Hyppää sisältöön

Regina Raskin blogi: Antakaa minun kasvattaa viiksiäni rauhassa!

Miksi viisikymppisen täytyy olla uusi kolmikymppinen, ihmettelee 56-vuotias Rask.

Kasvisruuan suosio yllätti kaupan: "Kasvu on ollut niin valtavaa, ettei olla aina pysytty perässä"

Vegaanista ruokaa menisi jopa enemmän kuin pystytään tarjoamaan. Kotimaiset tuotteet tulevat pikkuhiljaa täydentämään valikoimaa.

veganismi2016

Ministeri Tiilikainen A-talkissa: Julkisten hankintojen kriteerit elintarvikkeissa tiukemmiksi

Maatalousministeri Kimmo Tiilikainen (kesk.) toivoo helpotusta maatilojen ahdinkoon julkisten hankintojen kriteereitä tiukentamalla. Suomessa sialla pitää lain mukaan olla saparo ja samoja standardeja voisi vaatia kaikissa julkisissa hankinnoissa, Tiilikainen sanoi Ylen A-talkissa torstai-iltana. Ministeriössä valmistellaan asiaan liittyvää lainsäädäntöä parhaillaan.

Kotimaa2016

"Ei lisättyä fosfaattia" – mureuttavan lisäaineen liikakäyttö voi lisätä luun hajoamista

Raakoihin lihatuotteisiin fosfaattia ei saa lisätä, mutta kypsiin lihavalmisteisiin fosfaatin lisääminen on täysin sallittua. Lisäfosfaattia löytyy paitsi monista leikkeleistä, myös esimerkiksi nakeista ja sulatejuustoista. Fosfaatin käyttöä arvioidaan EU:ssa uudelleen parhaillaan.

terveys2016

Ravitsemusterapeutti: "Täysjyväleivän voi pilata väärillä leivänpäällisillä"

Leivän syöminen on ravitsemusasiantuntija Anna Karan mukaan vähentynyt, vaikka olemmekin kansana edelleen leivän perään. Oikein valitut levitteet, leikkeleet, juustot ja kasvikset eivät tee väärin valitusta leivästä terveellistä.

terveys2016

Huolettaako makkaran syönti? Yle kysyi Helsingin keskustassa – video

Maailman terveysjärjestön mukaan prosessoidun lihan kuten makkaran syöminen aiheuttaa suolistosyöpää. "Aika pahalta kuulostaa. Makkara on hyvää", sanoo tamperelainen Heikki Oinonen maanantaisesta uutisesta.

terveys2015

Kaverukset kasvattivat kimpassa joulukinkut

Se lähti keväällä kohtalaisen nopeasta ideasta. Silmissä kiiluivat komeat joulukinkut, kyljykset tuoksuivat nenässä, suussa jo melkein maistui lehtipihvi, kun Reino, Ari, Juha-Matti ja Heivo päättivät ottaa sian per mies ja kasvattaa ne lihoiksi pakastimeen.

ilmiöt2015

Kesko keksi omintakeisen kampanjan

MTK antaa Tuottajalle kiitos -kampanjalle täyden tukensa. Toimintatapa on Suomessa täysin uusi.

talous2015

Runsas aamiaispöytä hotellille valttikortti – ja hävikin lähde

Hotellit pyrkivät välttämään ruuan päätymistä asiakkaiden vatsojen sijasta jäteastiaan, sillä se on suoraan pois tuloksesta. Hankalin kohta on aamiaistarjoilu, koska asiakkaat odottavat pursuavia pöytiä.

Kotimaa2015

Paras huvi metsässä syntyy vapaasta leikistä: "Sammaleet ovat salaattia ja kuusenkävyt grillimakkaroita"

Suomalaislapsi intoutuu metsäleikeistä, kunhan metsään viedään tarpeeksi usein eikä intoa lannisteta pelottelulla pedoista tai ötököistä, muistuttaa satoja lapsia metsään vienyt kasvatusalan ammattilainen. Liiallinen aikuisen ohjaus ja säännöt vievät ilon leikeistä. Kun risumiekoilla voi surutta sukeltaa taisteluun, on retki onnistunut.

