Hyppää sisältöön

Asenteet muuttuvat yli tuhannen makkaran maassa – Saksan johtava lihanjalostaja valmistaa nyt currywurstia vain kasvisversiona

70-vuotias perinneherkku on inspiroinut jopa saksankielistä musiikkia.

lihateollisuus2.9.

Sahtiperinne elää vahvana

Sahdinteon Suomen mestaruudesta kilpaillaan viikonloppuna Hartolassa.

sahti2.8.

Kebab on hyvää ruokaa, jolla on turhan huono maine – vasta lihan laittaminen leivän väliin teki kebabista pikaruokaa 50 vuotta sitten

Erään tarinan mukaan Saksaan muuttanut turkkilainen myi ensimmäistä kertaa ”döneriä” 1969. Suomessa kebabin suosion kasvulle ei näy loppua.

kebab21.7.

Miljoonia kiloja ruokaa haaskuuseen – Hävikkiruoasta syntyisi savulohisalaatti ja lakritsiyllätys

Ravintolatason jälkiruokaa voi tehdä, vaikka rahkapurkin kyljessä oleva tarra kertoo, että parasta ennen -päivä on umpeutumassa.

ruokakulttuuri2017

Supisuomalainen kebab-perinne jatkunut raahelaisessa katukuvassa katkeamatta jo vuosikymmeniä

Suomeen 1980-luvun alussa rantautunut kebab valloitti maan muutamassa vuodessa. Tänään moni kebab-paikka on joko ketjuravintola tai ulkomaalaisten omistuksessa. Raahessa luotetaan paikallisiin perinteisiin.

ruokakulttuuri2017

Pohjoismainen ruokakulttuuri on muutakin kuin lihapullia – "Syö sitä, mitä kasvaa puutarhassasi"

Lähi- ja villiruokabuumista on kovaa vauhtia tulossa maailmanlaajuinen ilmiö. Pohjoismaisesta ruokakulttuurista povataankin seuraavaa suurta ruokatrendiä.

Ruokatrendit2017

Viisi mämmifaktaa, joiden avulla voit päteä pääsiäispöydässä

Ruisjauhosta, maltaista ja vedestä valmistetulla mämmillä on herkuteltu Suomessa jo satojen vuosien ajan.

mämmi2017

Islannin presidentin pizzakommentista nousi somekohu – "En ole kieltämässä ananaspizzaa"

Presidentti Guðni Jóhannesson joutui selittelemään kommenttiaan, jonka mukaan hän kieltäisi pizzojen ananastäytteen, jos voisi.

Islanti2017

Testaa uutistietosi – muistatko vastaukset kysymyksiin viikon varrelta?

Minkä iskulauseen Trump haluaa jemmata vastaisuuden varalle? Mikä oli olutasiantuntijan tuomio suomalaisesta sahdista? Testaa, mitä muistat viikon uutisista.

testit2017

Vuoden cheddar tulee Joutsasta

Joutsalaisen pienjuustolan juusto on valittu vuoden cheddariksi. Jukolan juusto on erikoistunut juuri cheddariin.

juustot2016

Michael Jackson siivittää sahtia Yhdysvaltoihin asti – "Linkki Mesopotamian ja nykyoluen välillä"

Sahti kiinnostaa maailmalla: Yhdysvalloissa ensimmäinen 1 500 litran lasti vietiin käsistä, ja Lammille tulee ulkomaisia sahtituristeja. Huono säilyvyys kuitenkin jarruttaa sahdin maailmanvalloitusta.

Kotimaa2016

Sahti-Suomi kohtaa kerran vuodessa parkkipaikalla – mutta miksei sahti ole noussut olutbuumin imussa?

Sahdinteon SM-kisat käytiin lauantaina Sastamalassa. Kahdeksan kisoihin osallistunutta sahdintekijää kertoo suhteestaan sahtiin ja sen asemaan nyky-Suomessa.

A-studio2016

Yhdysvaltalainen lintututkija joutui sahtituomariksi Hauholla: Liian makeaa minun makuuni

Sääksitutkija joutui sahtituomariksi Hauholla, vaikka onkin enemmän oluen ystävä. Voittajasta tuomaristo oli yhtä mieltä, mutta kantoi samalla huolta osanottajamäärän vähäisyydestä.

sahti2016

Eikö mämmi kelvannut lapsena? Aikuisen elämänkokemuksella se voi hyvinkin maistua

Suomalaistenkin ruokatottumukset kansainvälistyvät, haetaan uusia ruokia ja makuja. Samalla saattavat kotimaiset herkut, kuten vaikkapa lapsena inhottu mämmi jäädä maistamatta. Asiantuntijan mukaan aikaihmisen kokemuspohja saattaisi auttaa perinneruuan makusteluun.

ilmiöt2016

Rieska paistuu sähköuunissakin kiven kera

Uuniin täysi hööki päälle, niin perinteinen ohrarieskakin paistuu kotilieden uumenissa – kunhan siellä on kivi. Tärkeä osa onnistumista on myös tärppäys.

