1. yle.fi
  2. Uutiset

Osterivinokkaita omasta keittiöstä

Monia lahottajasieniä, kuten koivu- ja osterivinokkaita voi kasvattaa kotona. Näillä ohjeilla saat satoa!

Sienten kasvattamiseen tarvitaan emosieni, jonka voi kerätä luonnosta tai kaupan hyllyltä. Tästä sienestä kasvatetaan oma sienirihmasto.

Ensimmäiseksi valmistetaan ns. pahviymppi. Suikale aaltopahvia desinfioidaan kiehuvalla vedellä.

Sillä aikaa, kun pahvi jäähtyy, emosienestä leikataan pieniä paloja. Näistä palasista uusi rihmasto alkaa kasvaa.

Sienenpalat asetellaan pahvisuikaleelle ja sen jälkeen pahvi rullataan kasaan kuin kääretorttu.

Pahviymppi saa olla tiivissä purkissa pimeässä muutaman viikon ajan.

Kun ymppi sitten kasvaa reilusti rihmastoa, on aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen, eli siirtää rihmasto kasvualustalle.

Alustaksi sopii esimerkiksi olkirouhe tai -pelletit, joka kostutetaan kuumalla vedellä.

Rihmastoinen pahviymppi pilkotaan ja sekoitetaan jäähtyneeseen kasvualustaan. Tämä on helpointa tehdä esimerkiksi ämpärissä.

Varsinainen kasvatusastia on kuitenkin sellainen, jossa on muutama reikä. Niistä sienisato puskee myöhemmin esiin.

Kun ympinpalat on sekoitettu kasvualustaan, siirretään massa kannelliseen ja reiälliseen astiaan. Reiät suojataan teipillä, jotta kasvusto ei kuivu tai homehdu.

Kasvatusastiaa voi säilyttää huoneenlämmössä, mutta sille kannattaa antaa pieni kylmäkäsittely joko ulkona tai jääkaapissa. Silloin sienirihmasto tajuaa, että on tullut "syksy" ja on aika alkaa kasvattaa sieniä.

Säiden salliessa kasvuämpäriä voi tietenkin säilyttää ulkonakin.

Noin kuukauden kuluttua ensimmäinen sato on valmis korjattavaksi.

Sienten kotikasvatukseen voi jäädä helposti koukkuun

Sienten kotikasvatus Suomessa -ryhmässä (siirryt toiseen palveluun) jaetaan vinkkejä ja valokuvia erilaisten sienten kasvatuksesta.

Ryhmässä neuvotaan auliisti aloittelijoitakin, eivätkä virheet saa tattia kasvamaan kenenkään otsaan.

Kun osterivinokkaiden kasvatus alkaa sujua...

...voi lajien kirjoa laajentaa vaikkapa sitruunavinokkaisiin...

...tai karvapallojen näköisiin siiliorakkaisiin.

Nämä hempeän roosan väriset sienet ovat ruusuvinokkaita.

Ja nämä kummajaiset puolestaan lakkakääpiä.

Samalla periaatteella, eli ymppiä ja kasvualustaa sekoittamalla, sieniviljelmän voi perustaa myös ulos. Lahottajasienet kasvavat niin kauan kuin alustassa riittää syötävää.

Sienten kasvatusta kotona kannattaa kokeilla. Parhaassa tapauksessa saa omalta ikkunalaudaltaan jättiläismäisen sadon!

Tekijät

Toimittaja

Tuulianna Tola

Visuaalinen journalisti

Illusia Sarvas

Kuvaaja

Thomas Hagström

Timelapse-video

Javier Mansilla

Valokuvat kotisienistä

Sienten kotikasvatus Suomessa -Facebook-ryhmä

Julkaistu 15.10.2020

Lue seuraavaksi