Hyppää sisältöön

Oppilaat pitivät seitikalaa pahanmakuisena mössönä, vaikka keittäjät yrittivät kaikkensa – sitten kalan kylkeen lävähti kasviskastike

Ruokaraadeissa tavoitteena on kehittää koulujen ja oppilaitosten ruokalistoja siten, että ruokahävikki pienenisi.

kouluruoka27.3.

Poikkeuksellinen kuivuus nostanut kasvisten hintoja – "Kotimaisen vihannestuotannon kanssa mennään kädestä suuhun"

Esimerkiksi kurkun, salaattien ja kaalien hinnat ovat normaalia korkeammat. Kuivuuden takia kasvikset ovat myös huonolaatuisempia.

kuivuus2018

Kesäpöydän herkut ehtii kasvattaa vielä vaikka omalla parvekkeella – viisi vinkkiä aloittelijalle

Kaupunkiviljelykulttuuri nostaa suosiotaan yhä enemmän myös Suomessa. Pienelläkin palstalla tai jopa parvekkeella on mahdollista kasvattaa monenlaisia lajikkeita.

lähiruoka2018

Salaatin valinnassa auttavat mutu ja intuitio – pakkausta katsomalla tuoreus ei selviä

Tuoreen salaatin valinnassa voi mennä kaupassa sormi suuhun, kun tuotteen tuoreudesta ei ole muuta taetta kuin oma arvio. Voit keskustella aiheesta jutun lopussa.

lehtisalaatti2018

Kauppias pakkasi hävikkiruokaa laatikoihin ja myi halukkaille – sai reilussa vuodessa yli 6000 kiloa ruokaa pois roskiksesta

Pahvilaatikollinen hedelmiä ja vihanneksia eurolla. Sama hinta leipänipusta. Pietarsaarelainen kauppias on onnistunut selättämään ruokahävikkiä reilussa vuodessa jo yli 6000 kiloa.

ruokahävikki2018

Salaatti saattaa pitää muistin virkeänä pidempään

Vihreä salaatti ei estä muistin heikkenemistä, mutta hidastaa tahtia salaattia syömättömiin verrattuna.

vihannekset2017

Keittiö sai kolmella niksillä koululaiset syömään lautaset tyhjiksi ja säästämään tuhansia euroja

Koulun seinällä oleva annoslapputaulu juoruaa heti, kuinka monta hävikkiannosta kyseisenä päivänä syntyi. Pienillä oivalluksilla koulukeittiö sai kiinankaaliakin uppoamaan oppilaisiin kilokaupalla.

ruokahävikki2017

Luulitko syöväsi kevyesti? – Ja sorruit valesalaattiin: "Parempi kuitenkin kuin pikaruokalounas"

Yleistyvä salaattibaari voi houkutella mässäilemään turhalla rasvalla, suolalla ja sokerilla.

terveys2017

Osa Britannian kaupoista aloitti vihannesten säännöstelyn

Etelä-Euroopan surkeat säät ovat pilanneet vihannessadon, mikä näkyy erityisesti Britannian kaupoissa.

vihannekset2017

Ulkomaisten vihannesten hinnat nousivat – kurjat säät aiheuttivat suuria satotappioita Etelä-Euroopassa

Ruokakeskon osto- ja myyntipäällikkö arvioi, että vihannesten jonkin verran korkeampi hintataso jatkuu vielä pidemmän aikaa.

vihannekset2017

Pelkkä salaatti ei elätä: "Kurkku, salaatinlehdet ja tomaatti ovat suurimmaksi osaksi vettä"

Salaatin, kurkun ja tomaatin sekaan tulisi muistaa lisätä proteiinia sekä hiven- ja kivennäisaineita.

ravitsemus2017

Kauppojen salaattibaareista löytyi hurjasti pöpöjä – asiakkaille räkäsuojan virittänyt kauppa sai puhtaat paperit

Markettien salaattibaareista tutkituista näytteistä jopa puolet oli laadultaan huonoja tai välttäviä.

hygienia2017

Huomispäivän kasvitehtaat voivat kellua valtamerillä

Viikkoja merillä matkaavien rahtilaivojen tyhjiä kontteja voidaan mahdollisesti käyttää tulevaisuudessa vihannesten viljelyyn. Suomalaistutkija uskoo, että menetelmä voisi toimia.

