Hyppää sisältöön

Toukkia ja astianpesukonelohta – kun iskä kokkaa ennakkoluulottomasti

Kun mies saa yhtäkkiä hoitaakseen koko perheen ruokahuollon, tuloksena ei ole välttämättä makaronia ja kalapuikkoja, vaan eksoottisia kokemuksia. Kun viisikymppinen Ilkka Pirhonen innostui ruuanlaitosta, hän ei ensimmäisen vuoden aikana tehnyt kertaakaan samaa ruokaa.

Kotimaa2016

Ruokakaupoissa uusi ilmiö – sama kuluttaja ostaa sekä halpaa että kallista

Uudenlainen hybridikuluttaja ostaa tuotteita hintahaitarin ääripäistä. Samalla ruokien maanläheinen ja kotimaisuuteen viittaava markkinointi on noussut.

Kotimaa2016

Yleisradion reportteri söi 10 vuotta vanhan poronfileen - hyvää oli

Yleisradion toimittaja Olli Ihamäki löysi pakastimestaan sinne unohtuneen poron ulkofileen. Päällisin puolin tarkasteltuna rikkoutumattomaan vakuumiin pakattu filee näytti Ihamäen mukaan täysin virheettömältä ja sulatuksen jälkeiset aistinvaraiset havainnot tukivat sitä kantaa, että lihassa ei voi olla mitään vikaa.

liharuoat2015

Huolellisella lihanleikkuulla saadaan hirvestä suurin hyöty

Hirvenmetsästyksessä eletään kiireistä aikaa. Jahti on luku sinänsä, mutta saalis pitää myös jalostaa monenlaisiksi lihaeriksi. Mitä paremmin lihanleikkaus osataan, sitä tehokkaammin ja monipuolisemmin tulee hirvi hyödynnetyksi. Myös lihojen jako on helpompaa, kun liha leikataan huolellisesti.

luonto2015

Broilerin hunajamarinadi on helppo tehdä myös itse – tätä voi tarjota ruokahifistelijällekin

Kaupan hyllyt notkuvat valmiissa marinadissa makoilevia broilereita. Valmis hunajamarinadi on ruokahifistelijän kauhu. Tässä ohje itsetehtävään, ihanaan hunajamarinadiin.

hunaja2015

Puolet vuodesta lomilla ja joka viikko sisäfilettä – Tässäkö kaikkien aikojen paras työ?

Suomalaisilla jäänmurtajilla työskennellään pääosin talvisaikaan, nyt alukset seisovat laiturissa, telakalla ja huollettavana. Viime talvena jäänmurtopäiviä kertyi ennätyksellisen vähän leudon sään vuoksi.

viihde2015

Harvinaisesta kaninlihasta voi joutua pulittamaan sisäfileen hinnan Suomessa

Kaupoista voi löytää lähes kaikenlaista lihaa ruokapöytään. Viime aikoina Euroopassa suosittu kani on tullut pienimuotoisesti suomalaisten kauppojen hyllyille.

Kotimaa2015

Katso video: Näin ahven taipuu herkkufileiksi muutamalla viillolla

Ahven on helppo ja herkullinen saalis, mutta piikikkään körmyniskan putsaaminen tuottaa usein tuskaa. Kalastuksenohjaa Aki Hirvonen näyttää, miten lihat irtoavat kätevästi ruodoista.

ahven2015

Peruskokki ei paljon kalaa fileoi

Kokiksi peruskoulutuksesta valmistuva työllistyy usein henkilöstöravintolaan tai kouluruokailuun. Niissä ruoka valmistuu nykyään nopeasti valmiiksi käsitellyistä raaka-aineista. Harvemmin tarvitsee vaikkapa kalaa alusta asti käsitellä.

Kotimaa2015

Tapavaras taas kiinni – ulkofile jäi myymälään

Nainen on syyllistynyt vuoden aikana 17 kertaa myymälävarkauteen. Tiistaina tekijä yritti viedä tavaraa lähes sadan euron edestä.

Lihafilee2014

Osassa S-Ryhmän broilerin fileesuikaleita väärä viimeinen käyttöpäivä

Erässä 700 gramman pakkaukseen miedosti suolattuja broilerin fileesuikaileita on merkitty yhdeksän päivää liian pitkä säilytysaika.

