Muutoksia Lahden ruokaravintoloissa: Roux osti Casselin

Roux aikoo uudistaa satamassa sijaitsevaa bistro-ravintolaa.

ravintolat
Ravintolan ikkunat
Rouxin toimitusjohtaja pitää satamaa otollisena paikkana ravintolatoiminnalle.Mika Moksu / Yle

Lahtelainen ravintola Roux on ostanut ravintola Casselin liiketoiminnan. Kaupan yhteydessä Roux-yhtiö uudistaa satamassa sijaisevan bistro-ravintolan.

– Uskon vakaasti sataman vetovoimaan ja kehitysmahdollisuuksiin. Haluamme mennä sinne, missä ihmiset viettävät vapaa-aikaansa, ja Sibeliustalon läheisyys on miellyttävä asia, perustelee Ravintola Rouxin toimitusjohtaja Kati Onnela Casselin hankintaa.

Casselin à la carte -puoli remontoidaan ja sen konseptia uudistetaan. Samalla muuttuu ravintolan nimi. Uutta nimeä ei vielä kerrota, mutta lounasravintola jatkaa toimintaansa nimellä Piippu.

À la carte-ravintola pidetään uudistustöiden ajan kiinni ja se avataan taas huhtikuussa. Lounasravintola on auki koko ajan.