Riistaruokakirjaan ehdotuksia

Yle Uutisten artikkeliarkisto

Tekeillä olevaan maakuntien riistaruokakirjaan on tähän mennessä tullut Pohjois-Karjalasta parikymmentä ruokaehdotusta.

Useimmiten maakunnan riistaruuaksi on ehdotettu jänispaistia. Maakuntaruuaksi on myös tarjottu karhusta valmistettua karjalanpaistia, majavakäristettä, rusakkopaistia sekä erilaisia metsoruokia.

Kirjahanketta vetävä keittiömestari Jaakko Kolmonen kertoo, että myös muualla suomessa asuvat ovat lähettäneet omia mielipiteitään siitä, mikä riistaruoka heidän mielestään parhaiten edustaisi Pohjois-Karjalaa.

Kolmonen toivoo kirjaa varten vielä lisää ehdotuksia ja riistaruokareseptejä. Ehdotusten jättöaikaa onkin jatkettu kesäkuun loppuun saakka.

Maakuntien riistaruokakirja julkaistaan ensi vuonna.

Pohjois-Karjalan Radio