Ulkomaat2016

Pakastin ja parveke – kaupunkiviljelijän parhaat kaverit

Sato voi yllättää palstaviljelijän. Kaikkea ei ehdi syödä tuoreena, kellaria ei ole, eikä jääkaapissakaan voi säilyttää ikuisuuksia. Mikä neuvoksi?

luonto2016

Kesko: Rucola-salaattimme pani liikkeelle vatsatautiepidemian

Lähes 200 ihmistä on sairastunut elokuussa vatsatautiin syötyään pitopalvelun ruokia. Osalla sairastuneista on todettu EHEC-tartunta. Kesko kertoo, että tauti on levinnyt sen suurkeittiöille myymästä rucolasta.

Kotimaa2016

Grillissä valmistuvat nyt kokonaiset ateriat – Keittiömestari suosittelee possunkylkeä juhannusgrilliin

Suomalaiset haluat nykyään tehdä kokonaisia aterioita grillin ääressä. Suosituin grillattava on makkara, mutta kasvisten ja kalan grillaaminen on kasvussa koko ajan.

Kotimaa2016

Nämä kasvit voidaan jo istuttaa – katso puutarhaneuvojan vinkit kotiviljelijöille

Etelä-Suomessa voi kylvää maahan jo muun muassa perunoita, sipulia ja salaatteja. Pohjoisemmassa Suomessa perunankylvö saattaa venyä jopa kesäkuun alkuun kertoi puutarhaneuvoja Kirsi Mäkinen aamu-tv:n haastattelussa.

Aamu-tv2016

Tässä puutarhamuodissa rikkaruohot ja tuholaiset toimivat apureina – permabloggaaja esittelee erikoiset niksinsä

Hidasta elämää -bloggaaja Ulla-Maija Takkusen pihalla vallitsee päällisin puolin jopa pienoinen kaaos. Perunoita kasvaa siellä täällä ja rikkaruohojen annetaan monin paikoin rehottaa. Permakulttuurissa katsotaankin pintaa syvemmälle. Pohjoisen puutarhoissa -videosarjassa vieraillaan tällä kertaa Ulla-Maijan permapihalla.

Kotimaa2016

Terveellisyystrendi jyrää pikaruuassa – lörtsy ja pizza paineissa

Ravintokuitua, vitamiinejä, flavonoideja ja antioksidantteja halutaan nykyään pikaruuassakin. Vai halutaanko? Trendit ovat olemassa ja ne tunnetaan niin perinteisellä nakkarilla kuin pizzeriassakin. Niiden noudattaminen on suhteellinen kysymys.

Kotimaa2016

Keitot, salaatit ja muu terveellinen valmisruoka myy nyt – suosikkina jatkaa silti vanha tuttu perinneruoka

Pyrkimys terveelliseen elämään näkyy myös valmisruokahyllyillä: yhä enemmän kaupaksi menee valmiita keittoja ja salaatteja. Uusista tuulista huolimatta suosituimpien valmisruokien kärjestä löytyy perinteisiä ruokia, kuten maksalaatikko ja makaronilaatikko. Yle Uutiset kysyi kolme kysymystä valmisruuista kauppojen ja valmistajien edustajilta.

Kotimaa2016

Bisnesidea syntyi autonratissa – saunavihdan voi kasvattaa vaikka ruukussa

Äkkiseltään hullulta kuulostavasta ideasta voi syntyä jalostamalla timantti. Lue ja kuuntele, kuinka luonto, sauna ja salaatti jalostuivat kauppatuotteeksi.

talous2016

Salaatti saattaa suojata glaukoomalta

Glaukooma on hitaasti etenevä näkövammaisuutta aiheuttava silmäsairaus. Se yleistyy iän myötä ja valtaosa hoidettavista potilaista on yli 65-vuotiaita.

terveys2016

Salaatinostajan pakkasniksit: pyyhe ympärille tai kylmälaukun kanssa kauppaan

Salaatit, kurkut ja tomaatit saa helposti pilattua matkalla kaupasta kotiin. Pakkaspäivänä kylmälle herkät vihannekset paleltuvat nopeasti, ellei kauppareissulla ole asianmukaisia varusteita mukana.