Rieska (Leipä)2016

Läskisoosi vastaa nostalgian kaipuuseen – "Hyvät jutut on keksitty aikoja sitten"

Läskisoosi eli perinteinen sianlihakastike elää uutta tulemistaan. Tuttu arkiruoka muutaman vuosikymmenen takaa ei ole enää kotikeittiön perusruoka, mutta ruoanlaittoa innokkaasti harrastavat ovat kaivaneet läskisoosin naftaliinista.

ilmiöt2016

Älä luovuta macaron-leivoksen kanssa – taitavakin epäonnistuu

Macaron-leivos on onnistuessaan kuohkea herkku, mutta harmillisen usein makuelämys lässähtää. Leivos muuttuu uunissa herkästi sitkeäksi tahmakasaksi. Taitavatkaan leipurit eivät välttämättä onnistu saavuttamaan ranskalaisen trendiherkun aidointa ydintä. Kotikeittiöissä kehitellään kuitenkin jo aivan omanlaisia macaroneja.

ilmiöt2015

Yle selvitti: Mistä löytyy Helsingin halvin ja kallein pitsa?

Muutama viikko poliisin harmaan talouden tehoiskun, pitsa-kampanjan päättymisen jälkeen Yle päätti selvittää mistä löytyy Helsingin halvin ja toisaalta kallein pitsa. Selvityksen tekijä havaitsi hinnoissa matkan varrella huomattavia vaihteluita.

Kotimaa2015

Pizzapohjalla jongleeraus kertoo intohimosta, mutta auttaa myös tasaisen pohjan saamiseksi – video

Pizzayrittäjä innostui opettelemaan pizzapohjan heittelyä, kun näki italialaisten tekevän sitä.

ilmiöt2015

Maailman parhaan pizzan leipojat pelkäsivät tullissa kärähtämistä

Jarmo Valtari ja Pertti Laitinen tekivät vuonna 2008 suomalaisista raaka-aineista pizzan, joka nimettiin Berlusconiksi. Maailman parhaaksi valittu pizza herättää edelleen mielenkiintoa asiakkaiden parissa, mutta tarina sen takana on jännittävä.

ilmiöt2015

Sahti menee ensin jalkoihin ja sitten vasta päähän – kattava tietokirja sahdista ilmestyi

Uusi 222 -sivuinen Sahti -kirja tarjoaa kattavan tietopaketin muinaisesta juhlajuomasta sahdista, jota valmistetaan edelleen perinteisin menetelmin. Mika Laitinen, Johannes Silvennoinen ja Hannu Nikulainen matkustivat kirjaa varten 8000 kilometriä Suomessa ja Virossa. Kirja paljastaa muun muassa miksi sahti menee ensin jalkoihin ja sitten vasta päähän ja miksi kieltolakikaan ei näivettänyt sahtia.

kirjallisuus2015

Kova suosio yllätti – verkon uusin pitsapalvelu kaatui

Pitsakohulla ratsastava nettisivusto kävi yllättävän suosituksi. Ilmiantoja keräävän sivuston taustahahmot pyörittivät aiemmin palvelua, jossa listattiin nettiin ravintola-alvin hyvät ja pahat yrittäjät.

talous2015

Pizzakohu puhututtaa yrittäjiä – "varmasti voi myydä siihen hintaan"

Poliisin aloittama pizzan hintojen tarkkailukampanja kuuluu joensuulaisten pizzeriayrittäjien puheissa. Kokeneen yrittäjän mukaan pizzaa voi myydä alle kuuden euron, kun työntekijät ja raaka-aineet eivät maksa liikaa.

Kotimaa2015

Näin pizzayrittäjä pyöräyttää kuuden euron pizzan – video

Poliisin harmaan talouden kampanjan avaus ja sen kohdistuminen halpoihin pizzoihin herätti vilkasta keskustelua. Kysyimme, mitä pizzeriayrittäjä ajattelee alle kuuden euron pizzoista.

