Kinkku maistuu erityisesti keski-ikäiselle miehelle

Kinkkukauppa on jo vilkastumassa.

Joulukinkku
Henkilö laittaa joulukinkkua uuniin.
Yle

Joka joulunseutu Suomessa syödään 6-7 miljoonaa kiloa kinkkua.

Kun keskimääräinen kinkku painaa viitisen kiloa, suomalaisten joulukulutus nousee lähelle puoltatoista miljoonaa kappaletta kinkkuja. Lihatiedotuksen teettämän selvityksen mukaan kolme neljästä suomalaisesta aikookin syödä kinkkua jouluna.

Parhaiten kinkku maistuu selvityksen miehille ja 45-54 -vuotiaille, vähiten sitä syövät 15-24 -vuotiaat naiset.

Pekka Kauppinen Pohjoisahon sikatilalta Laukaasta arvioi, että kotimaista possua saadaan markkinoille riittävästi ja kinkun menekki on viime vuosien tasolla.

– Toki näitä muoti-ilmiöitä tulee, milloin karpataan ja milloin syödään sirkkoja, mutta kyllä se kinkku vain tuntuu joulupöytään kuuluvan. Samalla tahdilla tässä mennään kuin viime vuosina suurin piirtein, Kauppinen sanoo.

Kinkkutilaukset alkavat syyskuulla, ja lähtevät kasvuun lämpötilojen painuessa pakkaselle.

– Itsenäisyyspäivän tienoo on kaikkein kiireisintä aikaa, ihmiset haluavat kinkut perinteisellä tavalla upotussuolaukseen, ja se kestää sen lähemmäksi kaksi viikkoa, sanoo Anja Kauppinen Pohjoisahon tilalta.