Kinkku on kunkku ja kala hyvä kakkonen – Kainuun joulupöydissä näkyy yhä perinteitä

Ylen tekemän katugallupin mukaan kala alkaa viedä kinkun paikkaa kajaanilaisten joulupöydästä.

jouluruoka
Julskinka
Kinkku kuuluu vielä useimpien joulupöytiin. Kuvituskuva.Mostphotos

Suomessa syödään vuosittain noin kuusi miljoonaa kiloa joulukinkkua. Joulupöytään ostettavat kinkut ovat kuitenkin pienentyneet. Yle Kajaanin katugallupin mukaan Kajaanissa joulupöydän ykkösherkku on kuitenkin yhä perinteinen kinkku.

Suurin osa kyselyyn vastanneista myöntää kinkun ostamisen olevan edessä tänäkin vuonna.

– Kinkku on hyvää, enkä ole harkinnut siitä luopumista.

Eräs vastaaja toteaa, että jos kinkku pöydästä puuttuisi, ei sitä todennäköisesti erikseen edes korvattaisi esimerkiksi kalkkunalla.

– Jos jotain hyvää laitetaan, niin kinkku.

Perinteet ovat silti näkyvillä, vaikka kinkkua ei pöytään kannettaisikaan. Katugallupissa kävi ilmi, että joulupöytään kuuluvat yhä laatikot, joulutortut ja piparit.

Monissa joulupöydissä kinkun sijasta nautitaan kalaa. Kylmä- ja lämminsavulohi maistuu monille ja tarjolle laitetaan paljon myös itse pyydettyä kalaa.

– Hauki on pääkala, mutta on sitten tietenkin myös muikku, ahven, kuore ja särki. Kaikki kalat käy, 80-vuotias mies luettelee.

Eräs kajaanilaismies vinkkaa suomalaisen hauen sopivan juhlapöytään varsinkin graavattuna.

– Hauen saa itsekin helposti pyydystettyä. Kun sitä pakastaa vuorokauden ja itse graavaa, siitä saa oikein hyvän.

Haluatko tietää, mitä kotiseudullasi tapahtuu? Tilaa Läheltä-niminen uutiskirjeemme sähköpostiisi (siirryt toiseen palveluun).

Onhan sinulla jo puhelimessasi Ylen Uutisvahti? Lataa se tästä! (siirryt toiseen palveluun)