Kotimaa2014

Hirvennahan ostaja: "Hyvä nylkymies on suhtkoht selvä, eikä anna koiran repiä nahkaa"

Hirvennahkoja ostava Tapani Myöhänen harmittelee, että osassa metsästysseuroja ei paneuduta riittävästi hirvenruhojen käsittelyyn. Myöhäsen mukaan kyse on asenteesta.

luonto2014

Kiinan lihamarkkinat vetäisivät "ihan sikana"

HKScan odottaa vientilupaa Kiinaan. Kiinalaisten käsissä oleva lupa merkitsee Forssan tuotantolaitokselle paljon: uudet ja valtavat markkinat avautuisivat. Kuinka paljon Forssassa teurastettua ja paloiteltua sikaa on mahdollista toimittaa Kiinaan, selviää lähiaikoina.

talous2014

"Jos erotat kurkun porkkanasta, opit tuntemaan viisi sienilajia hyvin"

Sieniretkellä aikuinenkin saa olla vekkuli aarteenmetsästäjä. Retken päätteeksi monipuolisesta herkusta voi loihtia pihvin tai kalakeiton.

luonto2014

SOK vetää broilerin fileesuikaleita myynnistä – saattavat sisältää sinapinsiementä

Rainbow-fileesuikaleet vedetään myynnistä, sillä tuotteen valmistuksen yhteydessä valmistajalta on päässyt tuotteen sekaan pieni määrä sinapinsiementä sisältävää marinadia.

Kotimaa2014

Sisäfilee jää kuluttajilta kaupan tiskiin – kauppakassit täytetään tarjousjauhelihalla

Kalliimpien lihatuotteiden kysyntä on laskenut entisestään ja arkisempikin liha tekee parhaiten kauppansa, kun se on hyvässä tarjouksessa. Lihakauppiaille pilkahduksen paremmasta tuo lähestyvä grillikausi.

talous2014

Rikosylikomisario: Suomessa tehdään paljon turhia rikoksia

Huoltoasemilla tankkaamalla tapahtuvat polttoainevarkaudet ovat rikosylikomisarion mukaan räikein esimerkki turhista rikoksista.

Kotimaa2014

Rosé-lammas ei maistu kaikille - älä usko kokkiohjeita vaan paista kypsäksi

Kuluttaja on paistin lämpötilojen kanssa helposti sormi suussa. Varsinkin, jos laittaa lammasta vain kerran vuodessa. Lihayrittäjä suosittelee paistamaan lampaanpaistin täysin kypsäksi, vaikka moni tv-kokki neuvoisikin jättämään lihan punaiseksi.

viihde2014

Asiakas tilasi kymmenen kiloa sisäfilettä – lampurin olisi pitänyt teurastaa koko lauma

Supermarkettien tuotepaljous ja valinnanvara luo kuluttajalle lampurin mielestä harhakuvan ruuan tuotannosta. Yhdestä lampaasta saa sisäfilettä muutaman sata grammaa.

luonto2014

Lammasmakkara tirisee pääsiäisgrillissä – ruokaharrastajat tekevät herkun itse

Lampaanliha jauhotetaan, maustetaan, ruiskutetaan suoleen ja laitetaan uuniin savustumaan. Makkarantekijä povaa pitkistä pääsiäispyhistä alkua maukkaalle grillauskaudelle. Makkarabuumi heijastuu myös kotikeittiöihin, joissa ruokaan hurahtaneet jauhavat lihat myllyssä ja valmistavat omat makkaransa.

ilmiöt2014

Hämäläisiin ruokapöytiin riittää lammasta

Myynnissä oleva lammas on tämän pääsiäisen alla lähes kaikki suomalaista. Halpoja ulkomaisia spotteja ei juurikaan näe.

lampaanliha2014

Sisäfileepihvit päijäthämäläisvarkaiden saaliina

Sekä orimattilalaisesta että nastolalaisesta myymälästä anastettiin sisäfileepihvejä torstaina.

Lihafilee2014

Miten säästät ruokamenoissa?

Ruoka tuntuu kalliilta, ainakin kaupan kassalla. Tarkkailetko ruoan hintaa ja säästätkö eväsostoksilla?

