1. yle.fi
  2. Uutiset
  3. Yle Uutisten artikkeliarkisto

Sitruuna- / limettigraavattu siika

4-6 hengelle

n. 400 g siikafileitä

2 sitruunaa / limettiä

2 tl gourmet-suolaa

hivenen sokeria ja valkopippuria

Tarjoiluun:

rosepippuria

tuoretta timjamia

Leikkaa ruodottomat siikafileet ohuiksi siivuiksi ja asettele ne laakealle vadille. Purista sitruuna- / limettimehu ja raasta yhden kuori kalojen päälle. Ripottele päälle gourmet-suola ja sokeri sekä pyöräytä joukkoon muutama kierros valkopippuria myllystä.

Peitä kelmulla ja laita kala jääkaappiin pariksi tunniksi. Kaada liika liemi pois ja asettele kala tarjolle rosepippurin ja tuoreiden timjamihippujen kera.