Mäti on nyt viime vuotta hinnakkaampi herkku – "Kyllä mätiä menee jouluna, oli hinta mikä tahansa"

Mätiä on tänä jouluna tarjolla viime vuotta vähemmän, mutta sen uskotaan riittävän kaikille halukkaille.

mäti
Siikamätimousse
Juha Mäntykenttä / Yle

Mätiä on tarjolla tänä jouluna 30 prosenttia vähemmän kuin vuosi sitten.

Mädin kysyntä lähes tuplaantui syksyn aikana eikä osa kalantoimittajista ole edes kyennyt tarjoamaan mätiä kaupoille.

Saimaan Kalan toimitusjohtaja ja kalastaja Markku Törrönen kertoo myyneensä kaiken mädin kaupoille jo syksyn aikana.

– Jos sisäänostaja alkaa hankkia mätiä vasta nyt, niin hän on pahasti myöhässä ja jää tyhjin käsin, Törrönen sanoo.

Syitä mädin niukkuuteen ovat muikun pieni koko ja alhainen määrä. Hellekesä heikensi myös lohen ruokahalua, joten myös lohenmädin määrä on jäänyt normaalia pienemmäksi.

Mädin kilohinta on noussut viime vuodesta. Kotimaisen siianmädin kilohinta kipuaa tänä jouluna noin 70 euroon ja muikunmäti noin sataan euroon. Kilohinnat ovat kymmenestä kahteenkymmeneen euroa korkeammat kuin viime vuonna.

Esimerkiksi Lappeenrannan Citymarketissa kirjolohen irtomäti maksaa nyt viitisenkymmentä euroa kilo, kun viime vuonna hinta oli kymmenen euroa halvempi.

Kirjolohenmätiä.
Yle

Hinnalla millä hyvänsä

Lappeenrannan Citymarketin kalaosaston vastaava Jani Immonen sanoo, että ammattitaitoiset kauppiaat ovat osanneet tilata varastonsa täyteen hyvissä ajoin. Hän ei usko mädin loppuvan.

– Ei meiltä tavara lopu, Immonen vakuuttaa.

Kohonneen hinnan hän ei usko vaikuttavan ihmisten ostopäätöksiin. Ne jotka mätiä haluavat, ostavat sitä hinnalla millä hyvänsä.

– Suomalaiset eivät kilokaupalla mätiä osta. He ostavat kahta-kolmeasataa grammaa. Kyllä mätiä menee jouluna, oli hinta mikä tahansa, Immonen kertoo.

Kaupoissa myydään pakastemätiä, pastöroitua mätiä ja irtomätiä.