Hyppää sisältöön

Vastuullisuussertifioidun kahvin määrä on lisääntynyt Suomessa merkittävästi

Finnwatchin vuoden 2016 kahviraportti herätti kahvipaahtimot.

Kahviteollisuus26.6.

Suomalaiset kuluttavat vuodessa kahvia lähes kymmenen kiloa henkeä kohden

Yhä suurempi osuus valikoimasta on myös vastuulliseksi varmennettuja kahveja.

kahvi12.4.

23-vuotias kyllästyi pahaan kahviin ja perusti kotiinsa laboratorion, jossa uuttaa kahvinsa käsin – näillä vinkeillä sinäkin onnistut

Kahvin voi keittää nappia painamalla, mutta uskollisimmilta harrastajilta kahvikupillisen valmistaminen vie useita päiviä.

kahvi6.4.

Pienpaahtimoilla on kova työ päästä halpaan kahviin tottuneiden suomalaisten kuppeihin: Vaaleapaahtoa parjataan myös syyttä

Suomalaiset juovat kahvia noin kymmenen kiloa ihmistä kohti vuodessa. Vain murto-osa kahvista tulee suomalaisista pienpaahtimoista.

Teen ja kahvin valmistus2018

Tyypillinen virhe on lisätä kahvijauheen määrää, vaikka pitäisi vaihtaa kahvin paahtoastetta – Uutatko sinäkin kahvisi väärin?

Vahvempaa kahvia ei tehdä annostelemalla kahta mitallista kahvijauhetta yhden sijaan, vaan ostamalla omaan makuun sopivaa kahvia ja mittaamalla sitä juuri oikea määrä. Suomen parhaana palkitun kahvipaahtimon paahtomestari antaa 3 muutakin vinkkiä.

kahvi2018

Pielaveteläisestä sairaanhoitajasta tuli menestyvä kahviyrittäjä Afrikassa: "En tiennyt aluksi kahvista mitään, en edes juonut sitä"

Teija Lublinkhof on suomalainen, eronnut, menestyvä kahvipaahtimoyrittäjä Sambiassa. Alku oli hankala ja täyttä kaaosta, hän myöntää.

kahvilat2018

Enää ei maistella vain viinejä tai oluita – kahvikupillisellakin on nyt tarina ja luonne

Vastuullisuus ja laatu ovat nousevia trendejä kahvimarkkinoilla. Siksi pienpaahtimot menestyvät.

kahvi2018

Pienpaahtimo aloittaa Kuopiossa – kahvi paahdetaan aluksi kuitenkin Lappeenrannassa

RPS Roasting toimii samoissa tuotantotiloissa pienpanimon kanssa.

Kuopio2017

Väitös: Maaseudun kahvittelukulttuuri vaali arvojärjestystä ja määritteli kahvinkeiton naisen tehtäväksi

Maaseudulla kahvinjuonti on rytmittänyt päivää, mutta kahvittelulla on myös viestitetty yhteenkuuluvuutta ja ylläpidetty arvojärjestystä.

kahvi2017

Kiire kiilasi kahvipaussin ohi – nyt juodaan kahvit "on the go" ja take away -mukista

Kahvinjuonnilla on iso sosiaalinen merkitys. Kahvihetket lisäävät työyhteisössä tehokkuutta ja yhteisöllisyyttä, mutta silti yhteiset hetket näyttävät vähentyneen.

juomat2017

Kahvi, tee vai kahvimainen tee? Juomahifistely iski perinteiseen kahvikansaan

Kahvissa tumma paahto kasvattaa hitaasti suosiotaan, teeasiantuntija taas kehottaa vaatimaan muutakin kuin pussiteetä. Uusin versio on tehdä teetä kahvimenetelmällä.

juomat2017

Intiassa äänestettiin presidentistä – Seuraava presidentti on kastiton

Johtavat ehdokkaat Meira Kumar ja Ram Nath Kovind kuuluvat Intian kastijärjestelmän ulkopuolisiin daliteihin. Ääntenlaskennan tulos saadaan torstaina.

