Hyppää sisältöön

23-vuotias kyllästyi pahaan kahviin ja perusti kotiinsa laboratorion, jossa uuttaa kahvinsa käsin – näillä vinkeillä sinäkin onnistut

Kahvin voi keittää nappia painamalla, mutta uskollisimmilta harrastajilta kahvikupillisen valmistaminen vie useita päiviä.

kahvi6.4.

Tältä näyttää suomalaisittain harvinaisessa tofutehtaassa – "Tofu on kuin kala, se on aina vedessä"

Pienessä hämäläiskunnassa valmistetaan tofua aidon kiinalaisen reseptin mukaan. Alan markkinajohtaja toimii Tammisaaressa.

tofu26.1.

Kuidun lisääminen parantaa sokeritasapainoa

Päivittäin syötävän kuitumäärän pitäisi olla ainakin 25 grammaa.

ravintokuitu10.1.

Miten valmistaa täydellinen vegaaninen burgerpihvi? Voiko kasvissyöjä noudattaa FODMAP-ruokavaliota? 12 kysymystä ja vastausta kasvisruuasta

Etsimme vastaukset yleisön kysymyksiin kasvisruokavaliosta.

kasvisruokavalio2018

Nordic Soyan tehtaalla Uudessakaupungissa oli yöllä tulipalo

Vaaratilanne olisi tullut, mikäli savukaasut olisivat päässeet lämpenemään liikaa, ja räjähtäneet tai humahtaneet palamaan.

tulipalot2018

Kesän suurin ohrasato puitiin Lapualla

Suomen runsain ohrasato kasvoi päättyneellä kasvukaudella Lapuan alajokilaaksossa. Kari Alasaari sai täsmäviljelyllä peltolohkonsa tuottamaan lähes 8 600 kilon hehtaarisadon.

ohra2018

Trumpin kauppapolitiikka kuristaa soijantuottajia ja koettelee uskoa presidenttiin kannatuksen ydinalueilla – "Jos voitolliseksi ei päästä parissa vuodessa, moni voi hakea muutosta"

Kiina kosti Trumpin asettamat tullit ja asetti soijalle 25 prosentin tullin. Yhdysvaltain ja Kiinan kauppasodassa uusia tulleja otetaan käyttöön tänään.

Kauppasota2018

SOK vetää myynnistä jäätelötuutteja, merkintä soijasta puuttuu

Kyseinen jäätelö ei sovi ihmisille, jotka ovat hyvin allergisia soijalle.

Jäätelötuutit2018

Hernekeitto on liittoutunut torstain kanssa – purkkihernekeitto pitää ikisuosikin pinnalla

Toiset haluavat sen sakeana, toisille maistuu laihempi versio. Hernekeittoon jokainen tekee tuttavuutta viimeistään koulussa.

Hernekeitto2018

Pelkkä peruna ei riitä – Kokemäen perunajauhotehdas testaa härkäpapuja

Perunalla tehtaan käyntikausi jää vain kolmeen kuukauteen vuodessa. Herneellä ja härkäpavulla hyötykäyttöä voitaisiin jatkaa pitkälle talveen.

Kokemäki2017

Ministeri haluaa eroon geenimuunnellusta soijasta: "Erinomaiset mahdollisuudet rypsissä, rapsissa ja härkäpavussa"

Maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä haluaa ulkomailta tuodun soijan sijasta kotimaisia vaihtoehtoja. Leppä aikoo syksyllä puuttua esityksin viljelijöiden taloudelliseen ahdinkoon kaupan valtaa vastaan.

Geenimuunneltu ruoka2017

Kotimaisen härkäpavun viljely on lisääntynyt – vain murto-osa päätyy ihmisten lautasille

Härkäpapu tulee kaupassa vastaan lähinnä kasviproteiinivalmisteena. Valtaosa kotimaisesta härkäpavusta käytetään kuitenkin eläinten ravinnoksi.

