Näin syntyy kalafile ammattilaisen opein

Moni arkailee nykyään kalan käsittelyä omin voimin. Jyväskyläläisen marketin kalamestari Lasse Manninen kertoo, että kalastukseen ja kalankäyttöön olisi hyvä totutella pienestä pitäen. Mannisen mukaan neuvoja ja niksejä kysytään kalamestarilta todella usein ja hän opastaa mielellään, kuinka terävän veitsen ja kalan kanssa tulee toimia.

kalat

Lähteet: YLE Keski-Suomi