Hyppää sisältöön

Pääsiäislampaan taival ruokapöytään on pitkä – "Mainoksissa näkyy tuontituotteiden tarjouksia eikä suinkaan kotimaista"

Lampaanlihan tuotannon selvä kasvu ei näy kauppojen hyllyillä.

Pääsiäislammas17.4.

Mämmin ystävän juhlakausi alkamassa - mämmin voi loihtia myös kotikonstein

Suomalaiset syövät mämmiä yli kaksi miljoonaa kiloa vuodessa. Uudet ideat maustavat perinteistä mämmiä.

mämmi11.4.

Tunnettu saksalaiskoomikko Faisal Kawusi haastaa hiihtolegenda Juha Miedon mämminsyöntikilpailuun saunassa

Saksalaiskoomikon ja suomalaisen hiihtolegendan mämminsyöntitaisto tapahtuu erikoisessa ympäristössä, Helsinki SkyWheelin saunassa Katajanokalla.

Juha Mieto2018

Huippukokki tarjoaisi Trumpille ja Putinille järvivettä, Juha Mieto mämmiä – mitä sinä kattaisit presidenttien pöytään?

Suomalaiset kulinaristit tarjoilisivat pikaruokaa rakastavalle tviittaajalle ja urheilulliselle ex-agentille kotimaisia perinneherkkuja. Kerro meille, millainen olisi sinun menusi?

Trumpin ja Putinin huippukokous2018

Luulitko pääsiäisen olevan jo ohi? Osalla suomalaisista se on vasta tulossa

Valtaosalla suomalaisista pääsiäinen meni jo, mutta osalla venäjänkielisistä ortodokseista suuri juhla on vasta käsillä. Pääsiäispöytä on runsas ja värikäs.

pääsiäinen2018

Suuri osa suomalaisista syö pääsiäisenä ihan kuin tavallisena viikonloppuna – "Vähän kauniimpi kattaus riittäisi"

Vain neljännes kutsuu pääsiäissunnuntaina ruokavieraita.

pääsiäinen2017

Siunattuja kananmunia kaupantiskiltä ja kyyhkyskakkuja – näin pääsiäisjuhlaa vietetään Euroopassa

Pääsiäisperinteet ovat kirjavat Venäjällä, Ranskassa ja Italiassa.

pääsiäinen2017

Yle syötti mämmiä viattomille – tulos yllätti

Eksotiikka tekee mämmistä maistuvampaa. Muistuttaa papujamme, arvioivat kiinalaiset.

mämmi2017

Pääsiäinen ei ole kokkaajan painajainen – kevään ensimmäisessä juhlassa otetaan rennosti

Pääsiäisen ruokaperinteet voivat uusiutua helpommin kuin joulun. Yksi uusista ruokalajeista on ruokapöytiin tiensä löytänyt lampaan liha.

pääsiäinen2017

Mango ja broccolini ovat pääsiäisen ruokayllättäjät

Trendikäs ruoanlaittaja kattaa pääsiäisenä pöytään parsaa ja mangojuustokakkua.

pääsiäinen2017

Berlusconi halailee pääsiäispöydästä pelastamiaan lampaita – Italian lihateollisuus raivostui videosta

Italian entinen pääministeri on mukana kampanjassa vegetaarisen pääsiäisen puolesta.

Silvio Berlusconi2017

Vähittäiskaupassa myynti kasvaa, hinnat laskevat

Sekä vähittäis- että päivittäistavarakaupassa liikevaihto kehittyi myynnin määrää heikommin, koska hinnat ovat laskeneet.

talous2016

Perinteinen pääsiäisherkku valmistuu hitaasti – ”Mämmi on hyvää, kun siinä on rahaa pinnassa”

Kun joululaatikot saadaan nostettua akaalaistehtaan uunista, alkaa pääsiäiseen valmistautuminen. Perinneruoka mämmi vaatii valmistajaltaan kärsivällisyyttä ja tarkkoja aisteja.

ilmiöt2016

Mämmi, pasha vai muna – äänestä paras pääsiäisherkku

Nam, mämmiä. Yäk, mämmiä. Vai jotain siltä väliltä? Mikä sinun mielestäsi on pääsiäisen makoisin herkku?

