Tekoäly avuksi ruokahävikin pienentämiseen: Älybiojäteastia kertoo, paljollako ruokaa menee roskiin

Älybiojäteastian kehittänyt yritys väittää, että sen avulla ruokahävikki on mahdollista puolittaa.

ruokahävikki
Älybiojäteastia kertoo, paljollako ruokaa menee roskiin
Älybiojäteastia kertoo, paljollako ruokaa menee roskiin

Älybiojäteastian kehittäneen yrityksen mukaan pelkästään ravintoloiden ruokahävikki on arvoltaan 100 miljardia dollaria vuosittain.

Ammattikeittiöissä se tarkoittaa käytännössä samaa kuin jos heittäisi 15 prosenttia tuloista nuotioon.

Raportin (siirryt toiseen palveluun) mukaan peräti kolmasosa kaikesta tuotetusta ruoasta menee roskiin samaan aikaan, kun monin paikoin nähdään nälkää.

YK:lla onkin tavoitteena vähentää ruokahävikki puoleen nykyisestä vuoteen 2030 mennessä.

Kyse on siis paitsi valtavista summista, myös isosta haasteesta.

Ei siis ihme, että ruokahävikin pienentämiseen yritetään keksiä keinoja.

Winnow Vision hyödyntää tekoälyä ruokahävikin pienentämiseksi.

Biojäteastiaan yhdistetty kamera kuvaa poisheitetyn ruoan ja pystyy analysoimaan, mitä roskiin tällä kertaa meni sekä laskemaan, kuinka arvokasta poisheitetty ruoka oli.

Idea on tehdä siis käytännössä ruokahävikin määrä näkyväksi ja taloudellisesti tuntuvaksi niin että syntyisi kimmoke vähentää sitä.

Yhtiö on toimittanut tuotettaan muun muassa ruotsalaisen huonekalujätin Ikean keittiöihin. Ikea kertoo ruokkivansa pelkästään Isossa-Britanniassa peräti 10 miljoonaa ihmistä vuosittain.

– Ruokahävikki on valtava ongelma. Kolmannes ruoasta menee pahimmillaan roskiin, sanoo Ikean kestävän kehityksen johtaja Hege Saebjornsen Lontoossa Reutersille.

Winnowin toimitusjohtaja Marc Zornes sanoo, että heidän keksintönsä ansiosta Ikea on onnistunut jopa puolittamaan ruokahävikkinsä. Videolta näet, miten järjestelmä toimii.

Ruokakaupat lähtivät mukaan taistoon ruokahävikkiä vastaan – kännykkäsovellukset ja ilta-alet muuttavat roskan rahaksi (siirryt toiseen palveluun)

Asiantuntija neuvoo: Tarkkaile jääkaappia ja vähennä näin ruokahävikkiä (siirryt toiseen palveluun)

Onko tässä ratkaisu ruokahävikkiin? Opiskelijaruokala poisti tarjottimet ja vaihtoi lautaset pienempiin (siirryt toiseen palveluun)

Lähteet: Reuters