Ulkomaat2017

Bikini fitness -kilpailija kuihduttaa itsensä langanlaihaksi ja kärsivän näköiseksi: "On ihan normaalia, että kuukautiset ovat kaksi tai kolme kuukautta poissa"

Muodonmuutoksia-dokumenttielokuva paljastaa oksentelun ja uupumuksen bikinivartaloa tavoitellessa.

kulttuuri2017

Huoltomies jäi puristuksiin Meiran kahvipaahtimolla – toimitettiin kriittisessä tilassa sairaalaan

Huoltomies oli ollut korjaamassa liukuhihnaan liittyvän lavan nostolaitetta, kun laitteisto oli mennyt päälle.

pelastustoiminta2017

Onko sinunkin kaapissasi vanhentuneita mausteita? Uskaltaako niitä käyttää?

Kysyimme Elintarviketurvallisuusvirasto Evirasta ja elintarvikeyhtiö Meiralta, voivatko vanhentuneet mausteet olla terveydelle haitallisia.

mausteet2017

Suomessa myytävän kahvin takana lapsityötä ja surkeita palkkoja

Finnwatchin mukaan kahvitilojen nuorimmat työntekijät 5–6-vuotiaita.

Kotimaa2016

Pienpaahtimoiden suosio kasvaa panimokulttuurin tyyliin - kuluttajat valmiita maksamaan huikean hinnan markettikahviin verrattuna

Pienpaahtimoiden kahvi kasvattaa suosiotaan nyt samaan tapaan kuin pienpanimoiden olut muutamia vuosia sitten. Lappeenrantalaisessa paahtimossa erikoiskahvi valmistuu käsityönä.

Kotimaa2016

Kivi kahvipapujen seassa – kuka korvaa, kun kahvikone menee rikki?

Kahvipapuja kuivataan levittämällä ne maahan. Papujen joukkoon joutuu toisinaan kiviä. Kahvikoneeseen joutuessaan myllystä tulee entinen. Kahvinpaahtajat muistuttavat, että koska kahvi on luonnontuote, voi seassa olla kaikenlaista.

ilmiöt2016

Kahvihullu kansa juo harvemmin pikakahvia – suomalaisyrittäjä haluaa siitä salonkikelpoisempaa

Kun suomalainen juo kahvia, se on todennäköisesti vaaleapaahtoista suodatinkahvia. Pikakahvia kuppiin kaadetaan harvemmin. Pikakahvin maine on ollut ankea, mutta nyt sitä halutaan nostaa – alkajaisiksi San Franciscosta käsin.

Kotimaa2016

Tutkimus todistaa: Kahvipavut kannattaa jäädyttää ainakin -200 asteeseen

Suomessa ja muuallakin on tähän asti neuvottu, ettei kahvipapuja pidä laittaa pakastimeen. Tutkimuksen mukaan asia onkin päinvastoin.

tiede2016

Afrikkalainen kahvi kiinnostaa suomalaisia – "Rahoittajat pelkäävät lähteä kahvibisnekseen"

Suomalaiset pientuottajat ovat innostuneet tuomaan kahvia Afrikasta. Kaupan hyllyille pääseminen on vaikeaa, mutta yrittäjistä ei ole pulaa.

kahvi2016

Suomalaisten kahvinkulutus ennallaan – paahdetun kahvin vienti romahti

Paahdetun kahvin kulutus viime vuonna oli liki kymmenen kiloa suomalaista kohden, Kahvi- ja paahtimoyhdistys kertoo. Vienti Suomesta väheni peräti 46 prosenttia toissa vuodesta.

talous2016

Teehuone on kuin sauna – nautitaan hetkestä eikä puhuta politiikkaa

Japanilaiseen teetaiteeseen nivoutuu itse teen lisäksi monta taidemuotoa. Teehuoneessa näkyy arkkitehtuuri, välineissä ja keramiikassa monet käsityötaidot, taidetta on seinillä, kukka-asetelmissa ja vaatteissa. Kaikki tähtää lopulta vieraan huomioimiseen ja hyvään teehen.

kulttuuri2016

Kesätyö tai vaihto-opiskelu Ruotsissa kiinnostaa – paitsi Kainuussa

Kesätyöt Pohjoismaissa tuntuvat kiinnostavan, mutta korpimailta lähdetään harvoin opiskelemaan länsinaapuriin.

