Hyppää sisältöön

Pekka Juntin kolumni: Vaihtoehtoisia teorioita suomalaisten synnystä

Mutta eihän niille juukelin matuille loputtomiin pärjätty, niillä paremmat nuijat, kirjoittaa Pekka Juntti.

suomalaisuus15.7.

Minkä muotoista rieskaa teillä syödään? Perinneruokien "oikeat" valmistustavat jaksavat aiheuttaa hyväntahtoisia vääntöjä

Rieska ja kampanisu ovat malliesimerkkejä ruuista, joiden oikeaoppinen valmistustapa vaihtelee voimakkaasti sen mukaan, keneltä asiaa satutaan tiedustelemaan.

perinneruoat2018

Ohraa viljellään yhä vähemmän Lapissa

Rieskan tekoon tarvittavaa ohraa viljeltiin Lapissa neljä vuotta sitten 2000 hehtaarilla, viime vuoden viljelyala oli 1400 hehtaaria.

rehut2017

Perinnepäivä palautti muistot mieleen: "Kuin istuisin koti-Karjalassa talon portailla, jossa söin lämmintä leipää vastakirnutulla voilla"

Menneiden muisteleminen on olennainen osa vanhustyötä, todetaan Suomen Geronomiliitosta. Lähimuistin heikennyttyä nuorena opittujen taitojen kertominen eteenpäin kohottaa myös ikäihmisten itsetuntoa.

Tavat ja perinteet2017

Karungin aktiivinen kyläyhdistys pitää yllä perinnerieskan leivontataitoa ja rahoittaa rieskan myynnillä kylätaloa

Kylien pitäminen eläväisenä vaatii asukkaiden aktiivisuutta, kun palvelut kaikkoavat yhä kauemmaksi. Karungin kyläyhdistys rahoittaa toimintaansa myymällä perinnerieskaa.

Rieska (Leipä)2017

Kokkikerho ehkäisee uusavuttomuutta – "Lapset pitäisi ottaa aina mukaan ruoanlaittoon"

Lapset oppivat kokkikerhossa hyödyllisiä taitoja, ja samalla maistellaan uusia makuja. Kaikista tärkeitä on kuitenkin se, että aina on jotakin kotiin viemistä.

Lapset ja nuoret2016

Rössypotut, tilliliha ja kanaviillokki – kouluruuista voi tulla ajan mittaan perinneruokia

Itse leivotulla perinneriskalla voi vähän kehuskella vieraille. Toivottavasti tulevasta perinneruokabuumista antavat jo viitteitä kiinnostus villiyrtteihin ja kotimakkaraan. Tulevaisuudessa pitsakin voi taipua kotimaiseen ruokaperinteeseen.

kulttuuri2016

Nosterieska on Keski-Suomen tuntematon perinneleipä

Sattuuko olemaan ylijääneenä litra kaljansakkaa? Pyöräytä siitä Keski-Suomen perinneleipä nosterieska.

Rieska (Leipä)2016

Rieska paistuu sähköuunissakin kiven kera

Uuniin täysi hööki päälle, niin perinteinen ohrarieskakin paistuu kotilieden uumenissa – kunhan siellä on kivi. Tärkeä osa onnistumista on myös tärppäys.

Rieska (Leipä)2016

"Hyvää joulua ja uutta vuotta!" prinsessa Estelle toivottaa Ruotsin hovin joulutervehdyksessä

Ruotsin hovi julkaisi kruununprinsessaperheen perinteisen joulutervehdyksen. Perhe paistaa rieskaa Skansenin ulkoilmamuseosssa Tukholmassa.

kuninkaalliset2015

Syö ohraleipä heti, ruisleipä säilyy parhaiten

Suomalaiset ovat tottuneet jo syömään tuoretta leipää. Osa leivistä kannattaa nauttia samana päivänä, jotkut säilyvät hyvänä joitakin päiviä. Ylimääräinen leipä kannattaa pakastaa, neuvoo Martat.

