1. yle.fi
  2. Uutiset
  3. gastronomia

Savo-Karjalan lihalle arvostettu kansainvälinen Chaîne des Rôtisseurs -kilpi

Savo-Karjalan liha on neljäs pohjoissavolainen tunnustuksen saaja

Savo-Karjalan liha myy erilaisia lihatuotteita muun muassa Kuopion kauppahallissa. Kuvassa toimitusjohtaja Jouko Koistinen. Kuva: Sami Takkinen / Yle

Savo-Karjalan liha saa arvostetun Chaîne des Rôtisseurs -kilven tunnustuksena tuotteiden ja palvelun korkeasta laadusta.

– Kyllähän tämä tunnustus tuntuu erittäin hyvältä, kertoo Savo-Karjalan lihan Kuopion kauppahallin myymäläpäällikkö Jenni Lapinsalo.

– Me olemme tehneet asian suhteen kovasti töitä monta vuotta, joten kyllähän tämä antaa sellaisen kuvan, että olemme menossa oikeaan suuntaan.

Chaîne des Rôtisseurs eli Paistinkääntäjien Veljeskunta on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka päämaja sijaitsee Pariisissa.

Tasainen laatu ja erikoisleikkuut saavat kiitosta

Savo-Karjalan liha on ensimmäinen kilven saanut savolainen kauppias. Aiemmin kilven on saanut kolme kuopiolaista ravintolaa. Suomessa kilven on saanut yhteensä noin 90 yritystä.

– Tuotteiden laadun pitää olla sesongista toiseen sama, sekä kesällä että joulukiireiden aikaan, Lapinsalo kertoo tunnustuksen kriteereistä.

Kiitosta saavat myös esimerkiksi lihan erikoisleikkuut.

Savo-Karjalan liha saa Chaîne des Rôtisseurs -kilven virallisesti lauantaina 24. huhtikuuta, jolloin sitä varten pidetään pienimuotoiset juhlallisuudet.

– Kovin isoa tilaisuutta emme tietenkään voi valitettavasti järjestää. Emme ole vielä varmoja, tehdäänkö siitä esimerkiksi livelähetystä, Lapinsalo kertoo.