Osallistu2014

Viekissä elää valtavaa väkeä

Lieksan Viekiin päättyi Yle Pohjois-Karjalan Viikon kylä-kierros joulun alla. Kylä elää yhä vahvasti maataloudesta - karja tosin on sarvekkaampaa, pörröisempää ja raidallisempaakin, kuin jokunen vuosikymmen sitten.

kylät2013

Arkinen broileri salakuljetettiin Suomeen filmitähtien herkkuna

Broilerinlihan matka Amerikasta suomalaisten arkeen vaati kovaa markkinointia. Värikkäistä kokeiluista löytyy ainekset parisataasivuiseen historiikkiin.

Kotimaa2013

Mitä teidän grillissä tirisee?

Porsasta, grillikylkeä, ulkofileepihvejä ja makkaraa tirisee grillissä, kun suomalaiset vetäytyvät mökeilleen juhannuksen viettoon. Mitä teidän grillissä tirisee?

Osallistu2013

Näin syntyvät porsaanlihavartaat pekonikääröllä

Possu on mahtava eläin. Sika tarjoaa upeaa sisäfilettä ja erinomaista pekonia. Kun lisäät mukaan sinappia, kuivattua sipulia ja omenasiiderikastiketta saat todella maistuvan grilliherkun.

sianliha2013

Sisäelimiä ja sorkkia sisäfileen sijaan

Hyljeksityimmät osat eläimestä kelpaavat syötäväksi yhtä hyvin kuin tavallisesti käytetytkin. Ravinnoksi kasvatetun eläimen parempi hyödyntäminen olisi myös ekologisesti hyväksi.

Kotimaa2013

Hevosenliha maistuu herkkusuille

Hevosenlihaa myydään kauppojen lihatiskeillä erikoisherkkuna. Kotimaisen hevosen kysyntä ylittää tarjonnan samaan aikaan, kun eineskohu jyllää hevosenlihan ympärillä.

hevosenliha2013

Hevosenliha jakaa tunteita Suomessakin - kuka nyt lemmikkiä söisi?

Toiset eivät halua syödä hevosenlihaa missään nimessä, toisille se on suoranaista herkkua.

Kotimaa2013

"Hevosenlihassa ei ole mitään hävettävää"

Ravintoloitsija pitää hevosenlihalasagnesta syntynyttä kohua aiheellisena, koska tuoteseloste ei vastannut tuotetta. Itse hevosenlihaa hän pitää kuitenkin suurena herkkuna.

Kotimaa2013

Asiantuntija: Cameron saattaa turmella EU-kannallaan poliittisen painoarvonsa sekä kotimaassa että ulkomailla

Britannian pääministerin David Cameronin halu uusia maansa EU-sopimus saattaa johtaa brittiparlamentin takapenkille.

Ulkomaat2013

Onko kinkulle vaihtoehtoa?

Suomalaiset syövät tänäkin jouluna kinkkua 1,2 kiloa per henkilö. Mutta voiko kinkkua joulupöydässä korvata millään?

Joulukinkku2012

Maustamaton broileri nostaa päätään

Broilerin kulutus on tuplaantunut runsaassa kymmenessä vuodessa. Broilerin tuottajia on tätä nykyä eniten Satakunnassa ja Varsinais-Suomessa.

broilerit2012

Arvoliha on myymälävarkaiden uusi suosikki

Kalliit lihafileet kelpaavat myös myymälävarkaille. Osa varastetuista fileistä saattaa päätyä katukauppaan.

Kotimaa2012

Ilmakuivatun kinkun valmistus alkaa Luumäellä

Herkuttelijoiden suosima parmankinkku saa kotimaisen vastineen. Uudessa tuotantotavassa yhdistyvät perinteinen kinkun kuivattaminen ja nykyaikainen teknologia.