Kotimaa2015

Limput ja rieskat paistuivat 1800-luvun pirtissä – "Tämä palauttaa mieleen lapsuuden"

Jauhot pöllysivät Vaalan Lamminahon talon pirtissä lauantaiaamuna, kun rieskat, ruislimput, reikäleivät ja hapanpiirakat valmistuivat myyntiin. Leivonnan lomassa lentelivät vinkit ja muistelot.

Kotimaa2015

Rieskaa ja savujuustoa Meerille

Valokuvaaja Meeri Koutaniemi herkuttelee kotonaan Kuusamossa äidin kattaman pöydän äärellä.

Kotimaa2015

Martta vinkkaa: Perheen ruokahävikki pienenee hyvällä suunnittelulla

Hyvällä ennakkosuunnittelulla perheen ruokahävikki pienenee eikä koululaisen tarvitse syödä samana päivänä kalaa koulussa ja kotona. Tuija Biskop Martoista laati viikon ruokalistan, hän kehottaa käyttämään rohkeasti hyväksi edellisiltä aterioilta jääneitä tähteitä.

ilmiöt2014

Omakotitalo tuhoutui tulipalossa Siilinjärvellä

Todennäköisesti tupakasta alkunsa saanut tulipalo tuhosi noin sataneliöisen omakotitalon Siilinjärvellä maanantaina aamuyöllä.

Siilinjärvi2014

Perinteinen leipomoleipä maistuu ja kelpaa kemijärveläisille

Kemijärvellä perinteinen leipomoleipä on yhä hyvässä huudossa, vaikka uusiksi houkuttimiksi ovat tulleet kauppojen paistopisteiden tuotteet. Kemijärveläisten leipätavat ja tottumukset ovat vieläpä varsin tiukat.

leipomoteollisuus2014

Rovaniemen Vaasan-leipomoa uhkaa sulkeminen

Vaasan Oy kertoi tiistaina aloittavansa yt-neuvottelut, jotka voivat johtaa Rovaniemen leipomon ja sen myymälän lopettamiseen. Työpaikka on uhattuna Rovaniemellä liki 60 työntekijällä, koko maassa irtisanomiset voivat koskea 93 henkilöä.

Vaasan Oy2014

Lähiruoka sai liikkeelle

Kemissä perjantaina avattu lähiruokapuoti sai väen liikkeelle. Kauppahallimainen yritys veti satamäärin kansaa.

lähiruoka2014

Sitruuna vai mandariini? Maapallon muoto todistettiin Tornionjokivarressa

Onko maapallo sitruunan vai mandariinin muotoinen? Siitä väittelivät 1700-luvun tiedemiehet. Ranskalainen tiedemies Pierre Louis Moreau de Maupertuis retkikuntineen matkasi Tornionjokilaaksoon ja todisti astemittauksilla maapallon muodon. Keskieurooppalaiset hullaantuivat Maupertuisin tarinoihin yöttömästä yöstä ja näin sai alkunsa Tornionjokivarren turismi.

Kotimaa2014

Porilainen koulukeittiö on maan parhaimmistoa

Porin Cygnaeuksen koulu kilpailee tänä vuonna parhaan koulukeittiön tittelistä. Porilaiskoulu valittiin maaliskuussa käytävään finaaliin neljän muun koulun kanssa.

opiskelijaravintolat2014

Sananen – Miehen paikka kotona

Miehen on vaikea löytää kotona paikkaansa. Se löytyy kuitenkin. Ilman GPS-laitteita, manuaalisesta maailmasta.

autotallit2013

Millä perusteella ostat leipäsi?

Leipä se miehen tiellä pitää - mutta millainen leipä päätyy ostoskoriisi? Suuret leipomot pystyvät kilpailemaan kilohinnalla. Ruokakauppojen vakiovarusteeksi asettuneet paistopisteet kilpailevat lähileipomoiden kanssa tuoreen leivän ostajista. Mitkä tekijät vaikuttavat sinun ostopäätökseesi?

Kotimaa2013

Lapsikin tietää että leipä kasvaa pellolla

Kiimingin alakoulun kolmasluokkalaiset tuntevat leipäasiat. Monella aikuisella on huoli siitä että lapset saavat liikaa sokeria ja liian vähän kuitua.

leipä2013

Presidentti tutustui Pohjanrantaan

Tasavallan presidentti Sauli Niinistö on aloittanut vierailunsa Meri-Lapissa. Niinistö tutustui ensimmäisenä Keminmaassa sijaitsevaan Pohjanrannan tilaan Paavo ja Vuokko Väyrysen johdolla.