Kotimaa2015

Kuusi kourallista kasviksia päivässä – grillauksessakin tulisi muistaa vihannekset

Uusimpien ravintosuositusten mukaan aikuisten ja lasten tulisi syödä vihanneksia enemmän kuin tällä hetkellä. Grillauksessa kasvisten määrää tulisikin lisätä. Lapsille vihannekset maistuvat kun ruokavalmistelut tehdään yhdessä.

terveys2015

Kesäloman makkarakuuri on sallittu lapsiperheessäkin

Grillaus ja mökkeily lisäävät makkaransyöntiä monessa perheessä. Nakkien nitriitistä ei kannata lomalla nipottaa, jos makkaratuotteiden kokonaiskulutus pysyy aisoissa, sanovat asiantuntijat.

Kotimaa2015

Poronliha-chipsi syntyi vahingossa

Helsinkiläinen ravintola Savoy tilasi sallalaiselta yrittäjältä Hannu Lahtelalta eksoottista porosnacksia asiakkaittensa viininmaistelun lomaan. Lahtela leikkeli porosalamista siivuja, mutta valmista ei tahtonut tulla. Sattumalta yksi salamisiivu tipahti lattialle. Aamulla poromies löysi sen ja maistoi. Lattialämmitys Lahtelan keittiössä oli kuivattanut salamisiivun juuri oikeanlaiseksi. Poronliha-chipsin idea oli syntynyt.

ilmiöt2015

Ruoka, jota ei osta kukaan – miljoonien kilojen hävikki on kasvavan valikoiman kääntöpuoli

Kauppojen valikoimat ovat kolminkertaistuneet kahdessa vuosikymmenessä. Kauppias sietää suurenkin hävikin, jos sillä saa pidettyä asiakkaat tyytyväisenä.

talous2015

Näkökulma: 346 leikkelettä – tarvitsemmeko todella niitä kaikkia?

Ruokatrendit muuttuvat nopeasti ja etujoukoissa on coolia kulkea. Cooliuden varjopuolena on kuitenkin kauppojen valtava hävikki, joka on Suomessa kymmeniä miljoonia kiloja vuodessa. Haluammeko oikeasti sellaista kehitystä, kysyy Yle Savon toimittaja Anu Pöntinen.

Kotimaa2015

MaRa: Ravintolaruokaa on alettu korvata eväillä

Suomalaiset ruokailevat ravintoloissa aiempaa vähemmän, selviää Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n teettämästä tutkimuksesta. Ihmiset ovat siirtyneet syömään eväitä.

talous2014

Hedelmiä, leikkeleitä, voisarvia ja kuohuvaa – brunssitrendi vie ravintoloihin

Suuremmissa kaupungeissa brunssista on päässyt nauttimaan viikonloppuisin jo pidemmän aikaa. Nyt aamiaisen ja lounaan välimuotona tarjoiltava brunssi on rantautunut myös Lappeenrantaan.

Kotimaa2014

Lastentarhan arkea jo yli 100 vuotta – "papintodistuksella kouluun, jossa ei opeteta lukemaan"

Kajaanin ensimmäinen päiväkoti avasi ovensa sata vuotta sitten. Syksyllä 1914 avatussa kansanlastentarhassa korostettiin, että leikkiminen ei ole turhaa lapsellisuutta.

Kotimaa2014

Makkara saattaa nostaa naisen verenpainetta

Verenpaineen kohoamisen todennäköinen syy on suola, jota lihavalmisteissa on paljon. Tuore ja käsittelemätön punainen liha sen sijaan ei nosta verenpainetta.

terveys2014

Armeijassa herkutellaan pestolla ja vihanneksilla

Kasarmin ruokalasta saa nykyisin muutakin lisukkeita kuin vain näkkileipää ja margariinia. Varusmiehet Imatralla toivoivat ruokaansa modernia otetta, ja nyt ruokalassa on tarjolla myös pestoa, jalopenoja, siemeniä ja valkosipulia.