Ilmakuivattu kinkku2012

Lammasta riittää pääsiäispöytään

Kotimaisen lampaanlihan tuotanto on lisääntynyt viidenneksellä toissa vuodesta. Maa- ja metsätalousministeriön lihantuotantotilaston mukaan viime vuonna lammasta tuotettiin jo melkein miljoona kiloa. Lammaslihatuotteet käyvät kaupaksi varsinkin pääsiäisen aikaan.

lampaanliha2012

Ainoa oikea kuivalihaohje

Nyt on juuri oikea aika laittaa lihat kuivamaan. Kevään yöpakkaset ja päivisin nollan lähelle nouseva lämpö kuivaavat lihan nopeasti. Korkeapaine ja ahavatuuli ovat lihankuivaajan kaverit.

liharuoat2012

Lihakaupassa ei ole päätä, mutta häntä myy

Lampaan tai naudan päätä on turha lihakaupasta pyydellä, mutta kaikkia muita ruhonosia myydään tasaiseen tahtiin. Kevään ja syksyn hittinä on ollut poskiliha, kun taas kieltä menee tasaiseen tahtiin niin paljon kuin sitä löytyy.

Lihan ja lihatuotteiden vähittäiskauppa2011

Pekoniin käärittyä sisäfilettä pistaasien ja aprikoosien kera

Voita ja sokeria -kokkimme Maria valmistaa Itsenäisyyspäivään sopivan liha-aterian

Voita & Sokeria2011

Poroa poskettoman halvalla

Poroa saa syyserotusten aikana Etelä-Suomessa lähes tukkuhintaan. Stockmann myy tavarataloissaan marraskuun ajan ulkofilettä alle 40 eurolla kilo. Liha tulee useilta suomalaisilta poronlihantuottajilta.

poronliha2011

Porsaan fileetä ja kaalia

Sasu luonnehtii tämän viikon reseptiään vähän äijämäiseksi. Tarjolle laitetaan luomuporsasta ja lisukkeeksi paistosta kaalista, pekonista ja sipulista.

Voita & Sokeria2011

Sananen – Maasäteily syynä ihmisten kriiseihin

Tämä ei ole tarina minusta ja Risto Dufvasta. Tämä on siitä, miten asioilla on tapana kriisiytyä. Joskus happi muuttuu raskaammaksi. Sen koostumus menee semmoiseksi, että on poistuttava huoneesta. Joka veto pistää tuntemattomaan paikkaan, kasvot vääristyvät jonkun toisen kasvoiksi. Tunnelma on pilalla. Syksy tulee elämään.

Risto Dufva2011

Kolarikarhun sisäfileen arvo 150 euroa kilolta

Karhuhuutokauppa toi vajaat tuhat euroa valtion kassaan Juvalla. Etelä-Savon poliisilaitos huutokauppasi viime viikolla autoon törmänneen ja lopetetun karhun torstaina. Huutajia oli paikalla parisenkymmentä.

Lihafilee2011

Mustikka ja hilla kypsyvät surkeasti

Vuoden mustikka- ja hillasadosta on tulossa heikko. Mustikan kukinta antoi odottaa marjasadosta keskimääräistä parempaa, mutta kuivuus teki mustikasta pienimarjaista ja määrältään vähäistä. Hillaa puolestaan häiritsivät kukinta-ajan sateet sekä tuulet.

Kotimaa2011

Naudan sisäfileestä suurin pula

Naudanlihapula on aiheuttanut joillekin ravintoloille päänvaivaa Etelä-Savossa.

naudanliha2011

Paistettua rotukarjan sisäfilettä ja parsasalaattia

Sasu valmistaa pääruuaksi pihvejä ja niiden lisäkkeeksi parsasalaattia. Pihvejä paistaessa on hyvä ottaa liha lämpiämään huoneenlämpöön jo hyvissä ajoin. Tärkeää on myös laittaa paistetut pihvit vetäytymään folioon ennen tarjoilemista.

Voita & Sokeria2011

Riimihärkä

Yle Uutisten artikkeliarkisto2011

Ankkaa ja vihannes-nuudeli-wokkia

Yle Uutisten artikkeliarkisto2011

Salmonella on salakavala

Kotimainen broileri on yleensä turvallista ravintoa ja salmonellabakteeri on harvinainen, kun taas Keski-Euroopasta tuodussa siipikarjan lihassa riski on huomattavasti suurempi. Keittiöammattilaiset muistuttavat, että broilerin käsittelyssä on aina oltava huolellinen ja liha pitää paistaa kypsäksi asti.