Kotimaa2013

Uuni sanoo leipomisessa viimeisen sanan

Perinnetilan pirtissä iso leivinuuni lämmitetään huolella leivontapäivää varten valmiiksi. Jopa neljäkymmentä ruislimppua yhdellä kertaa paistavan leivinuunin lämmittäminenkin on taitolaji.

Kotimaa2013

Pakko kurkistaa, kuka siellä menee

Ehdit kyllä, jos et kiiruhda.

Rieska (Leipä)2013

Ruisleipäkilpailusta jättimenestys Leppävirralla

Pitäjänmestaruuskilpailu on saanut liikkeelle lähes 20 kotileipojaa. Leppävirran ruisleipämestari ratkaistaan tänä iltana.

Leppävirta2013

91-vuotias Väinö Koskela edelleen katkera urheilupomoille

Virolahden Sammon kunniajäsen Väinö Koskela kuului 60 vuotta sitten Suomen kestävyysjuoksijoiden kärkeen. Koskela voitti Brysselissä EM-pronssia 10 000 metrin matkalla, vaikka hän oli valmistautunut 5 000 metrin juoksuun.

urheilu2013

Nykykinkereillä ei saa kepistä

Monen nuorenkin mielessä kinkerit yhdistyy Aleksis Kiven Seitsemän veljeksen kokemiin kauhunhetkiin, kun kovapäisiltä veljeksiltä kuulusteltiin kristinoppia.

Kotimaa2013

Linnassa tarjolla seitsemää erilaista kakkua - ja paljon muuta

Noutopöytiin on katettu muun muassa vuorisuolasuklaata, kaskinauriskääröjä, lampaanpaistirieskarullia ja mansikkakermakakkua.

Linnan juhlat2012

Taitajakisa tutustuttaa alueen ammattikoulutukseen

Meri-Lapin ysiluokkalaiset testasivat taitojaan niin hiusten laittamisessa kuin vaikkapa rieskan leipomisessa.

Rieska (Leipä)2012

Kohtalokas lomamatka vei hengen kahdelta

Viime päivinä maakunnan vesillä on löytynyt kolme kuollutta. Poliisin mukaan kuolemiin ei liity rikosta.

kuolema2012

Mies hukkui Pieliseen Juuassa

Iäkäs mies on hukkunut Pieliseen Juuassa. Keskiviikkona iltapäivällä pelastuslaitos sai ilmoituksen miehestä, joka löytyi läheltä Rieska-saaren rantaa.

Juuka2012

Joutseno-päivät alkoivat kuntorasteilla

Joutsenon kotiseutupäivät startattiin käyntiin keskiviikkoiltana Hinkarannassa järjestetyillä kuntorasteilla. Viiden päivän aikana Joutseno-päivät tarjoavat monipuolisen kattauksen perinteitä ja nykypäivää.

Joutseno2012

Rieska valmistuu helposti nuotiolla retkipalaksi

Leivän valmistukseen ei aina tarvita uunia. Esimerkiksi rieska valmistuu pienellä vaivalla nuotiollakin. Tulen voi virittää metsään tai omalle pihalle grilliin. Taikina kannattaa kuitenkin tehdä etukäteen valmiiksi.

luonto2012

Näin teet helppoa lappilaista juhlaruokaa

Kevään ja kesän juhlissa pitää näkyä paikallisuus. Täytetyillä peruna-pororullilla saat juhlapöytään helposti ja nopeasti lappilaisen säväyksen. Sipuli, paprika ja persilja antavat herkulle lopullisen säväyksen.