Kotimaa2015

Poliisi etsii alle kuuden euron pizzoja – ”Vinkkejä kansalaisilta kaivataan”

Jos näet alle kuuden euron pizzan, ilmoita poliisille. Poliisi pyrkii nyt tavoittamaan nuoria pizzansyöjiä sosiaalisessa mediassa. Pizza ei ole vitsi, vaan ensimmäinen osa poliisin harmaan talouden tehoiskua. Poliisi haluaa muistuttaa, että asiakkaalle tärkein pizzan lisuke on kuitti.

Kotimaa2015

Vuoden ainoa Eurooppalainen ruokatori Hämeenpuistossa – aurinko kerää väkeä

Tampereellakin jo perinteeksi muodostunut Eurooppalainen ruokatori on Hämeenpuistossa sunnuntaihin asti. Väkeä tapahtuma edelleen kerää, vaikkei enää sentään tapella patongeista. Katso miltä ruokatorilla näytti lauantaina.

ilmiöt2015

Testaa tietosi: Kymmenen kysymystä Kiinasta ja sen naapureista

Keksittiinkö nuudelit Kiinassa? Miksi Itä-Aasiassa voi olla vaikeaa päästä hissillä neljänteen kerrokseen? Testaa, osaatko vastata kymmeneen kysymykseen Aasian jättiläisestä ja sen naapureista.

Yle maailmalla: Peking2015

IT-yrityksensä myynyt pomo jakoi miljoonia työntekijöilleen Turkissa

Saksalainen ruokapalvelujätti Delivery Hero osti turkkilaisen Yemeksepetin toukokuussa. Nyt turkkilaisyrityksen työntekijät saavat yhteensä 24,5 miljoonan euron bonukset.

internet2015

Tiedemies analysoi sahdin ainutlaatuisen maun – "siitä saattaa tulla seuraava hipsterijuoma"

Ensimmäisessä tieteellisessä tutkimuksessa selvisi, että suomalainen perinnejuoma on ominaisuuksiltaan täysin poikkeava muihin oluisiin verrattuna. Sahdin petollisuus tuli tutuksi myös tutkijalle.

ilmiöt2015

Italiassa leivottiin maailman pisin pizza – mittaa yli puolitoista kilometriä

Margherita-pizzaan käytettiin kaksi tonnia tomaattikastiketta ja 1,5 tonnia mozzarellajuustoa.

Ulkomaat2015

"Monelta saattaisi jäädä mämmi syömättä" – Elintarviketeollisuus pitää ruokaperinteitä hengissä

Mämmillä on ystävänsä ja inhoajansa. Ruokakulttuurin professorin mielestä se on kuitenkin tukevasti osa suomalaista ruokakulttuuria, pitkälti elintarviketeollisuuden vuoksi. Keittiömestari Matti Jämsén pitää mämmiä monipuolisena raaka-aineena, jolla kotikokkikin voi helposti vaikkapa maustaa jäätelön.

ilmiöt2015

Mämmi – herkku vai kammotus?

Kerro, millaisena mämmi on mielestäsi parhaimmillaan. Mitä kaikkea mämmistä voi loihtia? Entä kuuluuko mämmi mielestäsi nimenomaan pääsiäiseen vai voisiko sillä herkutella ympäri vuoden?

Kotimaa2015

Eurooppalainen ruokatori heinä-elokuun vaihteessa Tornioon

Tornion kävelykadulla järjestetään ensi kesänä Bon appetito -ruokatoritapahtuma. Tapahtuman takana on Team Fantastique -kauppiasryhmä, joka koostuu ranskalaisista ja italialaisista kauppiaista.

Tornio2015

Italialaistutkija väittää löytäneensä pizzan oikean alkukodin

Ruokahistoriaan perehtyneen Giuseppe Noccan mukaan pizza ei ole Napolista, vaan noin 80 kilometrin päästä Gaetasta.

Ulkomaat2015

Blinit ovat trendiruokaa yhä vahvemmin – hyvällä blinillä on salaisuus

Venäläisen keittiön yksi vanhimmista ruokalajeista vetää suomalaisravintolat täyteen sydäntalvella. Blinipöydissä vierähtää aikaa jopa useita tunteja.

Blinit2015

Suomalaisnaiset perustivat pitopalvelun Pariisiin – unelmana oma kahvila huippukilpailuille markkinoille

Pariisin ainoa suomalainen kahvila-ravintola sulki ovensa reilu kuukausi sitten. Kaupungin suomalaisen ruuan aukko on kuitenkin täyttymässä pitopalvelun ja mahdollisen kahvilan myötä.

