jos kannat alkavat laskea, ollaan hätää kärsimässä"

Harvinaisen kuuman kevään vuoksi mustikka kukki normaalia aiemmin. Jos pölyttäjiä ei ollut liikkeellä riittävästi, marjasato voi kärsiä.

mustikka20.6.

Vegaaniksi ei kannata ryhtyä rytinällä, vaan uuteen ruokavalioon on hyvä ensin perehtyä

Sekaruokavaliosta ei tarvitse hypätä kerralla vegaaniksi, vaan ruokavalion voi muuttaa asteittain kasvispainotteisemmaksi.

veganismi18.6.

Mansikan suosikkilajike Polka kärsi pahasti hallaöistä – osalle viljelijöistä alkukausi on ollut "kaikkien aikojen hankalin"

Mansikan pääsatoalueella Suonenjoella suositun Polka-lajikkeen kukat ovat tuhoutuneet huono-onnisimmilta viljelijöiltä lähes kokonaan.

mansikka16.6.

Näytä lisää

Ravintokasvit: tuoreimmat