Rieska (Leipä)2012

Tätä syöt kun Suomi voittaa lätkäkultaa

Jääkiekon kisakiima on kovimmillaan. Suomen maailmanmestaruus on enää muutamaa luistimen vetoa vailla selvä. Näin teet onnistuneesti ruokaa mestaruusjuhliin.

sienet2012

Pullapuoti muonittaa bussimatkustajat

Sodankylän linja-autoaseman kello ei näytä vielä aamuyhdeksää, mutta kahvion puolella on tungosta. Tiskit notkuvat tuoreita pullia, munkkeja ja leivoksia. Keittiössä tuoksuu vastustamaton ruisleipä.

pulla2012

Traktori lisää urostusta

Lumitöiden tekeminenkin voi olla hauskaa ja hubaa. Kun on pakkaslunta. Ja traktori. Bonuksena tulee vielä miehinen mielihyvän tunne kun pystyt valjastamaan 60-lukulaisen traktorilegendan arjen elämänhelpottajaksi.

lumi2012

Hevostalleille haetaan heinäntuottajia

Keski-Pohjanmaalla ryhdytään saattamaan yhteen heinäntuottajat ja heinää käyttävät hevostallit. Tavoitteena on saada laadukasta heinää maakunnan 3 000 hevosen tarpeisiin.

Teksti-TV Keski-Pohjanmaa2012

Maalaisvoille olisi nyt kysyntää

Voihyllyjen tyhjennyttyä maitotilan emäntien tietotaidolle ja separaattoreille olisi käyttöä. Maatilan emännän mukaan voipula ratkaistaan kuitenkin meijeriteollisuudessa, eikä yksittäisten vointekijöiden avulla.

voi2012

Suomen seitsemäs ihme taipuu kotiuuniin

Maailman seitsemänneksi ihmeeksikin luonnehdittu Lemin särä sopii hyvin kotikokkienkin ruokalistalle. Koivukaukalossa valmistettava lammasherkku onnistuu kotona helpoilla ohjeilla.

liharuoat2011

Rovaniemikeitto sai kehuja

Rovaniemi-viikon kunniaksi tarjottu kouluruoka sai kehuja vanhemmilta kaupunkilaisilta. Neljässä Rovaniemen kouluravintolassa oli tiistaina iltapaivällä tarjolla päivällä kouluruokana ollutta Rovaniemikeittoa sekä lisäksi vihanneskeittoa.

kouluruoka2010

Kotikatsomoiden kuninkaallinen häämenu

Virittäydy Ruotsin prinsessan häiden tunnelmaan herkuttelemalla kuninkaalliseen tyyliin. Ravintola Kunnantuvan emäntä Kristiina Laitinen suunnitteli Lahden Radion toiveesta kotikatsomoihin helppoa häänaposteltavaa.

Ulkomaat2010

Kaupunginteatterin moniottelija Eero Siren jää eläkkeelle

Kemin kaupunginteatterissa useissa tehtävissä vuodesta 1982 alkaen työskennellyt Eero Siren jää eläkkeelle. Aivan vapaaherraksi hän ei aio ryhtyä, vaan ajatuksena on tehdä edelleen pieniä näyttelijän töitä.

teatteritaide2010

Nuorten ideoille tarjolla EU-rahaa

Oulun eteläisen ja pohjoisen Keski-Pohjanmaan nuoria kaivataan kehittämään ja ideoimaan kotikuntiensa palveluja Täkynä on muutaman sadan euron EU-tuki.

EU-tuet2010

Ranskis ei ole perunaruoka

Pro Peruna -yhdistys on huolissaan perunan maineesta. Yhdistyksen hallituksen jäsenen ja Suomen Keittiömestareiden puheenjohtajan, Ulla Liukkosen mielestä ranskista ei pitäisi sekoittaa oikeisiin perunaruokiin.

terveys2010

Tervolatalolla paistuu jo rieska

Tervolatalon toiminta on palautunut tulipalon jälkeen melkein normaaliksi. Yrittäjä Matti Alatalo kertoo, että leipomo käynnistyi viikonloppuna ja myös tilausravintolaa kyetään pyörittämään.

Rieska (Leipä)2009

Perunarieska

Yle Uutisten artikkeliarkisto2009

Rieskaemäntä paistaa äidin perintöreseptillä

Joutsenon uunituore rieskaemäntä laittaa ensin taikinan kuhisemaan. Lopuksi rieskat paistetaan sähkökäyttöisessä vuolukiviuunissa.