Härkäpavut2017

Härkäpavun viljelyala kaksinkertaistuu Suomessa

Tällä hetkellä härkäpapua käytetään etupäässä rehuksi. Viljelijöitä kiinnostaisi elintarvikepuolelta mahdollisesti saatava parempi hinta.

Härkäpavut2017

Lihantuottajat WWF:n oppaasta: Tehokkaasti tuotettu liha on luomua parempi ympäristölle

Suomen Broileryhdistyksen mukaan soijarehun roolia korostetaan keskusteluissa liikaa.

Kotimaa2017

WWF julkaisi Lihaoppaan: Kotimainen tehotuotettu sianliha ja broileri vältettävien listalla, luomua voi syödä kohtuudella

Ruokavalion ympäristövaikutuksia voi vähentää myös vaihtamalla lihasta toiseen, neuvoo WWF.

lihansyönti2017

Kaikki kuopiolaiskoululaiset saavat jatkossa halutessaan kasvisruokaa

Kasvisvaihtoehto tulee tarjolle joka päivä eikä sen nauttimiseen tarvitse enää ilmoittautua erikseen.

kasvisruoat2017

Pelkkä salaatti ei elätä: "Kurkku, salaatinlehdet ja tomaatti ovat suurimmaksi osaksi vettä"

Salaatin, kurkun ja tomaatin sekaan tulisi muistaa lisätä proteiinia sekä hiven- ja kivennäisaineita.

ravitsemus2017

Takaisinveto: Lidlin kaksi dippimausteseosta poistettu myynnistä virheellisten pakkausmerkintöjen vuoksi

Tuotteet on virheellisesti pakattu toistensa pakkauksiin. Pakkausvirheen vuoksi allergeeneja ei ole merkitty oikein.

Kotimaa2016

Soijatehdas irtisanoo 18 Uudessakaupungissa

Nordic Soyalla otetaan käyttöön myös päivittäinen 12 tunnin työaika.

Uusikaupunki2016

Uudenkaupungin soijajalostamo aloittaa yt-neuvottelut

Väki vähenee maksimissaan 30:llä työntekijällä.

Uusikaupunki2016

Proteiinia pukkaa purkista ja patukasta – kenen kannattaa syödä lisäravinteita?

Monella voi mennä sormi suuhun marketin lisäravinnehyllyllä. Liikuntaa harrastaville ihmisille kaupataan proteiinia, beta-alaniinia, kivennäisianeita ja vitamiineja. Onko niistä oikeasti hyötyä ja kenelle?

terveys2016

Kikherneitä, linssejä ja soijaa – Katso, mitä kaikkea löytyy päiväkodin vegaanilautaselta

Kaksikymmentä päiväkotia Helsingissä tarjoaa vuoden ajan vegaaniruokavaihtoehtoa halukkaille perheille. Kauan toivotulla kokeilulla selvitetään erityisruokavalion kustannuksia.

ruokavaliot2016

Miesten soijan käyttöön lisäravinteena kannattaa kiinnittää huomiota – "Jos kärsisin lapsettomuudesta, niin jättäisin kyllä käyttämättä"

Kasvispohjaisten proteiinilähteiden buumi asettaa vaatimuksia kovaa kuntoilevalle. Proteiininlähteitä on hyvä yhdistellä, jotta turvataan kaikkien välttämättömien aminohappojen saanti. Soija on hyvä proteiininlähde, mutta liiallisesti käytettynä sillä voi olla ikäviä haittavaikutuksia.

terveys2016

Vältteletkö turhaan pähkinää? "Tämä on klassinen virhe"

Pähkinäallergiaa pidetään hengenvaarallisena, mutta se ei ole sitä kaikille. Jos koivuallergikko saa oireita myös pähkinästä, on mahdollista, että kyse on ristiallergiasta.

allergia2016

Paulig osti osake-enemmistön nyhtökaurayrityksestä

Paulig on ostanut 51 prosenttia Gold & Green Foodsin osakkeista.

talous2016

Luonnonvarakeskus hehkuttaa: nyhtökauran salaisuus on oikea aminohappokoostumus

Luonnonvarakeskus toivoo, että yhä useampi suomalainen vaihtaisi punaisen lihan vaikkapa palkokasveihin. Proteiinitietoisuus onkin jo vallannut alaa, siitä osoituksena on nyhtökauran nopeasti kasvanut suosio. Lähivuoden näyttävät, nousevatko hyönteiset suomalaisten pöytiin.

hyönteiset2016

Kivi kahvipapujen seassa – kuka korvaa, kun kahvikone menee rikki?