Kotimaa2014

Salamia saa taas viedä Venäjälle – raaka possu edelleen pannassa

Suomesta voi lähteä sianlihavalmisteita itärajan taakse vielä tällä viikolla.

talous2014

Evira: Pikkulapsille makkaraa korkeintaan kerran viikossa

Eviran tutkimuksen mukaan toistakymmentä prosenttia suomalaislapsista saa ravinnostaan liikaa nitriittiä. Aineen vaarallisuudesta ei ole täyttä varmuutta, mutta Evira kehottaa välttämään ainakin makkaransyöntiä.

terveys2013

Päiväkodit tarjoavat makkaraa suositusten ylärajoja kolkuttaen

Lasten ja grillimiestenkin erityisherkku sisältää säilyvyyden ja houkuttelevan värin vuoksi nitriittiä. Evira on juuri laatimassa uusia suosituksia nitriitin saannille ja tuloksia on luvassa joulukuun puolivälissä. Siihen asti makkaraa syödään nykyisten suositusten mukaan päiväkodeissakin.

Kotimaa2013

Lounasravintoloitsija: "Rakennusmiehet syövät ahnaasti salaattia"

Yle Uutisten mukaan lounasannokset kasvavat helposti poskettoman kokoisiksi. Porilainen ravintoloitsija kehuu kuitenkin eritoten rakennusmiehiä fiksuiksi lautasmallin rakentajiksi.

Kotimaa2013

Lihajaloste Korpelalle suuri tunnustus

Vuoden Valtakunnallinen Yrittäjäpalkinto on myönnetty satakuntalaiselle Lihajaloste Korpela Oy:lle. Palkinnon kriteereihin luettiin muun muassa tuotteiden omaperäisyys ja yrityksen uudistumiskyky.

lihanjalostus2013

Lampaankyljykset ovat kesän grillihitti

Tämän kesän mahtavin herkku ovat lampaankyljykset. Yrttimausteseos antaa lampaalle hyvän maun. Kreikkalaistunnelmaisen annoksen täydentää grillattu haloumi.

Lampaankyljykset2013

Polle maistuu hevosenomistajalle

Villakoiran ydin on se, että ihmisen täytyy tietää, mitä lihaa paketista löytyy. Hevonen on joutunut syyttä huonoon valoon, kun tuoteselosteita on väärennetty. Nyt nostetaan viaton sivustakatsoja lautaselle.

Kotimaa2013

Atria lisää tuottajatiedot sianlihapakkauksiin

Toukokuusta alkaen kuluttaja näkee tuotepakkauksesta, millä tilalla sianliha on tuotettu. Ruuan hinnan merkitys on Atrian mukaan vähentynyt valintaperusteena samalla kun kuluttajien halu tietää ruuan alkuperästä on lisääntynyt.

Kotimaa2013

Soija on pieni (kiistelty) ravintoihme

Soijaa löytyy kaupanhyllyiltä monessa muodossa. Soijaan voi törmätä niin kylmäosastolla juomien, jogurttien tai tofun muodossa kuin jäätelönäkin. Soijasta on valmistettu myös rouheita, suikaleita ja leikkeitä.

terveys2013

Jope haaveilee omasta elokuvasta

Viihdyttäjä Jope Ruonansuu viimeistelee parhaillaan uutta levyään. Hänet nähdään myös Yle TV2:n Taivaan tulet -sarjan tulevissa jaksoissa. Oman elokuvan kuvaaminen saattaa puolestaan käynnistyä jo ensi keväänä.

viihde2012

Antaa kaikkien makkaroiden maistua!