Kotimaa2016

Avaruusasemalla puhkesi ensimmäinen kukkanen

Erikoislaitteessa kasvatetusta tsinniasta toivotaan edelläkävijää kukkealle avaruuspuutarhalle ja tuoreen ravinnon tuotannolle.

tiede2016

Salaattifirma palkkasi lisäväkeä ja laajensi Liperissä

Pohjoiskarjalainen Viherkaste toimittaa vuosittain miljoonia lehti- ja jääsalaatteja ympäri Suomen.

lehtisalaatti2015

"He eivät ole orjia, vaan vieraitamme"

He tapasivat vahingossa seurakunnan kesäleirikeskuksessa Turun Heinänokassa. Thaer Ibrahim juoksi huutaen Päivi Santalahden luokse: "Oletko sinä lääkäri? Lapsenlapseni on sairas!" Pari viikkoa myöhemmin Thaer muutti poikansa Yarub Ibrahimin kanssa Päivin ja tämän miehen Josua Gierensin luokse.

turvapaikanhakijat2015

Rekkakuskien arki mullistui – taukopaikkojen lihapiirakka vaihtui lehtikaaliin

Parikymmentä vuotta sitten rekkamies saattoi pyytää huoltoasemalla, että vähäisetkin kasvikset jätettäisiin annoksesta pois. Nyt autoilijat vaativat saada salaattia. Seuraavaksi kartoitetaan liikuntamahdollisuuksia taukopaikoilla.

terveys2015

Makea mansikka sopii suolaisen kaveriksi: tirisevä grillipihvi mansikkakastikkeella?

Kesäherkuttelun suosikkimarjaa kuluu yhä enemmän myös arkiruuanlaitossa. Mansikka solahtaa perinteisesti salaatteihin, mutta myös hampurilaisen väliin, salaatinkastikkeeksi, täytettyihin leipiin tai jopa rasvaisen grillipihvin kaveriksi. Leivontabloggaaja kokeilisi marjaa myös pizzan täytteenä.

ilmiöt2015

ISS:n astronautit maistoivat ensimmäistä avaruudessa kasvatettua salaattia

Maistuu hyvältä, vähän kuin rucolaa, astronautit kuvailivat avaruuskasvimaan antimia.

tiede2015

Pimpattu lörtsy sulaa suussa – tässäkö syksyn muotiherkku?

Itäsuomalaisen perinneherkun lörtsyn pimppaaminen eli kohentaminen 2000-luvun katukuntoon on helppoa. Kun raaka-aineet ovat kunnossa, ensikertalainenkin tuunaa lihalörtsystä hipster-osaston muotiherkun.

Kotimaa2015

Maailman kesäkeittiö: Libanonissa kesäruoka kypsyy grillissä ja puutarhassa

Libanonissa syödään usein grilliruokaa ja salaattia kesäsunnuntaisin perhelounaalla. Maailman kesäkeittiö vierailee paikallisella kesäasunnolla katsomassa, miten kanavartaat maustetaan Libanonissa.

Ulkomaat2015

Luonnon omassa salaattipöydässä voikukka ei ole vihollinen

Suomen luonto on alkukesästä vehreimmillään ja kasvit tuoreimmillaan. Ruokalautasella pitää olla vihreää ja sitähän löytyy luonnon omasta salaattipöydästä. Kun ei omaa liikaa ennakkoluuloja, taipuvat rikkaruohotkin terveyruoaksi.

luonto2015

Hyödynnä pihasi maanvaivat lautasella – horsmat ja voikukat taipuvat moniksi herkuiksi

Martan ohjeilla pyöräytät rikkakasveista lisäkkeen kalalle tai vaikka aamupalasmoothien.

luonto2015

Salaatti maistuu suomalaisille – markkinajohtajan myynti yli kaksinkertaistui viidessä vuodessa

Fresh Servantin linjaston läpi kulkee viikossa noin 15 000 kiloa jäävuorisalaattia ja 10 000 kiloa tomaatteja. Vihannekset päätyvät salaattibaarien valikoimiin ja valmiiksi pakattuihin annossalaatteihin.

