Hyppää sisältöön

Onko laboratoriopihvi vastaus lihan kysynnän kasvuun? Israelissa esitellyn keinolihan maussa riittää parannettavaa

Keinotekoisesti valmistetun lihan toivotaan vähentävän maatalouden ympäristöpäästöjä.

lihateollisuus2018

Herätys: Sote-järjestöjen rahoitus levällään, grillimestarien kasvisvinkit, lännessä ukkossateita

Lue tästä päivän puheenaiheet lyhyesti. Voit säätää Uutisvahdissa Herätys-ilmoituksia asetuksista.

Aamukooste2018

Grillilihaa usein nauttivat suurentuneessa diabeteksen vaarassa

Grillatun lihan syöminen voi olla yksi tekijä tyypin 2 diabeteksen puhkeamisen taustalla. Yhdysvaltalaistutkimuksen mukainen yhteys koski punaista lihaa ja kanaa.

terveys2018

Isänpäivänä syödään hyvin, mutta harvalla miehellä on ruokatoivetta: "Vaimo saa päättää"

Eniten miehet toivovat ruokapöytään pihvejä ja muita liharuokia.

isänpäivä2016

Selvitimme suomalaisten ravintolaruokasuosikit – sushi ja salaatti eivät uhkaa klassikoita

Kumpi on ravintola-annoksista suositumpi, pihvi vai kana? Paha sanoa – niin tasavahvasti molemmat keikkuvat suomalaisten suosituimpien ravintola-annosten listan kärjessä, kun pikaruoat ja pitsat rajataan pois.

ilmiöt2016

Roskaksi nimetyn uusi tuleminen – hampurilaisesta kuoriutui salonkikelpoinen herkku

Hampurilainen on joillekin ihmisille epäterveellinen, pikainen roskaruoka. Yhä useamman mielestä se voi olla myös laadukkaista raaka-aineista huolella valmistettu herkku. Oululaisessa Burgeribaari Kauppuri 5:ssä hampurilainen kokataan käsin alusta lähtien.

ilmiöt2016

Makea mansikka sopii suolaisen kaveriksi: tirisevä grillipihvi mansikkakastikkeella?

Kesäherkuttelun suosikkimarjaa kuluu yhä enemmän myös arkiruuanlaitossa. Mansikka solahtaa perinteisesti salaatteihin, mutta myös hampurilaisen väliin, salaatinkastikkeeksi, täytettyihin leipiin tai jopa rasvaisen grillipihvin kaveriksi. Leivontabloggaaja kokeilisi marjaa myös pizzan täytteenä.

ilmiöt2015

Suomalainen naudanliha tulee maidontuotannon vuoksi syntyvistä vasikoista

Suomessa käytetään ja tuotetaan paljon maitotuotteita. Naudanliha tulee ikään kuin siinä samassa, kun lypsylehmille syntyy vasikoita. Muualla maailmassa syödään lähinnä liharotuisia eläimiä, minkä takia ulkomainen pihvi voi maistua erilaiselta kuin suomalainen.

Kotimaa2015

Paistatko pihvisi pilalle?

Elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Anu Hopia aikoo jatkossa paistaa pihvinsä aina jääkaappikylminä. Kylmänä paistettu liha voitti selvästi lämpimänä paistetun lihan Hopian vetämän MG-klubin tekemässä testissä.

Osallistu2015

Kumpi voittaa ruokalautasella – Argentiina vai Saksa?

Argentiina ja Saksa kohtaavat sunnuntaina jalkapallon MM-finaalissa. Toteutimme maiden kohtaamisen myös ruokalautasella. Kumpi voittaa makutestin? Maistuvatko sinulle mieluummin suklaapäärynät ja perunasalaatti vai faina-leipä ja pihvi?

Grillipihvi2014

Elokuu on ollut Kiinassa kuumin miesmuistiin

- Ainoa ero minun ja grillatun lihan välillä on ripaus kuminaa, kommentoi eräs kiinalainen.

Ulkomaat2013

Laboratoriopihvi maistui hieman puisevalta - "mehukkuus puuttui"

Lontoossa esiteltiin ja maistettiin maailman ensimmäistä laboratoriossa kasvatettua pihviä. Tutkijat uskovat keinolihan voivan mullistaa ruoantuotantoa.

Ulkomaat2013

Myymälävarkaat veivät pihveja ja vitamiineja

Perjantaina iltapäivällä Lahdessa on ahkeroinut kaksi myymälävarasta. Ensimmäinen anasti poikansa rippijuhliin pihvejä ja toinen oli vitamiinien tarpeessa.

Kotimaa2013

Polle maistuu hevosenomistajalle

Villakoiran ydin on se, että ihmisen täytyy tietää, mitä lihaa paketista löytyy. Hevonen on joutunut syyttä huonoon valoon, kun tuoteselosteita on väärennetty. Nyt nostetaan viaton sivustakatsoja lautaselle.

Kotimaa2013

Suuret suomalaiset hampurilaisketjut käyttävät naudanlihaa

Suuret hampurilaisketjut kertovat kaikki käyttävänsä naudanlihaa hampurilaispihveissään - tosin alkuperämaat vaihtelevat. Kaikki yhtiöt korostavat, että hevosenlihaa ei käytetä.

Kotimaa2013

Koirakahvilassa kuolataan lihavartaita ja koirankahvia

Koirien omassa kahvilassa kaksi- ja nelijalkaiset tutustuvat toisiinsa ja herkuttelevat sulassa sovussa. Kuppilaan kokoontuneet hännänheiluttajat saavat myös koirattomat hymyilemään.

ilmiöt2013

Puolalaista hevosenlihaa myytiin nautana Irlannissa

Viranomaisten tutkimuksissa selvisi, että "naudanlihapihvi" oli pääosin tehty hevosesta.