Kotimaa2015

"Se liitetään edelleen pontikkaan, kiljuun ja poliisiin" – Sahdin valmistaminen ei ole kiireisen hommaa

Kuhmolaisen puusaunan muuripadassa ei purputa kiehuva vesi vaan sahtimäski. Kainuulaisten sahdinvalmistajien mielestä sauna on paras paikka tehdä muinaista herkkua. Miesten mielestä suomalaisten mielikuvat sahdista ovat virheelliset.

ilmiöt2014

Suomalainen ravintolapäivä saa ylistystä saksalaislehdessä

Saksalainen ruokalehti Lecker hehkuttaa uusimmassa numerossaan Helsingin ravintolapäivää. Melankolisiksi ajateltuja suomalaisia ei ravintolapäivänä näy, kirjoittaa lehti.

ilmiöt2014

Makujen maailma avartuu Eurooppalaisella ruokatorilla

Toista kertaa Vaasaan saapunut Eurooppalainen ruokatori avasi telttansa keskiviikkona kävelykadulla. Kansainvälisistä makunautinnoista vastaavat tänä vuonna muun muassa raskalaiset tuoreet patongit, italialaiset kinkut ja saksalaiset makkarat.

patonki2014

Lennokit toimittavat pizzoja Venäjällä - video

Henkilökustannusten lisäksi lennokkikuljetuksen on tarkoitus auttaa pizzan saamisessa asiakkaalle lämpimänä.

Ulkomaat2014

Sahti saa käydä kuukaudenkin

Suomalainen sahti on ollut jo yli kymmenen vuotta Euroopan Unionin nimisuojajärjestelmässä aito perinteinen tuote -nimekkeellä. Sahti on oluen harvinainen alalaji.

Kotimaa2014

Mämmi kruunaa pääsiäisen

Perinteinen mämmi valmistuu kärsivällisyydellä ja ilman kiirettä jauhoista ja ruismaltaista. Mämmiä on tehty iät ajat. Teollisen mämmin tuotannon rinnalla on yhä myös kotitekoisia mämmiropposia.

ilmiöt2014

Lentävän spagettihirviön kirkko voi hakea uskonnon asemaa Puolassa

Varsovalainen oikeus kumosi alemman oikeusasteen viime vuonna antaman kiellon.

Ulkomaat2014

Uudet ruokasuositukset julkistetaan tänään

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suosituksissa painottuu terveyttä edistävä ruokavalio.

terveys2014

Turkulainen kebab on pääosin hyvää

Viranomaisten ottamissa näytteissä laatuongelmia aiheuttivat lihassa luonnostaan esiintyvät bakteerit.

kebab2013

Döner-kebabin keksijä kuollut

Berliiniläinen Kadir Nurman oli kuollessaan 80-vuotias.

Ulkomaat2013

Pohjoiskarjalainen kebab on varsin hyvälaatuista

Kebab-ravintoloihin tehdyt tarkastukset osoittavat, että niissä tarjottava liha on suurelta osin syömäkelpoista. Myös salaatit olivat hyvälaatuisia.

kebab2013

Joutsassa sahdinteon taito kulkee geeneissä

Moni perinteinen kädentaito, kuten kutominen tai puutyöt, opitaan usein omilta vanhemmilta. Näin on myös sahdintekotaidon suhteen.

ilmiöt2013

Turistin Kokkola on puskuja, puukaupunkia ja pankkiautomaatteja

Kokkolaan odotetaan tällä viikolla yli 10 000 vierailijaa Kokkola Cupiin ja Eurooppalaiselle ruokatorille. Tapahtumien ohella matkailijaa kiinnostaa meri ja vanha kaupunki. Ja yllättää pankkiautomaattien määrä.

Kokkola2013

Eurooppalainen ruokatori valtaa taas Kokkolan keskustan

Tänä vuonna Kokkolan Eurooppalaiselta ruokatorilta voi ostaa valmiita ruoka-annoksia kotiinviemisten ja napostelupalojen lisäksi. Tarjottaviaan ovat eurooppalaisten myyjien lisäksi myymässä myös paikalliset tuottajat. Tapahtuma on näillä korjausliikkeillä vastannut saatuun palautteeseen.