Kotimaa2015

Voikukannuppua voi friteerata ja pihlajan silmuista tulee herkullinen juustokakku

Ulkoa saa kaikenlaista satoa ympäri vuoden. Harrastajat vinkkaavat kokeilemaan pihlajan silmuja, horsmia, mahlaa ja voikukkaa.

luonto2015

Steviaa ehtii vielä kasvattamaan, tilaisuus chilin kylvöön meni jo

Jos kesällä haluaa kasvattaa kasveja ulkona, siemenet pitäisi kylvää äkkiä. Tai oikeastaan osan kasveista kohdalla tilaisuus on jo mennyt – mutta onneksi kaupasta saa myös valmiita taimia.

Kotimaa2015

Martta vinkkaa: Perheen ruokahävikki pienenee hyvällä suunnittelulla

Hyvällä ennakkosuunnittelulla perheen ruokahävikki pienenee eikä koululaisen tarvitse syödä samana päivänä kalaa koulussa ja kotona. Tuija Biskop Martoista laati viikon ruokalistan, hän kehottaa käyttämään rohkeasti hyväksi edellisiltä aterioilta jääneitä tähteitä.

ilmiöt2014

Vaihteleva sää näkyi salaattisadossa – "jos vielä syyshalloja laittaa, niin sitten on kaikki koettu"

Alkukesän kylmyys ja heinäkuussa liiallinen auringon porotus näkyy salaattisadon laadussa. Satoa nostetaan syyskuun puoliväliin saakka. Etelä-Savossa tuotetaan merkittävä määrä suomalaisesta salaatista.

Kotimaa2014

Villiruoka tarjoaa makuja ja arvokkaita ravinteita

Lähipuisto voi kätkeä ravintopommin. Lähi- ja luomuruuan suosion perässä kotimaisten villikasvisten käyttö kiinnostaa yhä enemmän. Metsistä ja puistoista kerättävillä villikasveilla voi antaa lisää makuja ruokiin ravintoarvoja unohtamatta.

luonto2014

Voikukka, poimulehti ja maitohorsma ovat salaattia lähiluonnosta

Yhä useampi villiintyy villiyrteistä. Moni kasvi on maukkaimmillaan ja täynnä ravintoaineita juuri nyt, ennen kukintaa.

Kotimaa2014

Yrttien ja salaattien kysyntä kasvaa – Joroisissa harkitaan kasvihuoneiden laajennusta

Salaattien ja yrttien kysyntä on lisääntynyt alkuvuoden aikana entisestään. Järvikylän kartanoa pyörittävässä Famifarm Oy:ssä Joroisissa ennakoidaan varsinkin yrttien suosion nousevan voimakkaasti talouden taantumasta huolimatta.

Kotimaa2014

Maistuisiko mustaherukka-lakritsismoothie? Vuorotyöläisen täsmäaseet jaksamiseen löytyvät jääkaapista

Syömisistään huolehtiminen parantaa vuorotyöläisten – ja miksei myös pikkulasten vanhempien – jaksamista arjen pyörityksessä. Hormonidieetti-kirjoistaan tunnettu Kaisa Jaakkola paljastaa omia niksejään arjessa jaksamiseen.

Kotimaa2014

Vältteletkö vihanneksia nitraatin pelossa? Ei kannata, sanoo tutkija

Talvella kasvatetut vihreät vihannekset sisältävät enemmän nitraattia kuin avomaalta korjatut kasvikset. Tämä on saanut osan suomalaisista varomaan rucolan ja pinaatin kaltaisten nitraattipommien syömistä talvella. Itä-Suomen yliopiston ravitsemustutkijan mukaan ihmisten talvinen vihanneskammo on turhaa.

terveys2014

Palvelutalo ja perunamaa ei ole mahdoton yhtälö

Laitoksissa asuvien vanhusten ravitsemuspuutteita voisi paikata osaltaan perustamalla kaikkien palvelutalojen pihalle kasvimaat, ehdotti geriatrian ylilääkäri Virve Ojutkangas ravitsemuskohun noustua Kokkolassa. Ajatus ei ole kaukaa haettu, vaan uusimman talon pihalla sellainen jo onkin. Eikä kyse muutenkaan ole isosta investoinnista, laskee puistopuolen työpäällikkö.