Pellon Turtolassa viihtyvä helsinkiläinen Erkki "Eki" Karjalainen kuuluu Makkaraklubiin, joka vaalii makkaraperinteen ja makkarakulttuurin säilyttämistä Suomessa. Karjalainen tähdentää, että klubi ei tutkaile, mitä mahtuu makkaran päiden väliin, eikä aseta niitä paremmuusjärjestykseen, mutta toki makkaroiden laadusta puhua passaa.

makkarat2012

Käräjäoikeus mokasi - velkariitatuomio nurin

Rovaniemen hovioikeus on kumonnut Lapin käräjäoikeuden tuomion kahden yrittäjän välisestä velkariidasta. Syynä on käräjäoikeuden tekemä menettelyvirhe.

Lainamarkkinat2012

Jope Ruonansuun elokuvahaave toteutumassa

Kesälomalla viihdetaiteilija narraa kaloja ja roplaa moottoripyöriään. Ennen hengähdystaukoa hän keikkailee, viimeistelee levyn ja edistää elokuvaprojektiaan.

kulttuuri2012

Vitsaa, vastuuta ja vapautta - kasvatettiinko lapset ennen paremmin?

60 vuotta sitten lapsia kasvatettiin toisin kuin nykyään. Ruumiillinen kuritus ei ollut laitonta ja hyvät tavat opetettiin jo pienestä - mutta toisaalta naapuruston lapset telmivät vapaasti ilman valvontaa yhteisissä leikeissä. Onko lapsilla nyt liian aikataulutettu, paineistettu ja valvottu lapsuus?

kotikasvatus2012

Luomuelintarvikkeiden jatkojalostus lisääntyy nopeasti

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran luomuvalvontaan hakeutui viime vuonna pitkästi toistasataa uutta luomuyritystä. Lähes puolet oli leipomoita ja viljatuotteiden jalostajia. Luomujalostajissa on myös leikkeleiden ja makkaroiden valmistajia.

Kotimaa2012

Lihakaupassa ei ole päätä, mutta häntä myy

Lampaan tai naudan päätä on turha lihakaupasta pyydellä, mutta kaikkia muita ruhonosia myydään tasaiseen tahtiin. Kevään ja syksyn hittinä on ollut poskiliha, kun taas kieltä menee tasaiseen tahtiin niin paljon kuin sitä löytyy.

Lihan ja lihatuotteiden vähittäiskauppa2011

Sastamalan lounaslistoihin lisätään raaka-aineiden alkuperämaa

Lähiruuasta on puhuttu jo pitkään, mutta käytännössä talvella ei kotimaista salaattia halvalla saa. Suuremmissa tuotantoyksiköissä hinta ja saatavuus suurissa erissä määräävätkin. Sastamalassa on päätetty lähiruuan vaatimisen sijaan kiinnittää huomio ulkomaisiin ruoka-aineisiin ilmoittamalla niistä ruokalistoilla.

Sastamala2011

Sananen – Maasäteily syynä ihmisten kriiseihin

Tämä ei ole tarina minusta ja Risto Dufvasta. Tämä on siitä, miten asioilla on tapana kriisiytyä. Joskus happi muuttuu raskaammaksi. Sen koostumus menee semmoiseksi, että on poistuttava huoneesta. Joka veto pistää tuntemattomaan paikkaan, kasvot vääristyvät jonkun toisen kasvoiksi. Tunnelma on pilalla. Syksy tulee elämään.

Risto Dufva2011

Kyläkaupasta on moneksi Vaarannivalla

Ylä-Kainuussa Vaarannivantien varressa palvelee talouskaupassaan Jyrki Pantsu, joka alkoi kauppiaaksi yli 20 vuotta sitten isänsä jalanjäljissä. Kaupasta saa elannon kaksi ihmistä.

Vaaranniva, Suomussalmi2011

Amerikkalaistutkimus: Punainen liha voi altistaa diabetekselle

Päivittäinen punaisen lihan syönti voi altistaa aikuistyypin diabetekselle, kertoo Harvardin yliopiston tutkimus. Aiemmin terveysriskit on yhdistetty lähinnä prosessoituihin lihavalmisteisiin kuten makkaroihin, leikkeleisiin ja pekoniin.