Kotimaa2016

Nuori lammas ei maistu märälle villasukalle

Varttuneempi väki muistaa ajat, jolloin pääsiäispöytään teurastettiin oman tilan lammas. Sen johdosta monelle nousee mieleen ensimmäisenä pelkästään lammaspaisti-sanasta märän villasukan maku. Toista on nykyään.

lammas2015

Kahdeksan faktaa pääsiäisestä – ei vain kristillinen juhla

Jo pakanallisissa kulttuureissa kevään alkamista on juhlittu eri tavoin, ja moni vanhoista tavoista on säilynyt nykyisessä pääsiäisenviettoperinteessämme.

Pääsiäinen (Juutalaisuus)2015

Kymmenet vapaaehtoiset rakentavat pääsiäisen huipentumaa Valamon luostarissa

Pääsiäinen kokoaa Valamoon parisataa vierasta hiljaisuuden, rauhoittumisen ja jumalanpalveluselämän äärelle. 40 päivän suuri paasto huipentuu pääsiäisyön Kristuksen ylösnousemuksen juhlaan.

Kotimaa2015

Karitsalla herkuttelu lisääntyy – maistuu muutenkin kuin pääsiäisenä

Lampaan liha on kuulunut jo pitkään perinteisen suomalaisen pääsiäispöydän kattaukseen. Viime vuosina erityisesti karitsan lihan kulutus on kasvanut. Lihansyöjää miellyttää tällä hetkellä kotimainen lähituote.

Kotimaa2015

1800-luvulla pääsiäiseen valmistauduttiin huolella – mämmi ja munat maistuivat

Hämeenlinnalainen Palanderin talo vie vierailijansa kaupunkilaiskodin pääsiäisen viettoon 1800-luvun loppupuolelle. Pääsiäisvalmistelut aloitettiin tuon ajan porvariskodissa hyvissä ajoin. Usein pääsiäisaterialle saatiin myös vieraita kestittäviksi.

Kotimaa2015

Mämmi – herkku vai kammotus?

Kerro, millaisena mämmi on mielestäsi parhaimmillaan. Mitä kaikkea mämmistä voi loihtia? Entä kuuluuko mämmi mielestäsi nimenomaan pääsiäiseen vai voisiko sillä herkutella ympäri vuoden?

Kotimaa2015

Julkkis-pässi Herkuleen urotyöt jatkuvat – pässien pässin jälkeläisen tunnistaa otsatöyhdöstä ja vantteruudesta

Jos parin viikon päästä haluaa pääsiäisaterialle kotimaista, ja vieläpä eteläsavolaista, karitsanlihaa, niin ilman ei tarvitse jäädä. Ansio runsaasta tarjonnasta kuuluu osaltaan rantasalmelaiselle Herkules -pässille. Sehän oli Mikkelin Farmari -maatalousnäyttelyn tähti ja Etelä-Savon radion nimikkoeläin vuonna 2010. Herkules on yhä voimissaan.

Kotimaa2015

Mitä teillä katetaan pääsiäisen juhlapöytään? Lähetä kuva tai kerro meille!

Lammasta vai jotain ihan muuta? Jaa kuva tai kertomus pääsiäisen juhla-ateriastasi.

Kotimaa2014

Pasha, kulitsa ja pääsiäisyön messu – pääsiäinen on ortodokseille tärkeä juhla

Ortodoksien pääsiäisperinteisiin kuuluvat kodin koristeleminen, pääsiäisruokien valmistaminen sekä kirkossa käynti. Perinteitä vaalitaan opettamalla ne aina seuraaville sukupolville.

