Karppaus vaikuttaa leipomoiden tarjontaan

Suosiotaan kasvattava vähähiilihydraattinen ruokavalio vaikuttaa jo leipomoiden tuotekehittelyyn Suomessa. Vaalean leivän kulutus on vähentynyt ja tumman leivän ja kokojyvän suosio kasvanut. Myös vähähiilihydraattisia tuotteita kehitellään.

Kotimaa
Leipää hyllyllä.
Yle

Satakunnan Leipomoyhdistyksen puheenjohtaja, Porin Leivän toimitusjohtaja Timo Valli vahvistaa, että karppauksen suosio on vaikuttanut kuluttajakyselyihin ja tähän reagoidaan myös porilaisessa leipomossa tuomalla markkinoille vähähiilihydraattista leipää.

Elintarvikeliiton tilastojen mukaan leivän kilokulutus väheni Suomessa muutamalla prosentilla viime vuonna.

Lähteet: YLE Satakunta