1. yle.fi
  2. Uutiset
  3. Yle Uutisten artikkeliarkisto

Syksyinen kasvissosekeitto

Kuva: Raila Paavola / YLE

3 kpl porkkanoita

1 lanttu

1 palsternakka

1 juuriselleri

n. 10 perunaa

2 sipulia tai 1 purjo

2 valkosipulinkynttä

2 rkl ölyä tai voita

n. 2 l laimeaa kasvislientä

1 dl ruokakermaa tai reilu nokare tuorejuustoa ja pinnalle tuoretta persiljaa

Paloittele kasvikset (ja freesaa tilkassa öljyä). Lisää kasvisliemi, keitä kypsäksi ja soseuta sauvasekoittimella. Kiehauta. Tarkista suola, ja lisää halutessasi hiukan maustepippuria. Lopuksi maun pehmennykseksi loraus kermaa tai nokare tuorejuustoa, joka voi olla myös maustettua.