Kotimaa2011

Järvi-Suomen Portin makkarakauppa ei käy edelliskesän malliin

Järvi-Suomen Portin tuotteiden kauppa on käynyt viime kesää heikommin. Erityisesti makkaran hintakilpailu on ollut tänä kesänä kovaa. Vaikka lihatalot ovat Suomessa heikossa tilanteessa, ei toimitusjohtaja Kari Piispanen näe Järvi-Suomen Portin tilannetta huonona.

Järvi-Suomen portti2011

Lammas lähtee vilkkaasti lihatiskistä

Lampaan lihalla on yhä tarjontaa suurempi kysyntä. Tänä keväänä kotimaisen lampaanlihan kysyntää lisää se, että uusiseelantilaisen lampaan tuontimäärät ovat vähentyneet.

Kotimaa2011

Vähäsuolaisuuteen tottuu muutamassa viikossa

Jos ruoka maistuu kodin ulkopuolella syödessäsi liian suolaiselta, käytät suolaa todennäköisesti sopivasti. Jos taas turvaudut ulkona syödessäsi suolasirottimeen, kannattaa makumieltymyksiään pohtia.

suola (mausteet)2011

Choron-possu

Yle Uutisten artikkeliarkisto2010

Kokeile kalkkunaa pyhäinpäivänä

Suomalaiset ovat hyväksyneet kalkkunan liki ehdoitta leikkeleekseen, mutta muuten ei kalkkunaa juurikaan osata käyttää. Kalkkunaväki haluaisi tilanteeseen muutoksen. Meneillään olevan kalkkunaviikon aikana pyritään suomalaisille kertomaan miten monenlaiseen tarpeeseen raaka-aine sopii.

kalkkunanliha2010

Liian suuria annoksia tarjoavasta ravintolasta tuli vitsi Saksassa

Liian suuret schnitzelit ovat joutuneet verottajan hampaisiin Saksassa. Pienen itäsaksalaisen lounasravintolan jättiannoksista käytävästä byrokraattisesta kiistasta on tullut täydellinen farssi.

Ulkomaat2010

Snellmanin vienti Venäjälle rullaa taas

Lihayhtiö Snellmanin lihavienti Venäjälle on käynnistynyt täydellä teholla. Ainostaan pakastetun naudanlihan vientikielto on vielä voimassa ja sen vapauttaminen on neuvottelun alla.

Snellman (elintarvikeyritys)2010

Venäjä kumosi Snellmanin vientikiellon

Lihanjalostaja Snellman aloittaa lihaviennin Venäjälle ensi viikolla. Venäjä on ilmoittanut vientikiellon kumoamisesta perjantaina Toimitusjohtaja Martti Vähäkankaan mukaan yhtiö vie Venäjälle pakastettuja sianlihalajitelmia ja leikkeleitä.

Vientikielto2010

Alkueurooppalaisen ruokalistalla oli leijonaa

Euroopan ensimmäisten ihmisasukkaiden ruokalistalla oli yllättävä riistaeläin, kertovat äskettäin tehdyt luulöydöt. Arkeologit löysivät Sierra de Atapuercasta Espanjasta luolaleijonan luita, joista neandertalilaisia edeltäneet heidelberginihmiset olivat leikelleet lihaa.

kulttuuri2010

Lihahyllyjen täyttyminen vie viikkoja

Kauppojen lihahyllyjen täyttyminen vie viikkoja. Etelä-Savossa pulaa on ollut erityisesti grillimakkaroista.

Grillimakkara2010

Näytä lisää

Kyljykset: tuoreimmat

Regina Raskin blogi: Antakaa minun kasvattaa viiksiäni rauhassa!