Kahvipapuja kuivataan levittämällä ne maahan. Papujen joukkoon joutuu toisinaan kiviä. Kahvikoneeseen joutuessaan myllystä tulee entinen. Kahvinpaahtajat muistuttavat, että koska kahvi on luonnontuote, voi seassa olla kaikenlaista.

ilmiöt2016

Kukkia äidille! Kaupunkien maisemaniityt ovat nyt upeimmillaan

Emil keräsi kaupungin kylvämiä kukkia äidilleen isänsä Timo Viitalan kanssa tiistaina Tampereella. Isä ja poika olivat luvallisissa puuhissa, sillä maisemaniittyjen värikästä satoa saa poimia kuka tahansa useissa kaupungeissa.

luonto2016

Mungpavuissa mahdollisesti salmonellaa – vedetään pois markkinoilta

Papuja on ollut myynnissä päivittäistavara- ja luontaistuotekaupoissa eri puolilla maata maaliskuusta 2016 alkaen.

Kotimaa2016

Löylyn terassilupaa ei ole välttämättä edes haettu puolenyön yli – Ympäristökeskus: "Jos meiltä kysyttäisiin, niin sanoisimme, ettei meluvalituksia ole tullut"

Meluselvityksiä tekevä Helsingin ympäristökeskus sanoo, että he eivät näe estettä sille, etteikö Hernesaaressa sijaitsevan sauna-ravintola Löylyn terassi voisi melun puolesta olla pidempään auki. Todennäköisesti Löyly on hakenut terassilupaa ainoastaan arkiaikataulujensa mukaan.

Kotimaa2016

Kiinaan luovutettiin ensimmäinen talousrikollinen Etelä-Amerikasta

Huang Haiyong oli myynyt Kiinan tulliviranomaisten mukaan 107 000 tonnia salakuljetettua soijaöljyä ja välttänyt maksamasta veroja vuosina 1996-98 kaikkiaan yli miljardi dollaria.

Ulkomaat2016

Tutkimus todistaa: Kahvipavut kannattaa jäädyttää ainakin -200 asteeseen

Suomessa ja muuallakin on tähän asti neuvottu, ettei kahvipapuja pidä laittaa pakastimeen. Tutkimuksen mukaan asia onkin päinvastoin.

tiede2016

Vegaanisesta ruuasta tuli kauppojen myyntihitti: pienen porukan puuhastelusta massojen trendiksi

Kasvisruoka kiinnostaa yhä useampia. Kaurakermat, soijavalmisteet, tofut, pavut, hedelmät ja vihannekset ovat nyt ruokakauppojen kuumimpia kasvutarinoita. Sekasyöjätkin ovat kiinnostuneita kasvisruuasta.

terveys2016

"Meno oli kuin Irwinin laulussa" – telakkaduunarit joivat kossua Hernesaaren vanhassa saunassa

Hernesaaressa oli yleinen sauna jo vuosikymmeniä ennen alueen uusinta tulokasta, Löylyä. Vanhasta korttelisaunasta on muistona pari valokuvaa sekä haalistunut teksti sisäpihan tiiliseinässä.

Kotimaa2016

Kemian jätit kisaavat maissista ja soijasta – Lääkejätti Bayerista maailman siemenmarkkinoiden ykkönen

Kasvinsuojeluaineiden valmistajat valtaavat maailman siemenmarkkinoita. Tähtäimessä ovat maissin, soijan, puuvillan, riisin ja vehnän kasvinjalostajat. Lääkejätti Bayer nousee siemenmarkkinoiden ykköseksi ostamalla maatalouskemikaali- ja siemenyritys Monsanton.

tiede2016

Porsaita, syötäviä sirkkoja ja koirien nenäpäivää Jokioisten Elonkierrossa

YK:n kansainvälinen palkokasvivuosi, villivihannekset ja koirien tarkat nenät ovat osa Jokioisten Elonkierron kesää. Puiston teemakierroksilla voi tutustua myös esimerkiksi syötäviin hyönteisiin.

koira2016

Sirkkoja suklaaleivokseen ja härkäpapuja pihveihin – mistä löytyy seuraava nyhtökaura?