Ulkomaat2013

Hevonen etsi pihveiksi päätynyttä perhettään brittimarketista

Hampurilaispihveistä löytynyt hevosenliha sai pilailijat liikkeelle Britannian Bierspoolissa sijaitsevassa Tesco-supermarketissa.

Ulkomaat2013

Jauhelihapula - tilapäinen häiriö

Lihapula ei ole uhkana, vaikka moni kananmunien ja voin perään talvella haikaillut ehti niin luullakin.

jauheliha2012

Keski-Suomen lihalle ehkä lähileikkaamo

Keski-Suomeen ei toistaiseksi saada pienteurastamoa suuresta kiinnostuksesta huolimatta. Etenkin pihvilihan tuottajat ovat toivoneet pienteurastamoa. Lain vaatimukset täyttävä teurastamo maksaisi jopa 300 000 euroa.

Teurastus ja lihan säilyvyyskäsittely2011

Nötkötistä saa maistuvan pihvin

Sikanauta, nötkötti, nöde. Naudan ja sianlihavalmisteella on lukuisia nimia ja huono maine. Nötkötistä saa pienellä vaivalla pihvit, keiton tai perunasosemuhennoksen.

Grillipihvi2011

Hyvän pihvin salaisuus on maltti

Suomalainen syö mieluiten pihvinsä mediumina. Keittiömestari Janne Laukkanen kannustaa, että hyvän pihvin paistaminen on yksinkertaista. Tärkeintä pihvin onnistumisen kannalta on hyvä raaka-aine.

Grillipihvi2011

Ruoan lämpötila rakentuu raaka-aineista

Ruuan lämpötila on merkillinen asia. Yleensä siihen kiinnittää huomiota silloin, kun lämpötila on väärä. Joskus ruoka on parempaa ja makoisampaa viileänä - liian kuuma ruoka taas ei maistu oikein miltään. Mitään kamalampaa ei ole kuin liian kylmä ruoka. Mutta mikä on ruoan sopiva lämpötila?

ruoat2011

Naudan sisäfileestä suurin pula

Naudanlihapula on aiheuttanut joillekin ravintoloille päänvaivaa Etelä-Savossa.

naudanliha2011

Savannin grillipihvi

Yle Uutisten artikkeliarkisto2011

Paistettua rotukarjan sisäfilettä ja parsasalaattia

Sasu valmistaa pääruuaksi pihvejä ja niiden lisäkkeeksi parsasalaattia. Pihvejä paistaessa on hyvä ottaa liha lämpiämään huoneenlämpöön jo hyvissä ajoin. Tärkeää on myös laittaa paistetut pihvit vetäytymään folioon ennen tarjoilemista.

Voita & Sokeria2011

Surf&turf-pihvi

Yle Uutisten artikkeliarkisto2010

Evira grillaa lihanvalmistajia väärien mielikuvien takia

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira ja elintarviketeollisuus kiistelevät lihasta. Eviran mukaan lihanvalmistajat johtavat kuluttajia harhaan pakkausmerkinnöillä, joilla käsittelemättöksi tuorelihaksi saatetaan luulla myös käsiteltyjä lihavalmisteita. Lihanvalmistajien mukaan lihan koostumuksen voi aina tarkistaa lihapakkauksen ainesluettelosta.

Kotimaa2010

Härän entrecôte ja vuohenjuusto tirisevät grillissä

Monen kuulee sanovan, että nykyään kaikki grillattava maistuu samalle. Keittiömestari Roope Raskin mukaan asiassa on perää ja syynä on joka paikkaan tungettavat valmismarinadit. Mies suosittelee juhannusgrilliin maustamatonta lihaa ja vuohenjuustoa.

grillaus2010

Molekyyligastronomiasta tiedettä kokkaukseen

Molekyyligastronomia tai luonnontieteisiin perustuva kokkaustiede leviää maailmalla. Se on listattu yhdeksi maailman nousevista trendeistä. Sen menetelmät ja välineet ovat levinneet myös muutamiin suomalaisravintoloihin ja kotikeittiöihin.

Kotimaa2010

Lihaliimalla kootut valmisteet tekevät tuloaan

Jo ensi kesänä Suomessa voi olla myynnissä paisteja, jotka on koottu pienistä ja halvoista lihanpaloista lihaliimana tunnetun aineen avulla. Näin käy, jos EU myöntää uudelle Fibrimex-lisäaineelle myyntiluvan.

Kotimaa2010

Eväsreppu : Savukassler

Lihaakin kannattaa savustaa, joskin hieman miedommin kuin kalaa. Janne Pekkalan ja Timo Nykyrin vinkki kesäkokeille.

Eväsreppu2009

Sianlihan hinta leikkaa Poutun myyntiä

Grillilihan myynti on laskenut alkukesän aikana viitisentoista prosenttia viime vuoden alkukesän myynnistä. Yhtiö ei lähtenyt mukaan alan hintakilpailuun.

Pouttu Konserni2009

Brasilialaista pihvilihaa uhkaa EU:n tuontikielto

Brasilialaiselle pihvilihalle saatetaan asettaa tuontirajoituksia EU:ssa. Uutistoimisto Reutersin haastattelemat EU-lähteet pitävät todennäköisenä, että unionin korkeimmat elintarvikevalvontaviranomaiset hyväksyvät rajoitukset ensi viikon kokouksessaan.

Ulkomaat2007

Atrian tulos vahvassa kasvussa

Elintarvikeyhtiö Atrian tulos parani vuoden kolmannella neljänneksellä. Tulos ennen veroja oli heinä-syyskuussa 16,1 miljoonaa euroa, kun se viime vuonna vastaavana aikana oli 10,6 miljoonaa euroa.

talous2007