Rieska (Leipä)2009

Näytä lisää

Rieska (Leipä): tuoreimmat

Pekka Juntin kolumni: Vaihtoehtoisia teorioita suomalaisten synnystä

Minkä muotoista rieskaa teillä syödään? Perinneruokien "oikeat" valmistustavat jaksavat aiheuttaa hyväntahtoisia vääntöjä

Ohraa viljellään yhä vähemmän Lapissa

Perinnepäivä palautti muistot mieleen: "Kuin istuisin koti-Karjalassa talon portailla, jossa söin lämmintä leipää vastakirnutulla voilla"

Karungin aktiivinen kyläyhdistys pitää yllä perinnerieskan leivontataitoa ja rahoittaa rieskan myynnillä kylätaloa

Kokkikerho ehkäisee uusavuttomuutta – "Lapset pitäisi ottaa aina mukaan ruoanlaittoon"

Rössypotut, tilliliha ja kanaviillokki – kouluruuista voi tulla ajan mittaan perinneruokia

Nosterieska on Keski-Suomen tuntematon perinneleipä

Rieska paistuu sähköuunissakin kiven kera

"Hyvää joulua ja uutta vuotta!" prinsessa Estelle toivottaa Ruotsin hovin joulutervehdyksessä

Syö ohraleipä heti, ruisleipä säilyy parhaiten

Limput ja rieskat paistuivat 1800-luvun pirtissä – "Tämä palauttaa mieleen lapsuuden"

Rieskaa ja savujuustoa Meerille

Martta vinkkaa: Perheen ruokahävikki pienenee hyvällä suunnittelulla

Omakotitalo tuhoutui tulipalossa Siilinjärvellä

Perinteinen leipomoleipä maistuu ja kelpaa kemijärveläisille

Rovaniemen Vaasan-leipomoa uhkaa sulkeminen

Lähiruoka sai liikkeelle

Sitruuna vai mandariini? Maapallon muoto todistettiin Tornionjokivarressa

Porilainen koulukeittiö on maan parhaimmistoa

Sananen – Miehen paikka kotona

Millä perusteella ostat leipäsi?

Lapsikin tietää että leipä kasvaa pellolla

Presidentti tutustui Pohjanrantaan

Uuni sanoo leipomisessa viimeisen sanan

Pakko kurkistaa, kuka siellä menee

Ruisleipäkilpailusta jättimenestys Leppävirralla

91-vuotias Väinö Koskela edelleen katkera urheilupomoille

Nykykinkereillä ei saa kepistä

Linnassa tarjolla seitsemää erilaista kakkua - ja paljon muuta

Taitajakisa tutustuttaa alueen ammattikoulutukseen

Kohtalokas lomamatka vei hengen kahdelta

Mies hukkui Pieliseen Juuassa

Joutseno-päivät alkoivat kuntorasteilla

Rieska valmistuu helposti nuotiolla retkipalaksi

Näin teet helppoa lappilaista juhlaruokaa

Tätä syöt kun Suomi voittaa lätkäkultaa

Pullapuoti muonittaa bussimatkustajat

Traktori lisää urostusta

Hevostalleille haetaan heinäntuottajia

Maalaisvoille olisi nyt kysyntää

Suomen seitsemäs ihme taipuu kotiuuniin

Rovaniemikeitto sai kehuja

Kotikatsomoiden kuninkaallinen häämenu

Kaupunginteatterin moniottelija Eero Siren jää eläkkeelle

Nuorten ideoille tarjolla EU-rahaa

Ranskis ei ole perunaruoka

Tervolatalolla paistuu jo rieska

Perunarieska

Rieskaemäntä paistaa äidin perintöreseptillä

Pääuutiset

Postin työriita siirtyy valtakunnansovittelijalle, työtaistelutoimista kerrotaan ensi viikolla: "Eläisitkö sinä 8,90 euron tuntipalkalla?"

Analyysi: Keskusta ja vihreät ruokasodassa – lihavero jakoi puolueita jo Ylen vaalikoneessa

Yle Pohjois-Syyriassa: Kurdit hautasivat Turkin iskuissa tulitauon aikana kuolleita – "Maailma on hylännyt meidät"