Koulutus ja kasvatus2016

Suomalainen barista valloittaa kahvimaailmaa

Kalle Freese on valittu kaksi kertaa vuoden baristaksi. Nyt hän pyrkii kahvimaailman valloitukseen San Franciscossa. Hänellä on myös autotallissa start-up-yritys Yhdysvalloissa.

Ylen aamu2016

Kahvin paahto juurtui suomalaiseen kivijalkaan – pienpaahtimo tuunaa makua kysynnän mukaan

Pienet kahvipaahtimot valtaavat Suomea kaupunki kerrallaan kohti pohjoista. Kahvihifistiksi tunnustautuva sarjakuvataiteilija Ville Ranta tutustui uuteen oululaiseen kahvipaahtimoon.

Kotimaa2016

Suomen kahvivarasto riittää vain pariksi kuukaudeksi

Suomessa juodaan kahvia eniten maailmassa. Kahvia ei kuitenkaan lasketa elintärkeäksi, joten sitä ei varmuusvarastoida. Huoltokatkoksen sattuessa kahvista tulisi pian pulaa.

ilmiöt2016

Porosipsejä, ilmakuivattuja nakkeja ja pähkinöitä – Joulutori hemmottelee herkkusuuta

Tampereen joulutorilta löytyvät niin suomalaiset ikiaikaiset herkut kuin Keski-Euroopasta meille rantautuneet uudet jouluruokaperinteet.

joulumarkkinat2015

Kahvinpaahtajan tärkeimmät työkalut ovat kuulo ja näkö – video

Parikymmentä kiloa kahvia paahtuu tummuusasteesta riippuen noin vartissa. Loppuvaiheessa paahdon onnistuminen on sekunneista kiinni. Suomalaiset kuluttavat yhä eniten kahvia maailmassa henkeä kohti, ja vaatimukset kahvia kohtaan ovat kasvussa.

ilmiöt2015

Kahvikonkarin neuvoilla kiehautat täydelliset nokipannukahvit

Kun lähes joka kodista löytyy nykyään kahvinkeitin, pannukahvista on tullut harvinaista herkkua. Vielä astetta eksoottisempaa kahvista tulee, kun se valmistetaan avotulella.

ilmiöt2015

Stadin tunnistettavin tuoksu syntyy Vallilassa – kahvipaahtimon aromit leviävät kauas

Keväisen Helsingin vallitsevia tuoksuja ovat meri, puistot, kasvit, ruoka ja toisinaan myös laitapuolen kulkijat ja kosteat porttikongit. Yksi on kuitenkin ylitse muiden: Vallilassa sijaitsevan kahvipaahtimon tuoksu leviää laajalle ja tuo omaleimaisen tuoksun Helsingin kattojen ylle.

Kotimaa2015

Pannukahvi pitää pintansa: Joka kymmenes keittää sumppinsa perinteiseen tyyliin

Kaikesta Suomessa nautitusta kahvista vaaleapaahtoisen kahvin osuus on noin 86 prosenttia. Pannukahvia ilmoittaa juovansa kotona noin 10 prosenttia kahvinkäyttäjistä.

Kotimaa2015

Sokkokahvitesti paljastaa: Tunnistaako huippubarista laatukahvin markettikahvista? – video

Helsinki Coffee festivaalilla valittu tuore kahvinmaistelun Suomen mestari Panu Reinikainen laitettiin Ylen sokkokahvitestiin. Videolla Reinikainen etsii laatukahvien joukosta yhtä markettikahvia ja paljastaa, mistä tunnistaa aurinkokuivatun ja tupakkaisen kahvin eron.

Kotimaa2015

Miten sinä nautit kahvisi?

Onko kahvi sinulle pakollinen piriste vai tarkkaan mietitty arjen juhlahetki? Millaisena nautit kahvisi?