broilerit2011

Näytä lisää

Lihafilee: tuoreimmat

Toukkia ja astianpesukonelohta – kun iskä kokkaa ennakkoluulottomasti

Ruokakaupoissa uusi ilmiö – sama kuluttaja ostaa sekä halpaa että kallista

Yleisradion reportteri söi 10 vuotta vanhan poronfileen - hyvää oli

Huolellisella lihanleikkuulla saadaan hirvestä suurin hyöty

Broilerin hunajamarinadi on helppo tehdä myös itse – tätä voi tarjota ruokahifistelijällekin

Puolet vuodesta lomilla ja joka viikko sisäfilettä – Tässäkö kaikkien aikojen paras työ?

Harvinaisesta kaninlihasta voi joutua pulittamaan sisäfileen hinnan Suomessa

Katso video: Näin ahven taipuu herkkufileiksi muutamalla viillolla

Peruskokki ei paljon kalaa fileoi

Tapavaras taas kiinni – ulkofile jäi myymälään

Osassa S-Ryhmän broilerin fileesuikaleita väärä viimeinen käyttöpäivä

Hirvennahan ostaja: "Hyvä nylkymies on suhtkoht selvä, eikä anna koiran repiä nahkaa"

Kiinan lihamarkkinat vetäisivät "ihan sikana"

"Jos erotat kurkun porkkanasta, opit tuntemaan viisi sienilajia hyvin"

SOK vetää broilerin fileesuikaleita myynnistä – saattavat sisältää sinapinsiementä

Sisäfilee jää kuluttajilta kaupan tiskiin – kauppakassit täytetään tarjousjauhelihalla

Rikosylikomisario: Suomessa tehdään paljon turhia rikoksia

Rosé-lammas ei maistu kaikille - älä usko kokkiohjeita vaan paista kypsäksi

Asiakas tilasi kymmenen kiloa sisäfilettä – lampurin olisi pitänyt teurastaa koko lauma

Lammasmakkara tirisee pääsiäisgrillissä – ruokaharrastajat tekevät herkun itse

Hämäläisiin ruokapöytiin riittää lammasta

Sisäfileepihvit päijäthämäläisvarkaiden saaliina

Miten säästät ruokamenoissa?

Viekissä elää valtavaa väkeä

Arkinen broileri salakuljetettiin Suomeen filmitähtien herkkuna

Mitä teidän grillissä tirisee?

Näin syntyvät porsaanlihavartaat pekonikääröllä

Sisäelimiä ja sorkkia sisäfileen sijaan

Hevosenliha maistuu herkkusuille

Hevosenliha jakaa tunteita Suomessakin - kuka nyt lemmikkiä söisi?

"Hevosenlihassa ei ole mitään hävettävää"

Asiantuntija: Cameron saattaa turmella EU-kannallaan poliittisen painoarvonsa sekä kotimaassa että ulkomailla

Onko kinkulle vaihtoehtoa?

Maustamaton broileri nostaa päätään

Arvoliha on myymälävarkaiden uusi suosikki

Ilmakuivatun kinkun valmistus alkaa Luumäellä

Lammasta riittää pääsiäispöytään

Ainoa oikea kuivalihaohje

Lihakaupassa ei ole päätä, mutta häntä myy

Pekoniin käärittyä sisäfilettä pistaasien ja aprikoosien kera

Poroa poskettoman halvalla

Porsaan fileetä ja kaalia

Sananen – Maasäteily syynä ihmisten kriiseihin

Kolarikarhun sisäfileen arvo 150 euroa kilolta

Mustikka ja hilla kypsyvät surkeasti

Naudan sisäfileestä suurin pula

Paistettua rotukarjan sisäfilettä ja parsasalaattia

Riimihärkä

Ankkaa ja vihannes-nuudeli-wokkia

Salmonella on salakavala

Pääuutiset

Barcelonan rauhallinen jättimielenosoitus vaihtui yön tullen mellakointiin – naamioituneet nuoret sytyttävät tulipaloja

Hillary Clinton vihjaa Venäjän valmentavan demokraattien joukosta omaa ehdokastaan presidentinvaaleihin

Yle Pohjois-Syyriassa: Turkki on rikkonut tulitaukosopimusta aamusta lähtien