1. yle.fi
  2. Uutiset
  3. Kotimaan uutiset

Helsingin Michelin-ravintoloiden joukkoon uusi tulokas

Tänään ilmestyvä vuoden 2011 Michelin-opas on antanut ravintola Ololle tähden. Asiasta kertoi ensimmäisenä Kauppalehti.

Olo on yksi Helsingin neljästä Michelin-ravintolasta. Kuva: YLE

HELSINKI Michelin-ravintoloiden määrä Helsingissä säilyy kuitenkin ennallaan, sillä ravintola Carma (nyk. La Table) menetti tähtensä. Helsingissä on kaikkiaan viisi Michelin-ravintolaa.

Kasarmikadulla sijaitseva, Pekka Terävän ja Petri Lukkarisen luotsaama Olo on erikoistunut pohjoismaiseen keittiöön. Olo nousi The Observer -lehden ravintolavertailussa 2009 maailman parhaaksi paikaksi syödä pohjoismaista ruokaa.

Petri Lukkarisen mukaan tähteä ei haettu tietoisesti vaan pitää sitä tunnustuksena valitusta linjasta. Asioita ollaan tehty oikein.

-Michelin-tähti on vähän kaksiteräinen miekka. Se nostaa asiakkaiden odotuksia, mutta olemme päättäneet Pekan kanssa, että perustoiminta tulee säilymään ennallaan.

-Hinnoittelumme lähtee aina katelaskennasta, joten hinnat eivät tule nousemaan. Puhelimet soivat ja sähköpostia kertyy. Varauskirja täyttyy nyt kyllä ennätysvauhtia, Lukkarinen kiteyttää.