Katkarapusalaatti chilikastikkeessa

Yle Uutisten artikkeliarkisto

Ainekset:

- 1 kerä jääsalaattia

- 1 kerä lollo rossoa

- n. 10 cm pala purjoa

- 2 dl viinirypäleitä

- 1/2 cantaloupe-melonista

- 1 punainen paprika

- 200 g katkarapuja (voit halutessasi käyttää myös kylmäsavulohta, paistettua lohta tai kermajuustoa)

Kastike:

- 200 g (1 purkki) kermaviiliä

- 2 tl hunajaa

- ½ dl chilikastiketta

- ½ dl tuoretta tilliä

- 1 rkl sitruunamehua

- suolaa ja pippuria maun mukaan

Revi salaatit. Pese purjo ja suikaloi se. Puolita meloni, kaavi siemenet pois ja kuori. Leikkaa meloni kuutioiksi ja suikaloi paprika. Sulata katkaravut kylmässä vedessä ja valuta. Yhdistä kaikki salaatin ainekset ja sekoita. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja tarjoile kastike erikseen.