Kuuden vuoden tauon jälkeen ovat alan ammattilaiset valinneet Suomen 50 parasta ravintolaa. Listan ja äänestyksen ovat toteuttaneet hotelli- ja ravintola-alojen media Viisi Tähteä yhdessä Food Camp Finlandin kanssa.
Voittajaksi äänestettiin helsinkiläinen ravintola Grön, jonka on luonnehdittu olevan brutaalin bistron käsitteen ytimessä. Huippuruokaa kierrätysaterimilla ja salin kalusteilla.
Äänestäjät antoivat Grönistä (siirryt toiseen palveluun) seuraavia mainintoja.
"Makumaailmassa samaan aikaan jotakin hyvin tuttua ja silti yllättävää. Todellinen suomalaisten raaka-aineiden, makujen, valmistustapojen ja sesonkien noudattaja.”
”Teki kasvisruoasta ravintolan vetonaulan olematta kasvisravintola."
Suomen ravintola-ala on päätoimittaja Eeropekka Rislakin mukaan muotoutunut viime vuosina enemmän bistrotyyppiseksi, koska taloudellinen taantuma on koetellut huipputason ruokaravintoloita.
– Aikaisempina vuosina fine dining on määrittänyt automaattisesti sijoituksen listan arvostetuimpien ravintoloiden joukkoon. Mutta nyt esimerkiksi kärkiviisikossa on kolme ravintolaa, joita määrittävät muut ominaisuudet kuin perinteinen Michelin-taso. Silti ruoan parhaasta mahdollisesta mausta ei tingitä, mutta ruoka ja ravintolan ilmapiiri ovat rentoja, Viisi Tähteä -verkkomedian päätoimittaja Eeropekka Rislakki perustelee.
50 Parasta Ravintolaa Suomessa -listan ravintoloista 24 on Helsingin ulkopuolelta. Erityisesti Turku, Tampere ja Porvoo ovat vahvasti edustettuina.
50 parasta ravintolaa -lista
1. Ravintola Grön, Helsinki, Paras ruoka -kategorian voittaja
2. Ravintola Olo, Helsinki
3. Basbas, Helsinki, Paras palvelu ja Paras tunnelma -kategorioiden voittaja
4. Finnjävel, Helsinki
5. Vinkkeli, Helsinki
6. Kaskis, Turku
7. Ask, Helsinki
8. Demo, Helsinki
9. Savoy, Helsinki
10. Ora, Helsinki
11. Palace, Helsinki
12. Chapter, Helsinki, Paras tulokas -kategorian voittaja
13. Lyon, Helsinki
14. Ravintola C, Tampere
15. Mami, Turku
16. Juuri, Helsinki, Paras työnantaja -kategorian voittaja
17. Ravinteli Bertha, Tampere
18. Emo, Helsinki
19. Ravintola Huber, Tampere
20. Shelter, Helsinki
21. Bistro O Mat, Kirkkonummi
22. Mikko Utter, Lohja
23. Bistro Sinne, Porvoo
24. Nokka, Helsinki
25. Sicapelle Wining & Dining, Porvoo
26. Fabrik, Helsinki
27. Tintå, Turku
28. Muru, Helsinki, Paras viinilista -kategorian voittaja
29. Ostroferia, Oulu
30. Kuurna, Helsinki
31. Meat District, Porvoo
32. Aito, Helsinki
33. Kakolanruusu, Turku
34. Spis, Helsinki
35. Sky Ounasvaara, Rovaniemi
36. Wino, Helsinki
37. Ludu, Turku
38. Linnankrouvi, Mustio
39. Tertin Kartano, Mikkeli
40. Kuori, Turku
41. Basbas & Staff Winebar, Helsinki
42. Werner, Helsinki
43. Roux, Lahti
44. 4 Vuodenaikaa, Tampere
45. Storage, Turku
46. Ravintola Hugo, Oulu
47. Gastro Cafe Kallio, Helsinki
48. Gastropub Tuulensuu, Tampere, Paras olutlista -kategorian voittaja
49. Yes, Yes, Yes, Helsinki
50. Local Bistro, Joensuu
Lisäys 16.1. klo 10.40 Lauseeseen lisätty Tampere. Erityisesti Turku, Tampere ja Porvoo ovat vahvasti edustettuina.