Kotimaa2014

Ammattilainen neuvoo: Älä pelkää lammasta keittiössä

Lammas kuuluu monen pääsiäispöytään, mutta toisille sen valmistamiseen voi olla korkea kynnys. Ammattilaisen mielestä kannattaa jo lähtöjään unohtaa, mistä eläimestä on kyse. Tosin maustepuolella lammas vaatii enemmän kuin peruspossu tai -nauta. Paistomittari on kokkaajan kaveri, mutta paistopussit yrittäjä jättäisi ostamatta.

Kotimaa2014

Maistuisiko tuopillinen mämmiä? Olutharrastaja teilaa kotimaiset pääsiäisoluet

Pääsiäisellä ja oluella on keskiajan luostarielämästä asti kumpuava yhteinen historia. Tästä huolimatta kotimaisille panimoille pääsiäinen on osoittautunut hankalaksi sesongiksi. Ongelmana on vastaajasta riippuen liian lyhyt myyntikausi tai yksinkertaisesti väärät maut.

ilmiöt2014

Pääsiäisenä syödään kaikkea – perinteisiä herkkuja unohtamatta

Pitkä pyhä keskellä kevättä on monelle ruokajuhla, jolloin perheet ja läheiset kootaan yhteisen pöydän ääreen. Pääsiäinen vaeltaa kalenterissa, joten heittoa voi olla viikojen verran maalis-ja huhtikuussa. Tämä tarkoittaa sitä, että myös pääsiäisruoat vaihtelevat aina uuniruoista grillieväisiin.

pääsiäinen2014

Lammasta lähes jokaisessa pääsiäispöydässä

Suomessa myytiin viime vuonna lampaanlihaa 3,4 miljoonaa kiloa, josta kolmasosa oli kotimaista. Kotimaisen ja ulkomaisen lampaanlihan myyntimääriin vaikuttaa eniten hinta.

lampaanliha2014

Maistuuko mämmi? Jaa perinneruokamuistosi!

Pääsiäinen on perinneruokien aikaa. Mitkä herkut kuuluvat sinun pääsiäiseesi? Jaa perinneruokiin liittyvät muistosi!

Osallistu2014

Ortodoksit kattavat pääsiäisenä pöydän herkkuja täyteen

Pashaa ja kulitsaa, pyörösiä ja vatruskoita. Kun Joensuun ortodoksisen seurakunnan seurakuntatalon keittiössä valmistetaan pääsiäisherkkuja myyjäisiin, ei kananmunia, jauhoja, rahkaa ja kermaa säästellä. Samalla myös muistetaan yhä jatkuvan paaston eväät, kuten hernekeitto ja hapankaali.

Kotimaa2014

Kreikan äärioikeisto jakaa pääsiäisen ruoka-apua vain kantaväestölle

Kultainen aamunkoitto -puolue lupaa pääsiäislammasta kriisi-Kreikan kansalaisille. Ateenan pormestari vastustaa muiden hädänalaisten syrjimistä.

Ulkomaat2013

Laiskan miehen pääsiäismenu valmistuu vaikka ruokatunnilla

Ruokabloggaaja ja harrastekokkaaja Teijo Salonpää tekee lammasta mieluusti muutenkin kuin pääsiäisenä. Pääsiäiseksi mies valmistaakin poroa, tosin lampaalle tarkoitetulla kastikkeella.

Kotimaa2013

Tuore paikallinen karitsanpaisti on hakusessa

Pääsiäisen ruokaostoksia Keminmaan Citymarketissa tekevällä Tuomo Jääskeläisellä kävi tuuri. Hän löysi perheensä pääsiäispöytään tuoreen karitsanpaistin vielä kiirastorstaina.

pääsiäinen2013

Viinejä ei haeta ainostaan lampaalle

Pääsiäispyhien alla Alkojen ovet ovat käyneet tiheään. Tavalliseen viikkoon verrattuna nelipäiväisen pääsiäisviikon myynti on jopa 35 prosenttia suurempi.

viinit2013

Pääsiäisen pasha - ei laihduttajille

Pasha on rahkapohjainen pääsiäisherkku. Pasha liittyy olennaisena osana ortodoksien pääsiäisen ruokaperinteeseen, mutta nykyään se on jo tuttu näky muidenkin suomalaisten pääsiäispöydässä.