Kotimaa2015

"Ehkä meidän kahvimakumme ei olekaan niin huono, kuin on aina ajateltu"

Suomalainen juo kahvinsa usein vaaleapaahtoisena, vaikka erikoiskahvien menekki onkin jo suhteellisen hyvää. Lappajärveläisten kahvinpaahtajien mukaan Keski-Euroopassakin on jo siirrytty vaaleampaan paahtoon, kun taas suomalaiset ovat oppineet arvostamaan myös tummapaahtoista kahvia.

Kotimaa2015

Työtön diplomi-insinööri perusti Suomen pohjoisimman kahvipaahtimon

Suomalainen kahvikulttuuri elää jälleen murrosvaiheessa: huomiota kiinnitetään yhä enemmän kahvilajikkeisiin ja kahvin alkuperään. Samalla syntyy uusia pienpaahtimoita. Myös Rovaniemellä aloitti juuri kahvipaahtimo, jonka perusti työttömyyteen kyllästynyt diplomi-insinööri Tuomas Kumpula.

Kotimaa2015

Suomalaisten kahvihimolla uusi yllättävä suunta

Suomalaiset ovat innostuneet pienpaahtimoista ja tummista kahveista. Samaan aikaan maailmalla intoillaan suomalaisten ikisuosikista vaaleasta paahdosta. Pienpaahtimoiden myötä myös luomukahvin suosio kasvaa.

Kotimaa2015

Huoltiksen tervakahvi on enää legenda – puoli tuntia maksimi tarjoiluaika

Vanhan käsityksen mukaan huoltoasemilta saatava kahvi on pohjaan palanutta kitkerää tervaa. Terveystarkastajilla ei ole suositusaikaa pannukahvin tarjoilulle, mutta Suomen suurimpiin lukeutuvalla huoltoasemaketjulla on erittäin tarkka järjestelmä kahvin laadun seuraamiseksi.

Kotimaa2014

Jopa 300 euroa kilolta – teehifistelijä panostaa laatuun

Teeharrastaja valitsee luomun irtoteen ja panostaa teen valmistamiseen. Tavalliset teen kuluttajat ostavat puolestaan kausimakuja. Todellisen hifistelijän valinta on kallis teetiiviste.

Kotimaa2014

Kahvi on parhaimmillaan heti keitettynä - näillä vinkeillä kahvinkeittosi onnistuu

Hyvä kahvilaatu, laadukas kahvinkeitin, kahvimylly, vaaka ja termospullo ovat avaimet hyvään kahviin.

Ylen aamu2014

Pakotemaista saa tuoda maistiaisia Moskovan ruokamessuille

Venäjän viranomaisten kerrotaan saaneen useita kyselyitä koskien suurten ruokamessujen esittelytuotteita ja niiden perillepääsyä.

Ulkomaat2014

Chilitahnaa poistetaan myynnistä pakkauksen kannesta liuenneen pehmitinaineen vuoksi

Chilitahnaa on myyty koko maassa. Tahnaa ostaneita pyydetään palauttamaan pakkaus tai ostokuitti ostopaikkaan.

Kotimaa2014

Kuumat juomat koukuttavat – katso videot

Kaukana ovat ajat, jolloin kahvihampaan kolotukseen oli tarjolla vain yhden sortin suodatinkahvia tai teeihmisille pelkkää pussiteetä. Ympäri Suomea on perustettu sekä pieniä kahvipaahtimoita että teehuoneita.

ilmiöt2014

Suomalainen kahvikulttuuri muuttuu – pienet paahtimot näyttävät tietä

Suomeen on perustettu viime vuosina entistä enemmän pieniä kahvipaahtimoita. Niiden markkinaosuus Suomessa kulutetusta kahvista on kuitenkin vain murto-osa. Pienpaahtimoiden määrän uskotaan kuitenkin kasvavan, kun suomalainen kahvikulttuuri muuttuu.

Kotimaa2014

Onnistuuko kahvinkeitindirektiivi vähentämään sähkönkulutusta?