Kasvisruuan suosio yllätti kaupan: "Kasvu on ollut niin valtavaa, ettei olla aina pysytty perässä"

Ministeri Tiilikainen A-talkissa: Julkisten hankintojen kriteerit elintarvikkeissa tiukemmiksi

"Ei lisättyä fosfaattia" – mureuttavan lisäaineen liikakäyttö voi lisätä luun hajoamista

Ravitsemusterapeutti: "Täysjyväleivän voi pilata väärillä leivänpäällisillä"

Huolettaako makkaran syönti? Yle kysyi Helsingin keskustassa – video

Kaverukset kasvattivat kimpassa joulukinkut

Kesko keksi omintakeisen kampanjan

Runsas aamiaispöytä hotellille valttikortti – ja hävikin lähde

Paras huvi metsässä syntyy vapaasta leikistä: "Sammaleet ovat salaattia ja kuusenkävyt grillimakkaroita"

Kuusi kourallista kasviksia päivässä – grillauksessakin tulisi muistaa vihannekset

Kesäloman makkarakuuri on sallittu lapsiperheessäkin

Poronliha-chipsi syntyi vahingossa

Ruoka, jota ei osta kukaan – miljoonien kilojen hävikki on kasvavan valikoiman kääntöpuoli

Näkökulma: 346 leikkelettä – tarvitsemmeko todella niitä kaikkia?

MaRa: Ravintolaruokaa on alettu korvata eväillä

Hedelmiä, leikkeleitä, voisarvia ja kuohuvaa – brunssitrendi vie ravintoloihin

Lastentarhan arkea jo yli 100 vuotta – "papintodistuksella kouluun, jossa ei opeteta lukemaan"

Makkara saattaa nostaa naisen verenpainetta

Armeijassa herkutellaan pestolla ja vihanneksilla

Salamia saa taas viedä Venäjälle – raaka possu edelleen pannassa

Evira: Pikkulapsille makkaraa korkeintaan kerran viikossa

Päiväkodit tarjoavat makkaraa suositusten ylärajoja kolkuttaen

Lounasravintoloitsija: "Rakennusmiehet syövät ahnaasti salaattia"

Lihajaloste Korpelalle suuri tunnustus

Lampaankyljykset ovat kesän grillihitti

Polle maistuu hevosenomistajalle

Atria lisää tuottajatiedot sianlihapakkauksiin

Soija on pieni (kiistelty) ravintoihme

Jope haaveilee omasta elokuvasta

Antaa kaikkien makkaroiden maistua!

Käräjäoikeus mokasi - velkariitatuomio nurin

Jope Ruonansuun elokuvahaave toteutumassa

Vitsaa, vastuuta ja vapautta - kasvatettiinko lapset ennen paremmin?

Luomuelintarvikkeiden jatkojalostus lisääntyy nopeasti

Lihakaupassa ei ole päätä, mutta häntä myy

Sastamalan lounaslistoihin lisätään raaka-aineiden alkuperämaa

Sananen – Maasäteily syynä ihmisten kriiseihin

Kyläkaupasta on moneksi Vaarannivalla

Amerikkalaistutkimus: Punainen liha voi altistaa diabetekselle

Järvi-Suomen Portin makkarakauppa ei käy edelliskesän malliin

Lammas lähtee vilkkaasti lihatiskistä

Vähäsuolaisuuteen tottuu muutamassa viikossa

Choron-possu

Kokeile kalkkunaa pyhäinpäivänä

Liian suuria annoksia tarjoavasta ravintolasta tuli vitsi Saksassa

Snellmanin vienti Venäjälle rullaa taas

Venäjä kumosi Snellmanin vientikiellon

Alkueurooppalaisen ruokalistalla oli leijonaa

Lihahyllyjen täyttyminen vie viikkoja

Pääuutiset

Korkein oikeus tiukan äänestyksen jälkeen: Pekka Perä turmeli ympäristöä törkeästi – myös muut tuomiot pysyvät ennallaan

Talvivaara-pomot pettyneitä, kun korkein oikeus piti heidän tuomionsa voimassa – syyttäjä: "Näin tässä pitikin käydä"

Pirkka-Pekka Petelius pyytää anteeksi saamelaisia pilkkaavia sketsejään