Nyhtökaurasta – eli kauran ja papujen sekoituksesta – on kuhistu jo jonkin aikaa. Mutta mitä muita vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä omalle ruokalautaselle voisi kasata? Saammeko esitellä: jauhomato, sirkka, härkäpapu ja sinilupiini.

Kotimaa2016

Afrikkalainen kahvi kiinnostaa suomalaisia – "Rahoittajat pelkäävät lähteä kahvibisnekseen"

Suomalaiset pientuottajat ovat innostuneet tuomaan kahvia Afrikasta. Kaupan hyllyille pääseminen on vaikeaa, mutta yrittäjistä ei ole pulaa.

kahvi2016

Maatilojen ahdinko näkyy jo kevätkylvöissäkin – osa pelloista jää kylvämättä?

Kasvinviljelytiloilla viime kesä oli jo kolmas tappiollinen kesä peräjälkeen, joten tänä keväänä harkitaan tarkkaan, mitä peltoon kylvetään – jos yleensä kylvetään mitään. Kasvinviljelytiloilla kärsitään jo akuutista rahapulasta ja maksuvalmiuskin on kyseenalainen, myöntää ProAgria Keskusten liiton asiantuntija.

talous2016

Uudenkaupungin soijatehdas soijaa vaille valmis

Kesäkuussa 2014 konkurssiin mennyt Uudenkaupungin soijatehdas aloittaa jälleen toiminnan helmikuun alussa. Tarkoituksena on takoa 150 miljoonan euron liikevaihtoa.

Kotimaa2016

Verenpainetauti harvinaisempi hedelmiä suosivilla

Varsinkin omenat, päärynät, viinirypäleet ja rusinat, mutta myös tofu, soijapavut, porkkanat ja parsakaali liittyivät pienentyneeseen sairastumisriskiin.

terveys2016

Kenelle kelpaa enää nyhtöpossu? Uutuusruoka nyhtökaura voi olla Suomen seuraava vientihitti

Suomessa on kehitelty kauran, härkäpapujen ja herneiden hierre, jota voi käyttää ruuanlaitossa jauhelihan ja broilerin tapaan. Sokkotesteissä ruokauutuutta on luultu lihaksi.

Aamu-tv2016

Maidoton riisipuuro ja kasvismunavoi vaihtoehdoksi joulupöytään

Perinteiset joulupöydän maut ovat myös kasvissyöjien ja maidolle tai kananmunalle allergisten ulottuvilla. Riisipuuron ja kasvismunavoin tekeminen ei paljoa vaivaa vaadi.

ilmiöt2015

Korvaako kuorrutettu heinäsirkka joulukinkun vuonna 2030?

Luonnonvarakeskuksen tutkijat ovat ryhtyneet selvittämään, mistä suomalaisten ruokapöytiin kehitetään kotimaista proteiinia. Nyt valtaosa proteiinistamme tulee Brasiliasta, sillä tuotantoeläinten valkuaisrehu on pääosin siellä kasvatettua soijaa. Tavoitteena on nostaa Suomen proteiiniomavaraisuusaste 60 prosenttiin. Tämä merkitsee aivan uusien elintarvikkeiden kehittämistä.