Kotimaa2014

Tarjolla pala taivasta - tässä ohje sinne pääsyyn

Itsenäisyyspäivänä on lupa herkutella. Avokado-mätisalaatti on taivaallisen hyvää. Avokado tasapainottaa mädin suolaisuutta hienosti. Jääsaalaatti ja rucola tuovat makuun keveyttä. Juhlaherkun valmistaminen on helppoa. Näillä ohjeilla onnistut.

ilmiöt2013

Kirsikkatomaatti kruunaa Nenäpäivän salaatin – ja kirsikka muffinin

Nenäpäivä ansaitsee oman virallisen ruoka-annoksensa. Näin ajateltiin joensuulaisessa Surakan baarissa, ja niinpä syntyi idea Nenäpäivän lounaasta. Tarjolla on ruokaisaa salaattia ja jälkiruuaksi kirsikkamuffini kahvin kanssa.

Nenäpäivä2013

Pasta- ja riisisalaateista jopa puolet huonolaatuisia

Lounaspöytäsalaattien laatua selvittäneen tutkimuksen mukaan raakasalaatit olivat kaikki laadultaan hyviä, mutta pasta- ja riisisalaateista noin puolet oli laadultaan heikentyneitä tai huonoja. Elintarvikevalvonnan projektia toteutti kesän aikana Lappeenrannan seudun ympäristötoimi.

Kotimaa2013

Lehtokotilo syö huolimattoman puutarhurin sadon

Puutarhakasvien lehtiä syövä lehtokotilo viihtyy kosteissa olosuhteissa ja talvehtii jätekasoissa. Puutarhaan piiloutunut viheliäinen tuholainen ei häviä yhden kuivan vuoden aikana.

luonto2013

Vihreä kasvihuone tuottaa rahaa suomalaiselle salaattiyhtiölle

Satakunnan Honkajoella toimiva Honkatarhat on kehittänyt salaatinvalmistuksen teknologiaa. Uusia tuotantolaitoksia myydään muun muassa itänaapuriin ja Puolaan.

talous2013

Raekuuro tuhosi salaattiviljelmät viidessä minuutissa - puolen miljoonan tappiot

Viime viikon maanantaina Pälkäneelle Rödingin vihannestilan viljelyksille osui niin raju raekuuro, että sen seurauksena tuhoutui 18 hehtaaria salaattia. Viljelijä Jani Jokinen pettyi pahanpäiväisesti kuultuaan ettei vakuutus eikä myöskään satovahinkokorvausjärjestelmä korvaa puolen miljoonan tappioista senttiäkään.

Kotimaa2013

Näytä lisää

Lehtisalaatti: tuoreimmat

Oppilaat pitivät seitikalaa pahanmakuisena mössönä, vaikka keittäjät yrittivät kaikkensa – sitten kalan kylkeen lävähti kasviskastike

Poikkeuksellinen kuivuus nostanut kasvisten hintoja – "Kotimaisen vihannestuotannon kanssa mennään kädestä suuhun"

Kesäpöydän herkut ehtii kasvattaa vielä vaikka omalla parvekkeella – viisi vinkkiä aloittelijalle

Salaatin valinnassa auttavat mutu ja intuitio – pakkausta katsomalla tuoreus ei selviä

Kauppias pakkasi hävikkiruokaa laatikoihin ja myi halukkaille – sai reilussa vuodessa yli 6000 kiloa ruokaa pois roskiksesta

Salaatti saattaa pitää muistin virkeänä pidempään

Keittiö sai kolmella niksillä koululaiset syömään lautaset tyhjiksi ja säästämään tuhansia euroja

Luulitko syöväsi kevyesti? – Ja sorruit valesalaattiin: "Parempi kuitenkin kuin pikaruokalounas"

Osa Britannian kaupoista aloitti vihannesten säännöstelyn

Ulkomaisten vihannesten hinnat nousivat – kurjat säät aiheuttivat suuria satotappioita Etelä-Euroopassa

Pelkkä salaatti ei elätä: "Kurkku, salaatinlehdet ja tomaatti ovat suurimmaksi osaksi vettä"

Kauppojen salaattibaareista löytyi hurjasti pöpöjä – asiakkaille räkäsuojan virittänyt kauppa sai puhtaat paperit