Kotimaa2013

Michelin-kokin opeilla loihdit pashan muutamassa minuutissa

Ravintoloitsija ja keittiömestari Jouni Toivanen näytti Nicklakselle ja Juhalle miten pääsiäispasha lohditaan muuatamassa minuutissa. Lisäksi Toivanen kävi läpi yleisimmät virheet, jotka karitsan valmistuksessa voi tehdä. Karitsaa paistetaan usein liian kuumassa lämpötilassa.

Aamu-tv2013

Petri Kejonen: Marokkolainen peruna

Pääsiäisenä nasaretilaista muistellaan globalisaation merkeissä, kirjoittaa Petri Kejonen blogissaan.

Yle Blogit2013

Tänään vietetään pääsiäissunnuntaita

Tänään vietettävä pääsiäissunnuntai aloittaa varsinaisen pääsiäisen. Pääsiäinen on kirkkovuoden vanhin ja tärkein juhla. Kristityt juhlistavat pääsiäistä Jeesuksen ylösnousemisen kunniaksi.

Kotimaa2012

Munapulaa ainakin Mikkelissä

Kananmunat saattavat jäädä monessa pääsiäispöydässä haaveeksi tänä vuonna. Ainakin Mikkelin suurimmissa marketeissa viimeiset kennot on myyty jo torstaina aamupäivällä. Uusia munia toivotaan saatavan ensi viikon alussa. Savonlinnan marketeissa sensijaan arvellaan munien riittävän pääsiäisen yli, joskaan kaikkia merkkejä eikä pakkauskokoja ole saatavilla.

munat2012

Isä Slava: "Ylösnousemus on uskon lähde."

Pääsiäinen on ortodoksisen kirkkovuoden korkein juhla. Pääsiäistä edeltää suuri paasto, joka alkaa laskiaissunnuntain jälkeisenä maanantaina ja jonka alkuvaiheessa ei syödä lihaa eikä toisesta viikosta alkaen myöskään maitoruokia. Pääsiäisjakson huippukohta on pääsiäissunnuntaita edeltävän yön jumalanpalvelus, jonka riemukas sanoma on: Kristus on nousut kuolleista.

pääsiäinen2012

Kalat ja munat tekevät ruotsalaisen pääsiäisen

Ruotsalaiset viettävät pääsiäistä hyvin samaan tapaan kuin suomalaisetkin; tärkeintä on rento yhdessäolo perheen kanssa ja hyvä ruoka. Ruotsalaispöydistä mämmiä ei löydy, mutta sitäkin enemmän kalaa ja kananmunia.

pääsiäinen2012

Itä ja länsi kohtaavat Luostarinmäen pääsiäispöydässä

Turun Luostarinmäen käsityöläismuseossa on hiljaisella viikolla esillä mielenkiintoinen perinnenäyttely. Karjalainen juhlapöytä runsaine ruokineen esittelee ortodoksista pääsiäisperinnettä erilaisine piirakoineen. Länsisuomalainen pöytä sen sijaan esittelee pelkistetympää perinnettä mämmeineen, uunijuustoineen ja kananmunineen.

Pääsiäisruoat2012

Ortodoksinen pääsiäispöytä

Pääsiäinen on kristikunnan suurin juhla. Kuvagalleriassa on länsisuomalainen pääsiäispöytä, joka on itäsuomalaista vaatimattomampi.