Kotimaa2015

Mitä syöt, sitä olet? Vegekin voi olla lihaksikas, laiha tai lihava

Kasvissyöjät ovat laihoja ja terveitä. Väärin. Myös vegetaristi voi syödä epäterveellisesti ja lihoa, tai yksipuolisesti ja sairastua. Vege on ruipelo kukkakeppi. Väärin. Kuvan lihakset on hankittu täysin eläimettömällä vegaaniravinnolla ja salitreenillä. Taikasanana on monipuolisuus.

terveys2015

Kahdessa elintarvikkeessa havaittu ilmoittamatonta soijaa

Tuotteet ovat nimeltään "Schnitzer luomu gluteeniton täysjyvämaissipasta" ja "Gluteeniton maailma Luomu kastikesuuruste". Ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion, jos on soijalle allerginen, Evira toteaa.

Kotimaa2015

Saastunut maapähkinävoi johti kymmenien vuosien vankeustuomioihin

Yhdeksän ihmistä kuoli ja satoja sairastui Yhdysvalloissa ja Kanadassa, kun heidän syömässään maapähkinävoissa oli salmonellaa. Oikeuden mukaan valmistajat tiesivät bakteerista mutta salailivat sitä.

Ulkomaat2015

Brasilian talous painui taantumaan

Ekonomistit pelkäävät Brasilian olevan ajautumassa pisimpään taantumaan sitten 1930-luvun.

talous2015

Näkökulma: Tuen possujen ja nautojen tappamista – auttakaa minua lopettamaan

Ruoasta on tullut identiteetin rakentamisen tärkeä väline. Siksi on erikoista, että niin moni syö edelleen lihaa, pohtii Yle Tampereen toimittaja Ville Vaarne.

ilmiöt2015

Näkökulma: Töölöläinenkin haluaisi olla trendikäs, miksi siihen ei anneta mahdollisuutta?

Töölössä on puistoja, merenrantaa, rahaakin. Mutta miksi Helsingin Hernesaaressa, jättömaalla ja satama-alueella, jossa ei tavallaan ole mitään, on yht'äkkiä kaikkea mitä Töölöstä puuttuu, pohtii Töölössä asuva toimittaja Reeta Salminen näkökulmassaan.

Töölö2015

Näytä lisää

Soija ja palkokasvit: tuoreimmat

23-vuotias kyllästyi pahaan kahviin ja perusti kotiinsa laboratorion, jossa uuttaa kahvinsa käsin – näillä vinkeillä sinäkin onnistut

Tältä näyttää suomalaisittain harvinaisessa tofutehtaassa – "Tofu on kuin kala, se on aina vedessä"

Kuidun lisääminen parantaa sokeritasapainoa

Miten valmistaa täydellinen vegaaninen burgerpihvi? Voiko kasvissyöjä noudattaa FODMAP-ruokavaliota? 12 kysymystä ja vastausta kasvisruuasta

Nordic Soyan tehtaalla Uudessakaupungissa oli yöllä tulipalo

Kesän suurin ohrasato puitiin Lapualla

Trumpin kauppapolitiikka kuristaa soijantuottajia ja koettelee uskoa presidenttiin kannatuksen ydinalueilla – "Jos voitolliseksi ei päästä parissa vuodessa, moni voi hakea muutosta"

SOK vetää myynnistä jäätelötuutteja, merkintä soijasta puuttuu

Hernekeitto on liittoutunut torstain kanssa – purkkihernekeitto pitää ikisuosikin pinnalla

Pelkkä peruna ei riitä – Kokemäen perunajauhotehdas testaa härkäpapuja

Ministeri haluaa eroon geenimuunnellusta soijasta: "Erinomaiset mahdollisuudet rypsissä, rapsissa ja härkäpavussa"

Kotimaisen härkäpavun viljely on lisääntynyt – vain murto-osa päätyy ihmisten lautasille

Härkäpavun viljelyala kaksinkertaistuu Suomessa

Lihantuottajat WWF:n oppaasta: Tehokkaasti tuotettu liha on luomua parempi ympäristölle

WWF julkaisi Lihaoppaan: Kotimainen tehotuotettu sianliha ja broileri vältettävien listalla, luomua voi syödä kohtuudella

Kaikki kuopiolaiskoululaiset saavat jatkossa halutessaan kasvisruokaa

Pelkkä salaatti ei elätä: "Kurkku, salaatinlehdet ja tomaatti ovat suurimmaksi osaksi vettä"

Takaisinveto: Lidlin kaksi dippimausteseosta poistettu myynnistä virheellisten pakkausmerkintöjen vuoksi

Soijatehdas irtisanoo 18 Uudessakaupungissa

Uudenkaupungin soijajalostamo aloittaa yt-neuvottelut

Proteiinia pukkaa purkista ja patukasta – kenen kannattaa syödä lisäravinteita?

