Mämmi valmistetaan vedestä ,ruisjauhoista, maltaista ja siirapista. Se tarjoillaan useimmiten kylmänä kerman ja sokerin kera, mutta muitakin vaihtoehtoja on. Kotitalousopettaja Virpi Ikosen mielestä mämmi on parasta nauttia maidon kanssa.
- Mämmin oma maku pääsee silloin paremmin esille, hän toteaa.
Ikonen on tutkinut reseptiarkistoja ja löytänyt mämmille useita mielenkiintoisia käyttötarkoituksia. Esimerkkeinä hän mainitsee mämmisämpylät, mämmijäädykkeen sekä mämmiletut.
- Löysin myös mämmitiramisun reseptin, mutta siinä on niin paljon tavaraa, että mämmistä ei ole siinä enää tietoakaan, Ikonen sanoo.
Lähteet: YLE Kymenlaakso