Kuinka säilytän ruokia, jos sähköt ovat poikki? Martat vinkkaa: Älä auo pakastimen ovea, tee kylmälaukusta väliaikainen jääkaappi

Sähkökatkon aikana tuore liha ja kala kannattaa kypsentää jääkaapista ruuaksi, muistuttaa Martat.

talous
Ruokia pakastimessa
Ruoat voivat säilyä pakastimessa jopa kaksi vuorokautta ilman sähköä, jos ovea ei auota. Yle

Sähköt olivat torstaina puoliltapäivin edelleen poikki lähes 9 000 asiakkaalta alkuviikon Päivö-myrskyn jäljiltä.

Energiateollisuuden ylläpitämästä sähkökatkokartasta (siirryt toiseen palveluun)selviää, että sähkökatkoja oli yli 50 kunnassa, erityisesti Pohjois-Savossa ja Pohjois-Karjalassa. Pahimmillaan sähköttä oli lähes 100 000 asiakasta.

Sähkökatko pakottaa monen kotitalouden ruokahuollon uuteen asentoon. Kysyimme Martoilta vinkkejä, miten säilyttää ruokaa sähkökatkon aikana.

Hankekoordinaattori Hanna Viita: kuinka kauan ruoat säilyvät pakastimessa, jos sähköt katkeavat?

Jos ruuat on pakastettuna -18 asteeseen, voi ruoka kestää jopa kaksi vuorokautta. Tarkkaa aikaa siihen ei voi antaa, koska tilanne riippuu myös laitteesta ja sen kunnosta.

Toki säilyvyyttä parantaa se, että pakastimen ovea ei auota turhaan. Se nopeuttaa elintarvikkeiden sulamista.

Mitkä ovat herkimpiä elintarvikkeita pilaantumaan?

Tietysti tuore liha- ja kalatuotteet ovat herkimpiä pilaantumaan. Toki myös marjat alkavat aika helposti pilaantumaan.

Miten tulisi toimia, jos sähkökatko pitkittyy?

Jos sähkökatkos kestää pitkään ja on huoli elintarvikkeiden säilymisestä, voi lähteä miettimään pakasteessa olevien ruokien kypsentämistä.

Jääkaappi lämpenee nopeammin kuin pakastin. Miten jääkaapin kanssa pitäisi toimia?

Ruoka säilyy jääkaapissa sähkökatkon aikana muutaman tunnin.

Jääkaapin ovea kannattaa myös aukoa mahdollisimman vähän, jotta lämmintä ilmaa ei pääse sisään. Jos siellä on tuoretta kalaa tai lihaa, niin ensimmäinen asia on niiden kypsentäminen ruuaksi.

Jos pakkasessa on kylmäkalleja ja käytössä on kylmälaukkuja, niistä voi myös tehdä kylmäsäilytystiloja, jonne siirretään jääkaapista tuoreruuat.

Sähkökatkojen aikana sähköliesi ei toimi. Eli sitten on käännyttävä grillin puoleen?

Toivottavasti monella sähkökatkoista kärsivällä kotitaloudella on käytössä grilli, nuotiopaikka tai vaikkapa trangia. Maastopalovaroitus pitää toki tarkistaa, jos joutuu tekemään avotulta. Vanhoissa taloissa voi olla myös takka, jonne voi laittaa pataruuan muhimaan.

Sähkökatkot nostavat jälleen kotivaran merkityksen esille, mikä on nähty myös koronakriisin aikana. Millainen kotivara pitäisi olla?

Kotona tulisi olla noin kolmen vuorokauden kotivara hyvin säilyvää ruokaa ja juomavettä.

Korjattu 2.7.2020 klo 14:10: Enimmillään sähköttä oli lähes 100 000 asiakasta, ei 60 000, kuten jutussa aiemmin luki.

Lue myös:

Päivö-myrsky teki tuhojaan etenkin idässä, torstaiaamuna noin 10 000 sähkötöntä taloutta – Pohjois-Karjalassa hätänumeroon ei saanut kaikkialla yhteyttä