Kikherneitä, linssejä ja soijaa – Katso, mitä kaikkea löytyy päiväkodin vegaanilautaselta

Miesten soijan käyttöön lisäravinteena kannattaa kiinnittää huomiota – "Jos kärsisin lapsettomuudesta, niin jättäisin kyllä käyttämättä"

Vältteletkö turhaan pähkinää? "Tämä on klassinen virhe"

Paulig osti osake-enemmistön nyhtökaurayrityksestä

Luonnonvarakeskus hehkuttaa: nyhtökauran salaisuus on oikea aminohappokoostumus

Kivi kahvipapujen seassa – kuka korvaa, kun kahvikone menee rikki?

Kukkia äidille! Kaupunkien maisemaniityt ovat nyt upeimmillaan

Mungpavuissa mahdollisesti salmonellaa – vedetään pois markkinoilta

Löylyn terassilupaa ei ole välttämättä edes haettu puolenyön yli – Ympäristökeskus: "Jos meiltä kysyttäisiin, niin sanoisimme, ettei meluvalituksia ole tullut"

Kiinaan luovutettiin ensimmäinen talousrikollinen Etelä-Amerikasta

Tutkimus todistaa: Kahvipavut kannattaa jäädyttää ainakin -200 asteeseen

Vegaanisesta ruuasta tuli kauppojen myyntihitti: pienen porukan puuhastelusta massojen trendiksi

"Meno oli kuin Irwinin laulussa" – telakkaduunarit joivat kossua Hernesaaren vanhassa saunassa

Kemian jätit kisaavat maissista ja soijasta – Lääkejätti Bayerista maailman siemenmarkkinoiden ykkönen

Porsaita, syötäviä sirkkoja ja koirien nenäpäivää Jokioisten Elonkierrossa

Sirkkoja suklaaleivokseen ja härkäpapuja pihveihin – mistä löytyy seuraava nyhtökaura?

Afrikkalainen kahvi kiinnostaa suomalaisia – "Rahoittajat pelkäävät lähteä kahvibisnekseen"

Maatilojen ahdinko näkyy jo kevätkylvöissäkin – osa pelloista jää kylvämättä?

Uudenkaupungin soijatehdas soijaa vaille valmis

Verenpainetauti harvinaisempi hedelmiä suosivilla

Kenelle kelpaa enää nyhtöpossu? Uutuusruoka nyhtökaura voi olla Suomen seuraava vientihitti

Maidoton riisipuuro ja kasvismunavoi vaihtoehdoksi joulupöytään

Korvaako kuorrutettu heinäsirkka joulukinkun vuonna 2030?

Mitä syöt, sitä olet? Vegekin voi olla lihaksikas, laiha tai lihava

Kahdessa elintarvikkeessa havaittu ilmoittamatonta soijaa

Saastunut maapähkinävoi johti kymmenien vuosien vankeustuomioihin

Brasilian talous painui taantumaan

Näkökulma: Tuen possujen ja nautojen tappamista – auttakaa minua lopettamaan

Näkökulma: Töölöläinenkin haluaisi olla trendikäs, miksi siihen ei anneta mahdollisuutta?

Pääuutiset

Pitääkö turvapaikanhakijat jakaa EU-maiden kesken? Onko EU:n yhdentyminen hyvä asia? Testaa Ylen euroryhmäkoneella, kenelle äänesi päätyy

EU:n puolustus sai puheenjohtajat kiihtymään – katso vielä jälkikäteen Ylen vaalikeskustelu ja lue analyysi verkossa

Formulalegenda Niki Lauda on kuollut