Pääsiäisruoat2012

Lammasta riittää pääsiäispöytään

Kotimaisen lampaanlihan tuotanto on lisääntynyt viidenneksellä toissa vuodesta. Maa- ja metsätalousministeriön lihantuotantotilaston mukaan viime vuonna lammasta tuotettiin jo melkein miljoona kiloa. Lammaslihatuotteet käyvät kaupaksi varsinkin pääsiäisen aikaan.

lampaanliha2012

Pääsiäislampaalla on herkullinen historia

Jeesuksen viimeisen aterian tapaan moni nauttii pääsiäisenä lammasta. Pääsiäisen ja lampaan kristillinen historia ulottuu kauas. Lahden ortodoksisen seurakunnan lammasperinne on kirkkoherran istuttama.

lammas2012

Pääsiäislammas vaatii tuhdin kumppanin

Uuden-Seelannin ja Suomen sanasodan myötä tänä pääsiäisenä suomalaisille maistuu kotimainen lammas. Lampaan kumppaniksi suositaan täyteläistä punaviiniä, mutta myös olut ja valkoviini sopivat pääsiäispöytään.

lampaanliha2012

Lammasta pataan ympäri vuoden

Lampaanlihan kysyntä on hyvässä nosteessa. Lampureiden mukaan lihan menekistä kertoo se, että tällä hetkellä kotimaista lammasta ei riitä kauppoihin ympärivuotisesti.

Kotimaa2012

Willi Saimaa konvehdit ehtivät pääsiäispöytään

Elintarvikealan opiskelijat ideoivat ja tekivät konvehtisarjan opettajansa ohjauksessa. Tumma-, maito- ja valkosuklaa päällysteiset konvehdit sisältävät kolmea eri täytettä.

konvehdit2012

Lammas ja mämmi ovat pääsiäisen kestoklassikot

Lammas ja mämmi ovat edelleen pääsiäispöydän yleisimmät herkut. Lampaanviulua kysytään lihatiskeiltä jopa edellisvuosia enemmän. Ruokakauppojen myynti kasvaa pääsiäisenä viidenneksellä normaaliin viikkoon verrattuna. Pääsiäismunan valitseminen on tarkka homma. Katso video kiirastorstain ruokakaupasta.

lammas2011

Pääsiäispöytään kuuluu uuden maailman punaviini

Kaupan hyllyltä ei enää napata mukaan espanjalaista tai ranskalaista punaviiniä, vaan kauppansa tekee chileläinen. Innokkaimmat viiniharrastajat löytyvät varttuneemmista nuorista.

viinit2011

Karitsa kasvaa lähilampolan lämmössä

Yhä useampi kattaa pääsiäispöytäänsä karitsanlihaa. Etenkin lähilammas on entistä suositumpaa, ja viime hetken kyselijöille joudutaankin lampoloista myymään ei-oota. Vikkelimmät ovat varanneet pääsiäispaistinsa jo kuukausia ennakkoon.

lammas2011

Näytä lisää

Pääsiäisruoat: tuoreimmat

Pääsiäislampaan taival ruokapöytään on pitkä – "Mainoksissa näkyy tuontituotteiden tarjouksia eikä suinkaan kotimaista"

Mämmin ystävän juhlakausi alkamassa - mämmin voi loihtia myös kotikonstein

Tunnettu saksalaiskoomikko Faisal Kawusi haastaa hiihtolegenda Juha Miedon mämminsyöntikilpailuun saunassa

Huippukokki tarjoaisi Trumpille ja Putinille järvivettä, Juha Mieto mämmiä – mitä sinä kattaisit presidenttien pöytään?