Nyt EU pistää sumpinkeittäjät kuriin: jatkossa kahvinkeittimien pitää sammua itsestään kahvin valmistumisen jälkeen.

kahvinkeittimet2014

Kahvinkeiton Suomen mestari lähtee Italiaan näyttämään, millaista on hyvä kahvi

Turkulainen Helka Ikonen voitti maaliskuun alussa baristan eli espressopohjaisten kahvien valmistamisen Suomen mestaruuden. Kesäkuussa hän lähtee Italiaan kisaamaan maailman parhaan baristan tittelistä.

Kotimaa2014

Kahvin maku on kupista kiinni – värilläkin on väliä

Ei ole sama, millaisesta kupista kahvinsa juo. Kupin muoto ja rakenne synnyttävät omalta osaltaan kahvinautinnon. Haluatko, että kahvi säilyy pitkään kupissa lämpimänä vai nautitko mieluummin kaikista aromeista? Tärkeintä kuitenkin on, että kuppi on itselle mieluinen.

Kotimaa2014

Väärin muistamisen anatomiaa

Kun kysyy yksinkertaisia asioita, voi saada yllättäviä vastauksia. Me kuulemme harva se päivä niin pitkiä selvityksiä ja selityksiä, että kysyjältäkin pääsee unohtumaan mitä oli kysynyt. Onneksi on olemassa erilaisia vastausstrategioita, joilla jokainen selviytyy ilkeämielisen ja sensaatiohakuisen median kynsistä.

Ihmisen muistijärjestelmä2013

Erikoiskahvien kauppa ei käy – kahvilaketju vetäytyy Jyväskylästä

Kahvilaketju Robert´s Coffee lähtee Jyväskylästä. Ketjun toimitusjohtaja Carl Gustav Paulig toteaa, että erikoiskahvien myynti ei lähtenyt Jyväskylässä toivotulla tavalla liikkeelle.

talous2013

Pohjavettä voi syntyä katoltakin

Tiivis rakentaminen on vaikeuttanut pohjaveden kertymistä Uudellamaalla. Uutta pohjavettä syntyy vähemmän, kun maata peitetään betonilla ja asvaltilla. Yksi keino lisätä laadukasta pohjavettä on ottaa katolle satava puhdas vesi talteen ja imeyttää se maahan.

pohjavesi2013

Näytä lisää

Teen ja kahvin valmistus: tuoreimmat

Vastuullisuussertifioidun kahvin määrä on lisääntynyt Suomessa merkittävästi

Suomalaiset kuluttavat vuodessa kahvia lähes kymmenen kiloa henkeä kohden

23-vuotias kyllästyi pahaan kahviin ja perusti kotiinsa laboratorion, jossa uuttaa kahvinsa käsin – näillä vinkeillä sinäkin onnistut

Pienpaahtimoilla on kova työ päästä halpaan kahviin tottuneiden suomalaisten kuppeihin: Vaaleapaahtoa parjataan myös syyttä

Tyypillinen virhe on lisätä kahvijauheen määrää, vaikka pitäisi vaihtaa kahvin paahtoastetta – Uutatko sinäkin kahvisi väärin?

Pielaveteläisestä sairaanhoitajasta tuli menestyvä kahviyrittäjä Afrikassa: "En tiennyt aluksi kahvista mitään, en edes juonut sitä"

Enää ei maistella vain viinejä tai oluita – kahvikupillisellakin on nyt tarina ja luonne

Pienpaahtimo aloittaa Kuopiossa – kahvi paahdetaan aluksi kuitenkin Lappeenrannassa

Väitös: Maaseudun kahvittelukulttuuri vaali arvojärjestystä ja määritteli kahvinkeiton naisen tehtäväksi

Kiire kiilasi kahvipaussin ohi – nyt juodaan kahvit "on the go" ja take away -mukista

Kahvi, tee vai kahvimainen tee? Juomahifistely iski perinteiseen kahvikansaan

Intiassa äänestettiin presidentistä – Seuraava presidentti on kastiton

Bikini fitness -kilpailija kuihduttaa itsensä langanlaihaksi ja kärsivän näköiseksi: "On ihan normaalia, että kuukautiset ovat kaksi tai kolme kuukautta poissa"

Huoltomies jäi puristuksiin Meiran kahvipaahtimolla – toimitettiin kriittisessä tilassa sairaalaan

Onko sinunkin kaapissasi vanhentuneita mausteita? Uskaltaako niitä käyttää?

