Valkoinen riisi voi herkistää diabetekselle

Aikuistyypin diabeteksen riski suurenee arviolta kymmenen prosenttia jokaista päivittäistä 150 gramman riisiannosta kohden. Näin arvioidaan tuoreessa tutkimuksessa, joka on julkaistu British Medical Journalissa.

Ulkomaat

Valkoisen riisin diabetesvaikutus liittynee sen kykyyn nostaa veren sokeripitoisuus nopeasti korkeaksi. Tämäntyyppiset ruoat on yhdistetty aiemminkin diabetesriskiin.

Runsaan valkoisen riisin syömisen diabetesriski liittyi kuitenkin lähinnä aasialaisväestöön, joiden ruokavaliossa riisi on keskeinen.

Aasialaisten ruokavalio on muuttunut paljon viime vuosikymmeninä. Entistä useammat syövät riisin ohella muuta korkean glykeemisen indeksin ruokia kuten vaaleaa leipää, leivonnaisia ja sokerijuomia.

Yhdistettynä liikunnan vähenemiseen ja elintason nousuun ruokavalion muuttuminen voikin selittää osin myös valkoiseen riisiin liitetyn diabetesriskin.

Yhdysvaltalaistutkijat yhdistivät tutkimuksessaan neljän aiemman tutkimuksen aineistot, jotka koostuvat yhteensä 350 000 miehen ja naisen seurantatiedoista. Seuranta-ajat vaihtelivat neljästä 22 vuoteen. Tänä aikana 13 000 osallistujaa sairastui aikuistyypin diabetekseen.

Lähteet: Uutispalvelu Duodecim