Kotimaa2013

Näytä lisää

Eurooppalainen ruokakulttuuri: tuoreimmat

Asenteet muuttuvat yli tuhannen makkaran maassa – Saksan johtava lihanjalostaja valmistaa nyt currywurstia vain kasvisversiona

Sahtiperinne elää vahvana

Kebab on hyvää ruokaa, jolla on turhan huono maine – vasta lihan laittaminen leivän väliin teki kebabista pikaruokaa 50 vuotta sitten

Miljoonia kiloja ruokaa haaskuuseen – Hävikkiruoasta syntyisi savulohisalaatti ja lakritsiyllätys

Supisuomalainen kebab-perinne jatkunut raahelaisessa katukuvassa katkeamatta jo vuosikymmeniä

Pohjoismainen ruokakulttuuri on muutakin kuin lihapullia – "Syö sitä, mitä kasvaa puutarhassasi"

Viisi mämmifaktaa, joiden avulla voit päteä pääsiäispöydässä

Islannin presidentin pizzakommentista nousi somekohu – "En ole kieltämässä ananaspizzaa"

Testaa uutistietosi – muistatko vastaukset kysymyksiin viikon varrelta?

Vuoden cheddar tulee Joutsasta

Michael Jackson siivittää sahtia Yhdysvaltoihin asti – "Linkki Mesopotamian ja nykyoluen välillä"

Sahti-Suomi kohtaa kerran vuodessa parkkipaikalla – mutta miksei sahti ole noussut olutbuumin imussa?

Yhdysvaltalainen lintututkija joutui sahtituomariksi Hauholla: Liian makeaa minun makuuni

Eikö mämmi kelvannut lapsena? Aikuisen elämänkokemuksella se voi hyvinkin maistua

Rieska paistuu sähköuunissakin kiven kera

Läskisoosi vastaa nostalgian kaipuuseen – "Hyvät jutut on keksitty aikoja sitten"

Älä luovuta macaron-leivoksen kanssa – taitavakin epäonnistuu

Yle selvitti: Mistä löytyy Helsingin halvin ja kallein pitsa?

Pizzapohjalla jongleeraus kertoo intohimosta, mutta auttaa myös tasaisen pohjan saamiseksi – video

Maailman parhaan pizzan leipojat pelkäsivät tullissa kärähtämistä

Sahti menee ensin jalkoihin ja sitten vasta päähän – kattava tietokirja sahdista ilmestyi

Kova suosio yllätti – verkon uusin pitsapalvelu kaatui

Pizzakohu puhututtaa yrittäjiä – "varmasti voi myydä siihen hintaan"

Näin pizzayrittäjä pyöräyttää kuuden euron pizzan – video

Poliisi etsii alle kuuden euron pizzoja – ”Vinkkejä kansalaisilta kaivataan”

Vuoden ainoa Eurooppalainen ruokatori Hämeenpuistossa – aurinko kerää väkeä

Testaa tietosi: Kymmenen kysymystä Kiinasta ja sen naapureista

IT-yrityksensä myynyt pomo jakoi miljoonia työntekijöilleen Turkissa

Tiedemies analysoi sahdin ainutlaatuisen maun – "siitä saattaa tulla seuraava hipsterijuoma"

Italiassa leivottiin maailman pisin pizza – mittaa yli puolitoista kilometriä

"Monelta saattaisi jäädä mämmi syömättä" – Elintarviketeollisuus pitää ruokaperinteitä hengissä

Mämmi – herkku vai kammotus?

Eurooppalainen ruokatori heinä-elokuun vaihteessa Tornioon

Italialaistutkija väittää löytäneensä pizzan oikean alkukodin

Blinit ovat trendiruokaa yhä vahvemmin – hyvällä blinillä on salaisuus

Suomalaisnaiset perustivat pitopalvelun Pariisiin – unelmana oma kahvila huippukilpailuille markkinoille

"Se liitetään edelleen pontikkaan, kiljuun ja poliisiin" – Sahdin valmistaminen ei ole kiireisen hommaa

Suomalainen ravintolapäivä saa ylistystä saksalaislehdessä

Makujen maailma avartuu Eurooppalaisella ruokatorilla

Lennokit toimittavat pizzoja Venäjällä - video

Sahti saa käydä kuukaudenkin

Mämmi kruunaa pääsiäisen

Lentävän spagettihirviön kirkko voi hakea uskonnon asemaa Puolassa

Uudet ruokasuositukset julkistetaan tänään

Turkulainen kebab on pääosin hyvää

Döner-kebabin keksijä kuollut

Pohjoiskarjalainen kebab on varsin hyvälaatuista

Joutsassa sahdinteon taito kulkee geeneissä

Turistin Kokkola on puskuja, puukaupunkia ja pankkiautomaatteja

Eurooppalainen ruokatori valtaa taas Kokkolan keskustan

Pääuutiset

MOT:n selvitys: Veikkauksen todellinen liikevaihto on 13 miljardia

Yle seuraa: Britannian parlamentti keskustelee brexitistä – Katso miten käy erosopimuksesta äänestämisen

Chilen presidentin mukaan maa on ajautumassa sotaan