Suomessa myytävän kahvin takana lapsityötä ja surkeita palkkoja

Pienpaahtimoiden suosio kasvaa panimokulttuurin tyyliin - kuluttajat valmiita maksamaan huikean hinnan markettikahviin verrattuna

Kivi kahvipapujen seassa – kuka korvaa, kun kahvikone menee rikki?

Kahvihullu kansa juo harvemmin pikakahvia – suomalaisyrittäjä haluaa siitä salonkikelpoisempaa

Tutkimus todistaa: Kahvipavut kannattaa jäädyttää ainakin -200 asteeseen

Afrikkalainen kahvi kiinnostaa suomalaisia – "Rahoittajat pelkäävät lähteä kahvibisnekseen"

Suomalaisten kahvinkulutus ennallaan – paahdetun kahvin vienti romahti

Teehuone on kuin sauna – nautitaan hetkestä eikä puhuta politiikkaa

Kesätyö tai vaihto-opiskelu Ruotsissa kiinnostaa – paitsi Kainuussa

Suomalainen barista valloittaa kahvimaailmaa

Kahvin paahto juurtui suomalaiseen kivijalkaan – pienpaahtimo tuunaa makua kysynnän mukaan

Suomen kahvivarasto riittää vain pariksi kuukaudeksi

Porosipsejä, ilmakuivattuja nakkeja ja pähkinöitä – Joulutori hemmottelee herkkusuuta

Kahvinpaahtajan tärkeimmät työkalut ovat kuulo ja näkö – video

Kahvikonkarin neuvoilla kiehautat täydelliset nokipannukahvit

Stadin tunnistettavin tuoksu syntyy Vallilassa – kahvipaahtimon aromit leviävät kauas

Pannukahvi pitää pintansa: Joka kymmenes keittää sumppinsa perinteiseen tyyliin

Sokkokahvitesti paljastaa: Tunnistaako huippubarista laatukahvin markettikahvista? – video

Miten sinä nautit kahvisi?

"Ehkä meidän kahvimakumme ei olekaan niin huono, kuin on aina ajateltu"

Työtön diplomi-insinööri perusti Suomen pohjoisimman kahvipaahtimon

Suomalaisten kahvihimolla uusi yllättävä suunta

Huoltiksen tervakahvi on enää legenda – puoli tuntia maksimi tarjoiluaika

Jopa 300 euroa kilolta – teehifistelijä panostaa laatuun

Kahvi on parhaimmillaan heti keitettynä - näillä vinkeillä kahvinkeittosi onnistuu

Pakotemaista saa tuoda maistiaisia Moskovan ruokamessuille

Chilitahnaa poistetaan myynnistä pakkauksen kannesta liuenneen pehmitinaineen vuoksi

Kuumat juomat koukuttavat – katso videot

Suomalainen kahvikulttuuri muuttuu – pienet paahtimot näyttävät tietä

Onnistuuko kahvinkeitindirektiivi vähentämään sähkönkulutusta?

Kahvinkeiton Suomen mestari lähtee Italiaan näyttämään, millaista on hyvä kahvi

Kahvin maku on kupista kiinni – värilläkin on väliä

Väärin muistamisen anatomiaa

Erikoiskahvien kauppa ei käy – kahvilaketju vetäytyy Jyväskylästä

Pohjavettä voi syntyä katoltakin

Pääuutiset

Katso suorana nyt: Ulkoministeri Haavisto hallituskumppaneiden kuultavana al-Holin suomalaisten kotiuttamisesta – Yle seuraa

Analyysi: Al-Holin operaatio on Marinin hallituksen ensimmäinen tilaisuus osoittaa, kykeneekö se tekemään vaikeita päätöksiä

JVG kahmi eniten Emma-ehdokkuuksia