Luulitko pääsiäisen olevan jo ohi? Osalla suomalaisista se on vasta tulossa

Suuri osa suomalaisista syö pääsiäisenä ihan kuin tavallisena viikonloppuna – "Vähän kauniimpi kattaus riittäisi"

Siunattuja kananmunia kaupantiskiltä ja kyyhkyskakkuja – näin pääsiäisjuhlaa vietetään Euroopassa

Yle syötti mämmiä viattomille – tulos yllätti

Pääsiäinen ei ole kokkaajan painajainen – kevään ensimmäisessä juhlassa otetaan rennosti

Mango ja broccolini ovat pääsiäisen ruokayllättäjät

Berlusconi halailee pääsiäispöydästä pelastamiaan lampaita – Italian lihateollisuus raivostui videosta

Vähittäiskaupassa myynti kasvaa, hinnat laskevat

Perinteinen pääsiäisherkku valmistuu hitaasti – ”Mämmi on hyvää, kun siinä on rahaa pinnassa”

Mämmi, pasha vai muna – äänestä paras pääsiäisherkku

Nuori lammas ei maistu märälle villasukalle

Kahdeksan faktaa pääsiäisestä – ei vain kristillinen juhla

Kymmenet vapaaehtoiset rakentavat pääsiäisen huipentumaa Valamon luostarissa

Karitsalla herkuttelu lisääntyy – maistuu muutenkin kuin pääsiäisenä

1800-luvulla pääsiäiseen valmistauduttiin huolella – mämmi ja munat maistuivat

Mämmi – herkku vai kammotus?

Julkkis-pässi Herkuleen urotyöt jatkuvat – pässien pässin jälkeläisen tunnistaa otsatöyhdöstä ja vantteruudesta

Mitä teillä katetaan pääsiäisen juhlapöytään? Lähetä kuva tai kerro meille!

Pasha, kulitsa ja pääsiäisyön messu – pääsiäinen on ortodokseille tärkeä juhla

Ammattilainen neuvoo: Älä pelkää lammasta keittiössä

Maistuisiko tuopillinen mämmiä? Olutharrastaja teilaa kotimaiset pääsiäisoluet

Pääsiäisenä syödään kaikkea – perinteisiä herkkuja unohtamatta

Lammasta lähes jokaisessa pääsiäispöydässä

Maistuuko mämmi? Jaa perinneruokamuistosi!

Ortodoksit kattavat pääsiäisenä pöydän herkkuja täyteen

Kreikan äärioikeisto jakaa pääsiäisen ruoka-apua vain kantaväestölle

Laiskan miehen pääsiäismenu valmistuu vaikka ruokatunnilla

Tuore paikallinen karitsanpaisti on hakusessa

Viinejä ei haeta ainostaan lampaalle

Pääsiäisen pasha - ei laihduttajille

Michelin-kokin opeilla loihdit pashan muutamassa minuutissa

Petri Kejonen: Marokkolainen peruna

Tänään vietetään pääsiäissunnuntaita

Munapulaa ainakin Mikkelissä

Isä Slava: "Ylösnousemus on uskon lähde."

Kalat ja munat tekevät ruotsalaisen pääsiäisen

Itä ja länsi kohtaavat Luostarinmäen pääsiäispöydässä

Ortodoksinen pääsiäispöytä

Lammasta riittää pääsiäispöytään

Pääsiäislampaalla on herkullinen historia

Pääsiäislammas vaatii tuhdin kumppanin

Lammasta pataan ympäri vuoden

Willi Saimaa konvehdit ehtivät pääsiäispöytään

Lammas ja mämmi ovat pääsiäisen kestoklassikot

Pääsiäispöytään kuuluu uuden maailman punaviini

Karitsa kasvaa lähilampolan lämmössä

Pääuutiset

Matkanjärjestäjä Thomas Cook konkurssiin – Yhtiön päivän lennot Helsinki–Vantaalta peruttu

Matkustajat joutuivat pettymään Helsinki–Vantaalla – Tieto konkurssiyhtiön lennon peruuntumisesta tuli vasta lähtöportilla

Thomas Cookin konkurssi vaikuttaa myös pohjoismaisten matkatoimistojen matkoihin – Maanantain lennot peruttu Tjäreborgilla, Spiesillä, Vingillä ja Globetrotterilla