Huomispäivän kasvitehtaat voivat kellua valtamerillä

Pakastin ja parveke – kaupunkiviljelijän parhaat kaverit

Kesko: Rucola-salaattimme pani liikkeelle vatsatautiepidemian

Grillissä valmistuvat nyt kokonaiset ateriat – Keittiömestari suosittelee possunkylkeä juhannusgrilliin

Nämä kasvit voidaan jo istuttaa – katso puutarhaneuvojan vinkit kotiviljelijöille

Tässä puutarhamuodissa rikkaruohot ja tuholaiset toimivat apureina – permabloggaaja esittelee erikoiset niksinsä

Terveellisyystrendi jyrää pikaruuassa – lörtsy ja pizza paineissa

Keitot, salaatit ja muu terveellinen valmisruoka myy nyt – suosikkina jatkaa silti vanha tuttu perinneruoka

Bisnesidea syntyi autonratissa – saunavihdan voi kasvattaa vaikka ruukussa

Salaatti saattaa suojata glaukoomalta

Salaatinostajan pakkasniksit: pyyhe ympärille tai kylmälaukun kanssa kauppaan

Avaruusasemalla puhkesi ensimmäinen kukkanen

Salaattifirma palkkasi lisäväkeä ja laajensi Liperissä

"He eivät ole orjia, vaan vieraitamme"

Rekkakuskien arki mullistui – taukopaikkojen lihapiirakka vaihtui lehtikaaliin

Makea mansikka sopii suolaisen kaveriksi: tirisevä grillipihvi mansikkakastikkeella?

ISS:n astronautit maistoivat ensimmäistä avaruudessa kasvatettua salaattia

Pimpattu lörtsy sulaa suussa – tässäkö syksyn muotiherkku?

Maailman kesäkeittiö: Libanonissa kesäruoka kypsyy grillissä ja puutarhassa

Luonnon omassa salaattipöydässä voikukka ei ole vihollinen

Hyödynnä pihasi maanvaivat lautasella – horsmat ja voikukat taipuvat moniksi herkuiksi

Salaatti maistuu suomalaisille – markkinajohtajan myynti yli kaksinkertaistui viidessä vuodessa

Voikukannuppua voi friteerata ja pihlajan silmuista tulee herkullinen juustokakku

Steviaa ehtii vielä kasvattamaan, tilaisuus chilin kylvöön meni jo

Martta vinkkaa: Perheen ruokahävikki pienenee hyvällä suunnittelulla

Vaihteleva sää näkyi salaattisadossa – "jos vielä syyshalloja laittaa, niin sitten on kaikki koettu"

Villiruoka tarjoaa makuja ja arvokkaita ravinteita

Voikukka, poimulehti ja maitohorsma ovat salaattia lähiluonnosta

Yrttien ja salaattien kysyntä kasvaa – Joroisissa harkitaan kasvihuoneiden laajennusta

Maistuisiko mustaherukka-lakritsismoothie? Vuorotyöläisen täsmäaseet jaksamiseen löytyvät jääkaapista

Vältteletkö vihanneksia nitraatin pelossa? Ei kannata, sanoo tutkija

Palvelutalo ja perunamaa ei ole mahdoton yhtälö

Tarjolla pala taivasta - tässä ohje sinne pääsyyn

Kirsikkatomaatti kruunaa Nenäpäivän salaatin – ja kirsikka muffinin

Pasta- ja riisisalaateista jopa puolet huonolaatuisia

Lehtokotilo syö huolimattoman puutarhurin sadon

Vihreä kasvihuone tuottaa rahaa suomalaiselle salaattiyhtiölle

Raekuuro tuhosi salaattiviljelmät viidessä minuutissa - puolen miljoonan tappiot

Pääuutiset

”Vangitkaa Hillary, rakentakaa muuri, valemedia hävetköön” – Trumpin vaalitilaisuus oli kuin uusintalähetys neljän vuoden takaa

28-vuotias rakennusmaalari sai tarpeekseen kevytyrittäjyydestä – ei saanut palkkaa, vaan velkaantui

Odotettua heikommasta tuloksesta varoittanut Oriola aloittaa yt-neuvottelut – vähennystarve korkeintaan 90 henkilöä