Nauta pysyy lautasella Oulun yliopistossa, vaikka Helsingissä siitä luovutaankin

Helsingin ylioppilaskunnan ravintolayhtiö ilmoitti tiistaina luopuvansa naudanlihasta. Oulussa nautaa tarjotaan jatkossakin.

Oulun yliopisto
Kasvisruokaa otetaan lautaselle.
Yliopistoravintoloissa pyritään kasvattamaan kasvisruoan määrää. Esimerkiksi naudasta luopuva Helsingin yliopiston ravintolayhtiö Ylva haluaa nostaa myytyjen kasvis- ja vegaanilounaiden määrän yli puoleen. Kuvituskuva.Wasim Khuzam / Yle

Oulun yliopistossa toimivat ravintolayhtiöt Uniresta ja Juvenes eivät ole luopumassa naudanlihan käytöstä.

Helsingin yliopiston ylioppilaskunnan ravintolayhtiö Ylva kertoi tiistaina lopettavansa naudanlihan tarjoilemisen kokonaan. Nauta korvataan sialla ja kanalla, ja kasvisten osuutta korostetaan.

Ravintolayhtiön päätös herättää kiivasta keskustelua. Esimerkiksi kotimaista lihataloutta puolustavat keskustapoliitikot kuumenivat nautapäätöksestä, ja kansanedustaja Anne Kalmari syytti Suomenmaan haastattelussa (siirryt toiseen palveluun) "kasvismafian" rajoittavan ihmisten oikeutta syödä tahtonsa mukaan.

Oululaisen Unirestan toimitusjohtaja Kaija-Liisa Silvennoinen nostaa hattua Ylvan rohkealle päätökselle, mutta Oulussa naudanliha kuuluu jatkossakin Unirestan normaalivalikoimaan.

Sähköpostikysymyksiin vastanneen Silvennoisen mukaan yhtiö on pohtinut ilmastoystävällistä ravintolakonseptia, ja muutoinkin ilmasto- ja vastuullisuusasiat ovat tärkeä osa ravintolatoimintaa.

Myös tamperelainen Juvenes, jolla on Oulussa kampus-ravintoloita, aikoo pitää naudanlihan ruokalistoillaan.

Haluatko tietää, mitä kotiseudullasi tapahtuu? Tilaa Läheltä-niminen uutiskirjeemme sähköpostiisi (siirryt toiseen palveluun).

Onhan sinulla jo puhelimessasi Ylen Uutisvahti? Lataa se tästä! (siirryt toiseen palveluun)