Hyppää sisältöön

Suomalaiset kuluttavat vuodessa kahvia lähes kymmenen kiloa henkeä kohden

Yhä suurempi osuus valikoimasta on myös vastuulliseksi varmennettuja kahveja.

kahvi12.4.

Pienpaahtimoilla on kova työ päästä halpaan kahviin tottuneiden suomalaisten kuppeihin: Vaaleapaahtoa parjataan myös syyttä

Suomalaiset juovat kahvia noin kymmenen kiloa ihmistä kohti vuodessa. Vain murto-osa kahvista tulee suomalaisista pienpaahtimoista.

Teen ja kahvin valmistus2018

Maistuuko kahvisi oudolta? Seitsemän yleisintä virhettä kahvin säilytyksessä ja valmistuksessa

Kysyimme kahvista kahden suomalaispaahtimon ja yhden maahantuojan kahviasiantuntijoilta. Siinä missä suomalaisten makutottumukset ovat muuttuneet tummempipaahtoisten kahvien suuntaan, ovat trendit maailmalla yllättäen päinvastaisia.

kahvi2017

Suomalaisten kahvinkulutus ennallaan – paahdetun kahvin vienti romahti

Paahdetun kahvin kulutus viime vuonna oli liki kymmenen kiloa suomalaista kohden, Kahvi- ja paahtimoyhdistys kertoo. Vienti Suomesta väheni peräti 46 prosenttia toissa vuodesta.

talous2016

Kahvikonkarin neuvoilla kiehautat täydelliset nokipannukahvit

Kun lähes joka kodista löytyy nykyään kahvinkeitin, pannukahvista on tullut harvinaista herkkua. Vielä astetta eksoottisempaa kahvista tulee, kun se valmistetaan avotulella.

ilmiöt2015

Pannukahvi pitää pintansa: Joka kymmenes keittää sumppinsa perinteiseen tyyliin

Kaikesta Suomessa nautitusta kahvista vaaleapaahtoisen kahvin osuus on noin 86 prosenttia. Pannukahvia ilmoittaa juovansa kotona noin 10 prosenttia kahvinkäyttäjistä.

Kotimaa2015

"Ehkä meidän kahvimakumme ei olekaan niin huono, kuin on aina ajateltu"

Suomalainen juo kahvinsa usein vaaleapaahtoisena, vaikka erikoiskahvien menekki onkin jo suhteellisen hyvää. Lappajärveläisten kahvinpaahtajien mukaan Keski-Euroopassakin on jo siirrytty vaaleampaan paahtoon, kun taas suomalaiset ovat oppineet arvostamaan myös tummapaahtoista kahvia.

Kotimaa2015

Suomalaisten kahvihimolla uusi yllättävä suunta

Suomalaiset ovat innostuneet pienpaahtimoista ja tummista kahveista. Samaan aikaan maailmalla intoillaan suomalaisten ikisuosikista vaaleasta paahdosta. Pienpaahtimoiden myötä myös luomukahvin suosio kasvaa.

Kotimaa2015

Huoltiksen tervakahvi on enää legenda – puoli tuntia maksimi tarjoiluaika

Vanhan käsityksen mukaan huoltoasemilta saatava kahvi on pohjaan palanutta kitkerää tervaa. Terveystarkastajilla ei ole suositusaikaa pannukahvin tarjoilulle, mutta Suomen suurimpiin lukeutuvalla huoltoasemaketjulla on erittäin tarkka järjestelmä kahvin laadun seuraamiseksi.

Kotimaa2014

Sananen – Painajaismaista

Suomalaisten painajaiset ovat lisääntyneet. Yö menee pätkissä, kuin työura. Jänne lyhenee. Meidän täytyy muuttua, että pääsemme taas pitkäjänteisten kastiin.

Näkökulmat2014

Kuluttajat yhä valmiimpia maksamaan laadukkaasta kahvista

Kahvin hintakilpailu kiristyy suurten kauppaketjujen välillä ja asiakkaita yritetään vetää kauppoihin jopa vajaan kahden euron hintaisilla kahvipaketeilla. Siinä missä halpojen kahvien myynti lisääntyy, myös kalliimpien erikoiskahvien kysyntä pysyy korkealla.

talous2012

Kahvin paahtaminen on kokeilua ja maistamista

Kahvin paahtaminen alkaa vihreistä pavuista eli raakakahvista. Samoista pavuista voi saada vaalean tai hyvin tummankin paahdon. Kahvinpaahtajan mukaan suomalaiset juovat yleensä suhteellisen ohutta, hapokasta ja vaaleaa kahvia.

kahvi2011

Tumma paahto on hellempi vatsalle

Suomalaiset juovat kahvia eniten maailmassa, ja tuosta kahvista 97 prosenttia on vaaleapaahtoista. Maailmalla juodaan pääsääntöisesti tummempia paahtoja, mutta suomalaiset ovat mieltyneet vaaleaan. Paahtojen välillä ei ole juurikaan muita eroja kuin maku, mutta herkkävatsaisen kannattaisi ehkä kokeilla tummempaa paahtoa.

kahvi2011

Ravintoloitsija Teijo Villa rakastui kahviin

Porilaisen Teijo Villan intohimoinen suhde kahviin syntyi sapattivapaalla Euroopassa. Moottoripyörämatkalla tuli maistettua eri maiden eri makuisia kahveja jopa 15 kuppia päivässä. Samalla syntyi ajatus siitä, mitä on hyvä kahvi.

kahvi2010